※ [本文轉錄自 Hualien 看板]
作者: joan0912 (...Joan...閑) 看板: Hualien
標題: [食記] (花蓮)春天創義廚坊-西餐融合原住民口味
時間: Fri Mar 13 13:47:19 2009
http://www.wretch.cc/blog/match000/22593061(圖文網誌好吃版)
98/3/12(四)中午和之前的同事到這家-春天創義廚坊。
春天創義廚坊的創辦源由
由三個花蓮高工同學，在外打拼奮鬥多年，回到花蓮後，
三個人決定要一圓夢想，回饋花蓮鄉親以一般消費讓大家
享受一流美食。
餐廳外觀
小小窄窄的店門口，餐廳的屋頂是鐵皮的材質，大家可能會
覺得進去裡面用餐會不會太擁擠了!當然不會，進入裡面可是
有意想不到的驚喜!
商業午餐
因為我們兩都在上班的中午休息時間出來用餐，對我們來說，中餐
吃飯有時間的限制，她是13:00、我則是13:20就要回去了!我們沒
有辦法來好好享受餐點，就點他們的商業午餐試試，不過隔壁桌點
的「排餐」倒是非常的吸引我。
我同事點「香煎牛肉飯」，我則點「泰式咖哩燴海鮮飯」。
商業午餐餐附濃湯、甜點、飲料。
檸檬水
客人坐定位前，服務生會先上檸檬水一壺，方便客人自行取用。
湯品-蕃茄濃湯
蕃茄濃湯味道非常濃，很合我的味!蕃茄濃湯使用切丁的洋蔥、
紅蘿蔔、蕃茄所熬煮的。
香煎牛肉飯
牛肉是切好的，一塊一塊的，我覺得味道還不錯!若要真享受
一整塊好的牛肉的話，建議還是點排餐。
整個餐的感覺就有濃濃的原住民氣息融入西餐，每樣菜旁都會
放上玫瑰花瓣，我覺得他炒飯很好吃，炒飯這種越簡單的東西，
越是顯現真功夫的時候啦!配菜就待會再介紹了!
泰式咖哩燴海鮮飯
海鮮的料很多，有蝦、花枝、蛤?、牡蠣，蝦是剝好的，白飯
沾些泰式咖哩醬很好吃，而且他們的醬是已經用馬鈴薯等根莖
類食物熬煮的非常微小了!
泰式咖哩燴海鮮
有一根長辣椒，我和同事各一半，我剛好吃到辣椒的頭，有點
微微的辣出來，不會很辣。特別的是…這根辣椒是煙薰的，會
有很一股很特別的香味從味蕾裡釋放出來。
三樣配菜
從左到右，依序是芋頭、台式泡菜、現炒高麗菜。
味道也都不錯!泡菜很適合現在微熱的天氣。
甜點-奶酪
甜點一樣都是奶酪，不會很甜!加上芒果醬及鮮奶油味道
不錯，雖然奶味不重!大概是因為主菜都已經是重口味，
我覺得吃起來很舒服!雖然我喜歡吃奶味比較重的，不過
這時的鮮奶酪也挺適合我的!
飲料-水果茶
用新鮮水果下去煮的水果茶，淡淡的水果味加上金桔，
酸酸甜甜的，很適合剛吃飽的我。
用餐環境-室內、室外
用餐環境不錯的春天，整個動線就知道是具有豐富經營的人手
下去規畫經營的。因為昨天有點熱，我們就在室內吹冷氣用餐。
若在室外用餐的話，則是會看到二位主廚汗流滿面，認真做料
理的樣子哦!
介紹廚師-大樹、小培
因為同事還在飯店工作，恰巧這二位大廚都曾在各大飯店擔任過
廚師，她和我說很多同業都會來這裡用餐，便帶我去認識廚師。
她替我和他們說有一個不請之請，希望可以替他們拍照，那時他
們正在做紅酒燉牛肉，八瓶紅酒一次就加入鍋裡了。
左邊是小培，右邊是大樹，二人一派清鬆的就答應讓我替他們合
照，據同事說二位都是原住民，是阿美族族人，難怪他們餐廳的
佈製也融合了一些原住民風。
櫃檯
店內佈製
整個店及店內佈製都是由二位廚師及櫃檯經驗豐富的吳小姐所
佈製，牆上除了他們的塗鴉外，還陳列了很多的外國食譜。
店內也擺設一些書籍及牆上滿滿的原住民風及異國風。
店內擺設
店內的擺設及自行的佈製。
春天創義廚坊的名片(正反兩面)
後記
進去春天後，就能感受到一股活力及豐富感，店員也都會
很熱情的招待你，而由於創辦餐廳的人也都是花蓮人，可
以明顯的感受到很認真用心的一面，因為這次時間太趕了
，希望下去有機會去吃他們的排餐。
因時間趕的緣故，沒辦法點排餐，所以只用商業午餐，
若大家想了解排餐的話，請大家點閱延申閱讀的食記。
店家：春天創義廚坊
地址：花蓮市國興五街190號(中山路丁丁藥局後面)
電話：(03)834-1328
用餐環境：分室內約36人及室外約16人，共52人
(若開同學會或家聚也可以考慮到春天哦!)
延申閱讀：
1.superjung的奇幻之旅-花蓮行─Day 2 (三) ：裡面有介紹春天創義廚坊
2.芝麻部落-花蓮【春天 創義 廚坊】
3.海景活跳跳-春天創義廚坊--不是我的味 可能是你的味
4.udn部落-花蓮【春天 創義 廚坊】
5.無敵小金剛-【花蓮】春天創義廚坊
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作者: forth17 (妳講話很賤!) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 春天創義廚房
時間: Sun Mar 22 20:07:21 2009
餐廳名稱：
春天創義廚房
位於花商屈臣氏巷子裡
圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/forth5417/10736423
以下純文字
這家每次經過都說要來吃
結果一次都沒吃過~
終於有機會可以來品嚐一下
這天頂著30度的大熱天
本來不怎麼餓的我
還是禁不起誘惑點了一份紐西蘭沙郎牛排全餐~
一進到店裡就看到濃濃的原住民味
有點西式卻有許多原住民裝飾
我們很早就來囉!
算是第2對來的客人
服務人員一看到我們進來
很快速的遞上檸檬水
馬上又拿了MENU
服務很快速~
第一道菜是濃湯
我覺得很好喝
比紐約客的好喝喔~
份量也剛剛好
很怕先喝湯等下後面的吃不下
還有烤香蒜吐司也很香酥~
搭配濃湯真是對味~
和風沙拉
沙拉很好吃~
和風醬跟我在外面吃的不一樣
他們的醬有點辣辣的~
可是又很爽口
跟生菜很搭~
這是第一次吃到這種特別的口味~
這是跟開胃菜一起送來的冰沙
喝起來很像可爾必思
但是又不太像
所以一直是個謎
不過也很好喝~
酸酸甜甜的~
法式冷拼盤忘記拍照了= =
我覺得這道還好
沒有很特別^^"
這是我的沙朗牛排
已經吃了一大塊肉
才想到要拍照XDD
蕃茄後面兩條黑黑的是蜜蕃薯唷!
好甜好好吃~~
他的蕃茄跟豆豆都有煎過唷~
甜份有出來~
牛排醬我是選紅酒醬
紅酒醬有點酸酸的
跟牛排好搭XDD
肉質也很軟~
好吃!!
Q爸的簡餐
忘記甚麼雞了^^"
甜點是奶烙
是鳳梨醬跟鳳梨果肉
最後是我的水果茶
他的水果茶沒有我想像的酸耶~
不過也是不錯喝啦!
飲料也有很多選擇~
整體吃完算是不錯的一家店~
上菜速度也很快
不用等很久~
下次還會再來吃吃別的菜色!!
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※ forth17:轉錄至看板 Hualien 03/22 20:25
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作者: yarwen (阿文) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 春天創義廚坊
時間: Tue Apr 7 10:03:25 2009
店家：春天創義廚坊
地址：花蓮市國興五街190號
電話：(03)834-1328
圖文好讀版:http://www.wretch.cc/blog/yarwen/11231631
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突然想吃排餐..
看過幾篇關於這家店的網誌後 決定來嘗試一下!!
排餐全餐的話大概是300~1000
義大利麵和燉飯大概在200~300之間
價位還好~~
我點了碳烤沙朗牛排 因為他們好像是用鐵盤..
所以我只點了5分熟..事後證明 剛好!!呵..
阿胖點的是焗烤雞排~~
湯是蔬菜蕃茄濃湯 味道不錯~~
一般的烤麵包..不過偏乾偏硬..單吃口感不太好..
不過搭著湯吃倒是非常不錯!!
要求餐前上的飲料..水果茶!!
蠻好喝的 真的是家入新鮮水果做的!
擺設了很多小東西和外文食譜..
蠻有趣的 食譜也很好看~~呵我最喜歡看食譜了!!
和風沙拉..會辣的~~
味道是頗特別的 但不知道為什麼要叫和風?
本來以為會是味淋加上果醋的...這味道還真吃不太出來!
餐前菜焗田螺..口味很棒 但是只有三顆田螺~~
不過真的蠻好吃的!!
主餐上來前會有一杯乳酸冰沙去去嘴裡的味道 來迎接主餐!
胖的乳酪烤雞腿...其實我覺得 這道菜沒有用鐵板的必要~~
如果能將它百在磁盤上 再用點裝飾肯定更美!!
雞肉的味道很棒 不用沾醬就能吃出美味!!
搭上一球份量的青醬燉飯 份量算是剛剛好!!
牛排到...
搭配的是紅酒醬 口味非常的好..
跟牛肉非常搭..
牛肉本身煎的也很不錯 味道很好..
雖然紅酒醬做的很棒..
但是我不是很喜歡降就整個淋上去..
要是有個佐料的小碟子可以用沾的..
然後桌上放個一瓶海鹽我想也很搭他們家的牛排~~
點五分熟上來大概已經是近8分熟度了~~~
所以下次大概會點3分吧~~哈哈!!
餐後附上水果 單餐也有水果 但是沒有泡芙..
相比之下 點全餐在餐後甜點這部份的C/P值低了點!!
另一區的牆壁...
整體而言店家的餐和服務態度都在水準以上~~
除了一些小細節還可以加強 還有比較雜亂一點的用餐空間~
其他還真的算是不錯了~~
就排餐而言全餐多了100元
只多了沙拉.前菜.泡芙~~C/P值算是普通了一點..
單餐188跟其他賣牛排的店相比之下..
非常的有競爭力..
我想下次還會再來試試他們家的義麵..也許還會有新的驚喜!!
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◆ From: 118.161.214.184