2005/10/06 民生報
不簡單的餐廳》登琪爾SPA Caf'e
主廚Peter道地的義大利麵，曾獲得義大利第一名榮耀。
記者涂佩君、唐郡威／攝影
蒜片辣椒義大利麵220元記者涂佩君、唐郡威／攝影
【記者涂佩君、唐郡威／報導】
登琪爾SPA Caf'e
身心悠哉 沙拉輕食沒負擔
到SPA享受抒壓放鬆，如果餓著肚子真是有點美中不足，登琪爾SPA Caf'e
就是在這樣的情況下誕生。五星級師傅的義大利菜、甜點、沙拉、輕食，
不但讓做SPA不用挨餓，喜歡食材裡的高級岩鹽、紅酒的話還可以在這裡買到。
三年前開幕的小小一家店，室內只有六張桌子，室外因客人建議，多加了兩張，
空間清爽沒有太多的裝飾，裝潢上就和SPA純淨、放鬆概念相符。鄰近的吧台
就是調理食物的地方，有些單獨來的客人，喜愛坐在這裡和主廚邊聊天邊享受美食。
登琪爾SPA Caf'e的主廚，是曾經在凱悅Cheers、洋緹義大利餐廳掌廚的師傅Peter，
家學淵源的主廚父親曾是台灣第一位鐵板燒師傅，不過他卻偏好原汁原味的義大利菜，
Peter笑著說，剛開始的時候，這樣的風格餐點，很多人還不是很習慣，不過吃著
吃著也就上癮了。
既然是SPA Cafe，食物也要符合SPA概念，登琪爾SPA行銷部經理林淑玲說，
當初在設計時，就鎖定是天然、新鮮、簡單的料理，全部的食物都是現點現做，
連麵包也注重健康無負擔，在SPA友口耳傳播下，用餐時間常常是擠滿了人。
特別的是手工製的甜點，由登琪爾總經理王序寧的朋友製作，外面絕對嚐不到，
十月開始提供紅酒，不僅讓做SPA效果更好，單純用餐的人也可以享用。
燻鮭魚片佐貝果
簡單的貝果來自台北有名的福利麵包店特製，裡面的醬就是用提拉米蘇常用的
Mascarpon起司來做，加上鹹淡適中的燻鮭魚，清淡感覺符合了SPA自然的感受。
蒜片辣椒義大利麵
簡單的麵條加上現爆的蒜片和九層塔，香味四溢，麵條彈牙，簡單中看到材料
和手法的傳統，加上少許的岩鹽，一盤麵保留了義大利人簡單的飲食習慣。
凱撒雞肉沙拉
點菜率最高的凱撒雞肉沙拉可以用來開開胃，主廚說其實有很多女生喜歡單點
凱撒沙拉，就這樣一整盤當作午、晚餐。
生菜、黑橄欖之外，最特別的是用橄欖油、起司、蒜末、鯷魚混合的佐醬，
每天都是早上手工現打。再灑上新鮮的迷迭香，香氣格外濃厚。
登琪爾SPA Caf'e
台北市南京東路三段337號5樓
電話：02-27131565