推 umii:寫得超詳細！推 04/29 12:32
餐廳名稱：喜憨兒創作料理
地址：高市三民區文濱路53號(近正修後門)
電話：07-7677238
營業時間：
午餐 平日 週一至週四 12:00 ~ 14:30
假日 週五至週日 11:00 ~ 15:00
晚餐 平日 週一至週四 17:30 ~ 21:30
假日 週五至週日 17:00 ~ 21:30
(版友指出最好打電話確定營業時間 可能會拖延)
每人平均價位：
平日
午餐 每人 $288
晚餐 每人 $388
假日
午、晚餐 每人 $388
兒童 100 - 140 cm 每人 $188
100 cm以下 每位酌收50元
需加 10 % 服務費
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：三絲鮮魚、炸蝦、脆皮肥腸、香魚、魚下巴、松阪豬柳、鯡魚卵握壽司
官網：http://tw.myblog.yahoo.com/c_are_us/article?mid=3243&sc=1
"喜憨兒創作料理" 該怎麼去呢?? 詳細地圖如下：
http://0rz.tw/osoq7
後方有小停車場 加上附近頗空曠 好停車
機車 趁隔壁還沒有店面 下雨天就停騎樓囉
出入的木門很沉重卻有質感
內部採溫暖的木造裝潢 簡單俐落的設計
桌椅也是簡單的木桌與木椅
不過沒有靠背
對於老幼可能比較危險或不舒服
被安排在最後面的我們
有一邊座位倒是可以偷懶地靠牆
我就是選這邊的位子坐 XDD
洗手間 有兩間蹲式 空間小 開關門請注意
一間大間的行動不便人士及男生用的廁所吧
桌上擺的小杯子是
味精椒鹽、唐辛五味子、醬油包、芥末包、小夾子
個人覺得味精椒鹽、唐辛五味子這類如此開放的擺不太好
可能容易受潮弄髒甚至是翻倒
填寫單有藍色(軍艦壽司、沙拉)、粉紅色(綜合生魚片、握壽司)
填上桌號後交給服務人員
其他菜色詳見菜單
需拿取桌上有號碼的夾子丟到吧檯區上標有菜名的小杯子中
標有明治的冰櫃裡是明治北海道牛奶雪糕和北海道紅豆雪糕
飲料有柳橙、葡萄柚、紅茶(其實是檸檬紅茶)、可樂、健怡、雪碧、芬達
飲料用的杯子好大~杯 喝得很爽 不用一直跑來跑去裝
檸檬紅茶很好喝!不過酸不過甜不刮口!深得我心~~~
柳橙汁研判是濃縮果汁有果粒
[鮪魚握壽司]
偏紅肉部分的鮪魚吃來比較清爽
有新鮮
[鮭魚握壽司]
可能退冰有點久 有點軟榻掉
不過還是很好吃 我喜歡~
[鯡魚卵握壽司]
帶點魚肉的方式斜切片卵 大片地蓋住米飯 著實好吃
[鮮蝦握壽司]
根據吃的人說還不錯 算是新鮮
[鰻魚握壽司]
沒有蒲燒醬味 略嫌小塊 不OK
[玉子燒握壽司]
大塊煎蛋調味甜甜的 吃來厚實又有點脆的口感 算是好吃
[鯛魚松醬握壽司]
忘了問所謂的松醬是啥
推測是 橄欖油+磨碎松子
鯛魚本身會有點澀口因為沒啥油酯
淋上松醬讓它在口中較為順口好吃
[花枝泰醬握壽司]
漂亮的新鮮花枝上綴點泰式的醬汁
有著提味的效果
[沙腸魚青醬握壽司]
微微的青醬味道 跟白肉頗調合
[海瓜子軍艦壽司]
海瓜子調味醃漬略鹹有微微辣
滿滿放在飯上 好吃
[紹興醉雞軍艦壽司]
不推 沒有味道 沒有酒味
雞肉吃來也不怎樣
[泡菜明太子軍艦壽司]
酸酸的泡菜 配上明太子
味道吃來有點怪怪的
應該要多點辣味
泡菜可能要用韓式泡菜才比較搭
[干貝唇軍艦壽司]
就市售的醃漬干貝唇 還不錯吃
[蒜苗鴨賞軍艦壽司]
就是鴨賞 重口味 沒啥特別的 XD
看個人喜不喜歡吃囉
[蝦卵軍艦壽司]
飽滿的卵料吃來很實在
[鮭魚卵軍艦壽司]
亮滋滋的模樣很吸引人
不錯吃 可是非常鹹~~~~
這一道我們等很~~久
八成鮭魚還在洄游.....
[仙人掌酥]
兩個像大顆卵的炸丸
中層內餡紅色的是艷紅色仙人掌果液弄的嗎
中心內餡應該是番薯泥
結果吃起來味道像番薯QQ蛋 XDDD
偏甜 不是很好吃
[天婦羅炸蝦]
外皮較酥硬有口感又好吃 感覺像零食"不吃不可"
沾醬是泰式醬 沾醬有點少 雖然不大隻 可吃起來不賴
大家覺得第一次吃到這款的炸蝦 算是好吃
但我還是喜歡酥鬆麵衣+蘿蔔泥薄醬油
[味噌帝王蟹鮮魚豆腐鍋]
蟹腳、蟹肉塊只有三三兩兩
有新鮮的魚塊和嫩豆腐
湯煮到最後鮮甜好喝
[麻油松阪豬鍋]
想像一下把麻油雞的雞肉
換成小小的豬肉條片就是啦
天冷時喝一喝還不錯
[香蔥雞串]
清爽的薄醬油燒烤調味 配上蔥花
頗得我心的一品 不過外部肉質有點乾
[帆立貝串]
身為貝類控的我看到這真是大心
烤起來有著貝肉甜味 不過乾
淋上清爽的醬汁
配上柴魚蔥花
兩三下我就吃光了!
[海鮮河粉]
看起來像燒賣的玩意兒
是還不錯吃
[竹絲蝦餃]
像金魚一樣的蒸餃 外型可愛
不錯吃 感覺味道跟海鮮河粉差不多
[茶碗蒸]
蒸的軟硬不均ex.整杯上硬下軟
甚至有的吃得到蛋腥味?!
料頗多 魚肉 魚板 翡翠 番薯泥 香菇 青豆
[杏鮑菇]
保留原來的甜味與菇味
有點中藥味
清爽無負擔的一品
[牛小排]
肥肉不少 吃來OK 調味偏淡
[松阪豬柳]
沒看到甚麼醬汁的存在
處理的調味個人很讚賞
吃得到肉的鮮甜 又有著不重的鹹味
肉質緊實有彈性
配上一些蔥花
好想配生啤喔~
[大阪花枝丸]
淋上美乃滋和柴魚片 還真有點tako yaki的感覺
好吃的一品
[脆皮肥腸]
有人連吃兩盤! 無內臟的騷腥味
內外都脆口 很棒
[高麗苗、雙色(白綠)椰菜]
蒸用的湯底像雞粉的味道
蔬菜新鮮 用料大器
吃的人很開心
[三絲鮮魚]
薑絲、蔥絲、辣椒絲包裹著大塊魚肉蒸煮
能吃到魚肉的鮮甜香嫩
非常好吃推薦品
[沙蟹鉗]
仔細看上面有略剪過
加上蒸的殼變軟 也就容易剝
調味上雖有蒜末 可味道沒入
有趣的是 第一籠有蒜末
第二籠來沒蒜末 @_@
[烤魚下巴]
看看照片就知道烤的江江好!!
外皮薄酥內部油酯豐富肉質鮮嫩
很棒的推薦烤物
[(四色)燒賣]
就是冷凍燒賣蒸一蒸....
普普
[烤青龍椒]
青椒味道頗重
青脆好吃帶點甜
[龍蝦沙拉]
一上桌大家被那長長~的容器嚇到了
重又長的瓷器 可以換別的容器嗎
因為很佔空間
蘿蔓舀著一大球
馬鈴薯泥塊 一點蝦肉 章魚丁 白煮蛋末 美乃滋 一撮蝦卵
今天蘿蔓吃來會苦....
不過剛好解解膩 XDD
其實吃那一球還蠻容易飽的 請注意
[鮪魚甜蔥沙拉]
金桔很酸請注意
洋蔥不嗆 口感清爽不錯吃
鮪魚是罐頭鮪魚肉
個人建議如果換成剁碎的蔥鮪應該也不賴喔
[小籠湯包]
今天來的很乾沒湯汁 上桌時又不夠熱 失敗
可能蒸久了+放一段時間所以乾掉了
[烤香魚]
第一次吃了兩隻 >///<
大家看我用筷子拆解魚身很專業 XD
說穿了除了那一大顆卵 肉頗少 請注意細刺
魚卵很香 肉好吃
[明治北海道牛奶&紅豆雪糕]
藍色是牛奶口味
香濃順滑的奶香味好好吃喔~
紅色是紅豆口味
外殼是牛奶口味的
包覆著煉乳+紅豆
頗特別又好吃的一品!
總之 這兩種冰棒都值得一吃!
難怪我覺得少了甚麼 翻了前人的食記
甜點??菜單上沒有寫阿?!
為什麼前人有得吃?~
我愛吃奶酪啊啊啊~~(打滾大哭)
看了之前的食記 蠻多人都想點"川味手扒半雞"
結果今天去看菜單沒有
後來問服務生 說這一道是假日才有 也較費工
敢情這一道是"假日版之隱藏菜單"嗎?
沒吃到這一道有點可惜....
來說說"米"的部分
其實它的米本身是很好吃的一品
可是它屬於比較硬實 有口感 較不黏
不像傳統蒸出來比較軟黏
很棒的米種不一定適合作醋飯
有一集將太的壽司有研究 XDDD
首先這一間在醋飯上用的壽司醋就不夠多
以至於醋飯本身沒啥味道 只吃得到米飯本身的甜
前人食記所說一夾起來就散掉的狀況
說穿了就是料與飯無法結合 飯無法讓食材去巴住它
個人猜想 如果壽司醋用得夠多 飯悶軟些
多均勻攪拌 讓醋酸去破壞一些米的澱粉質結構
讓米飯釋出多一點黏性
也帶出更多的糖分
會不會比較好吃呢?!
題外話
私心認為他家的米飯如果作成燴飯
甚至是咖哩歐姆蛋包飯
一定很好吃!!!
4/22~5/31試賣期間每位顧客皆贈台灣珍檜木箸一雙
拿到了 簡單卻有著濃郁的檜木香氣耶
捨不得用說.....>"<
很多照片 http://0rz.tw/JHz2d
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站在人生的多歧川 何處漂流
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