有吃過壽司霸樓上的拉麵嗎~~~

[photo (抓狂路人)]

  嗯~~最近啊~~我吃過那個壽司霸的拉麵啦~~恩~~~我覺得"野菜拉麵"不錯阿~~

   嗯~~那個"牛肉拉麵"也不錯喔~~~最好吃的是.....它的"泡菜"啊~~~恩~~~

  真的很好吃~~我可以一口氣吃下二盤喔~~~~

   這市我的建議~~


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作者: BLUEOCEAN (日出時讓悲傷終結) 看板: Food
標題: Re: 有吃過壽司霸樓上的拉麵嗎~~~
時間: Thu Dec 25 13:13:54 1997

      海鮮拉麵也不錯   不過這家店拉麵種類只有這幾種


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作者: Jasson (Jason) 看板: Food
標題: Re: 有吃過壽司霸樓上的拉麵嗎~~~
時間: Thu Dec 25 14:26:14 1997

        講到拉麵.....

        我覺得台大舊醫院附設的中餐廳裡....

        有一個叫"五味拉麵的"那味道還真的是不錯唷....

        有五種菜......

        魯蛋.筍絲.叉燒肉.貢丸.青菜.......

        嗯.....很好吃唷!!!


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作者: KevenPro (遇見逝去的風箏) 看板: Food
標題: Re: 請推薦好吃的拉麵店!!!
時間: Tue Jan 20 20:13:27 1998

      有一家"味千"拉麵  不知到大家有沒有吃過

          雖然是連鎖店.

      我覺得還不錯啦..尤其是他的海鮮麵..真的有料的..好大一碗

       鰻魚飯也不錯吃.炸蝦.手捲..都還可以..起碼價錢上還說的過去

     是比較平價的拉麵店.和一般的日本料理不同..

     70~150元一餐就可以很飽啦

          大家可以去試試..

   味千拉麵：富陽店  台北市和平東路三段340號
                    tel: [phone]

      有外送..若妳跟老板娘交情不錯的話..可以直接送到台大男生宿舍區

     另外..每月22日..他的招牌面 味千拉麵 還有特價優惠..


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作者: Isaca (終於要解脫囉...) 看板: Food
標題: Re: 請推薦好吃的拉麵店!!!
時間: Wed Jan 21 13:58:42 1998


嗯...
台中sogo附近有一家 " 寶山拉麵 "
味道很不錯喔
量也不少
好像sogo樓下也有一家的樣子
不很確定就是了
公益路裕毛屋二樓也有一家很棒的日式拉麵喔....
推薦它的 " 醬油拉麵 " 給你
料不錯  又很便宜.
                                    很愛日式拉麵的同好留.


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作者: pll (**SPL) 看板: Food
標題: Re: 請推薦好吃的拉麵店!!!
時間: Wed Jan 21 16:16:34 1998


       新光三越站前店的地下二樓有一間「一番味」拉麵，號稱
      湯好料實在，絕不加味精。還不錯啦！


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作者: jowjow (Jowjow) 看板: Food
標題: [情報] 很好吃的拉麵
時間: Sun Nov 10 16:04:56 2002

跟大家說一間拉麵店

看了一下精華區
上面好像都沒有介紹
那間拉麵店實在是太好吃了
大家不知道的話就太可惜了


那間拉麵店沒有招牌
所以我也不知道店名

地點是在  建國南路2段151巷(市立圖書館旁邊那條路)大安國宅那裡
進去之後  會看見一間麥當勞 繼續下去會看到一間印度支那的店
在印度支那的對面就可以看到一間小小的拉麵店


     │                │ │
  建 │市圖            │ │            拉麵店
  國 └────────┘ └─────────
  南     151巷
  路 ┌────────┐ ┌──────────
  2  │                │ │麥當勞       印度支那
  段

應該很容易找到  店很小  但是在店門口就可以看到老闆娘在煮麵


營業時間  是中午12:00~14:00   晚上17:30~19:00  星期日公休的樣子

拉麵有

海鮮濃湯拉麵  120
元氣拉麵  100
小二撈麵  50(乾麵)
魚香撈麵  50(乾麵)
(對不起 只介紹麵類)

在這裡最推薦  海鮮濃湯拉麵

很好喝  很濃很濃
裡面的材料很豐富  有一塊魚 一隻蝦  魚板  花枝  丸子  綠色花椰菜
麵是粗麵
男生去吃的話  也是十分的飽  雖然120算是有點貴  可是也算是值得

元氣拉麵就比較普通  在這裡並不推薦

小二撈麵跟魚香撈麵很像
但是用的醬汁不一樣  魚香撈麵的醬汁有一點辣辣的
小二撈麵的不會

他的位子大概只有15個位子
每次去都還要在等一下

一間小小的店都是擠著滿滿的人  所以去的話要早一點去
拉麵可以外帶  但是在店裡吃  比較好吃







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作者: mflo (殞浮流) 看板: Food
標題: 拉麵在台灣~~有點慘~~!
時間: Tue May 24 01:54:09 2005



第一次看拉麵
是在電視冠軍  我記得國中高中那時代的電視冠軍
真是讓我覺得日本節目真好看!
拉麵好像真的很神~~

第一次談拉麵
是姐姐的男朋友  是個日本人
他說拉麵的地位並沒有那麼崇高
只是一般小吃的感覺===>可是在我心裡很神

第一次吃拉麵
是姐姐的這個朋友 從日本寄來 某拉麵店連鎖
把拉麵做成料理包
那時候吃 覺得拉麵湯有點鹹 但是拉麵的嚼勁跟口感很特別

說真的  ~ 我很愛拉麵啊~~~  感覺吃得很爽~~~
但是我始終沒吃過真的讓我覺得
"幹!!!怎麼煮出來的這味道!!!怎麼會這麼好吃!!!!"這種感覺的拉麵~~

第一次進店裡吃拉麵 是中山國中站附近的和田屋
那時候我覺得這是家高級餐廳  第一次吃也覺得
"哇~~~好好吃喔"
不過這種好吃 還可以想像 還可以形容

後來電視冠軍的原因 越來越多人做拉麵 也越來越多人吃拉麵
連我念的大學旁邊 也好多拉麵店
但你知道的 那些拉麵店只是號稱拉麵 實際上 還是很台式
連印象不錯的和田屋也慢慢地不知道在幹什麼了

第一次去日本吃拉麵
朋友特地幫我調查名店 在六本木
第一次做在傳統的拉麵店裡 第一次看到拉麵達人在幫我煮麵
碗裡還有顆半熟蛋(這不是只有在電視裡才會出現的半熟蛋嗎?~~~~~???)
第一次吃的時候
我真的心裡大吼"幹~~~~!!!這什麼東西啊~~~~~~怎麼好吃成這樣~~~"

湯看起來很濃 但是喝進去不油膩 可是很多味道 很香 很豬骨
麵份量適中 豬骨跟油味都滲進麵裡面了 但是麵卻沒爛掉 好有嚼勁
我在師傅的面前一下就嗑光了我人生裡的第一碗 實際的拉麵
有點傻掉

後來台灣開了超級多家 有些甚至被稱為名店
但始終我是沒吃到什麼讓我罵幹的店

之後又去日本玩  上野ueno(拼錯嗎@@?)
聽說有家很有名的連鎖 24小時拉麵店 叫一蘭
一碗拉麵才500左右日元 服務的妹又正

第一次吃到拉麵是....連心裡 ....都無話可說....
就是猛吃狂吃~~~吃到傻掉就喝湯~~~喝湯傻掉就吃半熟蛋~~~~
直到碗底寫著什麼"幸福就是喝到最後一滴湯"之類的話

才回神過來
真的 拉麵是這樣才對 湯是這樣才對 麵是這樣才對
吃到你講不出話來 吃到你懷疑那湯是怎麼熬的
吃到你有點懷疑地進去 滿臉笑容+打咯地出來

我很希望在台灣出現這種店
可惜一直沒出現
昨天去吃了遠企的元八(?)

還不錯~~~ 不過蠻清淡的~~~~
我這個粗人喜歡濃湯~~濃到好像一拳揍在臉上還罵聲幹的那種湯~~~
不過不是膩....

元八還不錯 應該算是在台北吃到目前有拉麵水準的店了~~
希望大家以嚴謹的精神幫忙找些拉麵 真的好吃的店~~

我真的愛拉麵啊~~~!!!!



(還有咖哩)



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.216.14
推 men:推「濃到好像一拳揍在臉上還罵聲幹的那種湯~」
推 Minilla:我的媽阿..一蘭真的超好吃!!湯濃到喝了會中風吧!
推 akatama:可是一蘭很容易就膩了～
推 polar17:推「服務的妹又正」
推 kk11111:請問在遠企的那裡啊?
推 earow:聽你說讓我也好想吃ㄚ
推 cgi0911:哇　那你對重口味的耐受力應該相當驚人
推 arren2:推一下台中一中街小巷裡的拉麵店..忘了店名
→ arren2:那家店的湯頭是乳白色，有濃濃的牛奶味
→ arren2:怎樣也喝不膩~價錢便宜50元..
→ arren2:正確地址我不會講啦~到那再問人應該就知道
推 MUSES:樓上的...那是不同等級的拉麵吧!....
→ arren2:我知道~只是那種價錢能有如此味道..
→ arren2:令我不得不推一下！
推 mflo:遠企地下二樓 應該只有那一家拉麵店~
推 Cerutti:推很豬骨
推 mflo:濃不一定是重口味啦....不過很爽就是了
推 mflo:有好吃經驗的回文啊啊啊啊   拜託你 我想吃  orz
推 clara:講話能不能不要這麼粗魯
推 piazza:我覺得[幹]後面沒接受詞不算粗魯,能真實傳神地表
→ piazza:表現心中嚐到美食的感動,比文謅謅沒內容的要好!!
推 tom91764:有什粗魯的      真無聊
推 mflo:原諒我  如果我改成~~~
→ mflo:濃到一拳揍在臉上還罵了聲~喵~
→ mflo:想必比較沒感覺啊.....粗人~~粗人~~~
推 allfar:我吃過最好吃的拉麵也是在新宿..450一碗.超濃:)
→ allfar:可是台灣本來就比較難找.就像台菜還是台灣道地
推 Matori:我也喜歡一蘭 也滿喜歡じゃんがら
推 monicmama:遠企那家我也有吃過，讚！！！
推 stupid324:台中那家真的還不錯..在一中街往中友方向吧
推 mflo:新宿那家的名字??大概在??離地鐵近嗎...?
推 thinkpink:幹得好
推 kaofat:哈哈哈 樓上有看悶鍋齁
推 theworld62:我吃過最好吃的拉麵在北海道旭川的梅光軒
→ theworld62:吃過一次久久不能忘懷 隔天再殺去吃一次
→ theworld62:還是那麼好吃～為何要讓我吃到那麼好吃的麵~
→ theworld62:如果以後吃不到了怎麼辦阿～銷魂阿～y
推 wumimeow:一蘭的20倍辣不錯 下次再往上挑戰
推 wumimeow:一蘭的濃湯要加青蔥才對味 麵選硬一點的
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作者: dogie (也無風雨也無情) 看板: Food
標題: Re: 拉麵在台灣~~有點慘~~!
時間: Wed May 25 18:09:26 2005

新店有一家, 叫美野輪, 在大坪林捷運站附近的麥當勞旁的巷子裡,
如果從臺北市走羅斯福路過景美橋到新店, 再往前走過大坪林捷運站,
不久就會看到一家麥當勞, 旁邊有條巷子, 好像叫大豐路吧!!
進巷子走約200-300公尺, 會在你的左手邊看到這家(名字應該不會錯),
但這家店老闆是日本人, 老闆娘是台灣人吧!!報紙有介紹過,
味道不差, 湯很濃, 麵很Q ,但有點鹹, 每次吃完我都要灌一杯水,
但不是因為味精多, 單純的鹽多, 所以喝下一杯水就不會渴了.
不過這家店要吃還得碰運氣, 中午開的機率不大, 有時老闆會回日本,
會關一起來一陣子, 我曾經以為他倒了, 後來跟老闆娘聊才知她們回日本.

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◆ From: 203.65.162.2
推 bursty:吃過這間 他的豚骨拉麵湯並不濃 可能是我口味重吧
推 cathyc:市民大道上的博多拉麵的咖哩炸雞拉麵
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作者: dishwater (dish) 看板: Food
標題: Re: 拉麵在台灣~~有點慘~~!
時間: Wed May 25 19:07:37 2005


如果你喜歡醬油口味
在長安西路及林森北路附近有家「美濃屋」拉麵店
還蠻好吃的
尤其台灣大多是豚骨拉麵
少有醬油口味

地址是
美濃屋 台北市長安東路一段22之18號 [phone]

另
為何台灣沒有好吃的鹽味拉麵
就連賣鹽味的都很少
之前去元八吃鹽味拉麵也覺得不好吃
太過油膩


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◆ From: 61.220.91.195
推 Kirisima:美濃屋是不錯，可惜叉燒小氣了點…|||
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作者: lingocute (奶油巧克力鬆餅*^_^*) 看板: Food
標題: Re: 拉麵在台灣~~有點慘~~!
時間: Thu May 26 02:02:20 2005

我也是一個超愛吃拉麵的人!!
不過拉麵在台灣真的不是很盛行的感覺...
偶而去百貨公司的地下街都會吃到很難吃的...(台北車站新光三越某家..)
目前百貨公司我吃過最好吃得是高島屋地下街...
雖然名子我忘記了...
但高島屋好像只有那一家賣拉麵等日式料理...
他常常會推出組合套餐...
上次我就吃到鮭魚香飯+燙青菜+招牌拉麵才99圓
有夠便宜的!!又超好吃的!!


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◆ From: 218.175.33.193
推 tonitoni:我從來沒有吃過好吃的...都很慘XD
→ tonitoni:我去北海道飯店餐廳吃的自助餐所附的拉麵都
→ tonitoni:比較好吃:p
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作者: glenn7012 (垃圾桶) 看板: Food
標題: Re: 拉麵在台灣~~有點慘~~!
時間: Thu May 26 03:18:31 2005


我看日本美食節目的感覺 拉麵其實就只是湯麵
未必有用手工拉出的麵才算是拉麵 很多麵都是機器製造的
如果這樣看 台灣也有很多種好吃的湯麵
像擔擔麵在日本也算是拉麵


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◆ From: 203.73.207.7
→ Minilla:可是日本的中國菜都很怪，譬如香菜淋魯肉
推 wowo123:老實說，日本的拉麵有些也不是很好吃，真的><
推 kooi:難吃的滿街都是....應該不是我太挑
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作者: smilenono (西打) 看板: Food
標題: Re: 拉麵在台灣~~有點慘~~!
時間: Thu May 26 05:32:47 2005


 我推一間拉麵店

 在華納威秀旁邊的 紐約紐約地下1F美食區

  一下電扶梯往右邊看就可以看到  "一碗拉麵"

  我只吃過豚骨叉燒拉麵  吃過以後每次都點一樣的

  價錢120起跳  不算很貴  超好吃


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◆ From: 203.73.236.246

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作者: Nalu (機會 決定與毅力) 看板: Food
標題: Re: 拉麵在台灣~~有點慘~~!
時間: Sat May 28 08:18:42 2005



  高雄  中華路上

  有一間

  忘了名稱

  雖不完全像,但是濃郁的感覺還是有的

  價碼也還艇適中


  參考一下

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◆ From: 63.245.26.1
推 ceramide:是叫  樂山娘?
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作者: cooldrink (哈哈 ) 看板: Food
標題: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎？
時間: Fri Jul  1 00:06:56 2005

請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎？

以前聽美食朋友說
日本人的拉麵湯超級嫌 不能喝的入口
日本人吃拉麵也是不喝湯的

但現在台灣與日本的拉麵似乎都改良了
湯都可以大口喝  包括日本人也開始喝湯了

請問這是因為湯頭改良  還是因為地域之分呢？（不是鹹口味地區的拉麵）

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◆ From: 220.137.130.165
推 RoxanneLi:我去北海道去東京也沒碰到喝不下湯的拉麵呀@_@
→ wrinkles:鹽味拉麵真的會讓鹹到受不了 ^^;
推 silosan:我在日本吃過十幾碗的感覺　除了鹽味　其他都不
→ silosan:鹹　鹽味比海水還鹹　不過日本人還是有喝完的!
推 delphinn:不會啊，日本當地拉麵都超好吃的說 XD 而且對日
→ delphinn:本人而言，吃完時沒喝完湯不是才算沒禮貌嗎?
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作者: performa (自由自在敗家子) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎？
時間: Fri Jul  1 03:13:18 2005

這回歸到美食的一個基本問題
這個問題的結論  我無法歸納出一句簡單的話
--------------
下個很多功夫做的東西  只是配角  最後要丟掉?
不是沒有...............
太多例子
--------------
這不是改良  或是地域之分的問題

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.34.164
推 Takeo:老實講你這篇我看了好幾次才理解orz
→ wrinkles:有心才有好拉麵，而不論本格派重鹹或改良的清淡
推 iamoknow:回歸到中文的一個基本問題～這回應我根本看不懂
→ wrinkles:呵，這是心法口訣 :PP
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作者: minamata (下學期繼續努力...) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎？
時間: Fri Jul  1 13:29:08 2005

之前上通識課的日本老師介紹過
日本拉麵的確是因地域不同而有不同的口味
像東京是醬油拉麵　鹹口味囉
還有其他的但我忘記了
印象中有一區的口味比較不鹹　台灣人比較能接受
不過現在台灣賣的日本拉麵口味的確是改良過的
不是那麼正統囉

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.125.6
推 wrinkles:台灣賣的不叫做「改良」，那叫做亂搞 ^^;
推 gingling:那日本拉麵也是亂搞中國拉麵了啊..
推 errantknight:改良就是保留概念 但迎合本地人口味吧
推 wrinkles:重點是「良」，我吃到台灣的拉麵都是改「劣」
推 fionaf:我覺得台灣拉麵的湯頭超讚的麵沒吃完但湯一定喝光
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作者: seagreen2005 (麥芽糖) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎？
時間: Fri Jul  1 15:09:56 2005

畢旅時，我跟朋友去日本自助旅行

一到東京放好行李就衝去吃拉麵

我吃味噌、她吃鹽味

真的很鹹=.=

吃完湯都不敢喝，店家給的水倒是喝光光

我吃味噌口味的都覺得這麼鹹了..

我想我朋友吃的一定鹹到不行囧rz

以上是多年前日本實際體驗心得報告

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.22.13.174
推 littleend:我在加拿大吃日本人開的手製拉麵 ~ 湯頭也超鹹
→ littleend:最誇張的是我叫的還是淡口味的湯頭 ! 不過好吃
推 MorientesW:我吃的日本拉麵也是鹹到不行
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作者: assxass (包子) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎？
時間: Fri Jul  1 15:31:48 2005

通常日式拉麵分三種

鹽味(通常是白湯=豚骨)
味增
醬油

鹽 和 味增 味道會重一點
醬油是東京風味的清淡口味

所以 我是比較吃醬油口味的(一方面是 我尿酸給他有點高 吃豚骨保證會痛)
味道會比較清淡一點



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◆ From: 140.121.160.192
→ babylon2:老實說這分法好像怪怪的
推 saunt:應該說以上三種只是口味,而所謂的豚骨或是雞骨+其.
→ saunt:它香味蔬菜+海鮮類熬成的叫湯底.
推 kenjyan:通常鹽味拉麵不會用白湯那麼濃的吧...
→ kenjyan:至少電視上介紹看的到的湯色都是比較清的
推 babylon2:鹽味醬通常和雞類湯頭搭配，不過也有配豬骨的
→ babylon2:不過配豬骨白湯就幾乎沒聽過了
→ wrinkles:鹽味好像都是清湯為主，也有海鮮清湯的
推 awid:鹽味是最淡的吧?
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作者: SweetMelody () 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎？
時間: Fri Jul  1 17:23:56 2005


         我去博多吃的拉麵店「一蘭」
         在博多運河城裡，生意很好，要排隊叫號的那種。

         我不覺得湯鹹耶，我覺得台灣的小吃店有的湯頭還來得更鹹說

         倒是他們的拉麵真的很好吃，爽口不膩

         後來我和家人去東京自助旅行，在車站裡面有那種自助拉麵店，
         就是在販賣機買食券然後跟小姐拿麵的那種，
         我覺得也還好，印象中不覺得鹹，不過日本人的生活真的繃得很緊

         他們的拉麵店有那種「站位」，只有長桌，沒有椅子，
         專門給客人站著吃拉麵的那種，
         因為可以節省空間，而且不需要等位子，有不少上班族選擇站位說。


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 編輯: SweetMelody     來自: 61.228.75.96         (07/01 17:28)

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作者: axisaxis (你是沒有用的蘑菇) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎？
時間: Fri Jul  1 22:33:44 2005

前幾天剛從日本回來  我也有去東京吃拉麵
我點的是鹽味拉麵  拉麵湯真的很鹹  可是喝的出來是有用心熬過的湯頭
雖然很鹹我還是快把它喝光^^"  麵條是細麵  可是口感很好很讚
這幾天的心得是:日本的湯類好像都比較鹹 真是奇怪(他們腎臟都不會有問題嗎?= =+)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.201.27
推 yevgeny:天氣冷所以要喝鹹一點吧
推 lileeme:事實上 她們湯是不會喝完的喔
推 wrinkles:鹽味拉麵要是不鹹就不叫做鹽味了嘛
→ wrinkles:在日本流汗兇，所以多攝取鹽分是還好，都流掉了
→ wrinkles:可以注意一下自己上洗手間的次數就知道了
推 cuteterisa:我在德國喝過牛肉湯 鹹到像我們淋在飯上面的
→ cuteterisa:牛肉燴飯~ 台灣人真的比較不吃這麼鹹 XD

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作者: wawa0920 (我是挖挖0920) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎？
時間: Sat Jul  2 13:38:39 2005


嗯恩....我去年跟同學去日本關西玩
也有去吃拉麵
我吃的是豚骨拉麵
是滿好吃的啦~~~
不過湯也是有點鹹
但還不至於無法入口
除此之外
我想日本人的口味不知道是不是也比台灣人重一點
我阿姨嫁到日本已經二十多年了
他每次回台灣吃飯時
跟我姨丈都一直覺得清淡無味(我姨丈是日本人)
還是他們只特例???
不過我的得也是一樣
鹹啦~~~~~

--

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.51.17

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作者: Hutch (Niety and Nine) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎？
時間: Sat Jul  2 16:32:01 2005

※ 引述《cooldrink (哈哈 )》之銘言：
: 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎？
: 以前聽美食朋友說
: 日本人的拉麵湯超級嫌 不能喝的入口
: 日本人吃拉麵也是不喝湯的
: 但現在台灣與日本的拉麵似乎都改良了
: 湯都可以大口喝  包括日本人也開始喝湯了
: 請問這是因為湯頭改良  還是因為地域之分呢？（不是鹹口味地區的拉麵）
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   其實 日本人的拉麵會比較鹹的原因
   是因為日本人的晚上通常都會去應酬
   應酬都會喝酒之類的

   所以當夜晚要回家時
   肚子都會想要吃一點東西
   這時都會想在路邊吃一碗拉麵

   加上喝玩酒後
   味蕾都會比較遲鈍
   這時如果拉麵如果口味不重的話
   很難將夜晚回家者的口味提升起來
   所以日本人的拉麵都會比較鹹或口味重一些

   這是日本朋友說的


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.174.223.77
推 lostname:我日本朋友也是這樣告訴我的
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: PDCat (鯨魚小小咪) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎？
時間: Sat Jul  2 16:35:48 2005


  我以前去東京玩時，
  剛好進去吃的拉麵店有個台灣學生在那打工，
  他把麵送上來時，就主動多送了一碗沒加鹽的高湯給我，
  說日本的拉麵對台灣人而言一定太鹹，
  要我自己加無鹽的高湯去調成能接受的鹹度，
  後來我的確把整碗無鹽的湯都加下去了，這樣的鹹度我才有辦法喝得下去。
  2次去東京吃過幾次不同的拉麵，都覺得拉麵沒有很好吃，因為好鹹。

  不過後來去大阪京都玩，那裡的拉麵我就覺得很好吃耶~
  不論是豚骨或是味增，我覺得都吃得蠻順口的，(我個人不愛醬油的)
  在關西時就對拉麵的印象很不錯，湯頭好喝，也不會像東京的鹹死人。
  印象中電視上介紹關西的食物味道本來就比關東清淡些，
  也許因為這樣比較符合台灣人的胃口吧?



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作者: tassmania (Tasmanian Devil) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎？
時間: Sat Jul  2 17:01:32 2005


  前陣子去名古屋和大阪都有吃拉麵，

  總共吃了四間拉麵店，

  湯頭的確都比台灣的鹹，

  尤其是名古屋的兩間，

  鹹到覺得有點可怕，

  連我重口味的人都有點吃不消了，

  至於大阪的口味就比較親切一點，

  不過還是比台灣的拉麵鹹，

  而大阪拉麵的鹹度大概接近台灣的「熱烈一番亭」，

  最後就是我只吃了四間，

  所以取樣可能不足，

  大家參考參考就好...

  拉麵的照片在這裡，

  1. 名古屋車站的驛麵通（超鹹！）：（請往下拉，在蠻後面的）

  http://www.wretch.cc/blog/tassmania&article_id=1904195

  2. 名古屋的本鄉亭拉麵（鹹）：（請往下拉，在蠻後面的）

  http://www.wretch.cc/blog/tassmania&article_id=1904575

  3. 大阪神座拉麵與金龍拉麵（小鹹）：（請往下拉，在蠻後面的）

  http://www.wretch.cc/blog/tassmania&article_id=1911075


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