→ bluestear:呵呵這些都在我家附近耶...推推推 推 140.128.67.152 03/13
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作者: contacting (小雉雞) 看板: Food
標題: [情報] 台中蘿蔔絲餅
時間: Sat Apr 12 00:55:08 2003
經過友人推薦這家蘿蔔絲餅，
小弟特地跑去嚐嚐後，從此就愛上它了
到了台中一定要去買個幾塊解解讒，
蘿蔔絲餅的內餡料很夠，蘿蔔絲可以感覺出來很新鮮，
而且閹漬很入味，絲毫沒有蘿蔔原來的怪味道，處理的很棒
外皮炸的也很酥脆，不會過老焦黑，女友就很喜歡吃脆脆的外皮，
另外還有賣蔥油餅夾酸菜（很讚），米腸跟香腸
蘿蔔絲餅一份 $20大洋，蔥油餅夾酸菜也是 $20大洋，
很值得到台中的時候嚐嚐，
位置在台中市西區五權路跟民生路交叉口
大概到這附近，你就可以看到一堆人在排隊，那就是了！
沒有店面，而是一台推車而已，一對老夫婦再賣的
營業時間：大概 PM 2:00左右，到五點差不多就全部賣完了
︱民︱
★︱ ︱
————————— 生 ————
五權路 民權路
————————— 路 ————
︱ ︱
︱ ︱
ps:1.吃完頗油的就是了，不過看在好吃的份上不扣分
2.因為買的人非常多，建議等人少點時在買，可以先去逛逛，不然會等到抓狂
3.常常會看到開著賓士 or BMW 來路邊買，一堆名車停在路旁，只為了蘿蔔絲餅
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.225.32.250
→ jimmii:借轉喔 我常去台中 下次要去找看看 推 140.123.218.27 04/12
→ Evance:嗯 真的很多人排隊 推140.115.204.223 04/12
→ ellenway:真的好吃。以前高中時常買呢 推 210.240.186.18 04/12
→ largeC:那家真的每次都很多人~可是口味很重~ 推 61.225.5.117 04/12
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作者: dabochi (國王的廢黨....) 看板: Food
標題: [閒聊] 談些台中的小吃
時間: Fri May 9 09:44:43 2003
看大家討論台中的吃
好像都沒討論到這些店
1.有好麵攤
這家店的乾麵味道真的很不錯 值得一試
2.健康屋
賣生機飲食的 東西實在又便宜 500cc的明日葉才五十
3.李記蒸餃
這家味道也很讚 特別是他的蒸餃和木鬚麵 絕對不能放過
4.一家不知名的小攤
這家小攤只在下午5點以後出來賣 地點在天津路上的一個公園旁邊
它的蔥油餅和蘿蔔糕超讚 到台北以後也很少吃到可以跟他比的店
而且又便宜 一份才25
5.北平市場內的2間小攤子
一間是賣嫩仙草 一間是賣蒸的肉圓 嫩仙草一大筒才90 不加料也很好吃
肉圓更俗 一個10元 不算小又實在
還有一間在北平路上 專賣中式套餐的店 名字忘了 以後有機會再講好了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.119.195.47
→ seikoo:李記的廣東炒飯也很好吃,要認明本店阿.... 推 140.112.251.41 05/09
→ waivsmarg:這是在台中哪裡阿...近哪邊... 推 140.128.28.1 05/09
→ thereafter:記得是在篤行路那... 推 168.95.4.249 05/09
→ maly:我想應當就在天津路跟北平路一帶耶 推140.112.204.190 05/09
→ biohazard:可以寫在哪裏嗎?詳細點更好~^^ 謝謝 推 218.165.73.77 05/10
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作者: SKATINGGIRL ( F。A。K。E) 看板: Food
標題: Re: 台中的忠孝夜市有什麼好吃的呢
時間: Tue May 13 21:20:49 2003
※ 引述《kawuru (時間的味道)》之銘言：
: ※ 引述《clinically (clinically)》之銘言：
: : 從頭走道尾也只知道一家豆花真的好吃以外
: : 就不知道還有什麼好吃的了...好可惜的感覺
: 木瓜牛奶 甘蔗牛奶 檸檬牛奶
: 蓮子湯 筒仔米糕 蝦仁羹 麵線羹
排骨大王的米糕不錯..配上辣椒醬更棒
她們的自製辣椒醬應該是那種爆炒過的..裡頭還有加小魚乾..
辣度夠..香氣也足..ꐊ可是...好油...
每次都會忍不住拿辣椒醬當小菜配..幾次下來就狂冒痘痘딊
還有..斜對面的廣式滷味也好吃...
麵線糊旁邊有一家賣潤餅的也不差..我喜歡花生粉多一點..
但是麵線糊本身....痾...
給他兩個字.....難吃
不!!!!!!!其實是三個字...
超‧難‧吃..
可惜舌頭不夠利害..說不出來哪裡怪..
我只能說..整個湯頭味道真的非常弔詭...
或許是因為味道太特別了..所以接受度的差異性就特別高吧..
喜歡的人就愛的不得了..
而我身邊的朋友凡是吃過正老牌麵線糊者..
都有志一同的公認那是她們吃過最難吃的麵線..
(P.S.大家都吃過阿宗麵線)
旁邊的臭豆腐吃過一次..味道不錯..
不過台中的臭豆腐真的都一個樣...
就...很"潭子"..
好吃是好吃..
因為醬都加在豆腐中間..所以中間是很JUICY沒錯
可是四個邊角相形之下就有點太乾了..
雖然這樣也同時製造了多層次的口感....
可我每次吃到邊邊的部分都有喉嚨會被割傷的錯覺..
有人跟我有一樣的感覺嘛??
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 211.74.236.247
※ 編輯: SKATINGGIRL 來自: 211.74.236.247 (05/13 21:22)
※ 編輯: SKATINGGIRL 來自: 211.74.236.247 (05/13 21:31)
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作者: CuteShorty (＊ICHIBAN興奮＊) 看板: Food
標題: [情報] 台中好吃的涼麵啊!!!
時間: Sat May 17 19:42:51 2003
復興路三段,和公理街交叉口(紅綠燈下)
在中興大學附近...呃...有一小段距離啦
反正在第三分局附近就是了
(沒有招牌耶...真可惜...)
如果大家有興趣,回文章附議一下啊,
我改天在去抄地址下來
那家麵店啊,最近開始賣涼麵,
實在超好吃的說,
本來想說試一試,
吃完又多帶了兩盒,一盒當宵夜,一盒當早餐~
涼麵好棒啊!!!
喔...水餃也很好吃!
雖然是韭菜,但是沒有韭菜的怪味,
連我討厭吃韭菜的同學都讚不絕口啊~實在讚~
ps.晚上還有一個挺可愛的女生在那邊工作
(應該是老闆娘的女兒吧...)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.70.98.17
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作者: iamwanting (櫻桃的滋味) 看板: Food
標題: [問題]台中的沾醬鹽酥雞....
時間: Mon Jul 7 02:17:59 2003
上次看much tv 的台灣真好味...
蘇億洪有介紹一家台中的沾醬鹽酥雞..
感覺蠻特別的....
有人知道在哪兒嗎....
謝啦....
--
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◆ From: 218.170.41.123
→ Regine:復興路上燦坤那條小巷子口再進去一點 推 218.162.39.59 07/07
→ iamwanting:真是謝謝阿 推 218.170.41.123 07/07
→ juhyun:是不是往太平的方向呀？！ 推 61.61.148.101 07/07
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作者: snd (賤狗) 看板: Food
標題: Re: [問題]台中的沾醬鹽酥雞....
時間: Tue Jul 8 17:07:16 2003
※ 引述《Chlitina (月光女巫)》之銘言：
: 不知道你說的是不是忠孝夜市的徐大姐炸香香,
: 那邊好像有上過電視,人也蠻多的......
徐大姊炸香香
忠孝夜市裡
忠孝路與民意街口
從台中路轉忠孝夜市的話,第一個紅綠燈口就是了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 218.162.98.242
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作者: babytalk (法尚應捨) 看板: Food
標題: 推薦：台中一家好吃的肉羹麵線
時間: Mon Feb 17 21:26:04 2003
這家是一位朋友帶我去吃的
他說在他家附近有一家好吃的肉羹麵線
每次回家他一定都不吃個四五碗不罷休
於是在好奇心的驅使下，我便要求他帶我去試試
一碗是三十元，還不小
端上來的時候，感覺普普
但是用湯匙一拌，
喔，料超多！
裡面少說有七八塊肉羹吧
而且咬起來還滿有嚼勁的
再拌一拌，
發現有黑色的東西
聞起來很香
據朋友稱是特殊的醬料
但是我感覺有點像沙茶醬
但是吃起來又好像加了點其他的什麼
好像是九層塔的感覺
不太知道，反正很香，很不同
在台北我是沒有吃過類似的口味
有興趣的可以去試試看
地址是：向上北路212號
營業時間：早上八點到下午兩點半
價錢：小碗三十塊，大碗不知道
（我看到有人吃，但因為吃不下了，不然我一定會叫大碗）
大家參考一下
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作者: elemental (溟) 看板: Food
標題: [轉錄] 台中有名的小吃店介紹
時間: Sat Feb 28 13:33:28 2004
台中市有名的小吃店介紹
轉自於銀河異言堂-嘴饞美食 james
文華路十號之十七的維多利彎豆冰，有人打趣說，沒有吃過彎豆冰的逢甲大學學生
，不算是逢甲畢業的，老闆陳進德自製的冰淇淋，口味獨特，加在綠豆沙和花豆上，
就是彎豆冰，而且價格便宜，十分划算。
東海別墅、新興路一巷一號的「蓮心冰」，沒有吃過的東海學生，也可以算是住
在巷子外，綠豆沙加花豆，還可以任選二種口味的冰淇淋，老闆陳榮貴自稱是「蓮心
冰」，他們的凍雞爪，也是十分有名。
湯圓加料─圓仔冰
說到圓仔冰，老台中人第一個想到「四季春」的紅豆圓仔，位於中區光復路、
興中街口的四季春，目前已經第三代經營，一碗冰的年紀，比顧客的年紀都要大，主要
是親自搓揉的圓仔，一顆一顆入鍋煮好後，加上旺火加溫火慢慢熬煮的紅豆，湯圓Q中
帶勁，紅豆鬆軟好吃，加上大顆大顆的花生，十分好吃，一碗廿五元，抓住老主顧的向
心力。
四季春另一招牌冰，就是「四神冰」，薏仁、綠豆、百合加上澎大海，大碗卅五元，
小碗廿五元，看一眼，就讓人垂涎欲滴，第二代的媳婦王賴淑貞，特別堅持用特砂白糖
做甜水，親自熬煮湯圓、紅豆等原料，不像時下冰品店，紅豆、圓仔原料大批購自工廠，消費者吃在嘴裡，白然不一樣。
西區林森路、樂群街口的湯圓之家，單單靠賣湯圓闖下名號，老闆許清東夫婦自
己動手磨漿脫水，炎熱的夜晚，來一碗圓仔刨冰，圓仔的Q勁，加上刨冰清涼，暑氣盡
消，如果肚子餓，還可以點一碗雞絲麵。
好吃又營養的─冷凍芋、冰豆花、綠豆湯
公園路九十五號前、萬代福戲院對面的「冷凍芋」老闆陳慶雄從民國六十年開始
賣，他的冷凍芋，咬起來結實香甜，因為芋仔經過特殊的處理技術，不瞞大家，就是用
水、糖、芋仔熬煮後，待糖入味，芋仔撈起來，放到裝著冰水的罐子裡面冰，還有綠豆
湯、蓮子湯都是相同作法。
位於興民街、成功路口的阿斗伯冷凍芋、熱豆花，雖然離中華路夜市，還有一段
距離，親自熬煮二小時的芋仔，貨真價實，深受歡迎。
繼光街、成功路口的謝氏早餐，豆花口味十分濃，大顆大顆的花生，燉得很爛，
不過，你不妨為自己早餐變化口味，來一碗花生豆花。
忠孝夜市具有歷史的忠孝豆花店，老闆堅持傳統豆花做法，買自鹿港的花生，
親自熬煮，加在豆花上，Q得有香味。其實忠孝路的豆花不只一處好吃，靠近國光路的
這頭也有一攤(隔壁賣割包)賣豆花的，他的杏仁豆花尤其好吃，而綠豆湯的綠豆Q而不
爛，堪稱一絕。
向上路二百零二號大大鎖匙前的松葉豆花，下午才開始賣，夏天賣冷凍豆花、綠
豆湯，尤其是薏仁湯養顏美容。
北平路三段七十三號、稅捐處對面的「翁伯豆花」，特殊製作豆花的方法，吃起
來的豆花，香純可口，尤其是特殊口味的青仁黑豆花、青仁黑豆漿，還是保健飲品。，
可以說是台中蓮子湯的發源地，鬆脆的蓮子、加上銀耳和桂圓，來一碗，透心涼，而且
常喝還有美容功效，逛到忠孝路夜市，不要忘記來一碗。
立即涼，馬上冰的─紅茶冰、酸梅湯
位於三民路二段第二市場中門的「老賴紅茶」，只賣紅茶，一賣就是卅年，老賴
說，他的紅茶好喝，主要是抓對泡茶的時間，茶水比例拿捏的好，泡出來的紅茶，自然
對味，一杯十五元的紅茶，有些老顧客，是全家從大到小愛喝他的紅茶。
第五市場內的紅茶冰，也有卅多年歷史，小小攤子，一天要賣好幾十桶紅茶冰，
老闆說，他的紅茶冰受歡迎，沒有什麼秘訣，就是一定開水煮滾，才泡紅茶，紅茶不是
用煮的，泡出的紅茶，喝出紅茶的香味，加上紅茶冰很衛生，吃了不會拉肚子，所以許
多家庭主婦幫小孩帶便當，順便帶一包十元的紅茶冰，給小朋友當飲料喝。
市府路二號牛肉麵店的桂花酸梅湯，屬於大陸京城風味、學士路將軍牛肉麵店的
仙渣茶、五廊街林清華潤餅的酸梅湯，都是消費者買麵時，點一杯開胃助消化的飲料。
鮮奶味土司香─木瓜牛奶
說起木瓜牛奶，台中市二處著名夜市的木瓜牛奶，加上烤土司不能錯過。
中華路夜市、中華路一段一百十九號前面的陳家木瓜牛奶，已有卅多年歷史，據
說比高雄木瓜牛奶，歷史還要悠久。
一杯四十元的木瓜牛奶，新鮮牛奶、新鮮木瓜，加上白砂糖，來自專門農場供應
的木瓜，經過特別挑選，木瓜淡淡香氣，配合鮮奶的營養，是到中華路夜市，不可錯過
的餐後飲料。
忠孝路夜市，忠孝路一百九十五之三號的美奶屋，新鮮的木瓜加糖，加上味全鮮
奶，到果汁機打出嚮噹噹的木瓜牛奶，還有鳳梨、芭樂等口味綜合果汁，以及綠豆沙，
也是最暢銷的飲品之一。
美奶屋對面的「清心」木瓜牛奶，只比美奶屋晚幾年，在忠孝路夜市，同樣也有
卅多年歷史，因應消費者求變口味，清心還有檸檬牛奶、椰子牛奶等口味。
合作街與忠孝路口的「甘蔗牛奶」，獨特口味，也有卅多年歷史，榨好的甘蔗
汁，加上鮮奶，炎炎夏日喝一杯，可以消暑解渴，「檸檬牛奶」也是當家名品。
正宗台中名產─蜜豆冰
想吃一碗蜜豆冰消消暑，就想到「幸發亭蜜豆冰」，這家首創蜜豆冰吃法的老
店，從五十多年前在第一市場，幾毛錢一碗，到現在第一廣場二樓，到了夏天，仍是吸引
台中市民、成功嶺阿兵哥消暑的最佳去處。
幸發亭老闆陳慶隆表示，五十餘年前姑姑施陳西創立蜜豆冰，當時他的靈感來自
日據時代的四果冰，新鮮水果、各式綠豆、紅豆、花豆等豆類加入冰類，灑些特製香
料，配上粗粗的冰塊，咬起來不僅有口感，而且格外可口，後來有些冰店採用細刨冰的作
法，可惜風味盡失。
陳慶隆說，現在一碗四十元的蜜豆冰，包括水果在內一共有十二種料，大豆、綠
豆、麥片、湯圓、脆圓、薏仁、酸梅、西瓜、鳳梨、香蕉等時令水果，加上粗粗的碎
冰，淋上糖水與香料汁即成，餡料必須當天煮成，水果也必須新鮮，蜜豆冰吃起來才能享
受原始的口味。
令人懷念不退時的─刨冰
中區市府路一百零七巷、美華泰百貨後面的冰店，圓圈招牌內，寫著「連」字號
的老店，最有名的是翡翠冰仙草，把燒仙草變成「冰」仙草，再融合三種冰吃法，為了
回饋消費者，連字號冰店，每月五號都有特價活動，平常一碗卅元的冰只要廿元，還有
消費者一次訂一千杯，讓老闆忙壞了。
同一條巷子，相隔壁的「伊豆冰」也是遠近馳名，三種冰、泡泡冰，讓台中人充
滿童年回味，詹老闆的大豆、花生泡泡冰最有名，純手工打製的冰，功夫了得，口感綿
細，一定要去吃吃看。
在第三市場內，民意街廿九之一號的姐弟冷熱飲食店，三種冰，冰大碗、料又
多，附近學生打玩球，就來這裡吃一碗冰才解散。
北區永興街與梅亭街口的米苔目冰，老闆冬天賣紅豆餅，夏天賣米苔目，任選米
苔目、粉粿、紅豆或是綠豆，加上一大瓢刨冰，淋上糖水，一碗卅元，夏天午後來一
碗，消暑解渴，滿足吃冰的渴望，小姐吃起來，還飽飽的。
忠孝路的杜老爺冰城，「自助刨冰」，消費者就像吃自助餐一樣，自己挑喜歡的
口味，再拿給老闆秤重量，吃冰可以享受另一種樂趣。
英才小吃巷開店時間比較晚，不妨選過了中飯再前往，下午二時起，英才巷弄人
潮漸聚了起來，此時大麵羹的生意也漸進入顛峰，到下午三、四時陳老闆更是全家總動
員，沒時間多交談一句，瓢子一瓢接一瓢，一碗接一碗送到客人手邊，手沒停過，忙得
不可開交，該攤的開山始祖是陳姓媽媽，目前已傳到第二代，光是賣大麵羹的歷史就有
三十年英才路的大麵羹感覺乾淨，可能麵羹流轉速度快，每碗麵羹感覺清爽不黏綢，摻
些蒜頭拌胡椒等佐料，風味過人，這擔大麵羹從三十多年前一元、二元，到現在一碗廿
元，不少東海大學、逢甲大學生，聽了中部學生饕客推薦，還專程從學區搭車到這條小
吃巷大塊朵頤一番
永興街與美德街口趙老闆的大麵羹，老闆夫婦二人是六十年代的網壇國手趙吉
川、林月英，十多年前放下身段，擺起小吃攤，也煮出了好風評，尤其醮料讓麵羹加分的
效果。
中正公園側門旁的謝家老牌蚵仔麵線，風味也很好，謝媽媽指出，蚵仔麵線沒有
加味素，喝起來湯頭好，完全是用大骨熬湯出來的，同時蚵仔、肉、大腸均已滷好，等
蚵仔麵線弄好再外加，可謂料好且實在。
復興路靠近二分局的「清水排骨麵」和健行路、大德街口的新豐源排骨麵，每到
中午、晚上用餐時，就要排隊買麵，這種炸了再蒸的排骨，肉碎融入味道濃烈的湯頭，
上班族買回辦公室吃，排骨的香味，都掩飾不住你吃排骨麵的事實。還有忠孝路夜市的
「排骨酥麵」，也是吃排骨麵不可不吃的一攤。
中華路的「大陸水餃」，是最早採用機器水餃的餃子店，但是口味大眾化，分店
一家一家開，生意很好。向上路、中美街口的餃子攤，只賣豬肉餃子、酸辣湯、丸仔
湯，手工包出好吃的餃子，吃過的人，都會留下好印象
台中市最有名的肉包，就屬第二市場的「顏字號」，運用大骨熬的餛飩湯頭，都
是遠近馳名。連同向上市場的分店，店面都不大，卻是聲名遠播。不少公司行號早上、
下午開會，成為會議桌上的好點心。
發跡於彰化縣議會斜對面，到台中市漢口路二段六號開分店的「肉包李」，香
菇、鹹蛋、瘦肉的肉包餡，是幾年以來不變的特色。小饅頭，一個食指那麼麼大，老顧客
不忘買一串帶回家。
東山路一段一百廿號的天津鮮肉湯包，運用新鮮的豬肉餡，一直是北屯地區民眾
點心、宵夜的「必經之地」。
民權路一百七十三號之一的「五福軒」，是唯一以肉包聞名的糕餅店。
自由路三段八十五號的「上海點心」，消費者對他們湯包的忠誠度，比一個忠誠
黨員有過之而無不及。
水湳路市場出口，在眼鏡行的前面，一處賣了十多年的湯包推車，湯包現包現
蒸，湯包就一口大，剛蒸好的湯包，放到嘴裡，湯包裡的肉餡與湯汁流出來，一面喊燙，
不禁一面說好吃。
目前出現排隊現象的饅頭店，包括華美街、公正路口的饅頭店、漢口路肉包李旁
邊的饅頭店、學士路將軍牛肉路旁邊的新竹光復饅頭學士店、復興路台中路口，美村路
公益路口的饅頭店都是。
位於大墩五街從樂群街搬來的羊角饅頭店也是老字號，饅頭樣式很多，還有花
捲、包子，應有盡有，提供附近民眾飲食的多樣選擇。
最後，特別推薦永興街的紅豆餅，老闆一家人夏天賣米苔目冰，入秋之後，則換
成
紅豆餅，奶油的口味混合著烤餅香，還有鹹的紅豆餅，炒過的高麗菜、蝦米，餅上面
還有香菜的記號，下午四、五點，正好大家都有點餓的時候，老闆練就一身熟練的烤餅
功夫，還是趕不上排隊等候的人。
中華路尾太平國小旁，也有一攤紅豆餅，熱熱的餡，酥酥的餅殼，其中芋泥的口
味最特殊，別的地方還吃不到呢！
已經傳到第三代，位於忠孝路的陳明統爌肉販，甘蔗、青蔥、豬肉層層覆蓋，加
上獨特配方的滷料，滷出的爌肉，油而不膩，配上滷白菜、苦瓜、筍干等小菜，是許多
台中市民飽足的選擇。
台中市有幾處吃湖州粽的小店，住在北區莒光國宅的夏光霖，每天做五百個橢圓
形的湖州粽，鹹粽包著一條肥肉與里肌瘦肉，肉粽煮熟後，肥油溶化，飄出的粽香，是
最大的特色。以紅豆沙為主料的甜粽，也很好吃。
位於精誠八街十二巷一號的董老爹上海粽子，屬於湖州粽口味，每天只做一百廿
個，
湖州粽的董阿品說，他的湖州鹹粽，用水煮了三、四個鐘頭，粽葉香、肉香、糯米
香撲鼻而來。豆沙粽講究「炒工」紅豆煮爛去殼，作成豆沙，用花生油、沙拉油炒二、
三個鐘頭，具有江浙點心的風味，每個粽子都是廿五元。
另在水湳市場也有一家賣湖州粽的，也是限量供應，和董老爹是親戚，口味風評
不下前者。
永興街、美德街口的小麵攤的鹹肉粽；健行路靠近西屯路口，不倒翁素食的素肉
粽；向上路阿忠的屏東花生粽；大隆路的阿呆肉粽，每粒都是卅元，都有固定的支持
者。
位於民生路鐵橋邊的嘉義米糕，最近搬到建國路，老饕還是不會錯過他們Q而不膩
的米糕，老顧客來一碗淋上香噴噴肉燥的米糕，再配一顆滷蛋、一粒貢丸，一碗免費續
杯的柴魚湯，是最道地的吃法。
美村路在7-11便利商店巷子內的「魚市米糕」，米糕上一小顆鳥蛋，叫碗魚丸湯
或是粉腸湯，是宵夜很好的選擇。忠孝路靠近合作街的筒仔米糕，也有名號，其實他的
排骨湯、肉羹麵也非常有味，尤其是苦瓜排骨、芋頭排骨、金針排骨，各有擁護者，原
本也和其他傳統攤位一樣，後來改成明亮自助式的格局，生意還是非常好。
如果妳還沒有吃過「海盜飯糰」，請到台中商專三民路一分局旁的穎川醫院旁的
巷子，往內走十公尺左邊，即可找到海盜飯糰。一個飯糰六十元，裡面有一個手掌大的
肉排，薄薄的，很香，飯糰的糯米很Q，再加一個油鍋煎成的炸蛋，吃一個，剛好一頓
中餐份量，配一碗自釀約廿元酸梅湯，沒有吃過的飯糰老饕，會很沒有面子。
太平路的新學友書局前，一攤糯米腸店，以及永興街的老朋友麵攤，小菜來一盤
糯米腸，軟而Q，十分好吃，糯米腸裡的花生，粒粒分明。
新竹米粉很有名，到了埔里，也不要忘了吃一盤埔里的炒米粉，如果不想跑這麼
遠，其實在台中也有幾處吃炒米粉的好地方，大德街過了梅亭街，一處炒冬粉，配個隔
肩肉湯、菜頭湯，去吃早餐時，不要錯過，老闆賣到中午。
位於向上北路、中美街口的台北米粉湯，只賣晚上，大骨熬成高湯的米粉湯，老
闆燙幾根韭菜放進湯裡，十分道地，如果幾個朋友一起吃，不妨切盤鵝肉、來盤燒肉或
炸豆腐，奢侈一點，再吃一盤炸肥腸、一盤燙青菜，就已十分豐盛。
說起碗粿，會讓人想起台南麻豆的碗粿，這一、二年來，以連鎖店名號開的台南
碗粿，也在台中市街角一家一家的開，但真正讓人懷念的，是青島路的「阿媽碗粿」。
忠孝路靠台中國小轉角，一家忠孝路的豆花，兼賣碗粿，味道不錯。
向上路上靠精誠路的阿忠碗粿，來自屏東枋寮的口味，料多實在，菜脯隨意你
加，老闆還上網推薦他的拿手碗粿呢！阿忠還有一項拿手產品─肉粽是也，一樣是屏東口
味，淋上辣醬和花生粉，不方便出門的，阿忠也有外送服務，很方便。
肉粥、肉捲、炸物完美組含
說起肉粥，第一想到的，就是樂群路六十四號蔘藥房前的燒肉粥，一對憨厚的夫
婦賣了六年的內粥店，下午二點開始營業，到晚上十一點，賣完就收了，如果剛好碰到
「顛峰期」，小店前圍著一群消費者，等一下是免不了的。
老闆娘用白飯現煮蚵仔粥、肉粥，熟透的米心，口感十足，每碗只要廿五元，新
鮮的蚵仔來自鹿港，肉粥只用瘦肉，沾點太白粉，等粥滾後，才放下肉煮，肉更Q。
家鄉在北港的呂老闆，負責小菜，燒肉、炸豆腐、肉捲、香腸、米腸都很好吃，
招牌是肉捲，洋芋、馬薯、五花肉做成的肉捲，用豆皮作外襯，完全不加香料，還有顆
粒馬薯的肉捲，口感很獨特，每條卅元，一天平均銷路是一百五十條。
呂老闆說，因為肉捲、燒肉是油炸的，因此附贈泡菜與菜脯去油膩，「老闆，泡
菜多一些」，老闆會說「要不要再多一些」，從不吝惜多給，讓顧客更死忠喜歡吃他們
的肉粥。
成功路90巷24號青草巷的肉粥，則是早點的形式，用生米煮成稀飯，還有炸花
枝、炸豆腐、菜捲等；用蒸的香腸也是特色之一，由於新鮮好吃又便宜，生意歷數十年不
輟。大智路靠近復興路，也有一處肉粥，消費者不妨多多比較。
搓湯圓甜、鹹、冰吃我都愛
說起湯圓，民眾就有很多的選擇，咱們以行政區來劃分，西區林森路、樂群街的
「湯圓之家」，鮮肉湯圓、雞絲麵是冬天的最愛，夏天的湯圓冰，則是許多人消暑最佳
選擇。
向上路中美街口新開了一家鮮肉湯圓，用料、口味都很實在，湯頭不錯。相隔不
遠，沿著中美街往向上南路走，一家賣豆花的夫妻，冬天有熱的甜湯圓，加上紅豆、薏
仁、綠豆的綜合湯圓湯，在冬天喝起來，去寒又可以感覺得甜食的美味。
中區中華路夜市，靠近光復路的圓仔冰；原子街、中山路口的豆花綜合湯圓，北
區大德街靠近健行路的綠豆、紅豆湯圓，永興街一處鮮肉湯圓，都有不錯的口碑。
雙十路、錦祥街，育仁國小旁的一品豆花，卅年的老店，已經傳承到第三代，二
年前在一心市場開店，招牌就是花生、紅豆、桂圓湯圓，內行人吃花生湯圓，細火慢燉
四小時成花生湯，二店在太平路一百廿三號，冬天時也有湯圓的選擇。
五權路與錦州街的交叉口，一家素食的麵攤，老闆娘親自搓的湯圓，配上金針、
木耳、空心菜與香菇的什錦素食湯，也很好吃。
原第二市場的「四季春」紅豆圓仔，是八十餘年的老招牌，十年前搬到光復路與
興中街口，Q中帶勁的圓仔，由紅豆、花生混合而成紅豆圓仔，還有甜的四神湯，都是
招牌產品，喜歡甜食的消費者，絕對不能錯過。
麻薯口味各具特色
中華路夜市、光復路口湯圓冰隔壁的老攤，是中華路唯一一家麻薯店，很Q，台中
人
都
是從小吃到大。忠孝國小後面的第五市場，大明街的麻薯，二夫婦賣紅豆、花生的
手工麻薯，一盒八個一百元，單單看老闆捏麻薯就是一種享受，將花生粉入餡，再把捏
好的麻薯丟入麵茶粉盒子，防止麻薯黏在一起，增加香味。放在鐵水桶裡的麻薯，一天
賣好幾桶，只有冬天賣，中午去晚了，就買不到了。
前文介紹碗粿的忠孝路豆花店，他的麻薯也有口碑，用自己做滾花生粉的麻薯，
花生豆花加燒餅，大碗的陶碗，吃甜燒餅，很享受。西屯路、健行路的草屯麻薯，用黑
芝麻、紅豆當餡，餡很多，口感綿綿的，是吃麻薯的另一種風味。
夏天的氣候總是異常的炎熱，縱使有時飄來些涼風，但是太陽大的讓天空發亮，
出門在外，豔陽熱力四射，讓人汗流浹背，此時，如果來杯酸梅湯，或是一碗刨冰，就
是炎炎夏日裡最大的享受。
吃冰，街上各地冰果室、小吃攤林立，想吃道地、有口碑、有名氣、老字號的
冰，就要看這一篇的報導。
台中市老牌的冰店，大多位於舊市區或是傳統市場裡，小小的巷子裡，併排停著
好幾輛轎車，就可以知道，這裡可能有好吃的東西。
就像位於台中一中大門斜對面的「一中豐仁冰」，小小的育才街三號巷口前，經
常停了好幾台汽車，台中市前市長林柏榕，從學生時代吃到現在，是最忠實的老顧客之
一，豐仁冰也伴隨著許多台中市民長大。
時下的宵夜聖品、聊天茶點，「滷昧」、「鹽酥雞」不可少，不知從何時流行
起，這二項小吃，在大眾吃的生活中，佔有不可或缺的地位。
健康、衛生──店面型滷味
提到台中市的滷味，台中市大雅路二百七十號，空軍醫院站牌的健康滷味，十分
貝有代表性。經營十年歷史的健康滷味，多達卅七種滷味，讓消費者看了眼花撩亂，尤
其是牛肚、牛腱、鴨翅膀、鵝腸、豬尾巴、豬腳筋等滷味，頗貝特色。
蔡姓老闆說，健康滷味聲名遠播，特殊的配方，讓滷味滷得很夠味，卻沒有五
香、八角濃郁的中藥味，而且滷味不如防腐劑，十分「健康」，消費者遍及香港、日本，
連外交部長胡志強都愛吃。灑些香菜、辣調味的健康滷味配啤酒的吃法，目前全省只有
桃園、青海路一段一百四十六號有分店。
位於來來商圈太平路上，全國電子旁邊，也有一家「健康滷味」，並非大雅路健
康滷味的分店，不過，這家健康滷味擁有許多「死忠」顧客。
太平路健康滷味吸引人之處，就是辣得十分夠味的配料─酸菜，許多消費者都是
為了吃這種用辣椒與鹹菜一起滷成的配料，和各式滷得不錯的滷味，尤其是水晶餃，常
有人專程為它而去。
位於大雅路一廿五號的「三享雞腳凍」，據創辦人藍小姐說，雞腳凍是早期清宮
的御食，她的配方來自軍中，加入中藥將雞腳滷得入味後，連同滷汁，將雞腳、雞翅放
送入攝氏五度至七度的冷凍庫，作成雞腳凍，成為消費者郊遊、茶餘飯後的點心。此外
東海大學的「紫竹林」雞腳凍，也十分有名。
此外，綠川東街的義美餅行、自由路的聯翔麵包，都會兼賣滷味，米血、豆干、
海帶等滷味，愛吃的人不少。尤其義美餅行，賣餅不稀奇，滷味、小菜、點心的銷路大
的驚人，而成為大宗，這恐怕也不是義美當初始料所及的。
呷麵、配菜──麵店型滷味
台中市精武路的湖南味牛肉麵店，用黃豆芽熬的高湯，十分特別，店裡的滷牛
肉、牛筋、牛肚，自然也成為一大特色。
將軍牛肉麵的滷豆干，所用的醬汁為發酵好的黃豆醬，加入花生粉、豆瓣熬煮，
味道香醇、夠味，張北和把豆干切成大塊，由於火候夠，滷得很豐滿，咬起來軟軟的不
硬。他說，不像一般牛肉麵店滷牛筋，切成一片一片，單薄，咬起來硬硬的，吃起來不
消化，十分不人道。
文心路三段的「北極豬腳」全省首創用辣度計算的麵店，連小菜也分度種類不
少，尤其是十度的辣豆腐、卅三點五度的酸豆，還有沒有度數(不辣)的豬腳、牛肉、牛
肚，都別有辣味，劉經理說，有專門從台北南下的食客，獨鍾酸豆一味，連影星張瓊姿、
金素梅，每逢路過台中，必定造訪。
口味、口碑──攤販型滷味
天津路與青島路口有一賣魷魚羹的，他的滷味也有人讚不絕口，尤其是滷粉腸，
更是一絕，不過這裡逢週一休假，食客要注意。繼光街一百廿一號，王子玩貝前的「阿
田魯味」，也是十分知名的滷味攤，最受客人歡迎的是雞心、豆干、鴨舌、鴨頭、雞
胗、腸子、腱頭和雞腳，香Q不油膩，中午開始賣，賣完就收攤，由於生意好，經常早早
收市，想吃的客人，最好趁早。台中市政府旁，稅捐處前的滷味，沒有吃過，就不算
「小吃高手」。下午才開賣的這個攤子，被老食客尊稱為「鐵板燒滷味」，女性顧客尤其
多。
市府的員工、經常出入稅捐處洽公的小姐們，挑好芋頭粿、大腸、香腸、海帶、
七里香等滷味，老板會在他的「鐵板」上煎一煎，放在用塑膠袋鋪好的「餐檯」上，一
面吃，一面與老闆聊天，好像在吃「鐵板燒」。
這家滷味賣了廿多年，雖然在稅捐處前面，似乎有「公然逃稅」之嫌，但是美味
的滷味香，保留只有他能進來賣的特權，形成十分特殊的景象。
北區學士路、健行路口的「學士滷味」，係由一對年經夫妻掌廚，晚間宵夜時
段，
經
常可見滷味攤圍滿了消費者，老闆人看起來十分忠厚老實，就像他滷味的口味一
樣，十分道地、實在。
還有各處開放加盟的「Mother」滷味，永興街、梅亭街口的滷味，精誠街的大台
北滷味，消費者風評都不錯。
湯頭、配料──夜市型滷味
北區中華路夜市、萬代福戲院前的「小胖雞腳」，在中華路獨霸滷味一方。據小
胖
說
，他學得「滷技」之後，國小畢業開始出來賣，他滷的雞腳，風味十分特別，目前
連同他的兄弟也出來幫忙，小胖雞腳的滷味，屬於重口味。
公園路與興中街口也有一攤賣滷味的，沒有招牌，沒有名字，只有一盞昏黃的小
燈，隔壁與烤玉米的為鄰，賣的滷味附上幾杓酸菜，非常夠味，顧客往往會要求多給一
點酸菜，尤其雞腸子這一味，非常暢銷。
台中市逢甲夜市，大鵬新村的「逢甲滷味」，創立有五年以上歷史，不只是逢甲
大學學生愛吃，喜歡逛逢甲夜市的常客，也不會錯過這一攤，尤其是老闆強調「不重
鹹」，可以百吃不膩。逢甲夜市附近還有許多滷味攤，好不好吃，消費者不妨多比較，找
出最喜歡的一家。
位在東海大學學區，龍井鄉東園巷二弄廿九號的「永元」(原味)滷味，雖然不是
很好找，除了東海、靜宜大學學生外，仍有固定上門的熟客人，尤其是配料辣酸菜，是
老闆用小火、生薑、辣椒爆香，再加酸菜熱炒而成，十分有特色。
嘴饞、下酒皆宜的─鹽酥雞
中正路、繼光街口的鹽酥雞，小小一攤，只賣鹹酥雞，卻十分有名，經常炸鍋才
一起鍋，很快就見底。一份五十元，或是一百元，生意好的不得了。
向上路、精誠路口，便利超市前的鹹酥雞，一對歐巴桑、歐里桑用發財車賣鹽酥
雞，玻璃罩看起來挺衛生的，他的調味料有兩種，一種灑上椒鹽，一種淋上甜醬油，任
君選擇，而用台灣地瓜做成的炸薯條，十分好吃，與麥當勞的薯條比起來，可以說東、
西一方之霸。
龍心百貨對面，羅多倫咖啡館旁巷子，「健美先生」這一攤十分有特色，可以說
集滷味與炸雞之大成。滷過的雞塊、水晶丸、花枝丸、米血、雞翅膀，上架排一排，由
消費者自己挑，再到油鍋炸，由於生意太好，有時消費者得自己幫忙裝袋，不過，「健
美先生」授權消費者愛吃多少鹹菜，就可以放多少，十分過癮。
篤行路、篤信街三叉路口的「台灣第一家」、東山路靠近軍功黃昏市場的那一攤
鹽酥雞，都是受消費者喜愛，炸得很酥的鹽酥雞，還有消費者獨鍾他們的胡椒粉。