[轉錄][美食] 黃亞細肉骨茶餐室

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作者: Esh () 看板: Singapore
標題: [美食] 黃亞細肉骨茶餐室
時間: Wed Jul  7 02:07:42 2010

美味圖文版
http://blog.leezhenyu.com/2010/07/ng-ah-sio.html

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肉骨茶這個食物，不知道你有沒有吃過？
它的正統也一直備受爭議，到底是馬國還是星洲？
不過對我而言，只要好吃就好。
在新加坡最知名的應該是黃亞細，這家餐廳最近還上新聞。
大意是香港特首曾蔭權訪問新加坡，當地陪招待他到這裡。
（地陪好像是梁智強Jack Neo，小孩不笨的導演）
結果過了營業時間，老闆恕不招待！完全不管來者的身分。
官（店）方的回答不過是簡單的：沒有豬肉了怎麼招待？

我在新加坡中轉的那天，硬是趕在13：00關門前拜訪黃亞細。
請搭地鐵到花拉公園站Ferrer Park（EW8）。
出來之後看到拉功路Rangoon Rd.的指標

往這個小紅屋頂的方向一直走到底就對了

我走的速度算很快，走個10分鐘也跑不掉。
走到盡頭，看到一個疑似高架橋的地方。
下面就是黃亞細肉骨茶餐室了。
只能說是門庭若市阿！每次去都這樣。

進來這裡，等候工作人員帶位。
裡面沒位子，我坐到外面草地旁邊桌。

每個工作人員都會講華語，你可以放心點菜。
桌上放著茶壺，你可以點茶包來泡。

我點了招牌肉骨茶(SGD$7.5)
裡面的湯可以一直加。

青菜一碟：茼蒿（SGD$3.0）
實際上很小碟

外加大碗白飯(SGD$0.7)，小碗的是0.5
這是拿來把湯汁倒進去拌飯用的

桌子上還有辣椒，你可以加醬油。
然後沾著肉吃，這辣椒超辣的。

來張大合照吧！我點的所有東西
一個人吃飯要11.2元，真的不便宜阿！

吃了其他家肉骨茶，他們確實比別人稍貴。

味道的部份，個人覺得是吃過的幾家中最重的。
胡椒的味道很夠，我吃下去覺得精神百倍。
早餐吃這個應該一早就腦筋清醒吧！
一個朋友表示早餐吃這個他應該有機會腹瀉。
他後來去吃則是覺得很鹹。
我在新加坡五天，去吃了3次。

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個人對肉骨茶有種莫名的喜好，我朋友說是新加坡的藥燉排骨。
跟當地的友人提起這家店，還有人沒去過。
也許就跟不是每個台北人都吃過鼎泰豐的意思是一樣的。
雖然小貴，不過既然來了就去吃吃看吧！

肉骨茶在過去是工人的早餐，以中藥製成對身體好。
例外傳說有防止中暑的功能。
另一種肉骨茶味道偏甜，非胡椒底的我就不喜歡了。
之後會再介紹我覺得也很棒的松發肉骨茶。


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推 johnathon:好吃+1 點它的油條 沾湯吃也很不錯
→ johnathon:他們的油條是皮比較厚的  中間也比較軟
推 GordonBrown: 新加坡的肉骨茶是胡椒湯.. 一點都不道地啊   囧>
推 GordonBrown: 又稱"胡椒排骨湯"... 跟傳統的藥材熬煮差太多了
推 GordonBrown: 肉骨茶的起源地在馬來西亞巴生, 創始於當地碼頭工人
推 GordonBrown: 不知怎的, 傳過來新加坡就變成胡椒排骨湯.... (默)
推 GordonBrown: 碼頭工人體力消耗大需要補身體,但又沒錢吃高級食材
推 GordonBrown: 所以隨便在藥材店買了黨參,當歸這些平民藥材
推 GordonBrown: 再買了些隨處可見的排骨, 長時間熬煮後竟然美味無窮!
推 GordonBrown: 這些碼頭工人的教育程度也不能為這道佳餚取個文雅高
推 GordonBrown: 級的名稱, 就直接聯想 肉骨+茶(工人思維:藥材=苦茶)
推 GordonBrown: 這就是肉骨茶的由來 !!!  當~~當~~當~~當~~~~
推 GordonBrown: 傳至今已經有100多年的歷史了...
推 GordonBrown: 目前最好吃地方還是在吉隆坡巴生港口附近.. 無敵好吃
推 GordonBrown: 吃過絕對會回味.. 而且保證不會有滿嘴的胡椒味!!! XD
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