Re: [食記] 高雄 喜憨兒日式創作料理

[Licaca (壯志驕陽)]

※ 引述《DosTaLiCa (不會說話的笨蛋)》之銘言：
: 猛然轉頭一看!!!!驚!!!!原來在吧台工作的...全部都是正常人......
: 而號稱喜憨兒餐廳的.....實際上我看到的喜憨兒...只有....2人
: 他們兩個人 服務都非常的棒! 但為什麼她們都只有做到外場
: 而內場料理還有外場都有正常人的蹤影
: 看著牆壁上的海報 掛著喜憨兒用心"烤"料理的圖片
: 看來格外諷刺....對不起 我一定要這麼說
: 只希望未來 喜憨兒餐廳能夠好好的增加人數
: 或許只是因為短期內無法訓練員工 因此先徵正常人
: 或許只是因為剛試賣...無法掌握食品是否熟透
: 但我想這都是需要加油的 而不只是一昧的支持喜憨兒
: 而喜憨兒只有兩個人的餐廳.....
: 以上.....

 我是沒算算過喜憨兒有幾位  不過我也有相關方面的疑惑
 跟高雄其他日式料理吃到飽比起來  喜憨兒創作料理的點菜方式部份有些自助式
 不像金閣屋.大和宴.王子  不是全跟服務人員點菜
 也就是放夾子  顧客自己走去吧檯把貼有桌號的小鐵夾放進貼有菜名的小杯中
 上菜時  服務人員會連同夾子一起送回  然後顧客再自己走去放想吃的菜
 生魚片和握壽司等菜的確是有服務人員可供點菜
 但揚物燒物鍋物蒸物類的  就得親自走去放夾子了
 而且一個夾子只代表一樣菜和一人份的量而已
 我們這桌三個人  印象中剛開始只有五個夾子  讓我們覺得很不方便
 菜來了只好每人輪流吃  然後再去放
 後來服務人員發現了  補上更多的夾子  說夾子是被之前用餐的客人帶走了才會這樣
 每吃一道菜  就得再走路去重放一次    用餐難免會有中斷的感覺
 想想可能不方便跟喜憨兒點菜吧  若是支持喜憨兒  也許不必太計較這點
 然而  如果大部份的服務人員都是喜憨兒  那顧客自己走去放夾子應該大家也甘願
 可是我所看到的  好像喜憨兒的人數並不多  有好幾位服務人員並非是喜憨兒
 既是如此  為什麼握壽司生魚片可以跟服務人員點菜
 而揚物燒物鍋物蒸物類不能也跟服務人員點菜呢
 這是我不太能理解的
 是否如原Post所猜的草創期  我不清楚
 不過我也希望喜憨兒的人數能多些  這樣讓顧客自己去放夾子也許比較合理些
 補個喜憨兒的點
 那兩位還是三位喜憨兒端菜來時  都蠻有禮貌的  也帶著很純真的微笑
 這些微笑跟某些餐廳面無表情的服務人員相比  這方面給人的感覺真的好多了
 另外  也希望有公益心的顧客  請別偷偷把他們的小鐵夾A走吧
 畢竟那樣的行為距公益心很遠很遠說 @_@

※ 編輯: Licaca          來自: 123.204.205.116      (05/23 01:56)
→ pada0925:那天有問了一下店內人員,她們說因為剛開幕,所以很多憨兒
→ pada0925:都還在訓練中,而且憨兒要透過市府勞工局轉過來,所以會比
→ pada0925:較慢
→ pada0925:聽她們說以後至少會有十二到十五名憨兒在輪班
→ lattenight:就算要放夾子也沒有很遠呀~ @@ 我覺得還好吧~
→ lattenight:而且菜單都在桌上,妳可以先決定好,再去丟一下就好