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※ 引述《moonlady (橘..)》之銘言: : 我想請問一下那裡有賣..純巧克力... : 就是不太甜的那種???........... : 還有就是情人節要到那買巧克力... : 我`要比較好的巧克力喔!!..謝謝.. ㄟ...假如你肯花錢的話....可以去誠品敦南店的 G floor 那裡有的個 Godiva 的櫃 賣的是(號稱)全世界頂級的巧克力 真的不錯吃啦...還可以有可愛的包裝 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: maimay (全新mm藍色巧克力) 看板: Food 標題: Re: 巧克力.... 時間: Tue Feb 3 22:04:31 1998 ※ 引述《astrid (衛道的...)》之銘言: : : 我覺得呢! : : 瑞士蓮的不錯耶! : : 看起來蠻漂亮的..... : : 而且吃了也不會很膩..... 敝小孩覺得Meltykiss的巧克力... 實在是好吃的令我想哭 要吃純的呦..不會太甜 外層有一點點苦的巧克力粉 真素好吃 夜市有得買..賣日本進口糖果的地方 一盒大概六or七十元 自己包裝一下就是很棒的禮物了 ..不一定要很貴也能吃到好吃的巧克力呦!! > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: kobe (小雪) 看板: Food 標題: Re: 巧克力.... 時間: Wed Feb 4 17:15:40 1998 : ※ 引述《maimay (全新mm藍色巧克力)》之銘言: : : 敝小孩覺得Meltykiss的巧克力... : : 實在是好吃的令我想哭 一盒我大概幾分鐘就全部吃完了! 真的很棒呦!巧克力很純,有純巧克力和包奶油兩種,都很好吃! 有一次,我帶一盒去學校,一下子就被同學吃光了, 大家都說很好吃ㄛ,在天母士東市場一樓有賣,一大盒300元的樣子 裡面有五盒,等於一盒60元,至於單盒賣的價錢我就忘了。 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: maimay (全新mm藍色巧克力) 看板: Food 標題: 好吃的Meltykiss巧克力.. 時間: Wed Feb 4 12:24:11 1998 呵呵呵.. 大家對Meltykiss有興趣ㄇㄟ 在通化街賣一盒75元 but上次去迪化街發現那只賣65元呦 最近很多人買..純的很[B難找 如果看到就要快快買呦!! ~ ~是Meiji(明治)的~ ~ 敝小孩強力推薦情人節好吃又不貴巧克力.. > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: s8 (我記得那天....) 看板: Food 標題: Re: 巧克力.... 時間: Tue Feb 10 13:38:55 1998 : ※ 引述《cradle (做個節儉的乖寶寶...)》之銘言: : : 去買see's candy的巧克力啦.... : : 好好吃喔...而且口味都很特別呦.... : : 真的很好吃喔...強力推荐... : : 而且也可以拿去送你的情人.... : : 因為它的包裝也不會很醜.... See's在台北有三家門市 1.民生東路3段115號(Hard Rock Cafe旁) 2.天母東路15號(園環肯德基對面) 3.松壽路11號B1(三越信義店) > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: asz (哈哈笑客) 看板: Food 標題: Re: 好吃的Meltykiss巧克力.. 時間: Fri Feb 20 11:19:32 1998 那大家知不知到confessa這品牌的巧克力 也蠻好吃的 才剛由瑞士代理進口的說 不用咬 含在嘴裡真是棒極了 整口的巧克力味道 真的很棒 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: ANDRO (減肥中.......) 看板: Food 標題: Re: 好吃的Meltykiss巧克力.. 時間: Sat Feb 28 09:02:16 1998 : ※ 引述《hehe (你很ㄙ一ㄤ)》之銘言: : : 我不知道我吃的是不是meltykiss的"冬期限定" : : 但是那巧克力十在沒話說...聽說迪化街有賣..... 明治的Meltykiss(冬期限定)真的很好吃說... 而且真的只有冬天才有賣喔.... 要吃的人要趕快去找喔.... 太慢真的就吃不到了!!! 新光三越(站前)B2.天母北路的"京一輪"......都有在賣..... > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: pinkspider (南無嫉世偏執狂) 看板: Food 標題: Re: 請問想買巧克力的話 時間: Thu Dec 20 20:21:27 2001 ※ 引述《kidway (KIDWAY)》之銘言: : 除了百貨公司的超市之外, : 還有什麼地方有賣那種比較精緻、可以拿來送禮的巧克力呢? : 麻煩大家回答囉~~謝謝~~ 晶華樓下DFS的GODIVA專櫃 拿來送禮決對夠誠意 不過最好希望收禮的人是識貨之人就是了 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: bluefish (金色的馬鞍) 看板: Food 標題: Re: 請問想買巧克力的話 時間: Fri Dec 21 10:47:41 2001 我最近喜歡上比利時巧克力 Leonidas 這家巧克力有賣薄片較苦的巧克力 也有許多裡面包餡的巧克力 而且 一顆才30元 買多一點會幫你用盒子裝 但是要包裝還是要另外付費 她家的巧克力 我最喜歡的還是櫻桃甜酒巧克力了 外面是苦巧克力 放入口中 巧克力外層漸漸溶化 輕輕的一咬 櫻桃甜酒就流入口中 微涼口感 酒味醇厚 跟苦甜巧克力是很好的搭配 兩者相加又有另一番口感 接著 吃到最後還會發現一小塊櫻桃果肉 略略咀嚼 又會有酒香沁出 :) 剛好我又喜歡吃櫻桃 一顆小小的巧克力 就可以讓我有很大的滿足感呢 :) 除此以外 Leonidas還有很多口味的巧克力 像是草莓(我沒吃過 覺得太甜了 :P) 摩卡(摩卡咖啡口味) 咖啡口味 巧克力慕斯(看起來也很甜 :P) 杏仁米果 很多很多 看介紹有八十種左右吧 一般去買時應該也有二十幾種以上 一顆應該都是三十元 一般來說 各種口味巧克力 都各另有兩種可以選擇 你可以選擇外面是包苦甜巧克力或者是牛奶巧克力的 不過牛奶巧克力的我沒吃過 所以不知道好不好吃 像酒類的都是外包苦甜巧克力 但是有很多種口味 除了櫻桃甜酒 還有蘭姆酒 威士忌 白蘭地 桔酒等等口味 應該很好選擇吧 聽說這家店的專櫃 在晶華 信義A11館B2 遠企酒店也有設櫃...... > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: BluePoet (開始忙碌的藍詩人) 看板: Food 標題: Re: 喜歡的人喜歡吃巧克力,生日要送他哪種巧克力? 時間: Fri Feb 1 12:39:07 2002 ※ 引述《wholemeal (全麥蘇打)》之銘言: : 純巧克力呢 : 而且不要太甜的 平價版 瑞士蓮金色包裝薄片巧克力 屈臣氏有賣 前幾天買NT128 我不敢發誓他是最低價 進階版 古斯特旁邊賣的法芙納巧克力 三種純度給您挑選 一盒一百八嗎? 有點忘記 個人偏好70% 高級版 晶華DFS樓下有賣 GODIVA 三合一的 應該是八九百塊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.71.247.1 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: bluefish (希望你活力充沛) 看板: Food 標題: Re: 喜歡的人喜歡吃巧克力,生日要送他哪種巧克力? 時間: Fri Feb 1 13:22:20 2002 ※ 引述《BluePoet (開始忙碌的藍詩人)》之銘言: : 進階版 古斯特旁邊賣的法芙納巧克力 三種純度給您挑選 : 一盒一百八嗎? 有點忘記 個人偏好70% 古斯特隔壁的法芙娜巧克力很棒 不過我比較喜歡66%的那種口味說..... 18片(就是小薄片)275元 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: clara (貓貓是舒曼) 看板: Food 標題: Re: 喜歡的人喜歡吃巧克力,生日要送他哪種巧克力? 時間: Fri Feb 1 20:43:37 2002 我不太吃巧克力的,因為怕胖... 但是因為喜歡純粹的東西,有時也吃吃巧克力片~~ 我覺得若要送人的話,其實要看這人對巧克力的要求 Nestle: 純粹的甜味,單寧很低,便宜,滿適合泡熱可可跟做蛋糕的 裡面包米香的很多人喜歡,但是若要吃白的不如吃 hershy。 Hershy: 甜味,稍微有點單寧,但是嚐得出粉粒, concharge 的過程做得不夠好吧。但是我家的人都很喜歡 cookies'n cream.. Ghiradelli: 這牌子滿適合老美的,對我而言大概是做布朗尼的原料~ Lindt: 有點甜,不過很順口。個人以為包堅果或酒的比較好吃。 Godiva: 太甜了...我真不曉得為什麼賣那麼貴,是我都吃到爛的嗎? Leonidas: 也一樣...包餡的稍好一點兒。 以下是印象比較深的巧克力: Weiss: 吃過數種,有一種橘子口味的好像不錯.. Michel Cluizel: 他的 amer 不錯,該有的單寧,苦味,酸味兼具。 咖啡口味的也可,有點貴, 在美國一百公克約賣 $5.99 這牌子出了 100 cacao 我沒勇氣去買,怕吃到粉味。 Guitard: 美國牌子,雖然單寧跟香味都足。可惜同樣的攪拌不足, 吃得出粉顆粒。 Valrhona: 單寧,苦味,酸味都很平衡,攪拌足夠,顆粒也夠細。 價錢也很合理,我上次買了很多 100g 片狀的,一片約 $1.99 我喜歡的是 Le Noir 56 cacao,另外,我手上還有 71 cacao 的 "Le Noir Amer" 這種就有點微酸澀了... La Maison du chocolat: 這家的手工巧克力相當好吃,但是,單片裝的 似乎沒有什麼特色..所以不建議買,要買一定要買手工巧克力 很棒,外層巧克力超薄,口感複雜平衡,內層綿細入口即化。 El Ray: 這是標榜產地的巧克力,很酸但是有果香,也許可以混其他的。 Callebult: 廣泛用在手工巧克力的原料。他的牛奶巧克力勝過黑巧克力 雖然質地細緻香氣也夠,但是缺了酸味。 老實說,我喜歡的當然是 valrhona noir 平衡的酸苦澀,不太甜,可可脂也足夠,所以入口很順.... 加上價錢不是太貴,所以純吃或者 拿來做手工巧克力都很划算。 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: stefan (stefan) 看板: Food 標題: Re: 喜歡的人喜歡吃巧克力,生日要送他哪種巧克力? 時間: Fri Feb 1 23:52:26 2002 ※ 引述《clara (貓貓是舒曼)》之銘言: <恕刪> : Ghiradelli: 這牌子滿適合老美的,對我而言大概是做布朗尼的原料~ : Lindt: 有點甜,不過很順口。個人以為包堅果或酒的比較好吃。 : Godiva: 太甜了...我真不曉得為什麼賣那麼貴,是我都吃到爛的嗎? 我也覺得Godiva偏甜.... 他的dark chocolate也還好, 並沒有太特別, 不過我很愛他們的lime truffle....:) 而他們加威士忌的巧克力我也覺得不錯....:) 不論如何, Godiva是我第一家嚐的高級巧克力.... 頂著比利時皇室御用的招牌, 還是有一定的水準.... 我猜只是Clara大姊正好不喜歡他們的口味吧.... <恕刪> : Valrhona: 單寧,苦味,酸味都很平衡,攪拌足夠,顆粒也夠細。 : 價錢也很合理,我上次買了很多 100g 片狀的,一片約 $1.99 : 我喜歡的是 Le Noir 56 cacao,另外,我手上還有 71 cacao 我覺得他們按年份出的Gran Couva真是棒.... 不過我覺得2001年的比2000年的好吃.... 敢這樣用單一產區的可可豆來做而不怕味道不對也真的很敢.... : La Maison du chocolat: 這家的手工巧克力相當好吃,但是,單片裝的 : 似乎沒有什麼特色..所以不建議買,要買一定要買手工巧克力 : 很棒,外層巧克力超薄,口感複雜平衡,內層綿細入口即化。 在他們的店裡給我非常棒的購買經驗....:) 只可惜他們的truffle不能和一般巧克力混合選.... 另外, 他們的手工巧克力中間的醬感覺已經和巧克力調和在一起了, 而不會像一些巧克力(ex. Godiva)是醬(內層)和巧克力(外層)是完全分開的.... 感覺比較入味!? 他們的檸檬口味是我最愛的巧克力(我很愛檸檬!?:P) 可惜全球只有巴黎, 紐約, 東京有店(專賣店的DM講的) 希望我姐去東京會幫我帶回來:P 不然只好請Fedex幫忙送了:P <以下恕刪> > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: clara (貓貓是舒曼) 看板: Food 標題: Re: 喜歡的人喜歡吃巧克力,生日要送他哪種巧克力? 時間: Sat Feb 2 07:38:37 2002 ※ 引述《stefan (stefan)》之銘言: : Godiva是我第一家嚐的高級巧克力.... : 頂著比利時皇室御用的招牌, : 還是有一定的水準.... : 我猜只是Clara大姊正好不喜歡他們的口味吧.... 據說美國廠的比較難吃耶,狗第瓦大概因為要符合老美的口味吧。 也許有機會去比利時玩再給他一個機會。 不過我個人不喜歡他的原因就是,包裝超聳的,又貴。 唉呀 還有幾種啦,不過現在是人家要問純的口味, 咱們就別扯淡了吧 :P 以後有機會再討論包餡的。 : 可惜全球只有巴黎, 紐約, 東京有店(專賣店的DM講的) : 希望我姐去東京會幫我帶回來:P : 不然只好請Fedex幫忙送了:P : <以下恕刪> 呃,提醒你,要買要快,手工巧克力放一個禮拜後就會內外分家了。 用寄的也要趁現在,不然天氣一熱就變泥漿。 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: stefan (stefan) 看板: Food 標題: Re: 喜歡的人喜歡吃巧克力,生日要送他哪種巧克力? 時間: Sat Feb 2 15:13:03 2002 ※ 引述《bluefish (祈望你無病無憂)》之銘言: : ※ 引述《tde (老婆生日快樂^^)》之銘言: : : 隔壁是指.....是指他隔壁那一間好像是賣一堆食品原料的店嗎??? : : 因為我今天去古斯特進去只看到手工巧克力而已... : : 沒有法芙納巧克力可以選.... : : 是不是真的是指他隔壁那一家店阿 : : 我好像有一點笨耶.... : 對呀 其實古斯特裡也有陳列 valrhona的廣告呢 : 只要多跟賣蛋糕的服務小姐聊聊 她們應該就會跟你說吧 : (可以幫你問蛋糕內含的原料 也會偷偷跟你說那些不要買) 手邊其實有一篇"愛上法國巧克力"的文章, 不過因為是別人轉寄給我的, 不知原作者是誰, 不方便直接轉載在這裡, 不過我想把其中幾個想法及介紹po出來應該沒關係吧:P 廢話少說.... 文中介紹了幾個品牌, 而在去年到巴黎時也真的按照找的到的地址一一去嘗試.... 茲簡述如下.... 1.La Maison du Chocolate 是我現在最愛的巧克力品牌, 據說最著名的是夏季才推出的Les Conservation 果香系列....可惜我是秋天去沒有嚐到.... 誰知道告訴我一下吧.... 2.Christian Constant 在巴黎馬黑區, 我有經過店面, 不過當天已經花了超過2000NT買巧克力, 故只在門口觀賞:P 不過我倒覺得他們不像"巧克力專賣店", 可能是因為諸如巧克力蛋糕....等變化的產品太多了.... 反而讓我少了興致在裡面慢慢地挑巧克力.... 最有名的是茶香的truffle 3.Jean-Paul Hevin 我沒找到, 不過文章說此人非常大膽, 還做過cheese口味的.... 我實在無法想像....:P 最有名的是薑味的, 誰有嚐過, 可以說一下嗎???? 4.Valrhona 大家都提到了, 是品質很棒的量產巧克力, 新加坡機場也買的到.... 我的Gran Couva 2000就在那買到的, 2001則是在巴黎買到的.... 以下再附上地址, 不過幾乎都是在巴黎....:P 有板友提到在古斯特有Valrhona的廣告, 那那邊有賣嗎???? 原諒我沒去過....:P 都是直接凹出國的人幫我帶回來:P 不過Valrhona在台灣有代理.... La Maison du Chocolate: web site:http://www.lamaisonduchocolat.com./index-1.htm 巴黎, 紐約及東京都有 Christian Constant 37, rue d’Assas, 75006, Paris Jean-Paul Hevin 231, rue St-Honore, 75001, Paris Valrhona web site:http://www.valrhona.com 台灣由元寶食品代理02-26589985 另外, 巴黎Galeries Lafayette Gourmet也有不少巧克力唷~~~~ > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: bluefish (祈望你無病無憂) 看板: Food 標題: Re: 喜歡的人喜歡吃巧克力,生日要送他哪種巧克力? 時間: Sat Feb 2 15:35:52 2002 ※ 引述《stefan (stefan)》之銘言: : 茲簡述如下.... : 1.La Maison du Chocolate : 是我現在最愛的巧克力品牌, 據說最著名的是夏季才推出的Les Conservation : 果香系列....可惜我是秋天去沒有嚐到.... : 誰知道告訴我一下吧.... 我也好想吃這家的巧克力 :) 可惜 我可能要多存點錢財有機會吃到吧 為什麼台灣沒有設店呢 :P : 4.Valrhona : 大家都提到了, 是品質很棒的量產巧克力, 新加坡機場也買的到.... : 我的Gran Couva 2000就在那買到的, 2001則是在巴黎買到的.... : 以下再附上地址, 不過幾乎都是在巴黎....:P : 有板友提到在古斯特有Valrhona的廣告, : 那那邊有賣嗎???? : 原諒我沒去過....:P : 都是直接凹出國的人幫我帶回來:P : 不過Valrhona在台灣有代理.... VALRHONA在台灣的代理就在古斯特旁邊有設店呀 就在古斯特旁邊 但是呀 像你跟克拉拉說的產地巧克力 年份巧克力都沒有引進 引進的只有少少的幾種而已 嗚嗚~~ 而且你們提到的都剛好沒進啦 :P 那裡有賣70%的GUANAJA 66%的CARAIBE 有18片裝的275元一盒 也有57片的大盒裝(價錢忘了 似乎是七八百元) 除此以外 也有賣40%的牛奶巧克力 不過太甜了 我不喜歡 以及米果巧克力、巧克力磚而已 樣式很少 店家也覺得無奈 不過我想現在引進產地巧克力跟年份巧克力 肯花錢的人還不夠多 也很難有市場 還好上次去買的66%CARAIBE還有剩 現在一邊打字一邊拿起來吃 可以聊慰心情 :P(真想去巴黎哪~~) 66%CARAIBE的味道感覺上是微苦與微酸交互出現的感覺 打開金箔的包裝紙 輕輕放入口中 一種有力但不強勁的苦味首先出現在口中 繼之而來的是微微的酸 酸苦的比例很平衡 巧克力的滋味好幾重變化 讓它在口中慢慢融化真是享受 吃完感覺一點都不膩 (嗚 剛吃完最後一片) 70%的GUANAJA是前天陪朋友去 朋友買的 我拿了幾片跟他交換 這款巧克力的苦跟酸味就相當強烈 而且酸味比苦味還明顯 個性相當特殊的一款巧克力 好吃 但是我覺得不適合多吃 味道濃重 這家店在古斯特旁邊 除了賣巧克力以外 也賣許多食品原料等等 要去買請注意 假日公休喔 如果擔心 可以打電話先去問問看 這家店名字叫做 珍饈坊 ADD:北市內湖區環山路二段133號1F(古斯特隔壁) TEL:26589985 沒人接也可以打古斯特電話問問看喔 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: stefan (stefan) 看板: Food 標題: Re: 喜歡的人喜歡吃巧克力,生日要送他哪種巧克力? 時間: Sat Feb 2 15:40:53 2002 原來版主大大你們說的"法芙娜"就是Valrhona的譯音啊.... 店名叫"珍饈坊"???? 改天去看看..:) thanks~~~~ 另外, La Maison du Chocolate其實也不會太貴, (以這個level來說) 比起國內Godiva的價格還便宜些.... 有朋友去巴黎或東京的話, 找他們幫忙帶一些應該是不錯的主意....:) 店址在前面所附的website裡可以找到.... 不小心就聊的和標題離題了.... 我覺得版主提到國內可以買的到的Valrhona也是不錯的選擇啊~~:) 用來送喜歡吃巧克力的人應該不錯.... 要包裝好看又還可以的話, 百貨公司地下室應該都有的Morozoff在冬天會推出巧克力 (至少情人節前後有啦:P) 我也覺得他們的還蠻好吃的:) 雖然....是"甜"的巧克力:P 要一般時刻都可以買的到的話, 賭神巧克力(就是電影賭神最愛吃的那個啦)的黑巧克力也還不錯.... 百貨公司地下室也買的到.... 這些就不用項前面提的那麼勞師動眾的買了, 價格也就沒那個"高貴"啦:) > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: bluefish (祈望你無病無憂) 看板: Food 標題: Re: 喜歡的人喜歡吃巧克力,生日要送他哪種巧克力? 時間: Sat Feb 2 17:08:06 2002 ※ 引述《stefan (stefan)》之銘言: : 另外, : La Maison du Chocolate其實也不會太貴, : (以這個level來說) : 比起國內Godiva的價格還便宜些.... : 有朋友去巴黎或東京的話, : 找他們幫忙帶一些應該是不錯的主意....:) : 店址在前面所附的website裡可以找到.... 嗯 我有想過 但是我怕手工巧克力一不小心就變泥漿了 那就可惜了 所以還是希望有朝一日可以帶著大把銀子去巴黎哪 :) : 不小心就聊的和標題離題了.... : 我覺得版主提到國內可以買的到的Valrhona也是不錯的選擇啊~~:) : 用來送喜歡吃巧克力的人應該不錯.... 之前忘了提 VALRHONA的純巧克力18片裝是用方形的鐵盒裝著的 看起來還挺雅致的 送人的話 稍微包裝一下就很好看了 (我朋友還以為那是雪茄盒呢) : 要包裝好看又還可以的話, : 百貨公司地下室應該都有的Morozoff在冬天會推出巧克力 : (至少情人節前後有啦:P) : 我也覺得他們的還蠻好吃的:) : 雖然....是"甜"的巧克力:P 還有 朱里兒在情人節也接受訂作手工巧克力 應該可以作得很漂亮 :) 可以考慮考慮 2月5日開始接受預定 : 要一般時刻都可以買的到的話, : 賭神巧克力(就是電影賭神最愛吃的那個啦)的黑巧克力也還不錯.... : 百貨公司地下室也買的到.... : 這些就不用項前面提的那麼勞師動眾的買了, : 價格也就沒那個"高貴"啦:) 賭神巧克力就是法國牌子『品饕』 在新光三越應該就有了 跟日本的巧克力牌子MARY'S靠得很近 但是我覺得MARY'S的巧克力不好吃 包餡的巧克力在台灣現在我還是覺得以比利時牌子LEONIDAS的最好吃 古斯特也有用VALRHONA巧克力製成手工巧克力 也是一顆30元吧 但是上次去買的時候 服務生偷偷跟我說那天的不夠新鮮 可能是做好放比較久了的 所以她建議我買隔壁的純巧克力 不知道新鮮一點的時候 口味會不會比LEONIDAS的好? > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: maswin (85% GODIVA is best!) 看板: Food 標題: [心得] 巧克力^^ 時間: Wed Mar 12 19:38:56 2003 之前看板友說過GODIVA的巧克力不錯吃,於是就興起嚐嚐看的念頭:p 特地跑到遠企GODIVA的櫃,先買一片72%的黑巧可力試試味道,這時舌頭上苦苦 的味蕾真叫人難忘,於是愛黑巧可力的我狠下心來買了一盒85%的巧克力來挑戰新 食感,(因為這濃度沒有賣單片的+_+),店員用一個美美的袋子裝著,而且巧克力 是整盒裝,金色的外衣繫著蝴蝶結,很漂亮喔!滿適合送人的(不過我一定捨不得:p) ,裡頭一共才十六片,要價400大洋,不過,有他的價值在啦!因為真的苦,好好吃! 不過只能偶爾奢侈一下啦!推薦給大家囉^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 210.240.186.17 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: kevinfish (西元1999) 看板: Food 標題: Valrhona的巧克力 時間: Tue Feb 10 21:35:04 2004 看了版上的討論 今天就去了珍饈坊買法芙娜的巧克力 嗯 價錢去年藍魚板主po的有點變動 18片裝是360元 57片裝是1000元 磚型片是180元 我買了70%的Guanaja跟66%的Caraibe各一盒 再買了一片Manjari 64% 橘皮巧克力 至於40%的牛奶口味我也覺得太甜了 回宿舍慢慢享用 真的很好吃耶 掰一小塊巧克力放在口中慢慢的溶化 感受那苦苦酸酸中又帶絲甜味 我自己是覺得不輸Godiva啦 對了 橘皮巧克力裡有小橘皮丁 我不是很喜歡巧克力裡包東西 不覺的特別好吃....(我本來以為是加了橘子香料) 另外 第70篇文章stefan小姐提到的[愛上法國巧克力]那篇文章 網址是http://yilan.url.com.tw/gourmet/gourmet-010731.htm 還有 Valrhona的巧克力也可以到下面網址網路訂購 http://www.pekoe.com.tw/ 嗯報告完畢..... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 192.192.90.241
Etiennie:thank you~ 推 61.229.218.116 02/10
realcow:請問一下珍饈紡在哪裡呢 精華區找不太到.. 推 61.70.213.77 02/11
Ascend:請找古斯特~~~~ 推 218.184.100.59 02/11
tgbyhn:微風廣場地下超市的那家麵包店也買的到唷 推 61.67.200.104 02/11
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: tobe (Building a mystery) 看板: Food 標題: 推薦巧克力 時間: Thu Feb 12 21:11:33 2004 因為情人節要到了~~~但 又不是每個人的預算都可以去敗GODIVA 就來推薦一家我覺得可以考慮的 很多百貨公司樓下都會有的日本餅乾跟巧克力櫃 叫MOROZOFF 平時就有賣巧克力 不過情人節會推出特別的限定款 之前買過他的皇家巧克力(24入) $380 還有吃過情人節限定巧克力 想念的季節 我覺得都還不錯 皇家巧克力有八種~~每種兩顆 盒子很有質感~~~服務員會問你需不需要包裝 包起來超漂亮的 而且巧克力是真的有一定的水準 想念的季節則是做成像楓葉一樣的形狀 有黑巧克力跟牛奶巧克力兩種 裡面有包茶葉渣~~~ 超特別的口感 我只有在這家吃過~~別家都沒有類似的產品 是情人節可以考慮的選擇唷~~ 是一家品質有一定水準 包裝上又非常好的日式果子店唷 P.S.他的餅乾也不錯吃~~不過這篇主要推他的巧克力 所以就不贅述了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.122.53 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: Ascend (美食料理同好會) 看板: Food 標題: Re: 比利時neuhaus巧克力美麗華店食記 時間: Fri Dec 10 01:57:54 2004 還真是物以稀為貴呢~~~~ godiva、neuhaus、leonidas的分店在布魯塞爾,可以說是滿街都是 如果版主存點錢來布魯塞爾遍嚐巧克力後,大概不會再想吃neuhaus、leonidas了。 關於neuhaus~~我對他印象就是貴~~~口味是不錯,前週去拜訪一位朋友, 我手上拿了瓶在知名評酒師經營的wine not選的小廠牌酒(300元台幣,味道與朋友 烹煮的啤酒烤兔肉很對味),我勸同行友人去買pierre marcolini的巧克力,因為地點稍遠 他選了住家附近的neuhaus分店,六顆櫻桃酒巧克力要價11歐元(1比43)。 而且包裝還頗差的!trop cher pierre marcolini是比利時人說最貴但是是最好巧克力,他本人曾在世界甜點大賽拿過獎 短短十年間,marcolini這個人稱年輕天才的巧克力大師打破了比利時人對老舖的死忠。 他是皇室的巧克力師,也曾幫料理東西軍製作過特選素材巧克力磚。 但說是貴,其實一盒有12顆松露巧克力的包裝也不過9歐元~~~手工果醬6歐元, 七個產地(加納、瓜地馬拉、馬達加斯加、瓜哇、chuao等)20幾片的黑巧克包裝也是9歐元 相比之下neuhaus好像真的貴了很多,但至少沒在台灣漲到天價。 marcolini旗艦店在我住家附近開幕,二樓買起了marcolini精選各產地可可製成的黑巧克 力,一包也不過是3塊75,除了少數稀有可可要五塊,例如:據他副手說來自墨西哥, 只從一個garden出來的porcelana可可。 http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-6225687&referer=upload.php 這個porcelana真是棒極了,酸味、苦味、甘味、平衡真的很優秀。 下課時常都會去marcolini報到的咧!當然marcolini的各式巧克力甜點也是極品 例如amiba http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-5289774 說到這兒~~~版主不要嘆吃不到,記得妳不是即將去東京嗎? marcolini在日本客心中可是極上之味,當然他在日本有一家分店的 請務必造訪~~~在此附上marcolini的網址,有分店的地址。 http://www.marcolini.be 另外wittamer、mary也都是布魯塞爾的驕傲!關於這兩家有機會再跟各位談囉~~~ ※ 引述《bluefish (終日寂寂。)》之銘言: : 久聞比利時巧克力品牌neuhaus的大名,據說比GODIVA的一味死甜勝過許多。 : 可惜國內沒有櫃,也沒機會去比利時,所以一直只能吃Leonidas想像一下, : 結果現在新光三越信義A8店的Leonidas又撤櫃了,唉唉,巧克力在台灣真的沒市場? : 沒想到今天跟朋友去內湖的美麗華,卻讓我有機會一親neuhaus巧克力的芳澤~~ ^^ : 其實美麗華動線規劃頗差,美食街也都是些難吃的攤位。居然還要排隊 :P : 連樓上的莫凡彼冰淇淋旗艦店也頗遜,基本上只有冰淇淋可取,服務有待加強, : (我很想建議莫凡彼不如單賣冰淇淋就好,可能比較不會砸自己招牌。 : 不過他們家的冰淇淋實在蠻好吃的,每次看到都會想吃。魅力只輸K2而已。) : 言歸正傳,本來已經想要帶著失望的情緒告別美麗華, : 不過我這個看到美食街必逛的傢伙實在是不死心,就決定再逛一次B1。 : 果然天可憐見,在一片平凡的美食專櫃中,讓我看見了一個與眾不同的櫃位~ : 『neuhaus』,剛看到時我還以為我看錯了,可是我沒看錯..... : 衝過去問小姐是不是比利時的廠牌,真的是呢~~又看到現在特價100g390元送50g, : 還有什麼好說的呢? 當然就是買下去嘍! : neuhaus巧克力是秤重的,單顆約七八十元,(可是似乎沒有GODIVA貴。) : 我買了153g,大約有十顆左右,因為特價所以共413元。(特價期間超划算~) : 1. 櫻桃甜酒巧克力 : 紅色的包裝紙,外面是苦味巧克力包裹著甜美的櫻桃甜酒,以及一顆小巧的櫻桃。 : 這不是一種適合分辨巧克力好壞的口味,卻與我同年的記憶,所以看到必買。 :P : 除了Mary's的讓我不太滿意以外,這也是一款各家都不易失敗的口味。 : neuhaus這一款巧克力表現普通,相較於其他巧克力的變化,這不是我的第一選擇。 : 2. 香檳慕斯巧克力 : 外觀像小杯子,呈鬱金香狀。還有一層苦巧克力蓋在上面,造型挺可愛的。 : 輕輕咬開,裡面包裹著是一團散發香檳氣息的慕斯,酒氣襲人,入口即溶, : 跟外層的苦巧克力搭配得很好!本來我想買的是松露,沒想到松露賣完了, : 而改選擇的這一款沒有讓我失望,高雅及甜美兼具的味道,我想我下次一定會再買。 : 3. 卡布其諾巧克力 : 造型跟上一款一樣,因為想到今天是老師生日,買給愛喝咖啡提神的老師嚐嚐。 : 老實說,我對巧克力的咖啡口味好感度極低,因為總吃到矯揉做作的人工咖啡甜味。 : (雖然說,拿這跟真正的咖啡比較好像也不太公平....) : 想說壽星愛這味道,就還是買了,我自己也吃了一點。 : 不意外的是咖啡慕斯泥味道果然頗甜(廢話,包在苦味巧克力裡....) : 但是慕斯的柔細以及與巧克力相襯的配合度極高,使整體來說這款巧克力還蠻好吃的。 : 下次考慮會再買的口味。 : 4. 忘記是什麼名字,兩片苦巧克力夾奶油慕斯的巧克力。 : 好像是前幾日美麗華開幕時巧克力師傅來台宣傳時做的口味, : (小姐賣我們的是師傅來台時做的,不過現在應該已經沒了。) : 特色在於如雪花般瞬間在舌尖消失的超柔細口感, : 以及繚繞在似雲霧般若有若無卻一點都不膩口的香甜氣味, : 基本上不是我喜歡的味道,可是下次去為了重溫這種特殊的體驗,決定一定要買。 : 5. 也是師傅來台時做的,內包較硬奶油核果夾心的巧克力。 : 名字越打越隨便,反映出我的印象深淺。(其實是老了,什麼都記不住了哪~唉) : 雖然小姐很善良的賣給我們師傅親手做的示範作品, : (還超好心的請我跟同事各吃一塊巧克力。 >.< ) : 但是這兩種味道都太甜了,個人不是非常推薦。 : 這次沒買到松露,覺得很惋惜,希望下次可以買到。 : 另外有看到柳橙口味的巧克力(?),覺得也很不錯,下次打算試試看。 : 最近有要去美麗華坐摩天輪的人,可以考慮去看看,雖然價位跟GODIVA相近, : 但是沒有GODIVA巧克力的甜膩缺點,而多了一分高雅跟細緻,值得一試。 : 除了美麗華店以外,聽說今年聖誕檔期要在敦南誠品設臨時櫃, : 有人看到誠品出現此櫃的話,煩請告知哪~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 194.78.196.151 ※ 編輯: Ascend 來自: 194.78.196.151 (12/10 04:57)
momoforever:唉...人在台灣身不由己.今年的日本之行又ꨠ 61.223.135.118 12/10
momoforever:泡湯大概無緣一飽口福.. 61.223.135.118 12/10
bluefish:推妳的第二句話,所以我很想去巴黎。 ^^ 210.59.53.115 12/10
bluefish:大感謝!!我去東京一定會去找! 210.59.53.115 12/10
bluefish:wittamer這家東京也有分店,我已列入名單 210.59.53.115 12/10
enternity:好文阿!!推推推~ 218.166.103.204 12/10
Ascend:歹勢~~wittamer的總店也在學校旁邊^^ 194.78.196.151 12/10
beccco:你也太會挑房子住了 140.109.103.224 12/10
iamJulia:已經在敦南誠品設櫃了,不過小姐說來自瑞士? 210.70.131.254 04/08
iamJulia:松露系列的巧克力共有五款,我覺得都還不錯,的 210.70.131.254 04/08
iamJulia:確沒有Godiva的甜膩,但口感相較之下,我還是會 210.70.131.254 04/08
iamJulia:選擇Royce的鬆軟巧克力系列,好吃又便宜 210.70.131.254 04/08
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: beccco (so what?) 看板: Food 標題: Re: 比利時neuhaus巧克力美麗華店食記 時間: Fri Dec 10 02:37:08 2004 真幸福,就住在Marcolini家隔壁 PM的巧克力我以為最好的是單一產地巧克力, 墨西哥那款的確討喜。 至於單顆的,他做的比較接近比利時的Praline, 我嚐過幾個,是還不錯,但個人很主觀的認為, 比起Ganach的細緻優雅還是差了一些, Praline我感覺比較像糖果。 PM成名甚早,曾一度進軍巴黎,但包餡的巧克力未太受好評, 這一兩年捲土重來,也搭上了單一產地巧克力熱, 終於在巴黎大紅起來。他幫料理東西軍做的胡椒巧克力醬據說常缺貨。 東京店在銀座,分兩邊,一邊是Cafe和巧克力門市,賣單一產地和praline 但沒有全系列產品,其實可算相當少,巧克力醬、果醬也沒有賣。 隔壁是賣冰淇淋的,還不錯吃,當然要吃巧克力口味的嘍。 兩家店都很好認,黑色酷酷的店面非常優雅,只是不可免的人龍看來有點掃興。 去東京的話,PM大概不是我的第一選擇,一來是已經吃過不少他家的東西, 二來我以為PM雖然近來聲勢鶴起,但目前所見的成就卻未超過幾位成名大師, 後續發展仍有待觀察,當然感受一下流行的風潮還是不錯的(唉,我就是這樣的人)。 因此我建議買Michel Chaudun的那日本徒弟在銀座開的世界唯一分店, 保有MC 奇詭無方的風格而品質完全不差於巴黎---我覺得細緻度猶有過之 (或許是錯覺,因為東京站檯的是年輕美眉,而巴黎本店那天賣我的是 Chaudun的太太 ,you know... ) 甚至,不需要嚐歐洲品牌,為什麼呢?不但貴, 而且日本當地甜點師的作品水準也已經很高了, 例如Mont st. Clair的主廚過口博啟在六本木的Le chocolat de H, 自由之丘的Chocolat de Clair,我覺得就有另闢谿徑的作為, 融入日本原素,做工水準也不遜色,值得一試。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.223.141
unsh:推一下MC的巧克力...我吃過最讚的黑巧克力 210.240.184.90 12/10
beccco:人家MC可是四大天王之一呢! 140.109.103.224 12/10
kaori007:我也推~~!上次日本表妹送我吃過.好好吃@@ 140.112.7.59 12/10
momoforever:羨慕到快哭了..-''- 61.223.32.25 12/10
bluefish:PM巧克力2005年12月要在羽田空港開二號店 211.21.125.28 12/12
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: whitedevil (我想想……) 看板: Food 標題: Re: GODIVA 時間: Wed Feb 9 12:37:42 2005 本篇跟原文無關……祇是看到有人在問godiva我就想說一下。 godiva賣的根本就是宣傳與包裝!真正說到好吃的巧克力他們差遠了, 他們頂多祇能說是跟lindt(瑞士蓮)同等級而已,可是卻賣跟真正高級 巧克力同樣價錢。godiva全系列都用金色包裝,看起來很高檔的樣子, 還有一招很厲害的就是會用試吃招徠客人(國外情況是這樣,臺灣我不 知道),可是實際上他們的巧克力是有添加人工添加物如vanillin(人工 香草精)或是氫化油脂的。這樣做不是不行,但是就不應該佯裝高級巧 克力混淆消費者,更糟糕的是,因為要能夠行銷全球,這些經過長時間 儲藏、運輸來到消費者手中的巧克力,為延長保存期限會添加防腐劑, 對身體的影響撇開不計,光是巧克力的味道本身就已經因此打了折扣。 我以前一向久仰godiva大名,一直無緣得嚐,直到上個月尾牙時有人送 了一盒,才發現全球知名的godiva原來不過如此……比起我以前吃過的 真正高級巧克力差多了。要吃好吃的巧克力,我建議大家要是有親友到 溫哥華來玩的時候,可以請他們幫忙找這兩家的巧克力: Chocolate Arts http://www.chocolatearts.com/ 或 Daniel Le Chocolat Belge http://www.danielchocolates.com/ 吃過他們的,就會覺得godiva不過就是個(嗶──消音)。 我相信世界各地(特別是歐洲)應該都有許多好吃的巧克力,不過我祇熟 溫哥華所以祇能講這裡的巧克力。要注意巧克力祇能冬天帶,臺灣太 熱,夏天的話不用等巧克力到你手中,一下飛機、出了機場巧克力就溶 了毀了,這大概也是為甚麼臺灣不容易找到高級巧克力的原因吧……否 則巧克力這種東西保存期限其實也很短──就像臺灣各種糕餅名特產一 樣──少則十天多則不出一個月,所以要找好吃的巧克力理論上應該都 是當地的店子口味會比跨國連鎖的品牌要好。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.84.50.71 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: jojoliu (小p) 看板: Food 標題: [情報] neuhaus比利時巧克力 時間: Tue Feb 15 09:19:24 2005 適逢情人節又之前看到有人在推薦此牌 NEUHAUS(新屋,我是就德文翻的)是比利時巧克力 便在當天早上跑到誠品敦南G層看看 我買了一條草莓甜酒巧克力 160 要拿來送朋友當生日禮物(友情還真廉價的感結XD) 大概是十公分*二公分吧 一盒綜合的薄片十八片 560 這樣除下來一片約 31 nt 似乎是高貴不貴~maybe 我自己還沒吃,不過據吃過的同事說很好吃 口味由小姐幫我挑,九種各兩片,不確定總共有幾種口味 除非包裝紙上有圖示口味,不然上面寫的字樣實在是好難分呀XD 記得的有EXTRA DARK(老闆娘說很讚),DARK、橘子、薄荷、茶、咖啡牛奶… (顯示為接下來都記不得了) 不過在櫃裡秤重的巧克力球有十幾二十種吧 290nt/100克(吧?記性真差~orz)小姐說大概有七到八顆 雖然情人節過了,還是提供給各位當參考 也許是金牌和G牌等巧克力另外的一種選擇哦 PS:巧克力小姐妳包得好貼心哦,我愛妳~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.28.254
yuffies:390/100g 218.167.169.83 08/12
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: izumimasumi (Grace) 看板: Food 標題: [建議] 去法國買法芙那等巧克力在機場買就行了 時間: Tue Jul 19 17:55:25 2005 唉唉唉~~~~ 這次是跟團去法國 所以沒有機會去造訪各個美食名店 還眼睜睜看著La Maison du Chocolate從自己眼前消失 ╮﹙〒▽〒﹚╭(等等我阿阿阿阿~~遊覽車上無聲的吶喊) 想想去拉法葉的超市帶點法芙那也好 結果到了機場免稅店一看 免稅店的貨色比超市還齊啊orz 超市多的只有較大塊的巧克力磚之類的 還沒賣法芙那的praline等等之類的東西 順道連neuhaus也一併買得到 而且還免稅 另外要買魚子醬跟鵝肝的也是在機場買就行 貨都很齊 Foie Gras d'Oie Entier也買的到 不過只有Rougie跟另一個不知道開頭是France什麼的牌子 稍微貴一點點 我在看的時候旁邊的法國店員叫我不要買 說他也不知道為什麼這個不好吃又比較貴XD 其他一些方便帶的食材像是普羅望斯香料之類的 那裡也都有 所以啦 只是告訴大家 去拉法葉等百貨就盡量去採購別的吧 不要像我先衝超市又在機場受到打擊但是還是繼續買= = 今年去日本再去買La Maison du Chocolate算了 不過到頭來可能還是買不到那邊去吧^^" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.23.181.243
bigbow555:〒△〒...同是天涯淪落人...la maison啊~220.139.202.222 07/19
Ascend:拉法葉有sadaharu aoki專櫃、Kayser麵包也有218.184.100.226 07/19
izumimasumi:可是那兩個都不好帶阿〒△〒 211.23.181.243 07/19
Ascend:Kayser應該還可以218.184.100.226 07/19
izumimasumi:那我找機會試試^^不知道有沒有人知道德國有 211.23.181.243 07/20
izumimasumi:什麼好吃的嗎? 211.23.181.243 07/20
cuteterisa:它的有很好吃嗎? 我們家買過四次都送人了 218.175.34.157 07/20
cuteterisa:我覺得還好而已 218.175.34.157 07/20
cuteterisa:倒是在機場的那普羅旺斯香料可以買喔 218.175.34.157 07/20
cuteterisa:我兩年前買的 現在打開還是香噴噴的 218.175.34.157 07/20
cuteterisa:保存期限很久 218.175.34.157 07/20
helloteyu:拉法葉東西都超貴的阿! 不如去小超市實惠又多220.139.222.229 07/20
helloteyu:比如說Monoprix 我最愛的超市牌220.139.222.229 07/20
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: elostition (aria) 看板: Food 標題: Re: [請益] 請問台北哪裡買的到Wonka巧克力? 時間: Fri Aug 26 02:17:53 2005 電影巧克力工廠裡面的巧克力不是雀巢的 是Wonka工廠生產的 http://shop.store.yahoo.com/candy-crate/wonkabar.html 他們是一家老工廠~開很久了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.168.5.94
kihant:借轉喔~~謝謝!! 140.112.5.48 08/26
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food 標題: [食記] Valrhona 巧克力 時間: Thu Sep 29 15:55:21 2005 新開幕的新光三越A4館.. 有一家Valrhona巧克力.. 因為男友嗜吃巧克力.... 就不由自主的靠櫃...... 有一名男士很熱心的介紹 這個牌子的巧克力..是從法國來的..是講求追求真正巧克力的精神  由於之前有吃過godiva 的85% 很苦 orz 變的有點不敢嚐試 但是..店員很熱心的拿出巧克力的評鑑書..說它們的星星比較多 就給它試試... 也許剛開幕..店員拿了四種口味讓客人挑選來吃.. 有吉瓦那(Jivara,可可含量40%):以厄瓜多的可可豆與全脂牛奶、砂糖及 一點點的麥芽精調製而成,是一種傳統典型的牛奶巧克力。 Valrhona的加勒比(Caraibe,可可含量66%):ꔊH加勒比海的可可豆製成的巧克力。 帶有乾果與木頭的芳香。 Valrhona的圭那亞(Guanaja,可可含量70%):以產自中南美洲的Criollos與 Trinitarios品種可可豆調製而成。擁有強烈的香氣與個性。  ps 另一種忘記了 orz 拿了一片 Caraibe來吃... 不苦的巧克力..以其細緻的綿密的口感滑入喉間 舌間有苦巧克力的回甘..口中有其乾果及木頭香的甜氣.. 此種滋味 讓人難以忘懷 >///< 有每種各一的包裝(四片 ) 定價 150NT 這時我們決定走走..在來決定要買什麼.. 因為money的關係..買了20g 75的 Guanaja.. 又跟店員凹了一片Jivara.. 由於是牛奶巧克力..有點偏甜.. 不過口感還不賴 .. 晚上跟再吃Guanaja 一樣是苦在喉間..甜在舌間.. 巧克力的苦味..約在10分鐘後才逐漸散去.. 這家巧克力似乎不像Godiva那麼高價 = =a 但是總覺得它比Godiva好吃很多 .. 這是只淺嚐了它的基本款.. 有機會想試試它其它的口味  -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.63.100.2
jww:他們家的巧克力做蛋糕超讚的 09/29 16:01
niebla:是法芙娜嗎?天啊........ 09/29 16:03
ilovesnoopy:我推薦70% Guanaja,奢侈點也可以加在牛奶裡! 09/29 16:17
nachesis:你讓我星期一要衝啦,雖然冰箱裡還有這家的巧克力磚XD 09/29 19:03
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: jiachian (一個故事) 看板: Food 標題: Re: [請益] Valrhona 法芙娜巧克力 時間: Fri Oct 21 14:27:27 2005 valrhona我吃過之後 覺得好像偏甜耶.. 70%還好 不過66%感覺就很一般.. 還有 雖然他的香味很夠 但是 會有稍微偏酸的感覺 有其他版友好像也有這種感覺.. 請問這是為什麼呢? 偏酸也是他的特徵嗎?tks! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.225.39.28
jordan325:巧克力本來就應該有酸味~~~~ 10/21 15:33
beccco:是的,酸味是他的特色之一 10/21 20:04
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: aaaa2004 (絪) 看板: Food 標題: Re: [請益] Valrhona 法芙娜巧克力 時間: Fri Oct 21 16:41:18 2005 法芙娜我66%跟70%的都吃過... 也是只有一種感覺..酸味蠻重的... 我還是比較喜歡吃賭神...很合我的口味^^...Mary的苦味也不錯:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.174.55 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: bluejelly (夢裡不知身是客) 看板: Food 標題: Re: [請益] Valrhona 法芙娜巧克力 時間: Fri Oct 21 18:35:43 2005 我40% 64% 66% 70%都吃過 40%的牛奶巧克力應該最容易被大眾所接受 焦糖和濃厚的奶香 甜甜地在嘴裡化開 很幸福的感覺 ^^* 64%酸味最明顯 我第一次吃時被嚇到 "怎麼巧克力會這麼酸?!" 但它的酸有著莓果的芬芳 壓過了只有一點點的苦味和澀味 習慣後也很能欣賞這樣獨特的南洋風情 66%我覺得比較平淡 帶點木質煙燻味 苦 微酸 微澀 不怎麼甜 70%是我最喜歡的 香味強過66& 入口後既苦又甜的味道先出現 接著透出酸味 三者調合得很好 苦味讓人"甘之如飴" 酸味也不像64%那麼霸道 當巧克力在嘴中溶化得差不多後 還可以感覺到澀味 像是吃柿子 單寧酸的澀味 卻一點不過份 幾秒鐘後便慢慢消散 層次很豐富 是讓人百吃不厭的巧克力 十分典雅 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.114.45
beccco:大推,形容的好,我#15448的下集不必寫了:) 10/21 20:28
unsh:推啊~~~70%的形容實在是太精闢貼切了! 我也超愛70% 10/21 21:06
momoforever:70真的好吃....推薦一個 10/21 22:08
kath1554:十月推出年份巧克力(三款) 個人覺得比70%的更勝一籌 在法 10/22 10:30
kath1554:國 約比一般的多一歐元(台灣則多個幾十元) 但絕對值得 10/22 10:34
badringo:我也最喜歡64%跟70%!72%反倒覺得還好 10/22 11:23