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這天算是fred的大日子，雖然口試時間一直還沒喬定，但畢業典禮總得先行參加。今年全
校只有20個博士畢業生，全都得上台接受校長的正冠，這麼正式的場合還是找幾個朋友來
充充人氣。經過早上及下午的兩次彩排，典禮正式舉行的時間是晚上6:00；為了怕結束後
沒地方吃飯，fred老早訂了8:30的西堤，請幾個好朋友吃頓飯，感謝他們的捧場。
好險時間沒有delay太久，典禮結束fred趕緊把一身博士服丟給學妹；駐足看了一下放好久
沒完沒了的煙火，大家就直奔Xavier的車，出發前往市區。西堤基隆店年初才開幕，過了
半年仍風光不減，無論假日與否，沒預先訂位幾乎都得排隊等上老半天。不過基隆真是沒
什麼像樣的餐廳，像今天fred也沒太多選擇；年輕人比較喜歡這種精緻的套餐式料理，吃
合菜海鮮氣氛有差，而且我們人也不夠多，不好叫菜。
在西堤最新的廣告宣傳中，強調6/1起的「盛夏花宴」有全新花果入菜的料理；不過翻了翻
menu，新加的菜色寥寥可數，只多了1道沙拉、1道湯品跟2種主餐，甜點跟飲料變化較多，
但也是換湯不換藥，沒有太多明顯的更動。西堤的餐點食記fred已經寫過兩次，因此只介
紹新品，重複的菜色就不再贅述，請回過頭查查舊文。
開胃菜 / Appetizer
【鮮蝦蘆筍】
前菜 / Antipasto（二選一）
【焗烤蘑菇＋方塊麵包】
沙拉 / Salad（四選一）
【檸檬芥末海鮮捲】
原以為會像原燒的「生春捲沙拉」般讓人驚豔，但過於陽春的用料，卻讓這個生菜捲吃起
來平淡無奇。冰涼的越南春捲皮裡包的幾乎全是生菜，高麗菜絲、洋蔥、甜椒等，前兩捲
只各多了小小一塊飛魚卵丁，第三捲才有隻小蝦；重點是，得相當仔細才感覺得到這些「
海鮮」的存在。檸檬芥末的沙拉醬是調得不錯，微酸微辣的頗為清爽，但量得用得很多，
才能蓋過「沒味道生菜」的空虛感。
湯 / Soup（四選一）
【茉莉膠原清湯】
總算出現了一道符合「花果入菜」的料理。以茉莉花、蔬菜及香料熬煮的湯頭還頗特別，
清新爽口還帶有淡淡的花香（不過卻被Hsuan評為鹹的茉莉花茶）。裡面的用料主要是富含
膠原蛋白的「魚唇」，也就是魚嘴巴附近的膠質，半透明的長條狀吃來Q脆爽口，另外還有
一些菇類，喜好清淡的女性朋友應該滿愛。
沙瓦 / Sorbet
【蔓越莓沙瓦】
主餐 / Main（十選一）
【義式蒜香蒸烤牛排】
既然有新品當然要「朝貢」一下；老實說，原本對這道「全熟」的牛排料理沒太大信心，
沒想到卻有著相當獨特的滋味跟口感。牛排上桌後，會有專人前來服務，將這蒸烤過的牛
排切成一片一片；不過fred想保留自己切肉的樂趣，所以只讓服務人員切了兩片意思一下
。
這厚片又大塊的牛排，一切開就香氣撲鼻，入口則是出乎意料的軟嫩多汁，很像燉得透爛
的牛筋肉；而外層的蒜末則烤過非常酥脆，鹹鹹的搭配鮮嫩的牛肉，味道濃郁而恰到好處
。可能選擇的部位脂肪較多，吃到後來會有點膩；服務人員建議搭配一旁的酸菜，酸酸的
還帶點清淡的蝦米味，搭配起來又是另一番風味，相當過癮。
【西西里海陸雙拼】
海鮮跟牛肉兼具，而且份量十足，這道主餐真是相當物超所值。原以為像這種雙拼的料理
，為了求份量跟花樣，口味通常都不怎麼樣；不過這道海陸雙拼，牛排還是相當厚實，而
且應該就是TASTy原塊牛排，5分熟的肉質相當軟嫩而鮮甜，完全不會有濫竽充數的感覺。
海鮮的部份，全部是以整串酥炸的方式料理，所以上桌時還串在一起。魴魚雪白色的肉質
，柔嫩、紮實而鮮美，直接吃不用沾醬就非常美味；大塊的魷魚則是又厚又肥，軟軟QQ的
口感也相當好；干貝fred沒吃到，想必也不會太差。牛排跟海鮮各自有不同醬料，味道都
不錯，重點是整個餐點份量很大，男生也一定能吃得很飽。
除了我們兩個嚐鮮點了新餐點，其他人點的都是招牌的「酥烤牛排」；無論是3分、5分或
7分肉質都很好吃。不過Kathy拿到的這盤切開來肥油太多，服務人員非常堅持幫她換一客
新的，沒想到換來的這塊還是太肥了點…看看fred切下來的這塊，是不是有點太膩了呢？
甜點 / Dessert（三選一）
【法式三風味】
包括三種小點心，服務人員建議從清爽吃到濃郁。首先是玫瑰晶凍，酸酸甜甜又鹹鹹，帶
有梅子味的玫瑰凍清涼爽口；榛果巧克力鬆糕則是慕斯的口感，下面的餅乾味道還比較搶
口；最後的烤布蕾奶味濃郁，上面的焦糖又脆又香，味道相當不錯。
【草莓果香冰淇淋】
與之前的巧克力袋冰淇淋大同小異，只不過將油炸麵皮內的巧克力換成草莓醬。不過不知
是怎麼回事，這草莓醬淋到冰淇淋上，就變成濃稠稠的狀態，好像勾芡般奇怪的口感，讓
大家議論紛紛。
飲料 / Drinks（八選一）
【雪沁藍橙 & 美式炭焙冰咖啡】
大家都衝著隔壁桌美美的顏色而點了雪沁藍橙，沒想到味道竟然…這麼普通；蘇打水加上
色素跟酸酸的果汁，看menu上的英文還有乳酸，但喝不太出來。冰咖啡的味道有比以前好
一點，但仍有待加強。
因為預約訂位的時間比較晚，加上找車位又拖了一下，開始用餐都已接近9點，我們吃到快
11點才離開。西堤的服務真是沒話說，即便是10:00就該關門，不少人繼續聊天也不會有壓
迫感，服務人員更微笑的表示他們不會趕客人。這麼好的用餐品質，也難怪基隆店生意這
麼好；希望王品集團快點再來多開些其他品牌，讓在地人能有更多不同的選擇。
TASTy 西堤牛排，基隆信二店
02-2425-3600
基隆市信二路296-1號
http://www.tasty.com.tw/
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