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推 endure:??=大麥～ 210.202.12.210 06/12
在這個版已經潛水很久了，
秉持著好吃報給大家知道的精神來報告一下今天晚上的食記 ^^"
今天晚上去了一間很有特色的小餐廳
在台中科博館附近，名稱是：Jovial 生活自然飲食
最特別的地方就是：「沒有菜單」
完全看當天老闆準備什麼材料就吃什麼料理 ￣▽￣
而這間餐廳賣的算是西式的餐點
有前菜、沙拉、開胃菜、湯、主菜等等...
而且，每上完一道料理
老闆就會出來一桌一桌的跟客人解釋他材料的來源、作法
我覺得非常的特別喔！
~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~ 分隔線(以下晚餐開始) ~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~
在上菜之前先描述一下他的小小店
這間餐廳在科博館綠園道附近的巷子裡
從英才路轉進去還算蠻好找的
店面真的很小，還有一個小吧台兼料理食物的地方
大約只能坐25個人左右
布置的蠻雅致的，牆上有許多油畫
(他太太在樓上有個畫室，不過我沒問是誰畫的 :p )
接下來要出第一道菜囉～
「全麥麵包」，沾醬是25年的葡萄酒醋或橄欖油
接著是老闆講話時間：
他說，這個麵包用的牛奶是來自苗栗的一個牧場(名字我忘了)
他養的牛都是吃沒有農藥的牧草
在麵包的製作過程中也不會添加任何人工的化學藥劑
以天然為主，所以沒有像一般麵包店賣的那麼軟
(但是我覺得非常非常的香)
然後拷過以後配的也不是高熱量的奶油
而是搭配來自歐洲的25年葡萄酒醋或橄欖油
這種吃法在歐洲是很流行的也比較健康的
接著是我個人的心得～
麵包真的很香，尤其是搭配葡萄酒醋
我覺得整個味道都被帶了出來
~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~ 第二道菜分隔線 ~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~
第二道菜是「水果豆腐沙拉」
老闆講話時間開始～
所用的是當季的新鮮水果搭配一塊嫩豆腐
豆腐所用的黃豆當然是非基因改造的
而所淋上的醬汁也排除熱量較高的美乃茲
而簡單的用現打的葡萄柚汁加上一點橄欖油
我的感想：很棒、很清爽的一盤沙拉
而且排列得很美觀，害我還有點捨不得吃他勒
~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~ 第三道菜分隔線 ~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~
第三道是開胃菜：「海苔海膽」
所用的海膽是今天才從北海道坐飛機過來的
非常的新鮮、可口
而且又沒有腥味
這是因為海域水質的不同
老闆說他覺得澎湖的海膽就差了一點
我的感想：雖然只有一小口的海膽
但是在嘴巴裡面慢慢的咀嚼
整個甜味都擴散出來
很棒的一道開胃菜
~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~ 第四道菜分隔線 ~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~
前菜：焗烤蟹堡
老闆說為了讓客人可以幽雅的吃螃蟹
所以他特別把螃蟹的肉先挖出來
然後填充在一個螃蟹的殼裡面
讓大家可以輕鬆的吃到甘甜的蟹肉
而一個螃蟹殼的蟹肉就要挖五隻螃蟹的肉才夠咧
我的感想：讚！！
~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~ 第五道菜分隔線 ~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~
接著是上湯：海帶洋蔥豆腐味磳湯
老闆的介紹～去上廁所沒聽到XD
我的感想：湯還算OK
蠻清淡的、豆腐、海帶、洋蔥、還有大豆芽都放蠻多的
不過之前介紹我去的親戚說他上次喝的是蕃茄洋蔥湯
很甜、很濃郁
可惜我去的時候老闆換了菜單 :p
~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~ 終於上主菜分隔線 ~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~
期待已久的主菜終於出現了：有三種，老闆隨機分配給客人
他說盡量讓每一桌都有吃到三種
第一種： 醃雞腿排
很大一隻的雞腿
所用的雞是飼養足足有五個半月的放山雞
而非一般養不到一百天吃抗生素生長素肉雞
他吃的飼料野蠻特別的，絕對不含生長素
是一隻健康的雞 XD
吃起來肉很結實、不澀而非常有嚼勁
而且老闆醃的很入味
詳細作法跟調味我已經忘記老闆說什麼了@@"
不過他講得很詳細勒
第二種： 青醬豬排
也是很厚的一片豬排，外面裹了一層青醬(沒錯，也是用來做義大利面的那個青醬)
他的青醬是用??+??+??(我又忘了XD)現打而成的
而這隻豬可是就大有來頭
他是台東的「六白??黑豬」品種來自鹿耳島
↑(顧著吃東西沒仔細通清楚老闆在說啥^^")
這是台灣第一個外銷日本的豬肉
肉質我吃起來真的沒話說
跟外面的青醬組合更是一流的
上面還灑有歐洲的上等cheese粉
很棒！！
第三種： 煎鯖魚排
新鮮的大塊鯖魚用煎的來調理
配上的醬是「芒果醬」
老闆說鯖魚是一種深海魚
肉質相當鮮美而且又不腥
但是魚肉本身的味道稍微淡了一點
所以配上進入產期的芒果醬
這種搭配只有兩個字來形容：「美味」
無法用言語來形容
總之非常好吃就對了XDXD
當然老闆都有把魚刺都處理掉了，吃起來相當舒服
而搭配主菜的配菜有兩種
一個是對腸胃很好的有機秋葵
另一個是有機地瓜
也都很好吃啦^Q^
~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~ 終於來到甜點 ~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~
甜點是烤蛋糕
跟剛剛介紹過的麵包來自同一個牧場
都是天然有機的
味道也都還不賴
最後還有一杯飲料
服務生會先拿出裝有花茶的試管跟我們介紹
讓我們聞過以後在決定要哪一種花茶
或者也可以選擇老闆現磨現煮的咖啡
都非常非常的香
這裡的服務態度真的沒話講
看完我上面的介紹就知道老闆有多熱心了
每道菜幾乎都是他自己煮好然後再跑出來逐一跟我們介紹
而且他店裡面每一個座位一個晚上就只有服務一個客人
我們從從六點半一直吃到快九點
好吧，要挑剔的話大概就只有上菜時間略久吧
服務生動作也很快
桌上的水杯幾乎都可以一直保持半滿以上
大家一定急著想知道要花多少錢
嘿嘿～
要600否？ 免！ 要500否？ 免！
這麼精緻的一頓晚餐只要450元還不用服務費喔
聽起還真的很棒吧^Q^
其實我吃完以後一直覺得老闆賺不到什麼...
想想一個晚上最多25人*450也才11250
但是老闆在材料上面真的感覺得出來有所堅持(讓我聯想到料理東西軍XD)
還有水電房租....
我想應該是對料理興趣濃厚
有種自娛娛人的味道
不然怎麼賺錢阿 (╯‵□′)╯︵ ┴─┴
PS.老闆說價格會因為他的材料而略做調整
而且他說像這樣的一整套餐只有在星期五晚上，六、日中午晚上供應
一般日的中午賣的是商業午餐
而且最重要的是，要去吃之前「一定」要先訂位
老闆會看有多少人訂就準備多少份材料
如果妳是第一個人訂的話，還可以跟老闆說妳想要吃什麼主菜喔
直接去的話是吃不到的喔@@!
地址：台中市博館二街50號
TEL：04-23103688
報告完畢，謝謝各位觀賞 <(_ _)>
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