師大夜市米粉羹......

[muchh (找一個藉口...)]

星期六晚上去師大夜市，因為到的時候已經11點多了
所以有些店都已經準備要關門了......

其實我是想去吃哪裡的蛋糕紅豆餅
不過到了那邊當然攤子已經收起來了.
.
後來因為姊姊要上廁所的關係.....我們只好找一家有店面的來吃東西
我們文具店旁間的幾家店看，後來選上了米粉羹
它是在一家賣雞排的旁邊，應該說他們是共用一家店面….

我們點了一份臭豆腐和一碗大碗的米粉羹..
一碗大碗的米粉羹送來後，過了一會兒
老闆娘又拿了小碗2/3滿端上來，她說要我們幫忙消一下…..
原本還想說和姊姊要分著一碗吃，現在不用啦…

我覺得她們的湯頭還不錯，因為自己也是很喜歡吃羹類的東西…
而且一般都是吃米粉湯比較多，在我們吃的同時，還陸續有客人要來買….
不過最後一碗已經在我們這了…

不知道這家是不是新開的店，因為以前來這邊都是吃固定的東西
也沒有去注意到它說………

嗯….想請問一下知道的人…師大夜市裡的松青超市在哪裡啊
喜歡吃紅豆餅的我也想嚐嚐那大車輪餅..一中街..的滋味......

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作者: etulf (落淚的思念) 看板: Food
標題: 米粉湯...法醫學院...
時間: Sun Jun 22 02:51:42 2003

搬來醫學院之後，人生頓時黑暗許多...
宿舍附近唯一一條賣吃的丹陽街...同學皆戲稱其為麵店街...
短短一條街至少開了五家麵店..還不包括兼賣麵的店家...
但似乎...找不到一家是我願意稱之為美食的店舖...
於是乎沉溺於7-11的荼毒以及醫院地下室令人佩服的五體投地的難吃員工自助餐..
這是我大三上生活的寫照..也算是人生黑暗的一個扉頁吧...:~~

不過其實在那個麵店街上..有一家賣米粉湯的...
是老店...生意好...說真的..口味還滿讚的...
你要怎麼去定義一家米粉湯為美食呢??說實話..有些困難...
所以雖然是那家的常客..但是我不會特意地去以"美食"相稱...
他不是會讓你吃到的時候...感動的滿天飛舞著龍鳳與仙女的精緻美食...
但他能讓我..在中餐時間將至..很自然地就想起他的味道...
今天去吃飯的時候...剛好有幾位女士跑來...
跟老闆娘他們說...他們視聽廣播聽到有人推薦..他們才特地跑來吃吃看的...
老闆娘還搞不太清楚推薦是怎麼一回事...哈哈...
所以我才想到..也許可以跟大家推薦這家店...至少在昏暗的法醫學苑裡...
大家...還有個機會..看到一些曙光...

店位置在靠全家便利商店的那邊...過了奇園麵店...再走沒幾步路就到了...
沒有特意的招牌...就玻璃門上寫著米粉湯三個大字...
只有在中餐時段營業..11:00到下午2:00大概都有得吃....主食就只有賣米粉湯啦...
還有多樣黑白切的小菜..多位友人齊聚，每人約60左右就可吃得非常飽了...
食量大又貪心如我...也可以一個人花將近90元吃到飽得下不了椅子....

先說點我常吃的東西吧...

米粉湯     20元/碗
企兒我從小就極端厭惡吃這類的東西..它讓我想到鹹的米苔目....而本人對米苔目，
向來就有不可改變的偏見...所以第一次來這家店，是抱著極度不情願的心情過來...
極不愉快地吃完一碗米粉湯..難過地走人...
後來也忘了是什麼機緣...又再度來光顧...忽然發現...很不錯...
湯頭..是許多豬內臟，豬肉，蘿蔔，海鮮的綜合湯頭...
略成乳白色..是有放味精的..但是量很少..畢竟他裡面原先會有的湯頭就已經很讚了...
老闆會加上自製的油蔥和切碎的中國芹菜...油蔥真是個讚阿...
蝦米的香味簡直就是還沒捧上桌前你就可以聞得到了...
不過怕油愛美的女士常捨棄此項...甚為可惜..但是只添加芹菜的米粉湯...
確有一股不可取代的清新風味..是我最近的偏好...
習慣後反而覺得加油蔥的米粉湯過於油膩...
米粉本身...較一般的粗米粉(埔里米粉)粗大而Q脆...
他不是米苔目那樣滑Q軟嫩...而是呈現一種略帶口感，又不會硬如嚼木的米粉...
米粉本身很具彈性...但是咬起來的口感卻如不會抗拒你牙齒那般...
齊齒而斷...略帶一點繃斷的快感..呵呵..自己嘗試就知啦...
我有不小心偷看過他的原貌..拿起一小條..搓一搓放在鼻前...
有很濃厚的米香..呵呵...真是個好米粉阿...

蘿蔔       20元/份
大概是店裡賣得最好的配菜...其實蘿蔔只要是在好湯裡面煮到透而略帶透明...
總是能甜軟多汁..有時好吃程度會因蘿蔔品質而略有不同...
但是我不能抗拒那種吃到好吃蘿蔔的可能性和誘惑阿...
所以...雖然蘿蔔多吃對身體並不好..但每次還是忍不住想點...
蘿蔔可是晚一點去就點不到的配菜喔..份量不小..

豆腐       15元/兩塊
四方豆腐泡在湯裡面到軟..再撈起切塊裝盤...與蘿蔔一樣其實是不太會失手的餐點...
但是每當你在鍋邊看老闆夾起一塊塊豆腐...手起腐落，豆腐嬌嫩地顫動著...
就像是在催眠著你.."就衝著這感動..我也要點份豆腐"..哀..
豆腐不能煮到爛，也不能還昇硬著就讓他上了桌...
但..豆腐就是能好吃阿...

菜捲        20元/一條
他的高麗菜捲我相當喜歡吃..內餡很有味，也加了荸薺增添口感...
餡的口感QQ的...稍微有點胡椒使味道過重我較不欣賞..
最大的難關在於..菜捲切片之後餡與皮會散開..是魚漿類..所以其實是沒差...
只是離完美略有改進空間...

肝連肉      35元/份
其實老闆幾乎豬的各種肉和內臟都有在賣..文後會列舉 ...
但我幾乎都只點肝連肉...因為這邊的口感和份量對我而言最適當...
我比較不喜歡腱肉較無油份的口感...若要吃五花肉心理壓力又沉重...
所以總是百點不厭地吃肝連肉...
老闆煮的火侯拿捏得挺好..肉的甜味充分留住，
口感也介在具有彈性與軟嫩的交界..也難怪肝連比蘿蔔更容易被點光阿....

其他還有賣滿多餐點的...我記得的大概有...
海帶      5元/個
豬肺     15元
脆骨     10元
大黃瓜   20元
五花肉   35元
腱肉     30元
生腸     30元
粉腸     30元
小腸     30元
大腸     40元
大腸頭   50元
花枝     忘記了..因為沒點過...:P
豬心     50元
豬舌     忘記了..因為真的忘記了...哈哈...
嘴邊肉   40元

唔..我很喜歡這家店啦...
服務態度也一直都很好..呵呵...說完了...又是落落長的一篇阿...:P


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※ 編輯: etulf           來自: 61.223.147.179       (06/22 02:51)
→ fishla:推一個! 每次去到醫法學院那邊必去吃
→ Grest:推龍鳳和仙女～很有古典味XD
→ sallyc:我也推一個 而且老闆娘人很好喔
→ ycheng:其實家常麵也不錯吃呀
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作者: beuno (YA!!) 看板: Food
標題: 師大夜市好吃的米粉羹
時間: Wed Dec 17 23:14:26 2003

前幾天去師大夜市吃了米粉羹
超好吃的唷!!!
那是一家叫蘭陽美食的店
在師大路39巷14號（我還特地跟老板要了名片^^）
他還有賣臭豆腐也不錯吃唷!!
米粉羹超好吃，口感很特別~~
聽說是用純米做成的
順口滑溜~~呵呵...回味無窮唷!!
而且臭豆腐也不像一般賣的臭豆腐
老板說是"坐火車來的"
把臭豆腐戳破然後沾醬
真的很美味唷!!
大家可以試試看~~~
在屈臣式又轉第七家
隔壁是賣鹹酥雞的

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→ Markhan:就是那家綠色臭豆腐嘛~~
→ winered:還好而已吧....
→ peggy0312:我也覺得很普 寧可吃大腸麵線
→ amamly:我個人覺得去宜蘭吃道地的比較好吃..