Re: [問題] 什麼是香腸熟肉阿

[cgi0911 (Zizou!!Zizou!!)]

香腸熟肉是台南人的講法
在高雄屏東講「切仔擔」在北部講「黑白切」的就是了

不過台南的香腸熟肉可能會比其他地方來得精緻一點
一定會有的是大腸（米腸）、粉腸
豬下水類的豬肝、豬大腸頭、生腸（豬輸卵管）、豬旨（舌頭）等
更工夫的就有灌粉豬肺（這可能比較少人敢吃）
一些像三色蛋、章魚、蝦捲

反正就是台式小菜，沾特製醬油的一種小吃

台中有沒有我不知道
台南有名的有石精臼（我覺得蠻貴的）、金華路、東門圓環大人廟
屏東民族市場有一間也很讚

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◆ From: 140.113.126.9
→ fenyan:更好吃的是鯊魚醃....好餓
→ theotracy:流口水啦>< 我超愛吃這個
→ saazx:我以前在臺南吃的沾醬是哇沙米+醬油膏
→ Jerhyn:黃色哇沙米，醬油膏是那種淡色、有甜味的
→ cgi0911:屏東都是蒜頭醬油
→ saazx:哇好想現在配大骨蘿蔔湯吃香腸熟肉^Q^
→ lovesea:一樓的 是 鯊魚'煙' 吧
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作者: Jerhyn (☆★王者再臨★☆) 看板: Food
標題: Re: [問題] 什麼是香腸熟肉阿
時間: Tue Dec  2 01:34:26 2003


外觀像香腸一樣，

也是用腸衣灌東西做成的

可是顏色和香腸的紅色不一樣，他是粉紅色

內容也不一樣，香腸是生的絞肉

香腸熟肉顧名思義就是包的是熟的白色肉丁

切了馬上就可以沾醬吃

聞起來香香的，但又帶一點點酸酸的味道(不是壞掉啦)

吃起來粉紅色的部分很嫩，白色的肉又Q又香

口味、口感都很好，但是並沒有很便宜  ^^"


我只知道台南有一家『阿財點心』(在舊的"沙卡里巴"那邊)有賣

他的黑白切和蝦捲都很好吃

台北的香腸熟肉我只吃過兩家

一家在永康冰館旁邊

另一家是健康煮(別懷疑，他真的有提供這道喔)

可惜都不好吃  (￣﹁￣)|||




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◆ From: 210.68.10.206
→ neoguy:台語叫"粉腸"
→ Jerhyn:南部好像都說粉腸，北部才叫什麼香腸熟肉
→ alexdelpiero:我台北人  我們也叫那個為『粉腸』
→ HOMERUN555:第一篇完全看不懂再說什麼玩意
→ HOMERUN555:看到粉腸頓時備感親切啊!原來是在說粉腸啊