各位如果去一家不熟悉的店點用牛排的話，
假使之前完全沒聽過有關這間店的評價
這家店也不夠高級到能請服務生推薦幾分熟
（四五百元以下的）
那各位會選幾分熟呢？
是選自己平常最喜歡的熟度？
或是有哪一個熟度是即使肉質不甚佳也不至於吃了爆炸的？
麻煩各位給些建議吧
謝謝謝謝^^~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 134.208.38.71
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作者: megga (你真不是好人) 看板: Food
標題: Re: 請問大家牛排點幾分熟好呢？
時間: Fri Jan 25 16:04:58 2002
通常我會點五分...
因為五分熟的放到鐵盤就差不多七分囉...
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作者: MickeyMouse (范曉萱的絕世名伶^o^讚~) 看板: Food
標題: Re: 請問大家牛排點幾分熟好呢？
時間: Fri Jan 25 16:30:01 2002
瓷盤裝就七分吧
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作者: phily (無尾熊) 看板: Food
標題: Re: 請問大家牛排點幾分熟好呢？
時間: Fri Jan 25 17:50:55 2002
不知道是不是我還沒吃過真正高級的牛肉
對於牛排 裡面有一點點紅紅的我是可以接受
但如果只是表面烤熟 裡面血紅 我真的是食不下嚥啊
上次去i swear吃的鵝干醬牛排
快3cm高的牛排 中間根本是生的...
我知道這麼厚的肉很難熟 但是吃不下就是吃不下
還是請他們弄全熟
你可以先要求7分熟 如果切開後是你可以接受的程度就好
如果裡頭還是呈現出完全血淋淋的漾子
再要求廚房幫你烤成全熟應該也是不成問題
有些餐聽 你即使要全熟 服務生還會建議你7分熟最好吃呢
每個人接受的程度不同
即使是大家都說這樣最好吃 真的無法接受就算啦
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作者: sonicx (PARAPARA愛好者) 看板: Food
標題: Re: 請問大家牛排點幾分熟好呢？
時間: Fri Jan 25 17:58:44 2002
以前去鬥牛士吃...
即使點全熟.....
還是都是血....@@
而且肉又硬的怎麻樣....噁死了[對不起....對於喜歡那一家的....]
所以...
我還是比較喜歡去平價的我家牛排.....^^
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作者: clara (貓貓是舒曼) 看板: Food
標題: Re: 請問大家牛排點幾分熟好呢？
時間: Fri Jan 25 19:55:53 2002
我會建議你選七分熟的菲力
菲力，就算冷凍也不會變得超噁心。
煎得全熟，只要不要變成牛肉乾，也還吃得下去
最重要的是衛生! 如果你不確定肉質好不好
吃生的東西，只是把自己陷入一個不清潔的危險中~~
不過，為什麼不吃雞排或魚排呢~ 要是去完全不熟的店
我是會選雞腿為先，煮個爛熟，不怕有細菌...
我當然喜歡三分熟，不過能讓我吃到滿意的三分熟...
哀 去吃沙西米比較快。
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作者: catchang (終於要吃導生宴了…^_^) 看板: Food
標題: Re: 請問大家牛排點幾分熟好呢？
時間: Fri Jan 25 21:12:47 2002
沒錯沒錯，鬥牛士的牛排真的不好吃！
厚厚的一塊肉裡都是血
熱的時後還吃的下去
稍稍冷的時後就跟本吃不下去了！
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作者: lpr (終於來了) 看板: Food
標題: Re: 請問大家牛排點幾分熟好呢？
時間: Fri Jan 25 23:48:38 2002
嗯嗯 附議 每一家店的衛生條件不一
在你不能確定他們的肉質優劣跟處理方式是否乾淨時
最好還是以七分熟以上保險
不過說各題外話
不過如果是你熟又有保障的店家
不怕見紅的話生一點會更吃得出肉的原味及甘甜
真正好的牛排他流出的液體可不是血唷 而是紅色的肉汁
所以不用擔心有腥味
尤其是紐約那種肉質不是很嫩的 吃太熟會覺得在咬橡皮筋