Re: [問題] 藍帶豬排？

[clara (La briacona)]

藍帶豬(雞) 排裡面的標準配料是起司，並不是肉類
不過，參考我的藍帶法國食譜，夾的是火腿非培根
想一想道理也不難

1. 藍帶之名起源法國，而培根是美國貨
2. 這道菜原意是要改善雞/豬排的乾澀感，但是培根本身已經很油
   要是再加起司，會太過油膩。

不過還是老調重談，不如自己做做看,就知道外面餐廳是不是呼弄...


※ 引述《BELOVEDSEIKO (已經變胖了還狂吃)》之銘言：
: 想請問在台北有哪家餐廳做的藍帶豬排道地又好吃呢？
: 我到目前為止吃過兩種　一種裡面夾的是火腿　一種夾的是培根
: 不知道哪一種才是最原始的（聽說這道菜是來自歐洲）
: 曾經...我覺得"轉個彎"的藍帶豬排是極品
: （真的很好吃　我同學經我推薦後都對這道菜讚不絕口）
: 可惜它現在換了經營者
: 不但店內風格丕變　連藍帶豬排也不再好吃
: 後來經由台大同學的介紹
: 今晚我就抱著很高的期待去了"星座餐坊"
: 點的就是藍帶豬排
: 唉唉　吃了以後頓時覺得我應該惜福
: 轉個彎的變調藍帶豬排的等級比這家又高許多
: 所以想來這邊問問有沒有人吃過真正好吃的藍帶豬排
: 我知道晃士家的豬排很有名　也有裡面包起士的
: 但那不是藍帶豬排
: 我只想問藍帶豬排
: 拜託知道的人回我信箱　感恩！^^

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) 
◆ From: 218.187.38.144
→ viper7:藍帶豬排我的印象也是夾cheese耶^^"~~~
→ liaow:不過我覺得豬排裡面夾起司真的很棒耶*^^*
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: alvivi (vita) 看板: Food
標題: Re: [情報] 我想吃好吃的起士豬排
時間: Thu Jun  9 23:15:08 2005


應該就是乳酪豬排吧...
如果是的話，我上禮拜天去淡水時候
在新建成那條街上靠近尾巴的地方有個小攤販在賣喔
那天去買的時候居然攤位前面冷冷清清
所以眼睛要尖一點才注意的到...
一塊乳酪豬排才30而已，我跟同學分吃一兩口覺得還不錯..
我同學倒是讚賞有加他超喜歡吃...
不過30元而已不要期待他的乳酪有太多囉...

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.136.159
推 fania:我自己覺得三皇三家的豬排挺好吃的...
推 jatin:我推薦海之幸，超好吃
推 jetuil:海之幸的藍帶豬排~~推~~推~~
推 jessie0105:師大夜市的轉個彎 好吃
推 Disconsolate:but轉個彎配菜很差.我上次去，只有四季豆
推 kstd11:海之幸跟轉個彎我都常吃  推轉個彎..
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: l901 (彩虹鱒魚) 看板: Food
標題: Re: [請益]包起司的豬排
時間: Sat Jul  2 22:02:59 2005

原來叫做藍帶豬排啊???
捷運站可以到的都可以
請大家推薦一下吧 謝謝~~~~^^

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.137.1.56
推 mmx9797:忠孝復興SOGO那~~~在KISS 99二樓(還是三樓)有一
→ mmx9797:間~~~叫茄子咖哩吧~~~假日一定得排隊
推 l901:謝謝~~^___^
推 fba:我推薦自己做..好吃又便宜
推 TaiwanJunior:不是"KISS 99"啦~~是"Bistro 98"才對.. XD
推 Leia:我還以為我已經老到趕不上城市變化的速度了
推 Amilie:師大夜市內的"轉個彎"跟依蝶南西店s館旁邊巷內的
→ Amilie:"海之幸"都有喔!我個人也是藍帶豬排的愛好者呢^^
推 l901:好~今天就去吃吃看^0^
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: cordeliatai (我是天才小廚師磨人) 看板: Food
標題: Re: [請益]包起司的豬排
時間: Sat Jul  2 22:07:01 2005

茄子咖哩忠孝復興和捷運公館站附近都有
藏月在和平東路上六張犁站往二段走過敦化南路在漢堡王旁
這兩家都有
比較推茄子咖哩


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.92.235
→ l901:謝謝~~^___^
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: SweetMelody () 看板: Food
標題: Re: [請益]包起司的豬排
時間: Sun Jul  3 10:41:30 2005


      藍帶豬排當然要去晃士家吃，起士很香濃，

      個人覺得比茄子要好吃，茄子的肉好薄阿，起士也只有一點點，吃完沒啥感覺。



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.73.216
推 joylin:推，晃士家的藍帶豬排優啊！
推 honey1:公館的紐澳良也有~