→ cm886:幾分鐘前好像在FOOD看過一模一樣的文章 03/22 20:01
→ cm886:最近好多人都刪掉重PO文 浪費讀者時間 03/22 20:02
→ nanamijane:抱歉!我忘記貼連結點，但我不會修改文章下次會注意謝謝 03/22 20:26
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] 台中南屯-川布時尚主題餐廳
時間: Wed Jul 17 16:48:56 2013
網誌版:http://www.dtmsimon.com/2013/07/KAWAHU.html
消費日期:2013/07
川布時尚主題餐廳
台中市西屯區朝富二街1號 （靠近黎明路與朝馬三街口）
04-22584441
官網: http://www.kawahu.com.tw/
前幾天跟幾個朋友有個午餐約會，一坡三折的會合地點最後來到
離七期不遠的這家川布時尚主題餐廳。聽說這是很多台中貴婦喝
下午茶的首選，我終於有機會來體驗一下貴婦下午茶的優閒時光
了....(咦?)
這家餐廳就開在朝馬三街跟朝富二街交叉口，就在大水溝旁邊，
特殊造型的白色建築外觀，辨識度相當高，應該很難會找錯。
餐點以各式澳洲岩燒套餐、商業午餐、精緻輕食、下午茶，最
重要的就是這個蜜糖土司可是小姐太太們的最愛啊!
以下是他們家菜單的介紹連結，有ˋ興趣的可以點進去看看!
http://www.kawahu.com.tw/menu.php
岩燒套餐等級從580元到1280元都有，依照價位不同，所選用的
食材等級也不同。每份套餐都會包含主餐跟完整個前菜、湯品
以及甜點，詳細內容可以參考剛剛的險上菜單連結。我個人當
天是點用每份980元(+10%)的套餐，主菜我選擇了美國菲力牛
排，接下來就來看看岩燒套餐當天冰箱吃了些什麼吧?
附餐飲料一般我都會要求服務人員先出餐，這樣大家聊天時
就不需要另外再花錢點飲料來配話喔。
首先是開胃菜，突然發現自己好久沒有這麼"正式"吃一頓飯囉..
開胃菜內容應該是常常會做變化，
沙拉的選擇也很多元，這一份是和風田園沙拉，也就是以和風
沙拉風味呈現的蔬食料理。
湯品選項中的這道牛肉清湯我個人覺得超好喝，牛肉加薑熬成
琥珀色的湯頭，喝起來湯頭香醇帶點淡淡薑知的清香，夏天來
喝相當爽口不油膩。
湯裡的牛肉片不知道是不是一起熬湯的料?半筋半肉看不出
來是什麼部位，不過吃起來的口感相當軟嫩布柴、入口即化喔。
接著服務生為大家送上一小碟汆燙過的三色蔬菜，這是岩燒套
餐的主菜內容之一。
主菜連燒熱的岩板一起熱呼呼上桌，一開始服務生會先幫客人
做簡單的分切炙烤。看朋友點的這個澎湖大明蝦，蝦子至少散
發出來的香味，真的讓人差點就把叉子給伸過去囉。
接著美國沙朗牛排，看肉的油花分布就知道這塊肉也是不簡單。
帶著脂肪的牛肉在400度C的板岩上面燒烤，聽說上桌板岩熱度
可以持續1個小時仍然有100度C以上，也就是說可以悠閒地把
這塊肉慢慢享用。
最後這是我個人點的美國菲力牛排，菲力是牛肉中最嫩的部分，
幾乎沒有脂肪的全瘦肉，品質好壞只要第一口就能吃出來。
一樣先由服務人員幫忙先做簡單分切跟大部炙烤，在岩板上面
輕輕撒上現磨岩鹽跟海鹽，沒有多餘的調味，就是店家對自己
供應肉品信心的最佳表現。
因為是在桌上做調理，所以熟度自己決定，我只能說這塊菲力
牛排真的超鮮嫩也多汁，約5分熟是最好的入口熟度。
甜點是手工烤布雷，味道不會很甜，我個人覺得不錯吃。
人多真的好點餐，除了每人一套岩燒套餐之外，其他餐點也
陸續上桌。川布手工總匯三明治內容挺豐富，一份200元，在
這種用餐環境其實價位不算高，口味也還不錯。
蜜糖吐司是最近幾年來下午茶界很夯的點心，同時這也是川布
最有特色的賣點。聽友人說，這應該算是中部地區最好吃的蜜
糖吐司之一。雖然我個人不愛吃甜食，不過光看這兩個吐司上
頭的布置，沒吃也可以覺得相當賞心悅目，難怪讓許多小姐、
太太們對他們趨之若鶩、愛不釋手。
不管用餐或下午茶都挺不錯的一家店，有機會可以參考一下喔!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.233.198
※ dtmsimon:轉錄至看板 TaichungBun 12/17 12:17
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: MereCat (anyone) 看板: Food
標題: [食記] 台中 川布主題餐廳 陰錯陽差之美味排餐
時間: Fri Nov 29 23:25:02 2013
餐廳名稱：川布主題餐廳
消費時間：2013/11
地址：台中市西屯區朝富二街1號
電話：04-2258-4441
營業時間：11:00am～23:00pm
每人平均價位：NT$1280、780、580三種價位(10%服務費另計)
可否刷卡：可
官網：http://kawahu.com.tw/
無音樂網誌阪:http://merecat.pixnet.net/blog/post/304366988
來到台中前，做足了功課。
但是百密總有一疏...
原本美樂妮預定來川布要點PASTA加上很火的蜜糖吐司
看看跟台北的蜜糖吐司有沒有不同？
但美樂妮用餐時間是假日的中午時段
這一來，才知道川布假日不提供簡餐，只有排餐
蜜糖吐司要等到下午2:00才開始賣
因接下來還有行程要跑，只好含著淚跟蜜糖吐司說掰掰
不過既然都來了，美樂妮決定還是要來嚐嚐排餐
主餐有NT$1280、780、580三種價位(10%服務費另計)
我們點了NT$780的紐西蘭牛排和NT$580的松阪豬
開胃菜Antipasto
擺盤很精緻，一口一個剛剛好
沙拉Salad
花漾水果沙拉 / Fruits Salad
水果很新鮮，甜美可口
翡翠沙拉 / Vegetables Salad
就是滿滿蔬菜的沙拉，但是油醋醬沒有很喜歡。
湯Soup
風味南瓜湯 / Pumpkin Soup
濃郁的南瓜，香氣十足
黑菌野菇濃湯 / Cream of Mushroom Soup
奶油濃湯為基底，加上養生黑菌菇
麵包Bread
剛烤好的麵包，沾著濃湯將將好
雪酪Sorbet
這是在主餐前上的
酸酸甜甜，綜合味蕾，讓等下的主餐更加美味
主餐Main Course
利用400度石板傳熱功能，在燒紅的石頭上烙肉
這種方式不但傳熱均勻且不會把食物燒焦，甚至有天然火候作用
能保持食物原汁及養分，增加食物的風味
且不加油烹煮，所以不會因烹煮時產生化合物或表面碳化而導致口味改變。
紐西蘭牛排
牛肉的熟度，可依自己喜好調整
美樂妮最怕老老的牛肉
這裡的肉質不錯，即便在石板上烤到熟透，也不會乾硬
松阪豬
這豬肉好神啊，居然如此Q彈，只要搭配玫瑰鹽就很好吃了
不過美樂妮還是覺得牛肉比較優秀
甜點Dessert
黑糖花生麻糬 / Peanut Mochi
美樂妮沒吃，無法發表感想
但同行的友人說這道看來普通，但蠻好吃的
焦糖布蕾 / Caramel Brulee
不甜不膩，適合配個熱咖啡或熱茶
飲料Soft Drink
鮮果冰茶 / Fresh Fruit Tea
碳燒熱咖啡 / Hot Coffee
咖啡蠻香純的，而且不會酸澀
可惜不能續杯，不然美樂妮可以來個兩杯呢
內部環境及外觀
簡潔明亮的採光和寬敞的空間，讓人很放鬆，沒有壓迫感
重點是這裡的客人很有水準，用餐時段，不會鬧轟轟。
室內座位很多，多人聚會這裡是不錯的選擇
食後感想
紐西蘭牛排實在豪好吃，肉塊實在，大又嫩y
肉質很新鮮，一進門可以看到大大的冰箱，所有的肉都包裝好擺在裡面。
有點可惜的是，沒有吃到傳說中的蜜糖吐司。
不過這也是旅行好玩的地方，因為不可能事事美滿，樣樣嚐到。
這些不完美，也是為了下次的再造訪留下伏筆。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.250.81.69
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: cindy24 (小豬咬橘子) 看板: Food
標題: [食記] 台中 川布主題餐廳 沒吃到蜜糖土司吃岩燒
時間: Thu Dec 26 22:18:31 2013
圖文網誌版 http://celine1986love.pixnet.net/blog/post/29693526
************************************************************
餐廳名稱：川布主題餐廳
消費時間：2013/12
地址：台中市西屯區朝富二街1號
電話：:04-22584441
每人平均價位：580元+一成
************************************************************
純文字版
川布主題餐廳 ? 400度C岩燒
川布的岩燒小故事
利用石頭的傳熱功能，在石頭上烙肉，可追溯到遠古埃及或維京時代
經過澳洲HOTROCK國際公司改良，用特製電爐將火山岩片加熱至400度來烹煮食物
更能保持食物原汁風味
現在就讓我們來體驗400度C岩燒新鮮滋味吧!!
每次到台中，總是被富麗堂皇的餐廳裝潢給震懾住，這次也不例外
川布外觀，這種不規則的、像預售屋一樣的造型非常特別
晚上經過時，燈光打上白色牆面更是優美
(無奈，太冷，凍得我下不了車拍照)
店內高高低低，形成獨立的小區塊，每個區塊有著不同名稱
威尼斯-位於店內較低漥的地帶，隨處可見池塘，被水池環繞的美景猶如威尼斯
莫內花園-欣賞四周，猶如走在莫內畫般的花園中
黃金萊茵-坐在位置上往窗外看，欣賞落葉飄下的景觀，猶如身處萊茵河畔
店內以白色為主軸，黑色線條與深色地板勾勒出鮮明對比
再放上極度有個性的吊燈，顯得更有味道
裝潢的美深得我心，餐廳氛圍與步調顯得格外緩慢，是個適合求婚的餐廳
Menu是草綠色
每樣餐點皆有附上圖片，介紹得非常仔細
(詳見官網Menu)
此次主要用的餐點是岩燒套餐，價位分成1280元 / 780元 / 580元
上圖是Antipasto
下圖是與主餐搭配的佐菜、Sorbet也是可續的，酸甜好喝
Salad&Bread
麵包的奶油聽友人說是很不錯的奶油，重點是麵包可續
(食量大的人，麵包多吃點，主餐真讓人吃不飽啊)
Pumpkin soup & Cream of mushroom soup
南瓜湯好喝，非常濃郁，而且沒有南瓜的腥味
算是全部裡面最喜歡的一道餐點了
Main course 松阪豬肉，580元
400度C岩燒料理上桌
第一次在大石塊上用餐，格外新鮮，加上又有桌邊服務
松阪豬不錯吃，肉QQ脆脆的，很加分，不灑鹽也好吃
(沒有提供沾醬，僅提供海鹽、玫瑰鹽，新鮮食材，就是要這樣吃啊)
Main course 岩燒大堡礁，1280元
紐西蘭菲力牛排、鮑魚、明蝦、鮮干貝
菲力牛排軟嫩到爆炸，秒殺，沒有拍到，真的是入口即化耶
海鮮也是非常的新鮮沒話說
Main course 雞腿排，580元
令人傷心的雞腿排
皮不脆、肉超乾，怎麼可以這樣?我對你期望很高耶!
很想把責任推到桌邊服務去，那人說煎久一點皮較脆
就這樣...我把他煎到變肉乾了!!
我如果會煎雞排，我就在家自己煎就好了啊，奇怪耶
Dessert
瑞士莫凡比冰淇淋，建議就乖乖的吃冰淇淋就好
我點的典藏蛋糕，非常之普通不綿密
友人的水果茶，濃度濃到驚人，瘋狂加水!!
望著兩點才供餐的貴婦蜜糖吐司，依依不捨離去
心想，這邊主打的會不會真的只有蜜糖吐司
或是其實蜜糖吐司也SOSO而已呢??
[Celine寧說]
川布是個燈光美氣氛佳的餐廳
很適合談情說愛
但是餐點部份有待加強
份量有點吃不飽，加上不夠精緻
川布主題餐廳
住址: 台中市西屯區朝富二街1號
官網:http://kawahu.com.tw/
電話:04-22584441
營業時間:11:00-23:00
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 27.105.22.9
→ ImMay1126:牛排很好吃! 自己煎很有趣XD 12/27 11:15
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: jabawock (愛種花的熊) 站內: Food
標題: [食記] 川布主題餐廳之蜜糖吐司
時間: Thu Feb 20 18:13:49 2014
餐廳名稱：川布主題餐廳
消費時間：2014年/1月
地址：台中市西屯區朝富二街1號
電話：04-22584441
營業時間：11:30~22:00
每人平均價位：300~
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：
官網：(具購物功能之官網、店家臉書粉絲團帳號請勿附上，違者刪文不另通知)
網誌版http://jabawockadvance.pixnet.net/blog/post/29848764
聽說川布的蜜糖吐司不錯，
熊又找了一天衝去試試看。
餐廳的人不少，
而且大家都點主餐。
不過下午進來的客人，
多數都是為了蜜糖吐司而來。
熊點了一杯錫蘭紅茶，
友人則選水果茶。
錫蘭紅茶是放二個茶包泡的，
感覺沒想像中好。
水果茶也普普通通。
接著，季節限定的草莓蜜糖吐司登場，
服務員熟練地切開它，
告訴我們搭配冰淇淋會更好吃。
吐司上的草莓頗酸，
不過裡面的吐司條倒是很甜，
搭配莫凡彼的草莓冰淇淋，
冰涼的口感可以沖淡甜膩的味道。
不過大片的吐司邊就硬了些，
吃起來有點辛苦。
總結來說，蜜糖吐司是還不錯，
搭配了莫凡彼冰淇淋，
但飲料就普普通通，
喜歡蜜糖吐司的人，可以來嚐試看看。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.224.232.128
※ jabawock:轉錄至看板 TaichungBun 02/20 18:14
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: buuzkuo (buuzkuo) 看板: Food
標題: [食記] [台中]川布岩燒主題餐廳
時間: Sun Nov 2 22:35:53 2014
餐廳名稱：川布時尚主題餐廳
消費時間：2014年/10月
地址：台中市西屯區朝富二街1號
營業時間：11:00~22:00
每人平均價位：700左右
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：岩燒套餐
--------------------------------
食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/107789527
在老虎城後方的「川布時尚主題餐廳」是我時常會經過的一家店，
除了外觀裝潢特別之外，對他們家的岩板燒烤也是很感興趣，
是除了凱恩斯岩燒之外很想嘗試的另一家岩燒店。
▼川布時尚主題餐廳
以純白幾何線條的主體結構搭配著庭園造景，牆上有著彩繪塗鴉，
牆上的塗鴉印象中換過一兩次，應該每隔一陣子就會換圖，
自家餐點的特色就直接秀在門口的牆壁上，整體來說俐落大方。
▼店內環境
店內環境算是開闊，大多都是四人以上的座位，光線很充足，
平日下午茶時間還是有不少桌客人來店消費，
靠近窗邊的座位有時會有光線射入，如果選這邊用餐可以感受到和煦的陽光。
（適合秋冬的季節，夏天他們還是會放下遮陽工具）
▼光線充足
▼主餐
Menu的第一頁就是他們各種岩燒的主餐，可以單點也可以選擇套餐，
也有小朋友的套餐份量，不吃肉的捧油也可以選擇蔬食套餐。
除此之外也有針對一些特定時段或是優惠套餐組合，像是商業午餐及下午茶，
他們家除了主打岩燒之外，也有提供三明治或是蜜糖吐司的餐點。
▼午茶雙人套餐
頂級甜蜜午茶雙人套餐會有一份開胃菜、麵包兩份、沙拉一份、兩碗湯、
岩燒主餐兩份、蜜糖吐司一份以及飲料兩杯，
一套1580大洋份量都跟正餐差不多了，我個人覺得不算貴。
（主餐甜點都包了，非常適合帶著另一半來這邊享用下午茶）
▼開胃菜
開胃菜的部分中間那一團是和風洋蔥牛肉，不過裡面有加芥末，
一開始不知道吃了一大口，滿滿的芥末嗆鼻，反而壓下了和風醬味道。
▼蝦捲及南瓜泥
蝦捲上有美乃滋吃起來有點甜甜味道，南瓜泥搭配的是鮑魚片吃起來蠻清爽的；
北寄貝上淋的是五味醬，豐厚的北寄貝肉很有咬勁有五味醬搭配可提味不少。
（因為五味醬味道較重的關係，建議北寄貝最後才吃唷）
▼北寄貝
▼麵包
方形的是羅勒麵包，吃起來有義式香料的味道；圓形的是洋蔥麵包，
吃起來帶點微微的洋蔥香氣，可以沾他們替供的奶油比較沒那麼乾。
沙拉除了萵苣之外還有一些紫高麗菜、番茄、鳳梨、水煮蛋，
份量不算太多不過有誠意的放上一片柑橘，整體看來還蠻繽紛的。
▼沙拉
海鮮巧達濃湯則有花枝、鮮蚵在裡面；野菇濃湯基本上就是野菇為主，
蕈菇味道也算明顯，而且這些濃湯都很濃稠不是那種清淡如水的模樣。
▼海鮮巧達濃湯
▼野菇濃湯
▼配料
喝完湯後，緊接著就是主餐要登場囉！
服務人員會先把配料送上，有蘿蔔、紅蘿蔔、四季豆及蜜地瓜，
這些都可以放到岩板上去烤一烤。
▼紐西蘭Prime菲力
肉類的部分可以挑選紐西蘭Prime菲力或是豬菲力，
當天選擇的是8oz的菲力，牛排放在熱騰騰的岩板上霹霹啪啪的作響，
服務人員會很迅速的幫忙把一大塊牛肉先切成兩三塊，
然後把其他的肉塊先拿下來放在配料盤上，讓客人自己享受燒烤的過程。
▼海鮮
海鮮的部分則是海鱺魚、軟絲及鮑魚，一樣服務人員也會先幫忙切，
之後讓客人自己動手烤熟這些海鮮，
看著鮑魚在吐泡泡的過程感覺還蠻新鮮的。
▼海鱺魚、軟絲及鮑魚
使用的是澳洲進口天然火山岩片加熱8小時，溫度高達400度高溫，
據店員說法放在室溫下一個小時過後還會有100度，
不過最好還是一開始趁高溫時把這些食材烤熟唄！
（溫度降低後牛肉比較不易熟，跟服務人員講也可以更換岩片喔）
▼火山岩片
海鮮的部分當然就是盡量烤到全熟，海鱺魚肉質紮實，
軟絲跟鮑魚相當的Q彈有勁，沾點玫瑰鹽就很美味。
牛肉可分切成一小口的大小，四面煎烤熟透就可呈現五分熟的狀態，
紐西南牛肉肉質上也屬於比較紮實的口感，吃原汁原味的牛肉很棒。
▼試著跟配菜一起吃
▼巧克力歐蕾
套餐內的飲料則是可任選180大洋以下的飲料，
挑選了鳳梨蘋果優格及巧克力優格，蘋果鳳梨優格喝起來酸度不低，
多少應該是又有鳳梨又有優格的關係；巧克力歐蕾算是中規中矩，
牛奶味道比較多一些，相對巧克力味道就少了點，甜度方面我是覺得稍微甜些。
▼蘋果鳳梨優格
▼派對嘉年華蜜糖吐司
▼水果為主
「派對嘉年華蜜糖吐司」就是一般印象中四四方方的蜜糖吐司，
以水果口味為主，上頭有著香蕉、鳳梨、水蜜桃及奇異果，
然後再搭配上卡士達醬及Glacio比利時蜂鳥冰淇淋。
▼三球蜂鳥冰淇淋
他們的吐司切得比較大塊太條一些，兩個人吃這一份我覺得稍微有點多，
不過因為有些水果本身帶點酸，所以吃起來不致於太甜膩，
溫溫熱熱的吐司配上濃郁冰淇淋與水果酸中帶點，配著吃相得益彰。
▼這樣看起來也很可口
結語：
以岩燒為主題餐點的「川布時尚主題餐廳」比我想像中來的優異不少，
價位上雖然是中高價位的餐廳，但是環境上營造的挺不錯的，
加上餐點品質上有一定的水準，尤其是享受岩片燒烤的樂趣這點的確很有意思，
結合了蜜糖吐司這塊下午茶的餐點選擇，提供了不同客群所需，
下午茶套餐就是兩者的結合，這點算盤打得很精明阿！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.175.54
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1414938957.A.F0F.html