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加州風洋食館 新竹大遠百店
地址：新竹市東區西大路323號4樓
電話：03-5213572
營業時間： 周日~周五AM11:00-PM22:00 周六 AM11:00-PM22:30
官網：http://www.sky-lark.com.tw/
消費時間：2010/10
週五下班的晚上，和朋友約了看電影兼吃飯，威秀電影票忙到沒時間用，
再不去看公司又要發下年度的電影票了．．．離電影開場還有段時間，
先選擇了加州風洋食館當好好享用一下。加州風洋食館原在新竹有兩家分店，
另一間在公道五的愛買內，現在已經收掉換丹堤咖啡了，提供資訊給不知道的人以免撲空。
根據之前來逛大遠百的經驗，凡是假日沒訂位的狀態下是一位難求的，
這天還算是幸運，在高速公路遇到小塞車，又花了點時間找車位，
進餐廳時已是離峰時間，馬上有位子。室內空間照片是吃完後拍的，人比較少。
座位區是呈現長方形，吧檯與櫃檯在中間，其中擺設盆栽，
座位間有留適度空間與隔離，坐起來很舒服無壓迫感。
加州風洋食館已經成立有十幾年，全國有十幾家分店，是日本最大的餐飲集團雲雀集團經營，
相當於台灣的王品吧！後來才知道原來古拉爵也是系出同門，古拉爵我就不是那麼愛了，
裝潢環境是很優，但不知為什麼每間分店都像速食店一樣鬧哄哄的？
比起古拉爵，喜歡skylark環境多一點，坐滿人也不會覺吵。
以成本取向考量的話，旁邊不做那片玻璃門沒什麼不可以，
若是考量為讓客人有多一點隱密空間不彼此打擾的出發點，是該大大肯定。
有的位子是如同照片中的類似沙發式的椅子，照片中是兩人並排座，我坐的是單人一座，單
人位子好寬敞，有很足夠的空間放包包相機什麼的，大推啊！
除了排餐外其他麵與燉飯類都算是平價，若是特約廠商，可享有折抵服務費的優惠，
在公司已經被操翻，一放鬆之下就很會吃，毫不猶豫的點了最多樣的比佛利套餐，來個全制霸！！
牛排餐看起來很豪華但當時沒有很想吃，留給朋友點吧！
想撿便宜的可以吃平日時段的商業套餐只需兩百多元，另外週一至五晚餐時段點套餐或主餐，
附餐麵包可免費再續一次。
有聽說skylark的甜點很讚，當然不會放過，看到巧克力聖代好懷念曼谷到處有的雙聖冰淇淋．．．
之後的曼谷遊記會介紹。只是skylark的菜單有一點讓人又恨又愛，
尤其是對怕胖或減肥中的人而言，因為它每道主附餐全部都有標示熱量！
冏～這叫人吃也不是，不吃也不是啊！菜單有跟官網同步放置，可以沒事先在網路上選好，
到店直接點會節省很多時間。
前菜：鮭魚沙拉
上面放的應該是莎莎醬，有檸檬香合併蔬菜酸甜，減少鮭魚的生冷味，份量給的不會少，
只比喜憨兒的少一小片吧！
前菜：蝦仁炒野菇
野菇不知是品種原因還是另其他原因，含水度低，蝦仁很大顆，
但不知道是鮮度不夠還是煮太老，吃起來粉粉的，有點可惜．．．
附餐麵包：
附上類似現在很流行的軟法塗抹的甜奶油，吃起來居然奶油比麵包出色！！
服務人員會詢問是否要以綜合口味的麵包上，想每種都吃看看就全點，
一種類似五穀雜糧，一種是純奶香味道，一種是香蒜，前兩種可能是沒烤過的關係，
乾乾的不是太出色。
前面有提到週平日晚餐可以加點一次麵包，就把扣塔續點我覺得最好吃的香蒜麵包了，
香蒜醬塗很厚，鬆軟與咬感兼俱不相上下，建議來這裡都點香蒜麵包就好。
泰式海鮮酸辣湯
味道只像是一般酸辣湯，離泰式還有段距離，畢竟這間餐廳不是走泰式路線，
無法只為了一碗湯，做到像泰式能用到一堆香料的程度，奇怪的是官網只寫海鮮酸辣湯，
但我印象中菜單是有打泰式的，拿掉泰式兩個字就更沒有問題了，海鮮的料很多，
有透抽和蛤蜊等，湯有先把海鮮甜度熬出，酸與辣的程度很溫和。
洋蔥湯
這道是我跟朋友一致認為最好喝的湯，除了基本的洋蔥煮得軟爛釋出甜味，
還有起司，增加湯的濃滑度，此外還有混合肉汁在熬煮，我覺得是牛肉湯汁，
不知是否來自牛肉壽喜燒的概念呢？總之超好喝，光是為了這碗湯就會回訪。
朋友點的松露風味菲力，搭配比佛利套餐，六百元
熟度需多少可先告知店員，有附胡椒醬，我覺得有點多餘，牛肉品質好，
部位好，廚師技術好的話光灑上海鹽就很好吃了，可是給重口味人多一點選擇也好。
我點的美式碳烤雞排，搭配比佛利套餐，四百元
旁邊的是紅酒蕃茄，沾雞肉用的。
旁邊的擺飾和配菜有生菜沙拉，這是純裝飾用的吧！沒有水份不好入口，
其他的有蘿蔔和青江菜，這兩樣就真的可以吃，但擺青江菜有點台掉了，應該有更好選擇。
還好最重要的主菜沒有失誤，碳烤焦香四溢，切開還會噴汁，
這塊肉有經過長時間醃過處理吧！就算不含皮或沒沾紅酒蕃茄吃仍然很有味道，
單吃是微微碳烤香，吃完卻不舌燥，只有少許味道留在嘴裡，
沾了紅酒蕃茄會把碳烤香收掉一點，碳烤香變成後味，隨紅酒香綻開。
補充一點，吃完所有食物後，完全不口乾，在調味上是可以讓人很放心。
錫蘭香柚茶
柚子果肉有點少，我想是我太習慣喝一堆果肉味道很濃的韓式柚子茶，
還好我有點甜點，就不會覺得太空虛了，之後搭配甜點一起吃反而剛好，很能解膩。
朋友點的拿鐵咖啡
我點的蘋果千層
上面有一球香草冰淇淋，底下就是香酥的蘋果千層派，千層間還有切片的蘋果，
我比較喜歡吃果泥式的蘋果果肉，配起來的一致性會高一點，四周淋上了焦糖，
還附上一小杯像是楓糖的醬，順理成章讓溶化後的冰淇淋融合，因千層還有點熱度，
像是在吃冷熱冰，這道看似很甜，可是我吃一份都意猶味盡．．．
朋友點的黑糖蜜桃盅，朋友直說好吃，但我已經無力分食了，光是麵包就啃掉三塊有，
好飽，我相信它真的很好吃，可惜我拍壞了．．確定近日會回訪，看能否雪恥一下，
整個套餐吃下來，我的主觀想法品質優劣不一，要點對菜色，二次回訪可能會試麵和燉飯類。
我從晚餐離峰時間吃到快打烊，都沒有看到一個服務生面露倦怠很想趕人讓他們早點下班的神情，
一直都精神奕奕面帶笑容，光這點就很難得，且在餐與餐上菜過程會適時關心客人的表情，
動態，詢問上菜速度是否需要調整等。服務業能做到以人的觀點為服務中心是最高境界，
不是制式化的把工作做完而已，有些菜我沒給很高評價，最終回訪與否是看整體，
部份餐點可達到我的口味喜好，用餐環境好，經驗很愉快，是回訪因素，
所以這幾天又要去吃兼消化電影票啦！
以上餐點需收一成服務費
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