西堤 的肉質

[sappheiros (蔚藍)]

以下為我一個朋友的發言 代為轉告網友們


本人餐旅本行，發現西堤牛排為重組（肉品因切割過加工時間較長與環境沾染面積廣
菌數自然增加，以一般X分熟牛肉料理不見得十分安全，西堤的服務生都建議顧客
點七分熟），烤鴨和牛排都加嫩精（其它的尚未試過），剛吃起來QQ的，很有彈性，
但吃久了舌頭就有苦味，失去了食物的甜鮮度，反而有小蘇打的味覺。

真正好的食物（肉品）是不需用嫩精的，我反應給他們高層請他們提高食物成本，
給消費者好一點的食物，但失望地發現他們選擇照老方法以獲取高利潤。當然我第二次
去試時，要求換食物，（由牛排到烤鴨，都放嫩精，雖無大害，但我吃了幾口就不吃
了）他們馬上讓我重點，且結帳時我及同伴皆免費不用付錢，態度超好的值得嘉獎。

但大部分的消費者是不深入懂肉品的，所以他們可以繼續用老方法經營仍然生意興隆
，我是內行人吃得出好壞，希望提醒大家注意自己的健康，不要以為QQ的肉就是
嫩、新鮮，其實吃久了有點吃橡皮的感覺，而且食物的原味盡失！

Yaya




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◆ From: 59.117.220.205
推 yamakas:這不是大家都知道的事嗎?之前新聞也有報過..那陣子西提生
→ yamakas:意還受到不小影響哩....
推 BHZ:C分熟?? 嫩B新鮮??  為什麼我有點看不懂在寫什麼...
推 chenglihao:沒去吃過！感覺就是還好的點！
推 wunta:　　　　　你真內行！！！！！！
推 dynamo:這種價位用重組的牛肉真的有點黑  又不是貴族世家
推 k0926182480: 位用重組的牛肉真的有點黑  又不是夜市牛排
推 dick929:所以往後用這招都可以吃免錢的囉？叫你們經理過來...
推 inicio:作者是好意　不是要來砸招牌吧.....囧
推 jojoliu:相同肉質重組肉和原片肉差粉多喲，何況C堤重點不全在肉上.
→ jojoliu:我指差粉多是成本，同樣的錢，我會選重組肉。
※ 編輯: sappheiros      來自: 203.70.81.21         (08/15 08:27)
推 yliwei:西堤不是已經不用重組牛排了嗎?所以現在名字才會用原塊啊..
推 baseballfan:現在這快板鍵肉已沒送到加工廠去筋 是廚師用特殊到
→ baseballfan:刀 將那條粗筋切掉  但還是會有一點...去吃你就知了
→ baseballfan:嫩精的部份...確定嗎??我沒聽過這事 有誰可以查證一下
推 gostt:我吃過一次西堤就再也沒去吃了..跟王品一個樣 ..難吃!!
推 demous:一般不會加嫩精吧..小蘇打（重碳酸鈉）很常見..
→ demous:還是所謂的嫩精就是小蘇打？？..= ="