餐廳名稱：Jovial 生活自然飲食
地址：台中市博館二街50號 (有點難找...可以直接問路人比較快)
電話：04-23103688
營業時間：每天吧??
價位範圍(每人)： 一人５００,絕對物超所值
1.無菜單，視當天食材而定。
2.預約制：用餐前一天請務必事先預約。
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為感謝阿貓考研究所期間幫不少忙
本想請他吃鋤燒 , 不過那天我打了7家餐廳居然都給我客滿...鬧鬼了!
之所以會找這家店是因為在PTT
去過這家店的人通常都還會再去個3~4次...居然有這樣大的吸引力!!
Jovial只接受預約,無菜單...完全看老板當天心情決定菜色!
7點的時候到達Jovial
一層樓小空間,20~30個座位
老實說...不像餐廳,簡直就像是坐在我家廚房,邊看著老媽煮飯邊偷吃菜一樣
每一桌之間距離不大啦,但是整家店屬於歐式廚房風格,品味相當不錯
真該來一盤炒花生,這樣才有偷吃菜的感覺
這家餐廳大概是我吃過最好吃,也是吃最久的餐廳了
第一道是烤麵包...
一盤有四種,原味,肉桂,核桃...等,
外皮烤酥脆,附上一顆很大,淋上楓糖的起士球...
其實麵包光是吃就已經棒透了!!又香又甘甜~!
尤其是核桃口味!
老闆特別說明起士不要抹開,
吃下去口感很特別,不會鹹,反而是一種冰冰涼涼的牛奶味在口中融開!!
簡直就像是超濃的牛奶冰淇淋!!
這跟一般市面上發酵很久的起士不一樣,而是只經過14天短期發酵的歐洲起士,
是台灣地區少有的口感!
（現場有賣這麵包,記得先搶幾包)
第二道是沙拉...
豆腐+蘆筍的拼盤,但是上面卻有一層很特別的紅蘿蔔醬,
吃起來冰冰甜甜!! 嘴巴爽爽
老闆說這是用煮熟蘿蔔打成泥+檸檬+蜂蜜調成的沙拉醬~
豆腐也是特地選購的有機食材
第三道 螃蟹...很多熟客都是為這道菜而來
上菜時盤子裡放著一個螃蟹身體,上面蓋一層焗烤起士,
用湯匙挖開...裡面全是滿滿的蟹肉+湯汁!! 超甜超好吃啊~
一挖開香味到處飄~!
老闆說這一隻螃蟹是用四隻螃蟹做成的...很費工,
而且完全沒加任何鹽 味素,
純粹是螃蟹本身的味道!!超級甜
第四道 菇湯
一大鍋湯裡加進一堆貴死人的高級菇類 (普通的香菇洋菇裡面沒有啦~)
熬出來的湯....多好喝不用我講,只加一點點鹽,
其他香味全是菇類的精隨!!
我喝了三碗吧....
老闆把大鍋拿到餐廳中間,要喝要吃香菇的隨你挑...但真得太多了
難得可以吃貴死人的菇類吃到爽
第五道 安康魚肝
剛開始根本不知那是啥東東
日本的珍貴食材,老闆用湯匙,
放上魚肝,哇沙米,豆腐,最後蓋上一條條香味四逸的海苔絲!!
一人只有一口喔!!
吃下去會有三道味道....先是海苔,最後會感覺到挖沙米~~然後就是香濃的魚肝!!
哇塞!老闆是怎樣想出這種吃法啊!!
第六道....主菜! 魚排 豬排 雞肉....三種給你選~
在藍洞已經吃到超好吃的雞跟牛,所以就找魚排吧...
魚排上面淋上12年的義大利葡萄酒酒醋
所謂的12年,就是指這種酒每年要換一個酒桶
換12次,吸收12種酒桶的木頭香味!!相當費工!!
酒醋的味道真的很出色,光用聞的就有酒香!!
阿貓點的豬排才驚人... 超厚!!上面蓋一層松露醬!!
叉子一碰就噴汁啊~~
盤子周圍上如麵粉一般細緻的鹽,
豬肉沾上去一起吃....挖啊啊啊.....甜死我了
像在吃濃厚高湯醃浸的厚實肉排
活到現在沒吃過這麼好吃的豬排
一整個爆炸
所以強烈建議一定要點豬排
最後當然就是茶+甜點~
老闆再大家面前拿出六個試管,裡面各裝入6種茶葉
並解說這六種茶葉的產地跟配方,然後打開試管給大家聞聞看!!
好香啊...泡成茶更香啊.....拿在手中我都捨不得喝
附上的蛋糕切得不是很好看,但是口味卻跟他的外貌完全成反比!!
綿密的巧克力蛋糕,海綿層居然可以烤得酥硬~!真是太費工了吧!!
當然不用說,香得要死,
這種蛋糕要是做成陷阱,誰都不能抗拒吧...
蛋糕屑都不想放過,沾起來通通吃掉
上菜...很慢,每道菜都會隔很久,
老闆也會告訴大家這道菜的吃法,典故,材料來源...
這餐我總共吃了2小時半,最後做著聊天總共3小時啦~吃到10點...
據說老闆以前是在食品工業界工作,後來感覺無趣所以出來開這家店,
Jovial所有的食材堅持使用有機天然無污染的食材,
也許正因為老闆有門路,所以才能弄到這麼多奇怪的東西...
對了,如果你是急性子
愛吃野宴這種的...
那請您考慮一下...
不然你可能會一直抖腳到１０點
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