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「這魷魚吃來有嚼勁,紅槽調味的口味也不會過重!真的好吃哩。」
從羅東夜市回礁溪的路上,在宜蘭市區瞥見有人在排隊,一群人在廟口集結,這應該就是
鄉民口耳相傳的「廟口紅槽魷魚」吧?
停好車往前一擠,諾大的招牌要饕客自行找位,感覺服務上不是很完善,通常這種都是對
自己料理有自信的店家才會做的要求。魷魚有原味和紅槽兩種,端看個人的喜好選擇。
先嚐嚐每桌幾乎都有一碗的香菇肉粥,作法類似於茶泡飯和廣東粥之間,一整碗有飽滿的
米粒、香菇、肉絲等,特地用蝦米調味,讓整碗粥吃來更是清甜,味道不會過重,值得一
提的是,店家還提供免費加湯的服務,讓你喝個夠!
重點的紅槽魷魚切片後上桌,厚度約有半公分高,在視覺上灑滿了白胡椒,本以為會搶味
或過嗆,放入嘴裡細嚼,外皮酥、裡頭脆,口感意外的香Q有嚼勁,原以為焦焦的外皮會
影響味道,脆彈的口感,跟一般小吃攤的魷魚硬是不一樣!
店家提供的蒜蓉沾醬也滿夠味的,帶出魷魚鹹甜的滋味,其實東西夠青,不用沾醬就很好
吃!另外,微酸的台式泡菜可以消抹炸物所帶來的油膩感,若和魷魚搭配吃反而會搶味,
這就不建議了。
總的來說,店家提供的是吃巧不吃飽,價位偏高,但是魷魚好吃夠特色,泡飯鹹粥可是吃
不飽的喔。
不久看電視報導,現在起「廟口紅槽魷魚」已經有專屬店面了,不必屈就座位不足的窘境
,可以有明亮的用餐環境,讓顧客舒適用餐。
一句話講評:紅槽魷魚有特色,來吃一尾吧。
裝潢:★☆☆☆☆
食材:★★★★☆
服務:★★☆☆☆
C/P:★★★☆☆
必吃指數:4
回鍋指數:4
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廟口紅槽魷魚
地址:宜蘭縣宜蘭市中山路三段106號
電話:03-936-6556
營業時間:19:00 PM ~ 02:00 AM
價位範圍(每人):半尾210元、香菇肉粥30元
圖文誌
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