[食記] 台北 貓下去 春季菜單

[tuanuu (栗鼠小逸)]

消費時間：2012年/4月

網誌有圖版本 http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/27987624

地址：台北市中正區徐州路38號

電話：[phone]

（下午三點之後才有電話接線生）



備註：礙於能力與硬體限制，只服務晚餐時段（PM05:30 - PM09:00）

只服務人數四位以下的團體客人。

每逢星期一公休。



很久之後，再度來訪。早期貓下去還有午餐時段現在已經不做午餐時段，晚餐時間滿滿的
人潮，願意定位與願意等位的人，不斷道歉說沒有位子的領班~徹底彰顯店家的熱門程度
。



氣氛是這家店美好的地方，說不出「為什麼」卻覺得這家店很「有些什麼」。分析不出究
竟是音樂還是服務生活力四射的介紹著菜單讓妳從坐下就開始興奮。


店家太會做人，大雨之故我們晚到十分鐘。從有定位變成要等一下位，店家拿了衛生紙跟
水出來，招呼等位的我們。大概十幾分鐘後我們有位子了，又收到店家表達歉意的兩杯調
酒。



這兩杯好好喝！白酒為底搭上一點點杏桃酒與砂糖萊姆片調味。


炙燒帶皮花枝 班蝦 帶唇干貝 拌番茄丁與綜合香料醋佐鯷魚美乃滋







海鮮每一樣都好好吃！蝦子新鮮緊實，貝類軟而鮮美、花枝更是好吃的讓人心花朵朵開。
明知已經熟了，但裡面還是保持著一種半生熟花枝才會有的滑潤跟生甜味。鯷魚美乃滋大
大加分，海味鹹香濃稠綿密。不管沾什麼都好吃！沾上一旁烤的香香脆脆的橄欖麵包更是
美味的讓人可以單吃麵包加美乃滋了！這個單做成一道菜都可以大賣啊！


烤鴨肉菠菜南瓜燉飯與脆煎荷包蛋



唯一的缺點是米心不夠明顯，跟店家提了，說這是台灣米不好控制。我當然沒有這麼無聊
要求義大利米(成本啊成本！)但是除此之外一切都很讚！烤鴨跟南瓜竟然可以成就餐盤內
的良緣這我想都沒想過。



一開始我以為南瓜是烤過，所以有著另一重質地與香氣。問了才知道其實是用高溫快速油
炸一下的做法。外脆內糖心的煎荷包蛋更是畫龍點睛，切下去的瞬間都感覺到美食的美妙
罪惡。


吃到一半同行者人不住加點的炸薯條與油封大蒜。薯條炸的很好，同行者甚至認為吃到後
面冷了一些反而更能看出這個薯條的好！冷了也不回軟。







一開始我把薯條配著剩下的鯷魚醬吃而不願意用番茄醬。問店員能給我多一點鯷魚醬嗎？
店員竟然說：「我們還有大蒜奶油醬要不要？」「要！」







配上大蒜奶油跟鯷魚醬都好好吃~~~原本的普通番茄醬被兩人拋到九霄雲外。


另外得到的兩種配醬(薯條迅速消滅一半)


煙燻風味辣炒培根與鴻喜菇義大利麵佐新鮮芝麻葉



麵條煮得恰到好處，醬汁更是很神奇的像是自動裹覆在麵條上，不必沾取就可以吃到搭配
的剛剛好的麵條與醬汁。培根的鹹肉香配上鴻喜菇飄忽優雅的鮮甜，好吃的讓人迅速掃盤
。


咖啡餅乾配上巧克力慕斯

這道甜點好吃~但是應該配上濃濃的咖啡當餐後結尾~



整體來說：



因為我以前來過，知道這家店的美好。許久未訪，來之前閱讀著老闆在貓下去部落格內的
文字。美麗文字背後的東西是最最質樸的執著。







執著於把一家餐廳做到心裡去。



你知道他們不只是在做菜而已，老闆與廚師是如此努力的在尋找他們的餐飲之道。




同行者沒有來過，卻是在第一道菜之後就開始邊吃邊搖晃著身體，彷彿隨之起舞。我們一
起去過不少好餐廳，也不常見他如此興奮。吃到一半就開始加點，一餐飯還沒結束就問：
「我們可以今天就訂下次的位嗎？」




我想我很快就會再次訂位….

--
脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的http://tuanuu.pixnet.net/blog

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.168.21.40
→ shedtears:不喜歡這家..............
→ sccqwe:不喜歡+1
→ coldy:不喜歡再+1
→ kenjyan:不喜歡再再+1
→ coolalien:只在嘴砲上說態度來催眠客人的店，不喜歡再再再＋1
→ superb:在這吃飯會很明顯感覺到有些人才是老闆的客人 有些人只是被
→ superb:當作來吃飯的, 付完錢可以走~ 老闆那種歐洲小餐館的理想只
→ superb:可惜有點變味了. 說句公道話:春季菜單也許有不夠好的菜
→ superb:ex. 燉飯. 但是我敢說他們的菜比很多台北假惺惺的西式餐館
→ superb:好上一百倍....就看每個人瞭不瞭解真正西式餐點的原味了~
→ superb:(燉飯真的是在台灣很尷尬的一道菜 有沒有米心都會被人嫌?!)
推 sswwer:大家都不喜歡太好啦～別來搶位子