※ 引述《ssdavid (霹靂啪拉)》之銘言：
: 是做鮭魚卵蓋飯VS海膽蓋飯....
: 看了之後真是好想吃啊!
: 不過之前聽朋友說,海膽吃起來很腥....不是日本人所說的"很甜".....
: 請問在台北或高雄市哪裡有賣這種蓋飯的呢?
: 真想吃ㄚ~
海膽喔...在我沒吃過前一直幻想著是個好吃的東西......
直到去年去了日本....
在壽司店點了一份海膽握壽司(500日幣~><)
天阿....吃一點點就不敢吃了......
我媽也不敢吃....
最後勉強塞下去.....
因為覺得不吃完很沒禮貌.......
要吃的人要有心理準備阿.....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.216.44.76
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發信人: [email protected] (勵志昏睡72小時), 看板: Food
標 題: Re: 昨天的料理東西軍......
發信站: 不良牛牧場 (Sun Sep 9 17:55:10 2001)
轉信站: Ptt!warpnews!SimFarm
要看品質啊....
海鮮的料理本來就會因食材的新鮮度and店家的手藝而在美味與否上有很大的差異
我有吃過很噁心...一點彈性都沒有...而且腥的海膽....
可是也有吃過又大又鮮甜的....
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發信人: [email protected] (藤原たくみ), 看板: Food
標 題: Re: 昨天的料理東西軍...鮭魚卵蓋飯VS海膽蓋飯...
發信站: 不良牛牧場 (Sun Sep 9 19:09:58 2001)
轉信站: Ptt!warpnews!SimFarm
吃完之後偶有一鍋感想........不過就是一團水水的東西.....也沒啥味道....
實在是不怎樣.......
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作者: FIREDEATH (死亡比賽..) 看板: Food
標題: Re: 昨天的料理東西軍...鮭魚卵蓋飯VS海膽蓋飯...
時間: Sun Sep 9 19:19:15 2001
沒錯沒錯....
我一開始都習慣不沾任何東西吃....
像一般生魚片阿什麼的...
我一定要吃一下原來的味道.....
海膽也是....
真的幾乎沒有味道.....
水水軟軟的....><
讓我幻想破滅......
(我去的店不是那種沒人去的店喔...
我們是看到裡面人很多才去的....所以不是店的因素)
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作者: charmingfang (結束無聊的日子吧) 看板: Food
標題: Re: 昨天的料理東西軍...鮭魚卵蓋飯VS海膽蓋飯...
時間: Sun Sep 9 19:21:03 2001
海膽好好吃ㄟ.......
真的是充滿大海的味道ㄟ~
我在澎湖吃過一次
超好吃的說~~~決不是沒味道的東西
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作者: qnini (qnini) 看板: Food
標題: Re: 昨天的料理東西軍...鮭魚卵蓋飯VS海膽蓋飯...
時間: Sun Sep 9 19:25:35 2001
呵呵...可能是你不喜歡海膽的味道吧？
我倒是還蠻喜歡的呢 :)
若要我形容海膽的味道，我想我第一次吃到時的
感覺是最貼切的吧...
說的白一點，其實海膽的味道就像被輾碎後的金龜子
散發出來的昆蟲腥味！
像我是非常喜歡昆蟲的人，就覺得海膽的味道還不賴，
挺特別的，尤其是跟醋飯一起吃其實很清甜！
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作者: FIREDEATH (死亡比賽..) 看板: Food
標題: Re: 昨天的料理東西軍...鮭魚卵蓋飯VS海膽蓋飯...
時間: Sun Sep 9 19:42:35 2001
嗯嗯...大概是我真的不喜歡海膽的味道吧...^^
可是標題之一的鮭魚卵我就超愛的喔.....
只是在台北都不曉得要去哪吃便宜一點的...
春日一個要90.....
吃不下去阿........
SOGO或新光超市賣的又貴.....
有沒有人可以推薦一下阿~^^
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作者: FIREDEATH (死亡比賽..) 看板: Food
標題: Re: 昨天的料理東西軍...鮭魚卵蓋飯VS海膽蓋飯...
時間: Sun Sep 9 20:00:59 2001
台灣火車壽司就算有海膽也應該不會多好吃吧....
而且應該頗貴......
我吃了好多次火車壽司都覺得跟日本的差好多.....
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作者: soba (鱈魚肝真好吃) 看板: Food
標題: Re: 昨天的料理東西軍...鮭魚卵蓋飯VS海膽蓋飯...
時間: Sun Sep 9 20:52:33 2001
※ 引述《ssdavid (霹靂啪拉)》之銘言：
: ㄟㄟ......下星期4要去台北的東丸火車壽司吃....
: 不曉得裡面有沒有"海膽"壽司...??
: 不曉得他們做的如何.....?
有啊...沒記錯的話一盤(二個)125元...
不過光看他們的海膽樣子..有點爛泥狀..
我就不想點了....
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作者: FIREDEATH (死亡比賽..) 看板: Food
標題: Re: 昨天的料理東西軍...鮭魚卵蓋飯VS海膽蓋飯...
時間: Sun Sep 9 20:57:10 2001
對阿對阿....去超市買鮭魚卵回家自己用都不會好吃....
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作者: soba (鱈魚肝真好吃) 看板: Food
標題: Re: 昨天的料理東西軍...鮭魚卵蓋飯VS海膽蓋飯...
時間: Sun Sep 9 21:04:02 2001
我覺得在台灣很難吃到便宜又好吃的鮭魚軟耶..
如果貴一點但很好吃..那也很值得喔!
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作者: FIREDEATH (死亡比賽..) 看板: Food
標題: Re: 昨天的料理東西軍...鮭魚卵蓋飯VS海膽蓋飯...
時間: Sun Sep 9 21:11:30 2001
貴又好吃...春日的就真的不賴.....
鮭魚卵會多出來掉到盤子上喔....
因為很多.....
一個90阿....加服務費就要一個一百元了...
他的鮭魚卵甜甜的....吃多了也不會太鹹而猛灌水...
改天錢帶多一點去享受一下也不錯喔.......
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作者: Moonpoet (@喵) 看板: Food
標題: Re: 昨天的料理東西軍...鮭魚卵蓋飯VS海膽蓋飯...
時間: Sun Sep 9 22:49:59 2001
每人感受不同
不過您覺得他好吃就好了
您的形容真有趣.......(汗)
:)
海膽如果很難吃
大概也不會這麼高價位吧
海膽的味道一絕在於口感綿密又入口即化
二絕在溫潤細緻又有內涵的香氣
可能有人不習慣它的味道吧
畢竟那也不是經常吃得到的東西
小時候也經過一段覺得生魚片不知道好吃在哪裡的時間
海膽當然也有這樣的過程
只是海膽是更高價味的食品(尤其是好海膽,廉價海膽醬當然很廉價)
適應的機會不多吧
了解了他的好吃之後,
就真的能體會這真的是高級有深度的味道
可惜真的太貴了
台北的話,以貴的餐廳來說
海膽的品質有點參疵不齊
不是所謂貴的餐廳就一定有好的海膽
畢竟海膽一旦融了
顆粒不那麼清楚就不好吃了
所以吃之前我都習慣請店家拿過來看一下,或是去他冰櫃看
不然,會花了大錢又吃不到絕對滿意
參考一下
還有,海膽現在已經不是最好吃的季節了
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發信人: [email protected] (酷酷嫂), 看板: Food
標 題: Re: 昨天的料理東西軍...鮭魚卵蓋飯VS海膽蓋飯...
發信站: 不良牛牧場 (Mon Sep 10 01:13:32 2001)
轉信站: Ptt!warpnews!SimFarm
嗯~是有點"海水"的味道
還算蠻好吃的,有一種特殊的風味!!
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作者: Showy (S h o w y ) 看板: Food
標題: Re: 昨天的料理東西軍...鮭魚卵蓋飯VS海膽蓋飯...
時間: Mon Sep 10 01:25:40 2001
在台灣還沒吃到讓我滿意的海膽ㄟ..
幾次都是在日本吃的或是像美國硫球..等等靠海的地方吃到的
所以我想吃的是"新鮮"吧
(廚師都是現殺海膽...)
反正不像台北拿出來一沱稀稀黃黃水水的
是那種你可以用"眼睛"就可以看到
一粒粒小小卵狀的卵聚合成的長條形黃色...
然後用筷子一莢就可以莢起來很完整的一大條..完全不鬆散不斷落
這種的海膽吃起來才夠新鮮..
才不會有怪味..因為海膽很容易腐敗的
吃在嘴裡的滋味是甜甜的..有一點彈牙..
像很多小蝦卵(雖沒那麼硬)在嘴裡一粒粒爆開..
有朋友說像蝦黃或蟹黃那樣的濃厚..可是又不帶苦味..
我想下次要說海膽不好吃..
先看海膽可不可以完整一條莢起來再說..
真的很好吃的~~~~~~~~