ㄝ....廣島燒跟大阪燒是不是不一樣ㄚ?
我記得廣島燒日本有加炒麵ㄝ
西門町那裡好像是大阪燒..??
--
Origin:<不良牛牧場> zoo.ee.ntu.edu.tw (140.112.18.36)
Welcome to SimFarm BBS -- From : [h251.s124.ts30.hinet.net]
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: phily (無尾熊) 看板: Food
標題: 自己動手作煎堆
時間: Sat Jan 5 14:12:51 2002
紅 初穗 廣島屋 IDEES樓下
這幾家的煎堆都是老闆煎好的
台北有沒有那種自己作在鐵板前自己煎的煎堆呢?
為什麼台北的煎堆都和我在電視上看到的日本節目中的煎堆不太一樣?
我看過最好吃的是自己煎的
用小鏟子從邊邊一小塊一小筷吃 還可以用小鏟子把材料壓一壓
讓它焦焦的.....天啊 光用想的就覺得很好吃
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: doiha (想去看小隆~) 看板: Food
標題: Re: 自己動手作煎堆
時間: Sat Jan 5 15:00:49 2002
: 我看過最好吃的是自己煎的
: 用小鏟子從邊邊一小塊一小筷吃 還可以用小鏟子把材料壓一壓
: 讓它焦焦的.....天啊 光用想的就覺得很好吃
因為もんじゃ燒和お好み燒是不一樣的東西,................
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: sweeth (Outdoor Style~爆) 看板: Food
標題: Re: 自己動手作煎堆
時間: Sat Jan 5 15:43:15 2002
用小鏟子自己煎的那種看起來會有點噁心~:(
應該叫做東京燒吧
一塊一塊的叫做廣島燒
---
有錯請改正~:P
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: ag7 (素晴しい人生になりたい) 看板: Food
標題: Re: 自己動手作煎堆
時間: Sat Jan 5 15:43:23 2002
煎堆到底是誰發明的翻譯啊 ???
もんじゃ燒是不是源自東京的.....煎成薄薄一大片
拿兩個小鏟子挖來吃的啊???
至於お好み燒.....就有好多種了.....
我有在東京吃過大阪式的.....自己做的.....
可是.....我跟我同學做完吃進口都覺得像蛋餅.....
一點都沒有電視上看美味的感覺.....
因為我們不會用吧.....i thing so.....
還是別人做好的比較好吃吧.....我們外國人實在不行說.....
p.s.台灣賣的其實也都不道地說.....
就連章魚燒都跟日本的差好多.....
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: ag7 (素晴しい人生になりたい) 看板: Food
標題: Re: 自己動手作煎堆
時間: Sat Jan 5 15:49:02 2002
お好み燒大體上分兩大類.....
大阪風跟廣島風的.....
最大差別在於廣島風有炒麵.....大阪風沒有.....
因此也不該叫廣島燒吧.....
形狀應該也不是用"塊"來形容吧.....有點怪.....
お好み燒自己煎的話也是用鏟子啊.....至是沒那麼小.....
且一人只有一個.....
我在東京吃時就有看到隔壁桌的日本人吃的是用兩個小鏟子的.....
我們這桌是一人一個大鏟子.....
後來才知道還有東京小吃的もんじゃ燒.....
: ---
: 有錯請改正~:P
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: sweeth (Outdoor Style~爆) 看板: Food
標題: Re: 自己動手作煎堆
時間: Sat Jan 5 16:50:14 2002
嗯嗯
大阪燒跟廣島燒是只有差炒麵
東京燒就完全不一樣的東西了
鏟子也用的跟指頭一樣大而已...
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Mokuli (莫古利) 看板: Food
標題: Re: 自己動手作煎堆
時間: Sun Jan 6 07:58:52 2002
※ 引述《ag7 (素晴しい人生になりたい)》之銘言：
: お好み燒大體上分兩大類.....
: 大阪風跟廣島風的.....
: 最大差別在於廣島風有炒麵.....大阪風沒有.....
大阪有一種ボダン燒，有點像是大阪風お好み燒包炒麵....
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: atuiyuki (心想事成) 看板: Food
標題: Re: 自己動手作煎堆
時間: Sun Jan 6 22:16:38 2002
※ 引述《Saddy (買一棵樹談心)》之銘言：
: 上次看料理東西軍
: 東京燒是用很糊的麵糊
: 煎了還是糊糊軟軟的
: 跟台灣的大阪燒差很多喔
這是當然的啊~因為大阪燒和東京燒本來就不一樣~
基本的定義和前面版友說的一樣啦~
就不重複囉~:)
而像台灣一般吃到的多是比較像大阪燒,
當然味道是一定有差異~
至於廣島燒我是沒吃過啦~也沒問過~
不過,我在日本的一家小店吃到的大阪燒和東京燒,
除了我們熟知的口味外,
還有加入泡菜的韓國式口味
而且很多賣這種東西的店,
也會附帶賣炒麵或是肉類,
反正鐵板都在桌上,大家自己炒來炒去的~
對店家來說也蠻方便的
我還吃過一種把大阪燒的料包近車輪餅裡的~
就是圓圓的一塊,外面是車輪餅的餅皮,
裡面是大阪燒,覺得很有趣~:)
其實有時候吃異國料理,你很難做比較,
因為一個食物到一個國家一定多多少少有改變,
一定要要求和本國一樣,我覺得不是很有必要`
像我日本朋友就說,我們台灣吃的"日式"燒肉,
到了日本就叫"韓國"烤肉~
所以如果要討論哪家日式燒肉正不正統,
其實是很難的問題啦~
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: recluse (孤獨的孩子別傷心~~) 看板: Food
標題: Re: 自己動手作煎堆
時間: Mon Jan 7 17:50:35 2002
我知道高雄有兩間....
一間在新光三越對面,
另一間在漢神後面的馬路上....
店名叫"文字燒"(希望沒記錯!)
這兩間是連鎖店,都只賣大阪燒和東京燒;
價位大概在150-200,
份量...一個男生可能會不夠吃....
味道...我是覺得蠻好吃的,
而且自己煎倒是很新鮮的一件事~~~
而且可以自己調整柴魚和海苔的份量!
至於大阪燒....(有炒麵的那種)
這期的台北走路人有介紹一間居酒屋有賣大阪燒,
不過是不是DIY我就不知道了....