→ weichia:這間真的超不錯 在台南本地人間的評價也很高 09/29 03:39
→ weichia:另外他還有一系列的分店 各種價位一網打盡 09/29 03:40
→ novitw:真懷念這間店...幾年前去吃過..現在好像變貴了 09/29 10:19
推 birdiegirl:好懷念喔..龍蝦真的很棒喔!不過好像有漲價? 10/02 16:13
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Corner Steak House 轉角餐應
住址: 台南市大學路22巷12號
Tel: (06) 275-4321
店家網址: http://www.cornercaffe.com.tw/index.htm
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已經好久好久沒有吃到另人感動的美食了
沒想到在南台灣除了小吃之外
也能吃到如此豪華又美味的餐廳
來到南部的小鄉村輪訓
終於受夠了連日來的辛苦和餐餐便當
決定跟同事一起去吃一頓好的 好好地犒賞自己一下
來到這家位於成大對面小巷的轉角西餐廳
挑高的設計 簡單明亮寬敞 有種置身國外古堡餐廳的感覺
跟台北喜歡營造昏黃幽暗的溫馨氣氛很不一樣
餐廳的負責人和主廚都來自台北晶華酒店
為南部注入一股高品質的美食新血 成大的同學也都對他讚譽有佳
轉角以純手工碳烤牛排及波士頓鮮活龍蝦為主力美食
招排即寫著 “steak & lobster” 可見對自己的牛排和龍蝦很有自信
我點了今日的special entree 除了莎拉和湯外
前菜選龍蝦 而主菜是則選了8oz的鴨肝佐菲力
龍蝦果然是這裡的主力 實在另人敬佩不已
內質甜美與鮮嫩 豪無腥味 厚實富彈性 汁豐味美 完美無瑕
完全不需再加任何檸檬或是醬汁 因為那反而浪費了最自然鮮美的滋味
同行的每個人都讚不絕口
原來 餐廳自己有蝦池養龍蝦 所以每隻都是鮮活保証
一點也沒有解凍後那種肉質鬆弛的感覺
吃到這道前菜的清蒸龍蝦 本日已經值回票價
主菜的鴨肝也是強調生鮮料理
細緻柔嫩 不油不膩 溫熱香郁 瀰漫於唇舌之間
雖然同行的同事覺得今日的鴨肝比起他上次來 略有過熟過老之嫌
但我到覺得已經相當美味可口 軟度適中 或是之前真是更好吧
原本已為菲力的肉質應該較為硬朗
誰知吃起來盡是柔嫩 盡是鮮活 5分熟的肉質卻只有7分熟的血量
柔軟度十足 但剛咬下去 卻又有彈性和勁道 甜郁多汁 口感奇佳
採用火山石純手工碳烤方式 是將肉汁鎖住的關鍵
自己在肉上灑上一點海鹽
整個味道立即釋放 在口中完全地爆發出來
由於原本沒有很期待 這樣的美味著實讓我驚訝與興奮
學長點了他最愛的肋眼牛排
只吃了一小口覺得咬勁十足 也是上剩之作
今日的紅酒可能是唯一的缺憾
我們請服務生幫我們配紅酒 雖然告訴她沒有價格上限
但這支來自法國的蘇維農(Sauvignon)顯然讓人大失所望 雖然它也要價1600
當然也有可能是醒的不夠 因為喝到最後到有漸入佳境的感覺
其實它的酒單在台灣是相當驚人的
我在台北吃過那麼多西餐廳從未見過單一餐廳可以有如此豐富的酒藏
五大酒廠或是美澳等地的紅白酒或是香檳 皆相當的豐富
原來是跟代理商有簽約提供
不但可以單點外賣 而且價錢就跟門市相同 不會因為在餐廳裡又貴了好幾成
服務人員告訴我們 他們每年不定期都有舉辦品酒會
看來真的是對食物和酒都很用心的餐聽
餐廳的二樓就有個小酒窖 酒足飯飽之後
我們一行人就上去參觀散散步 也是不錯的感覺
轉角餐廳也有商業午餐 價格從300 ~ 450元不等 以輕食為主
晚餐則以精緻歐陸料理套餐為主 價格從520-1200元不等
我今天吃的主廚推薦套餐則是1650
貴是有一點 但從服務人員的解說和專業的態度
食材的豐富和新鮮 料理的手法和技巧 都值這個價
短暫的停留 在這裡吃到5星級的料理
怎麼樣也值得….
來到台南 如果預算夠 真是不錯的選擇呢 !!
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