[食記] 下大道米糕 (台南小吃行)

[jzs (風雲莫測世事難料)]

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   Name: 下大道米糕     Type: 台灣小吃
   Add:  台南市康樂街6號
   Tel:  [phone]
   Cost: 25/碗 -100
   Ps:   11:00-21:00
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93.10.11

米糕是台南傳統小吃....賣米糕的店家在台南隨處可見
如果沒有甚麼區隔
其實要吸引客源並不是那麼容易的事...
傳統的米糕使用糯米 + 魯肉 + 肉鬆  + 醃黃瓜 + 土豆
這邊有許多店家都梢微改動了上面的傳統公式..然後號稱自己的獨特搭配最好吃~
我算是很喜歡吃米糕的  家裡也常常會作..每次吃都是一碗公一碗公的吃..
今天是台南之後第一次去吃米糕 (連續四天去去榮盛都剛好預上收攤)
選了在康樂街的下大道米糕
這一帶有非常多的店家都叫自己作"下大道米糕"
不過據說位於康樂街6號的這家才是本尊

店的外觀非常的簡陋...燈光也有些昏暗
就像是非常普通的小攤子..
我們點了米糕(25小/ 30大) 魚丸湯(20)
下大道米糕所使用的糯米號稱是較尖型的糯米  煮起來較黏較軟  口感較佳
他們的魯肉比較油  但是很香..搭配上肉鬆跟醃的爽脆的黃瓜相當棒
雖然看起很油(其實吃起來也可以感覺得出油很多)
但是一碗吃完並不會有膩的感覺..反而會讓人有再來一碗的衝動
(米糕的份量其實都不大  但是糯米的後勁很強..不小心吃太多會脹很久喔)
傳統公式裡的土豆在這裡則被滷丸取代
(滷丸跟魚丸相同材料 只是經過一個炸的過程再下去滷)
對此我沒甚麼特別感覺....
米糕除了內用以外也能外帶(35特大)
外帶還特別提供了竹葉米糕(30)
用竹葉包起後竹香也會透入米糕內..應該也很棒吧...

魚丸湯的魚丸據說是店家用虱目魚手打自製的
魚的鮮味有出來  口感中等...但是湯裡味精好像加太多了
喝的不是很習慣..:p

結論 米糕好吃~~ 湯之類的就算了吧~~

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◆ From: 220.134.137.26
推 maverick007:糯米是陳年貨水分較少，滷丸≠滷魚丸
※ 編輯: jzs             來自: 220.134.137.26       (10/12 21:13)

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作者: jzs (風雲莫測世事難料) 看板: Food
標題: [食記] 阿童哥米糕 (台南小吃行)
時間: Tue Oct 12 12:59:51 2004

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   Name: 阿童哥米糕     Type: 台灣小吃
   Add:  台南市大勇街29號
   Tel:
   Cost: 30/碗 -150
   Ps:   -21:00
└                                                      ┘

93.10.11

與白米香比  糯米是較難消化的..
連吃兩份..說不定胃小的人就會脹好一陣子..
雖然台南米糕的份量都不多..
但是連吃好幾份大份也會受不了
(難怪加裡都用白米混糯米..:p)
吃完了下大道米糕
我們又順便左轉大勇街去吃阿童哥米糕比較一下
這裡的米糕小的25 大的35
價格比較高些  不過份量沒有大上很多

觀望了一下..這裡炊糯米用的是一般電鍋
顆粒比較明顯..沒有下大道的那麼黏連
而魯肉煮的比較沒有那麼油..
所以吃起來略微乾一些
這裡跟一般公式最不一樣的地方在於用醃嫩薑片取代了醃小黃瓜
薑片特有的辛味營造了完全不同的體驗...

雖然這裡的米糕在滷肉的香氣還有糯米的口感上不及下大道
但是想吃吃各種不同口味的人
還是可以來阿童哥試試嫩薑片所營造的不同食感喔
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◆ From: 220.134.137.26

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作者: arisachen (莫！名！其！妙！) 看板: Food
標題: [請益] 台中火車站附近的米糕？
時間: Fri Apr 22 20:32:40 2005

     高中時同學的媽媽曾經送過午餐
     是像南部的米糕（不是筒仔米糕）
     糯米飯上澆的肉燥
     是瘦肉的那種（像春水堂功夫麵的肉燥）

     我猜想此店應該是在台中後火車站附近
     不曉得有沒有人知道呢？
     查過精華區好像都沒有人說過耶....

     好懷念....好想吃喔～～

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◆ From: 218.170.11.97
推 hitomijon:你是說嘉義米糕嗎？
→ hitomijon:如果是的話應該在建國（北？）路上吧
推 keepstudying:你還記得這家米糕店有附柴魚湯嗎?
→ keepstudying:如果有的話..我就知道是那一家了
推 arisachen:有！有柴魚湯!請問是哪一家？
推 keepstudying:詳見pochocco對這個問題的回答..就是那家
→ arisachen:謝謝您～T_T 終於可以吃到懷念的米糕
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作者: pochocco (正港好男人) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中火車站附近的米糕？
時間: Fri Apr 22 22:35:07 2005


南區合作街上有一間嘉義米糕...也很有名但是蠻貴的...
在忠孝路(有名的蚵仔麵線路口)轉進往長春泳池的方向..旁邊菸酒公司的對面...
路走對了你自然會找的到...

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◆ From: 222.157.80.245
推 arisachen:謝謝您～我要去找尋五年前記憶中的美味米糕了
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作者: pomelo6045 (柚子) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中火車站附近的米糕？
時間: Sat Apr 23 02:39:01 2005


忠孝夜市的徐大姐炸香香隔壁攤有一間賣屏東蒸肉圓的!
這攤的米糕很好吃哦!
糯米淋上香菇肉燥再加上嫩薑和辣椒醬(辣椒醬是我請老闆娘替我加的:p)
有興趣的人可以去試看看哦!真的很好吃~ ^^

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◆ From: 219.68.135.89
→ pomelo6045:怕吃香菜的人要叫老闆娘別加哦!米糕裡面有加
→ pomelo6045:香菜~~
推 sunlightt:中女附近有一家民生米糕  非常好吃喔
→ sunlightt:不過最好中午以前去  他是早餐時間就開始賣的
→ sunlightt:到下午一點多應該就賣完了
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作者: wingo (小冰...) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中火車站附近的米糕？
時間: Sun Apr 24 17:40:40 2005

   原PO所問的火車站附近嘉義米糕
   確定是在建國路上
   是間30幾年以上的老店
   有附好喝的柴魚湯  還有好吃的滷蛋(這個要自己買)
   我從小就喜歡吃這家說~~~
   至於合作街上的嘉義米糕也很有名
   記得是在"日盛商行"隔壁
   會附小黃瓜和柴魚湯
   這兩間各有特色(雖然我偏愛建國路的那間^^")
   建議可以都試試看唷~~


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◆ From: 140.112.232.133
推 arisachen:謝謝～T_T感謝大家的熱情解答
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作者: chubuda (chubuda) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中火車站附近的米糕？
時間: Sun Apr 24 18:53:25 2005

我吃過最美味的米糕
是在台中向上市場裡的巷子裡
他的米糕超正點的
糯米一顆顆飽滿不油膩
還有配上免費柴魚湯
在加一顆特製的炸蛋
讚到不行
不知道有人有吃過嗎？


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◆ From: 140.112.125.94
推 aesc:能問詳細一點的位置嗎~晚上有賣嗎~還是只有中午
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作者: keepstudying (keepstudying) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中火車站附近的米糕？
時間: Sun Apr 24 19:10:07 2005


    wingo網友講的是在一種鐵軌橋附近的那間嘉義米糕嗎?
    (這種鐵軌橋去年還曾經發生火車出軌事件..)
    如果真的是那一家的話...那我大概知道是那一家
    我常從那邊經過...卻沒一次停下來好好品嚐這一家
    我都是吃日盛商行旁邊那一家的
    也許下次我會去你講的這家好好品嚐看看~~

    不過說到這裡...我倒是有個疑問
    過往我就曾經跟住嘉義的朋友求證過這件事情
    「你們嘉義的米糕都是這樣的嗎?」
    (就是瘦肉淋在上面..然後附上一碗柴魚湯)
    結果我嘉義的朋友跟我說
    「我在嘉義沒吃過這種東西..」
    @_@""...
    自此之後...我就一直在懷疑「嘉義米糕」的起源究竟是那裡?

    大概也會有人想問：「怎麼你不去問日盛商行那家的老闆娘？」
    @_@""...因為他們的米糕雖然好吃
    但臉色都不是很「和善」...尤其在忙的時候...
    我當然只好低頭吃美味米糕...

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◆ From: 140.120.102.47
推 ghjf:是阿....沒錯阿 真的是這樣嘉義的米糕都是這樣
→ ghjf:不過不一定都是瘦肉..大部分是肥肉加瘦肉

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作者: arisachen (莫！名！其！妙！) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中火車站附近的米糕？
時間: Sat Apr 30 14:20:14 2005

   感謝各位版友熱情提供的資訊
   今天早上報完補習班想說去找找在哪裡
   沒想到一下子就找到的呢！
   不過店有點小而且有樹擋住
   不小心就會騎過去了

   原來早上就開了....
   而且店外店內都保持客滿狀態
   興奮的趕快停下來吃一碗
   恩～果然是五年前的那個美味呀！
   好吃好吃！
   不過怎麼覺得以前外帶便當裡沒那麼小碗阿
   這樣三十元似乎有些小貴？
   不過能一解相思米糕之苦
   一點都不貴啦～呵呵！

   想再請教各位厲害的台中美食達人們
   以前同學的媽媽曾幫我們帶過「牛肉乾拌麵」
   也是一絕
   後來在別的麵店都找不到這麼好吃的乾拌麵
   很多乾拌麵都是用超多蒜頭去增加味道
   而這一家不是
   湯汁很香、麵是粗的
   位置應該也是位於火車站附近
   不曉得有沒有人知道呢？

   再次感謝各位的幫忙嚕！

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◆ From: 219.68.142.58

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作者: escal (大臉桑) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中火車站附近的米糕？
時間: Wed May  4 17:44:35 2005

我知道有一家滿老的店 在嘉義市文化路上(市場) 生意都很好 好像傍晚才開始賣

上面是寫 "鹹米糕" 也是可以自己去拿柴魚湯

但其實我這篇的重點是 請問一下台北縣市哪邊有賣嘉義米糕阿?

我知道以前西藏路有甲七碗 (傳說中 吃七碗免錢的地方) 後來還有在百貨公司連鎖

但是那家現在都在搞冷凍食品了 也沒賣米糕的樣子 @@


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◆ From: 220.134.19.186
推 ettusa113:文化路那家真好吃.來台中後就沒吃過更好吃的xꐠ