作者longwei (longwei)
看板Food
標題[請益] 蝦醬 + 豬油乾麵 這家在哪@@
時間Tue Dec 28 01:34:05 2010
蝦醬+豬油乾麵 祖孫三代擠桌長銷50年
更新日期:2010/12/24 12:20
市面上的乾麵,不是麻醬就是炸醬兩種,內行人吃美食,要為您報導,特別卻又傳統的福
州乾麵店;就在台北建國中學附近,用福州傳統用料「豬油和蝦醬」當底,一碗乾麵配上
一碗魚丸湯,這家店開了50年,有客人一家三代,都是老主顧。
乾麵店老闆娘:「我們是整個丟下去的,你要是麵太熟,等到你撈起來,麵都糊掉了。」
麵條計較溼度,下麵注意收麵時間,之後放置福州菜一定要有的蝦油加白醬油的蝦醬,配
上豬油,最後毫不手軟撒下超大氣的蔥花,上菜了!乾麵店客人:「那有30年了...已經
。」
這一味,已經算不清楚吃了幾年,小小4人桌,祖孫三代全到齊,旁邊的老先生70歲了,
身邊近40歲的兒子,從念建中時天天來報到,乾麵也是建中學生最愛的小吃之一,名聲傳
到其他學校。世新大學學生:「(豬油蝦醬)就已經很有味道了,就不用特別加什麼東西。
」
簡單味道,麵Q不油膩,店裡面還有另一樣,招牌魚丸也是超級暢銷。乾麵店客人:「吃
完就買了就給小孩吃,還有公公婆婆吃,他們是福州人,他們覺得這個味道很好。」
開店將近50年,就只賣這主要3樣,全不超過50元,平民美食的硬幣經濟,從路邊攤賣到
有店面,一碗簡單的乾麵,除了好味道,還有許多建中學生的青春記事,老主顧包含一家
三代,成了許多家庭的美食記憶!
新聞來源
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101224/8/2jkpw.html
有沒有人知道這家在哪呢!!!!
地址地址
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推 Lgsun:就在建中旁邊那條路上 是泉州街嗎 12/28 01:41
推 ginshop:早餐街對面嗎? 12/28 01:45
推 vincetenha:有招牌嗎?!?! 12/28 01:47
推 Huangs:林家乾麵啊 12/28 02:03
推 steven005:台北市中正區泉州街11號1樓 12/28 04:18
→ robinlee528:推林乾! 話說吃那麼久我居然從來不知道裡面有蝦醬@@.. 12/28 07:00
推 wolfganghsu:其實是蝦油才對......這記者...... 12/28 09:48
推 mrswu:蝦味挺濃的阿 12/28 12:12