東門餃子館酸菜白肉鍋食記

[bluefish (暮靄沉沉楚天闊)]

  這幾天的天氣終於開始漸漸轉涼
  時序上接近晚秋  讓人感覺火鍋的季節又要到了
  想起前陣子跟一群朋友熱熱鬧鬧去吃的酸菜白肉鍋
  似乎那種暖意又湧上心頭  ：）

  事情的緣起是有人想吃東北或者是北方的鍋類料理
  想來想去  那就去吃個酸菜白肉鍋吧
  因為要顧及不離台大太遠以及台電勵進已經吃過的雙重因素
  所以最後挑了永康街附近的東門餃子館

  東門餃子館是一家有數十年歷史的老店了
  之前我去吃過一次  看到別人的桌上都有一鍋熱騰騰的酸菜白肉鍋
  令我羨慕不已  只可惜當時只有兩個人  只好把機會留到下次
  一進門有魚池  紅磚舖地  有一種古早味  環境雅潔清爽  感覺不錯

  一樓大約有三四十個座位  但是我們一行有十來人
  就被請到二樓去坐  二樓也有不少位置  以及適合聚餐的大圓桌
  服務生態度很好  一開始就給人蠻好的印象

  菜單上主要的菜色一如店名  是牛肉、豬肉水餃、蒸餃、鍋貼  十個60元
  還有賣素餃子  不過我們沒點
  再來就是火鍋類  東門有賣酸菜白肉鍋  紅燒牛肉鍋跟涮鍋
  酸菜白肉鍋有小中大三種  價錢是650元、750元、1250元
  鍋底有蛤蜊、螃蟹、酸白菜、豆腐等等（有一些不記得了  ：P）  以及主角白肉
  另外還附上一大碗高湯

  裝在內燒炭火、有著煙囪的銅鍋裡上桌的火鍋
  看了就讓人覺得心頭暖呼呼的
  火鍋裡的高湯煮熱了冒著蒸汽  大家就迫不及待的把各式材料往鍋裡加
  實在是很適合冬天的料理哪～～

  東門餃子館的酸菜白肉鍋  味道是清爽的微酸
  感覺上是溫和的  不習慣酸菜白肉鍋的人應該也很能接受
  不過對某些人來說可能會有些勁道不足的感覺
  我吃酸菜白肉鍋的經驗不多
  只覺得白菜微酸口感不錯  跟熱呼呼的高湯一起入口感覺很棒
  白肉厚薄恰到好處  沾了店裡的芝麻+紅腐乳醬吃十分順口
  高湯清爽中帶著白肉的醇厚  白菜的酸味讓人怎麼吃都不容易感到膩口
  鍋子裡面燒紅的炭火可以維持一到兩小時的熱力  讓高湯一直都保持滾熱的狀態
  感覺真的很不錯

  只可惜料的份量實在不能算多  若是食量較大的男生
  想要吃得盡興可能要再單點肉類
  我們又多點了好幾次白肉跟牛肉
  牛肉還不錯  肉質柔嫩鮮甜  可以一點  但是湯的味道也會更加複雜

  除了火鍋之外  我們還點了牛、豬肉餃子與鍋貼  還有一個25元的蔥油餅
  以蘿蔔絲代替高麗菜  是這裡餃子的特色
  豬肉餃子湯汁鮮美而不膩  我覺得很不錯
  我自己感覺牛肉餃子略微乾澀  不過同行的其他人卻比較喜歡牛肉的口感
  鍋貼還不錯  不過沒有特出之處
  蔥油餅大約直徑十幾公分  酥而不油  相當好吃  值得一點

  一頓飯吃下來  我們一行十個人  一個人大約快400元
  價格還算合理不貴  服務態度一直都很不錯

  東門餃子館

  營業時間： AM11:00~PM2:30  PM5:30~9:00

  住址：台北市金山南路二段31巷37號(金華國小附近)

  電話：[phone]
 ꔊ  可否刷卡 ：  否

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作者: oleander (夏日的湍流) 看板: Food
標題: Re: [討論] 請再推薦酸菜白肉鍋
時間: Tue Oct 29 14:58:19 2002

※ 引述《asu (我知道)》之銘言：
: ※ 引述《saltsugar (小步舞曲)》之銘言：
: : 建議別去長白小館，一點也不好吃，感覺真的很像工業用醋的味道
: : 真的是很酸，不過也很嗆......
: 附議
: 而且那次去吃   帶皮豬肉片的皮上還可以發現一根根的黑毛ㄛ
: 又很貴  3個人吃了將近1400
: 那個湯超酸的   白菜的酸味也還是很重
: 配菜的部分      稀疏的青菜和幾塊冷凍蟹肉
: 順便問一下   為什麼酸菜白肉鍋裡要放螃蟹肉塊勒
長白從延吉街那邊進去比較快，還是地址改了？？

要去長白錢是要帶不少
長白是老店了，也是我們家吃酸菜白肉火鍋的唯一選擇
就是要夠酸，才能和肥豬肉的油膩調和阿
其他家酸菜白肉.....吃起來跟白煮肉一樣
而且...我們家去好像都沒有碰到這種狀況...大概是熟客吧
蟹肉是提味用的，跟骨頭湯的大骨一樣，別拿起來吃阿

要去長白除了吃肉之外
韭菜盒子跟蔥油餅也不錯
毛肚也不錯吃，記住，下鍋十秒就要起來要不然就變橡皮筋了

長白本來是外省老伯伯的店
現在已經傳到第二代嘍

台電倒是沒有吃過說，我阿公從台電退休的
但是從來沒聽過這家店說..有空去去看好了

長白是現在少數還有點道地的店嘍..其他很多都已經台化了


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作者: clast (天阿) 看板: Food
標題: Re: [討論] 請再推薦酸菜白肉鍋
時間: Tue Oct 29 22:22:56 2002

※ 引述《tclX (@@...ㄏㄏㄏ)》之銘言：
: ※ 引述《oleander (夏日的湍流)》之銘言：
: : 粉皮？
: 應該是一堆富含膠質的東西經過熬煮後!
: 再放到冰箱中冰!!!..的東西~..
: 有豬皮凍等~~~

    大概對吧
    魯豬腳   魯一魯
            他的湯汁也會變成果凍狀的所謂的凍子


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作者: superowl (-----------------------) 看板: Food
標題: Re: [討論] 請再推薦酸菜白肉鍋
時間: Tue Oct 29 23:58:06 2002

沒錯
每當我想到台電
都會不由自主的流口水
真的超超超好吃


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作者: poweroil (GO KINGS GO) 看板: Food
標題: Re: [討論] 請再推薦酸菜白肉鍋
時間: Wed Oct 30 00:05:27 2002

※ 引述《JCC (JCC)》之銘言：
: 酸菜白肉鍋只有一種選擇 就是勵進餐廳
OH~
前兩天去吃
感覺很不錯喔

他的擺設  有點出乎意料
像是家裡附近的麵攤
只是大很多而已
剛進去還覺得怪怪的
基於這個理由
這不適合約剛認識的女孩 :P

他的食材不多
就  牛  羊  豬 三種肉 還有酸菜 凍豆腐跟豬血
一開始就把桌子堆的滿滿
看的我和友人不知所措
還好旁邊的歐八桑提點一句
把豆腐跟酸菜先丟下去吧
我們就開開心心的把兩盤的豆腐和酸菜給給扔了進去
沒看到旁邊牆上寫著 '適量'...
沒多久  有個帶白帽像回族的老頭就過來說
你們酸菜放那摸多阿
要吃多少放多少阿
兩分鐘就可以拿出來涼一涼了
別燙燙的吃阿
可是放了都放了  只能跟他陪個笑
過沒多久
想放些別的進去時
回回老頭又出現了
你悶的酸菜快拿出來阿
放太久不好吃阿
ㄜ....
只好硬著頭皮
撈出兩座山的酸菜..

不過這回回老頭挺cute的
到處跟人抬槓
後來叫我們要把他教的教給我們小孩
講到教小孩
又順便批評了一下建構式數學~

喔  重點是
這鍋不愧叫酸菜白肉鍋
酸菜呢  不是頂酸
口感很順
是適合男生的酸菜
白肉勒  有嚼勁
還帶著一股清香
搭配著酸菜
真的有夠讚的啦
其他的配角勒
可有可無啦

服務方面呢
雖然都是中年人
可是都挺熱心親切的

我們星期一去
六點多一些會沒位子
參考一下




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作者: sandyhan (一定要用功~^^~) 看板: Food
標題: Re: [討論] 請再推薦酸菜白肉鍋
時間: Wed Oct 30 00:28:28 2002

對啊 長白台電我都吃過喔...
台電酸菜白肉給我的感覺好像大家在吃大鍋飯ㄟ~~
因為好多人在擠喔...不過那個聽說本來是員工餐廳喔?
其實我覺得長白很好吃啊...不輸台電吧...
兩家都是我們家的最愛...都很棒....
只是長白真的有點貴....我媽媽說他漲價了....
附帶一提長白的蔥油餅很不錯吃ㄋㄟ~~~
你點他現做就在店外做....我們家吃了10年了...
還是覺得很棒啊^^


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作者: DINGDUNG (雲淡風輕) 看板: Food
標題: Re: [討論] 請再推薦酸菜白肉鍋
時間: Wed Oct 30 11:16:03 2002

           有一家叫"成家小館"的,我覺得超好吃的...
           雜誌還是報紙有介紹過
           就在國泰醫院後面唷!!



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作者: standout (屎蛋懊特) 看板: Food
標題: Re: [討論] 請再推薦酸菜白肉鍋
時間: Wed Oct 30 23:00:20 2002

在木新路上也有一家(??)
就是景美女中前面那一條
但是我覺得還好 ^^....
(三行)


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作者: caramel (fuss & muss) 看板: Food
標題: Re: [討論] 請再推薦酸菜白肉鍋
時間: Sat Nov  2 20:03:34 2002

※ 引述《pattyc (有你在身邊)》之銘言：
: 都一處......
超推薦都一處!!!!
料好實在
白肉的瘦肥比例恰到好處 連我這種怕油膩的人都無法挑剔
酸菜的味道恰恰好 讓整鍋湯有一種致命吸引力的好吃啊~~~~~


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作者: flavio (㊣旅館版特約作家㊣넩 看板: Food
標題: [心得] 稻香村的酸菜白肉鍋
時間: Mon Mar 15 22:30:50 2004

因為真的很想吃東北酸菜白肉鍋 本來想和朋友一起去吃台電勵進餐廳的
但是上次去看 他們是算人頭的 好像還要再加一成服務費 且人爆多的
於是乎 上次計劃想吃就吃不成
之前有一次朋友的長輩請客 去吃稻香村 就有吃到酸菜白肉鍋 覺得很好吃
於是 就在板上找看看有沒有電話打去問
原來小鍋的 才680 中的是 850 大的是1080
於是我們就想約幾個朋友去吃 一個人應該才200多合乎 我們的預算
昨天終於跟朋友又去吃了 終於吃到想吃的酸菜白肉鍋了 真開心
昨天我們有5個女生去吃..
稻香村地點喔..板上的精華區好像有..在靠近師範大學 和平東路上
再王品台塑 對面 算是斜對面吧 稻香村隔壁是一間涮涮鍋店...
言歸正傳..
因為我們也沒吃過小鍋的 上次人家請客吃大鍋的..所以我們就叫了小鍋的..
酸菜白肉鍋..680元..
還點了..一份鍋貼--85元
一份蔥油餅(兩張)--40元
牛肉炒飯--80元
牛肉餡餅--一份兩塊--50元
四個大肉包子--一個20元
還有一個豆沙包.也是一個20元
這幾樣東西 除了肉包不是很好吃之外 其他的都很好吃喔
因為肉包跟皮 吃起來怪怪的 不太搭..
我朋友他們說的拉 我是沒有吃
因為我吃的是豆沙包 在這裡一定要強力給他推一下拉  超超超超超好吃的
但是好像沒有很多人喜歡吃豆沙包說 昨天只有我一個人吃 被排擠> <
那時候我真後悔只叫一個..
但是如果要叫包子 可以先點 因為要等20分鐘喔
我們降吃起來 一個人220(含服務費)..還算ok拉
我想到香村唯一的缺點就是..那裡的店員都是上了年紀的人..男的服務態度比較好
女的話..服務態度真的不太好(其中一個拉)..叫他都不回應..
此外就是..去吃的好像都是老人 畢竟是那種 感覺向家人請客才會去吃的店吧..
但是真的還不錯吃拉..
推薦給大家摟 可以去試試看拉: )

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作者: Cammi (這真是太神奇了)
標題: [Cammi食記]法學院篇之 向陽樓--酸菜白肉鍋
時間: Thu Oct 14 02:21:24 2004


◎前言
這篇食記捏 凱小咪會把酸菜白肉鍋做一個小小比較
比較對象是
法學院的上園樓 很有名的台電大樓勵進酸菜白肉鍋

會寫這篇捏
主要是很多人會上food問關於法學院附近的咚咚
不過上園樓之類的店
學生平常也不太會去
所以囉 趁這個機會介紹一下也不錯


◎地點
我沒抄下地址
不過地點在上園樓旁邊的巷子裡
至於上園樓的地點
是在林森南路上 介於忠孝東路跟青島東路之間
很容易找～

當你走到上園樓門口 面對上園樓 往右邊看 就有一條巷子
就看的到向陽樓了


◎氣氛
ㄟ 真的是挺沒氣氛的
裡面暗暗的呀
就跟一般的那種賣合菜炒飯之類的店差不多
客人很多都是中年人

就氣氛來說：
上園樓>勵進>向陽樓
勵進至少比較熱鬧點 而且年輕人其實也不少～

乾淨度：
上園樓>勵進、向陽樓（後兩者都很髒^^;;;;）
上園樓畢竟是燈光好氣氛佳～（價格也比較沒這麼和藹可親就是了～)

服務態度：
很難評比！
上園樓看運氣 有時服務態度超好 有時服務態度很差
（總之看小姐心情=>嚴格說起來 是歐巴桑心情^^;;）

向陽樓的話喔 老闆娘很熱情啦！
不過那邊真的很吵 我還聽到老闆娘在討論樂透的牌勒

至於勵進 嚴格說起來 沒什麼服務可言啦 服務生也不會特別親切
還有人遇到白鬍子老伯伯覺得異常囉唆（不過他是沒對我說什麼啦）


◎餐點--酸菜白肉鍋
勵進沒記錯的話 是只有酸菜白肉鍋啦（這個吃到飽）
上園樓跟向陽樓的話捏 還有一些小點心跟炒的東西 譬如牛肉捲餅 撈餅之類的

酸菜白肉鍋的內容
就是那種銅鍋 有一個長長的管子在中間 主要是靠燒木炭
（這個我網站弄好會放照片）
食材捏
是以高湯跟北方大白菜做湯底
除了豬肉切片之外（勵進還會有牛肉片 羊肉片）
還會有豬血 炸肉丸 凍豆腐....等火鍋料
還有螃蟹等海鮮

好喝的湯頭喝起來會酸又夠勁 暖身之外 還有一種超爽的感覺:p
我個人是很怕麻辣鍋啦（覺得是傷胃 而且除了辣之外 也沒有味覺可言）
但酸菜白肉鍋對我來說捏
我挺愛那湯頭的 除了酸味 也會有一種回甘的感覺 而且味道香又暖身
是很適合冬天的火鍋喔^^

先說說今天的主角 向陽樓的酸菜白肉鍋
價錢是600元（小鍋）份量約兩到三人份
當天是凱小咪加上陳小葛 兩個人蹦蹦跳跳的跑去吃啦^^
由於凱小咪異於常人食量 我覺得兩個人吃差不多（不過我還是不夠飽^^;;;;）
三個人的話 恐怕要多叫點小菜 譬如牛肉餡餅、鍋貼之類的

向陽樓的酸菜白肉鍋 裡面的食材挺新鮮的
螃蟹也吃得出鮮味 肉質軟嫩而不會過老
湯頭也不輸給上園樓 裡面的酸菜（就是北方大白菜）也很足又夠味喔

缺點是肉片不夠多 都埋在料裡 感覺也沒有很多
如果是上園樓的話捏 可是在上菜時 鍋子的圓周就放了滿滿的肉片喔
豬肉片的樣子捏 上園樓跟向陽樓也差不多 就是那種蒜泥白肉的切法
不過勵進就不同了 是切成很長的薄片


以下是比較～

湯頭味道:
上園樓 = 向陽樓 > 勵進
勵進的白菜呀 據說是近年來為了節省成本 所以改成高麗菜
就味道來說 因為我是先吃過上園樓的 在去吃勵進 所以....
吃勵進時 真覺得自己不太像吃酸菜白肉鍋的感覺

食材新鮮度：
上園樓 = 向陽樓 > 勵進
我覺得勵進的咚咚有些不太新鮮
譬如肉有的太老 有的是有怪味
至於螃蟹......
我那天吃的-.-覺得根本是個糟 感覺上就是冰很久了
不但肉質沒有水分 而且乾乾的 有股腥味.....

飽足度：
上園樓 > 向陽樓
勵進我不知道怎麼放 畢竟他是吃到飽的
至於吃不吃的飽就看人了
我那天因為覺得東西不新鮮 沒吃什麼就有點不爽的閃了:p
（不過我喜歡勵進的蔥油餅啊 覺得這個倒不錯吃）

價格：
上園樓 小鍋 880
向陽樓 小鍋 600
勵進 吃到飽 一個人三百出頭 在加一成服務費 兩個人接近七百

至於那個划算 就是見仁見智了
如果我有錢 而且跟長輩或重氣氛的人吃 我會去吃上園樓
沒有錢的法學院同學聚會 我就會選向陽樓
勵進咩..這輩子沒意外不會再去第二次啦:p

至於衛生啊 服務態度啊 這篇文章前面都有說了 就不再多加敘述了～


◎整體感覺
其實捏 如果可以對環境不好視而不見
又想來鍋熱騰騰的火鍋
憑良心說 向陽樓真的很不錯啦
當天對食物還算嚴格的凱小咪跟陳小葛也都吃的不亦樂乎

老闆娘服務態度也不錯啦
還問我跟小葛是不是日本人^^;;;;;（都不懂是哪裡像）
然後還一直跟我們聊天
很家常的感覺

炸肉丸也不錯 跟上園樓的一樣好吃～

地點跟上園樓距離不到五十公尺
真的就是價格上的差異 跟肉的數量多不多 還有燈光氣氛乾淨度之別吧
味道上來說
我覺得挺不賴了

我還算挺常吃酸菜白肉鍋的
（因為我老哥愛 跟他吃飯好像也常吃這咚咚
但是跟我哥出門的話 我就比較不會注意價格跟評比了:p
因為他不會要我付錢 =>不然我會裝窮裝可憐給他看吧XD
所以我就偶爾就吃吃就忘了:p)
不過也不算是特別偏好 也沒什麼特別研究
所以評比上來說 應該也不會特別嚴格
（如果是日本料理的話 我的標準就嚴了）
就一個不專業的標準來說:p
我覺得味道上 向陽樓跟上園樓 對我來說都是同等級好吃 也算是合格的店了

所以囉
如果有機會的話
我可能還會跟同學去吃吧

當然如果有凱爸 凱哥這種金主
上園樓仍是我的首選啦^^

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※ 編輯: Cammi           來自: 140.112.227.11       (10/14 02:23)

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作者: purpleviva (要往更高的境界) 看板: Food
標題: [食記] 東門餃子館 - 酸菜白肉鍋
時間: Sat Jan 15 10:18:21 2005


天氣好冷~~~實在是適合吃火鍋的季節

麻辣火鍋 汕頭火鍋 ...已成了最近常常去的餐廳

但是還有個極具特色的酸菜白肉鍋押~

於是在精華區裡找呀找~

最後選擇了 東門餃子館 想去嚐鮮 (有藍魚版主的保證 不怕吃到地雷..嘿嘿!)


因為看了精華區的地址 其實還是有點茫茫 不太知道怎麼過去

於是我打電話去詢問 只聽到店家說.."到了永康街 隨便找個人問就知道了"

話說我也常在永康街亂晃 怎麼從沒看過~~~


於是到了永康街 就隨便找個店家問一下

"東門餃子館?? 歐 繼續往前走 到了冰館 往右邊直直走 就看到了 這家很好吃歐!"

哇....在地人都這麼推薦阿


於是 我們找到了這家店 門口還有鯉魚池  很有那種館子的感覺

店家似乎是北方人開的 有個口音 但是相當熱情

於是我們點了 酸菜白肉鍋(小份 650)

(配料有 螃蟹 蚵仔 炸丸子 豆腐 白肉 冬粉....)

心想來到餃子館 不能不吃吃他的餃子 (劉家小館..我的痛~~~~>.<~)

點了一份豬肉蒸餃 ( 10顆 55 )

另外拿了一份小菜 肉凍 (可能100左右)


肉凍  吃起來 口感很不錯 味道調和的也很好 一共有 8 片

覺得做的漫道地的

不像一些店家的肉凍 味道很怪~~


再來上的是豬肉蒸餃

餃子還漫大顆的 沾點醬油加麻油的醬料 餃子皮好吃 內餡也很實在

還有不少湯汁

以後來 即使只是為了吃餃子 也相當值得

吃個餃子 喝個酸辣湯 呵呵 十足的北方飲食樂趣~~~

(基本上這家餃子都不貴 水餃 40~60

 蒸餃 50~60 蝦子的110 另外還有一些小炒 )


再來就是重點的酸菜白肉鍋啦~~~

其實這道菜我們等了相當久 我想半個小時有~~~

不過店家還是有跟我們說明說這個要稍微等一下 因為要燒那個炭

店家的態度相當好 我也覺得只要東西好吃 還漫直得等的~


終於 主菜上桌啦~~~

哇.....滾燙的湯 然後滿滿的料 都快滿出來了~~~單是看到就覺得相當過癮阿~

白肉沾點店家調好的醬料 相當對味~

另外還有炸丸子 螃蟹 蚵仔 豆腐 冬粉~~~反正一上桌也不用等 就是可以開始狂吃了

材料用的也都不錯 湯底也相當夠味 (我是覺得夠酸了)

酸白菜吃起來也不錯

吃完在喝點湯.....相當舒服~~~摸摸肚子 露出滿足的表情

      = ^_______________________________________________^ = ~(幸福的臉!)


其實 台電 的酸白鍋吃到飽 也是不錯

可是我覺得一個缺點 東西稍微粗了一點 如果想吃稍微精緻一點 可以吃吃看這家

東西也不少 食量沒有特別大的話應該是吃的飽

( 吃不飽還可以吃餃子阿 或者 點張蔥油餅 哈哈 價錢便宜 味道也不錯)



另外店家還有所謂的火鍋

牛肉阿 羊肉阿~~

我個人猜想啦 應該是類似那種涮羊肉的吃法

心想應該也不錯吃~~~有機會再去試試看

漫推薦的歐 不論是吃餃子 或者 吃鍋 ~~~~~


電話 23939978 or 23411685

地址 臺北市金山南路二段31巷37號

不過如果怕找不到 基本上到永康街就對了~~~很近~~~


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◆ From: 210.58.52.158
推 asmilly:的確是很有名 從小吃到大
推 purpleviva:味道也蠻不錯的 哈~^0^
推 Timsteven:推!~ 我也常點蒸餃來吃~~ 滿足    ^o^
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作者: feathery (feathery) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問酸菜白肉鍋...已看過精華區!!
時間: Fri Mar 11 01:43:08 2005


※ 引述《loveuangell (無奈+無言)》之銘言：
: 剛拜訪過精華區了....只有看到一家東門的比較好....
: 請問台北市除了這家還有其他家比較特別的酸菜白肉鍋嗎?!~感謝

妳要不要說一下什麼叫做「比較特別的酸菜白肉鍋」？
也就是說，妳期待吃到什麼樣的酸菜白肉鍋嗎？

酸菜白肉鍋「環境」最特別的大概是著名的台電勵進餐廳，
台電員工餐廳居然可以紅到這樣也真是特別，
裡面的外省伯伯也算是這裡的一大特色。:p
不過我不是很喜歡台電勵進，
白肉切得厚，吃到後來會很膩，
沒訂位的話用餐時間去幾乎都要排隊。

「圍爐」的酸菜白肉鍋也有不少好評，
中午是吃到飽，晚上很貴，也是沒訂位會吃不到的，
上回去看到一堆不認識的港星。
圍爐的白肉我覺得不錯（我朋友吃肥牛，說也好吃），
肉片片得不錯，吃起來滿精緻的，
但是酸菜屬於溫和的口感，喜歡酸的人要多加一盤酸菜才會夠。:p

復興南路的「大連風味館」也是滿多人說好吃，
我自己吃起來沒有特別驚豔，沒什麼特色但也差不到哪兒去這樣；
但是我有個北方人同事說，他們的酸菜很道地，
沒有加人工添加物什麼的，和她家自做的酸白菜很像，
溫和，吃起來舒服，所以他喜歡這家。

四平小館我沒吃過，但是朋友說很不錯，
肉質好、酸菜夠味，他覺得很棒。

我最近去吃的一家是聚豐園，江浙菜館，
是看到某個食神老大推薦的。
酸菜白肉鍋吃到飽，海鮮和白肉什麼都有，一人400，
海鮮除了螃蟹以外都不錯，提出湯頭鮮味的功能極好，
白肉片得薄，一涮即熟，附的青菜也很新鮮，
酸菜好吃，但是那天的白肉肥肉部分超級多（大概4/5都是肥的），
吃的當兒非常爽快，吃完後三天不思肉味（是想到就覺得豬肉很膩:p），
老闆會送上他們調好的醬料，
不喜歡的話旁邊還有可以自己調的醬料，這部份我覺得很不錯。

以上地址google都可以查得到哦。
※ 編輯: feathery        來自: 61.222.190.80        (03/11 04:28)
推 aska1219:推薦這篇文章 :)
推 purpleviva:推一個~
推 bluefish:推～詳細～精華區也有地址喔。
推 Dilbert:跟推這篇 :P 再補個長白小館和北平都一處
推 Dilbert:檯面上常被談論的店家也就差不多齊了
推 loveuangell:十分感謝喔!!!~^^謝謝
推 maverick007:推一個
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作者: zoeblue (藍薄荷) 看板: Food
標題: [食記] 台電勵進餐廳－酸菜白肉鍋
時間: Sun Nov  6 15:34:22 2005

圖文版
http://www.wretch.cc/blog/zoeblue&article_id=1820210

台北市和平東路一段75巷內（巷口是福客多）
電話：[phone]
訂位專線：[phone]
11:00~13:00 17:00~20:00（可以吃到21:00）
吃到飽，一人340元（不收服務費）

每年都一樣，只要天氣一變冷，
酸菜白肉鍋及麻辣鍋這二個名詞就會常常出現在討論要吃什麼的話題中
而台電勵進的酸菜白肉鍋似乎已經成為首選，
不過因為地點難找且訂位麻煩，
所以真正吃過的人比聽過的人少很多
要不是因為離以前的公司很近，
我也不會在無意中發現這麼一間不起眼的餐廳，
第一次去吃時Julia還在台北工作呢
一直聽說不能訂位，不過不知道規矩有沒有改變，
今天是臨時起意，大約晚間七點到達領的是20號的號碼牌，
再等了20~30分鐘才入座
站在門外等候時一直聞到一股酸味，
再看著餐廳裡白煙此起彼落的熱鬧模樣，那段時間真是煎熬
入座後小圓桌早已排滿了食物等著我們，
涼拌冬粉、炸肉丸、肉凍和蔥油餅、白肉及牛肉，
再來就是重頭戲～炭爐上場了
因為炭爐很高，大家必需站著添夾食物，
再加上圍爐的熱烈氣氛，在這裡吃飯絕對是顧不得形象的，
在圓桌邊的每張臉也都被炭火燻得熱紅熱紅的
酸菜白肉鍋的沾醬也是一絕，洋洋灑灑擺出來總共有九樣，
每個人調回來的又都長得不一樣，真的很妙
除了酸菜和肉之外，也有凍豆腐、豬血和青菜這些料可以加，
不過基本上都在吃肉，但根本吃不了多少就膩了，
所以在勵進吃酸白是吃氣氛、吃熱鬧的
每次看著那高高像炮筒一樣的通風口都覺得很奇妙，
而那些燒紅的炭也很賣力的一直讓高湯處於沸騰的狀態，
除了煮食物之外，也是讓大家取暖，真的是最適合天冷的食物了
若說到湯頭，因為我也只吃過台電勵進的酸白鍋，完全無從比較，
只是覺得它的湯頭不太有味道，
酸菜是聞起來酸但丟到湯裡卻無法增添什麼酸味，
還不如一般傳統市場賣的那種黃綠色大顆酸菜的酸勁
白肉則是很有彈性，在滾燙的湯裡涮個三兩下，
直到肥肉透明、瘦肉變白就可以了，趁熱放進嘴裡，
捲曲起來的薄五花肉片帶著微微的酸味，真的很好吃，
想不透怎麼會有人不敢吃肥肉呢
其他配料則是可吃可不吃，
豬血煮在白湯裡顯得無味，還是配麻辣湯頭比較對味，
凍豆腐則是不管在哪裡都很好吃，每個細孔都吸飽了湯汁，
又燙又香的奇妙食物啊
這裡的蔥油餅沒有筋度，只是讓食量大的人吃飽用的；
炸肉丸偏硬但不油，可以當點心吃；
涼拌冬粉夠酸，很開胃；
我不是很愛吃肉凍，嚐個味道就可以了

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◆ From: 210.192.161.83
推 iele:這家我一直想去嘗試 不過不之為何我週遭去吃過的全都是壞評
→ iele:讓我想去卻找不到伴
推 Musasi:壞評?為何啊?我和同學去吃過兩次,也還可以啦
→ Musasi:如果有訂位要準時到,不然會被店員唸
推 nowend:一個人可以去吃嗎？
推 aheartsad:這種酸菜跟黃色的不太一樣啦
推 densmore:8人以上才能訂~而且要人到一半以上才能坐~
→ densmore:不然你就請政商關係良好的朋友訂~ 可以坐包廂啦~
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作者: SEPHI (my bow is ready) 看板: Food
標題: [食記] 圍爐酸菜白肉鍋
時間: Sun Dec 11 16:51:15 2005


   餐廳名稱：圍爐酸菜白肉火鍋

   地址：台北市仁愛路四段345巷4弄36號
   電話：[phone]

   價位範圍（每人）：大概800UP

   話說昨天下午還在想晚餐要怎麼解決的時候,突然接到老闆一通電話

   "ㄟ  Sephi阿,幫我找找看有沒有在仁愛路跟忠孝東路附近好吃的酸菜白肉鍋
    晚上你先帶朋友去吃一下,吃完再回報我"

   接下任務之後,當然就開始看精華區拉,嘿   剛好就看到這間在仁愛路的圍爐
   後來問了朋友這間的評價之後,當下就決定打電話去定位了
   結果沒想到客滿了-_-  幸好哀求之後還是得到了兩個位置
   晚上出發之後,發現這間店其實不是很好找,與其說在仁愛路上,
   倒不如說是在安和路來的正確,不過雖然是在巷子裡面,
   他們也很貼心的有提供泊車的服務(不過我用不到就是了XD)
   我是訂7:30的  但是因為找位置的關係,遲到了15分鐘,不過事先有打電話去說就OK
   餐廳滿明亮的,就是白色系中式餐廳那種感覺而且服務生的態度也頗佳
   因為我們才兩個人,所以湯底點的是小份的(580元,適合2~3人)
   此外點了  白肉 (價錢都忘了 orz)
             雪花牛肉
             綜合丸子(鮮蝦跟豬肉)
             茼蒿
             燒餅
             蘿蔔絲餅
             小菜x2(脆筍跟素雞)

   等了15分鐘之後,菜終於上來啦
   鍋底裡面有  白肉  酸菜  豆腐  凍豆腐  蝦米  螃蟹
   服務生會幫忙把丸子跟白肉弄進鍋
   白肉非常的鮮甜好吃,絲毫沒有軟膩的感覺,咬起來是有彈性的  好吃!
   雪花牛肉倒是脂肪沒有很均勻,不過我有一片涮太久忘了,變成全熟
   結果肉吃起來還是不會老,還是一樣好吃有甜味,算是很出乎我的意料之外
   綜合丸子就要大推一下了,光看就感覺得出來新鮮感,
   豬肉丸子肉味很香,吃起來也很有彈性,感覺是打了很久的工夫
   蝦肉丸子是我最滿意的一到,雖然已經打成丸子,但是吃起來就像在吃一尾蝦
   而且咬下去那一瞬間,真的覺得聽到"啵"一聲,有彈牙的感覺
   茼蒿....恩  就是茼嚆
   燒餅也推  很有層次感
   蘿蔔絲餅就覺得還好..中規中矩  不過份量很剛好  不會吃了餅而吃不下主菜

   途中我女朋友不小心趟到手指頭,服務生知道之後就拿了特效藥過來
   我問說是不是常常有人燙到,他們說是....結果剛問完沒兩分鐘,又一個中年人來拿藥
   中年人也問了是不是很多人常燙到...orz

   這樣一頓下來,加上服務費總共是1892元,吃的非常飽非常滿足
   我想這是一個帶長輩來吃飯的好地方   推薦給大家^_^

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◆ From: 211.74.8.197
推 katelin:我餓了！
推 SEPHI:這是我第一篇食記  感謝樓上賞賜^_^
→ beelzebub519:還不錯吃 不過有點小貴 ...  中午點套餐吃比較便宜
推 WINONIA:聽起來不錯..不過一個人要900 orz
推 Dilbert:據說夏季有八折優惠 想省點荷包就等明年吧 XD
推 gibbon1009:不過服務人員很勢利就是了～看我跟我姐兩人學生樣
→ gibbon1009:除了不太理人之外，當我們討論要點什麼時，直叫我們
→ gibbon1009:點中午特餐，一副不給我們點別的強勢樣～吃了一肚子氣ꄠ
→ gibbon1009:付錢找零時的錢是用丟的！雖然不錯吃，但完全不想再去
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作者: wiseman1 (文) 看板: Food
標題: Re: [請益] 酸菜白肉鍋
時間: Sun Dec 18 06:06:53 2005

說到酸菜白肉鍋...我想到的就是圍爐了
那一間真的很好吃，就位在忠孝東路明耀百貨的後面
他們家的酸菜真的很不一樣，不會很酸但又很有味道
但是他們家的肉是貴了一點...但是真的是料好實在
到了那邊一定要吃他們的甜點.都很好吃
但是叫做什麼紅豆的(忘記名子了)，是他們的主力甜點喔
這一間價位還蠻高的，但是五到六個人攤下來就還好
真的值得一試

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◆ From: 218.167.162.12

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作者: wawatruck (為起飛做好準備...) 站內: Food
標題: [食記] "聚豐園"酸菜白肉鍋
時間: Tue Dec 27 11:47:27 2005

   餐廳名稱：聚豐園
   地址：台北市敦化北路165巷4號1樓（宏國大樓正後方巷子）
   電話：2545-2749
   價位範圍（每人）：400元/人吃到飽


   前些時候強烈大陸冷氣團來襲，肯定是要吃個火鍋的！
   但老是吃麻辣鍋好像很沒創意--其實也是想換換口味啦
   我一直很喜歡酸菜白肉鍋的湯頭
   但台電勵進餐廳的環境我不喜歡（東西也還好而已...）
   在美食版和google上搜尋了一番後
   決定到聚豐園去試試...

   聚豐園店面不算大，但環境很整潔，座位也挺寬敞
   裝潢就是一般老式的館子（聽說是開了30年的老店了）
   原來好像是江浙餐館，不知道何時開始也有酸菜白肉鍋吃到飽...
   老闆娘嗓門不小，人很親切。

   我們到位後還多等了近20分鐘才上鍋
   老闆娘說，燒鍋子得花點時間（像台電那樣燒炭、有煙囪的鍋子）
   鍋底除了酸白菜外，還有蟹身(?有點忘了...)、凍豆腐等
   白肉切得很薄，涮過後呈現半透明的狀態
   口感好極了！怎麼樣也吃不膩！
  （第一次去是7人同行，肉叫了20多盤吧...）
   另外還有牛肉和羊肉，但仍就是白肉最為出色。

   肉片之外的材料也很豐盛：
   鮭魚片、豬血糕、豆皮、蝦子、鮮蚵、蛤蜊、川丸子、青菜、
   一些火鍋料（魚漿製品一類的）和一隻新鮮大螃蟹（像紅蟳）
   其中蝦子最多點3次，螃蟹不能續點
   其他的都無限量供應
   有喝到飽的冰沙：百香果和奇異果口味的樣子...（只記得一黃一綠...）
   第一輪上菜的時候老闆娘會招待一盤蔥油餅
   要想再吃的話，得另外算錢
  （老闆娘會跟你說：火鍋有這麼多好吃的了，吃什麼蔥油餅！）

   湯頭很鮮美，酸味夠又不會太重太嗆
   海鮮類的食材很新鮮（螃蟹真的棒！鮭魚片對我來說稍腥...）
   丸子、豬血糕、豆皮、青菜也都大受歡迎
   帶了兩票朋友去，大家都讚不絕口還念念不忘哪～

   以目前所吃過酸菜白肉鍋的經驗
   不管是湯頭、食材、用餐環境、服務和價格
   聚豐園會是我的首選
   推薦給大家囉。


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◆ From: 140.112.147.201
※ 編輯: wawatruck       來自: 140.112.147.201      (12/27 11:48)
推 Hedyju:要服務費嗎??
推 wawatruck:不用服務費喔。
推 operater:不用嗎?我們上禮拜才去吃, 收了一成服務費耶...><
推 cometrise:今天晚上去也是要服務費耶!!@@ 而且服務態度差
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作者: forcomet (我愛水水珊) 看板: Food
標題: [食記] 聚豐園   酸菜白肉鍋
時間: Wed Dec 28 00:06:27 2005


        看了非凡的報導後, 一群同事就預約聚豐園的晚餐, 準備享受
        電視中的美食

        到了聚豐園, 我們一行12人佔了大桌子, 不會很擠, 還好有先
        預約, 因為今天晚上早就客滿, 好幾組客人現場來都只能敗興
        而歸

        我們原先訂14人的位子,所以準備了兩個爐子給我們, 可是知道
        我們只有12個人後就撤掉一個爐子了

        我們到現場時, 除了爐子與海鮮以及白肉外, 其實已經準備好菜
        了, 就等人到爐子一上就可以開始吃了. 我們是第一次去, 老闆
        娘還很熱心幫我們弄醬料, 就怕我們亂加變的不好吃

        人到齊後首先上的就是大沙公了, 根據我的經驗, 這沙公的新鮮
        度非常好, 而且是好貨色, 我們吃的那隻我惦了一下斤兩, 應該
        有三台斤, 可見真的很大隻, =最後再吃的時後真的是肉質鮮美,
        而且還有膏黃, 真的是難得的好蟹 (當然啦, 還是比我家養的遜
        色點)

        再來就是白肉了, 這的白肉是有點熟了, 所以到鍋裡涮個幾下就
        可以吃, 不過我們人多都一起丟下去, 但是不用擔心會黏成一團
        的問題, 因為白肉是有點熟了, 所以吃起來不會膩, 而且很有嚼
        勁, 吃再多也不會膩, 也不會有一般肉片煮起來很乾的問題, 真
        的值得推薦的白肉

        至於其他食材, 大致ok, 不過這麼有提供茼蒿!!!!
        最近吃的鍋都沒茼蒿的蹤影, 據說是太貴了, 但是這裡竟然有，
        真是意外,
        聚豐園的蝦子跟蚵仔都還蠻新鮮, 不過對我吃慣我家現撈的蝦子
        的我, 還是覺得遜色不少

        上面是我覺得這家店不錯的地方, 下面是缺點

        首先, 這裡強調是吃到飽, 但是爐子大概一個多小時就不熱了, 老
        闆娘竟然說不能加木炭, 而且限時一小時半, 這點讓我們很不滿,
        大家都一張臭臉, 後來是另外一個小姐幫我們講, 才有人幫我們加
        木炭, 但是現場的人都想加但都沒加成, 我們是僅有的一桌加成的,
        這一點真的讓心情大受影響

        第二點就是有收一成服務費, 這在我們事前的survey是沒有的, 結帳
        多這一項也有點錯愕就是, 在food 17984中也說沒服務費

        另外一開始上菜速度很慢,老闆娘在我們桌上有菜時就不想上菜,好像
        怕我們點好玩的一樣, 還說吃不完要一人收一百五, 感覺又變差了,
        所以到後來菜一上我們就馬上讓他收空盤,

        第三點就是食材不足，有一個川丸子(抱歉我不知道確實名稱,就是好
        像綠豆沙豬肉丸的樣子)竟然一開始就沒貨!!!!才加點第一次就沒有,
        對於標榜吃到飽的店來說, 這樣的準備有點令人失望

        第四點就是酸白菜的問題, 感覺不夠酸, 醃不夠久的感覺, 我吃過一
        家酸鍋子的就好吃多了, 聚豐園的酸白菜還有加強的空間

        綜合上述的個人感想, 我覺得我會再找別家吃, 多嚐試口味
        不過我還是覺得沒吃過的人可以去試試看, 還是不錯吃的



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◆ From: 219.81.149.101

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作者: tatsumi (吼  正華姐姐真棒) 看板: Food
標題: [食記] 東門餃子館之酸菜白肉鍋
時間: Sun Jan  1 04:14:32 2006


   餐廳名稱：東門餃子館

   地址：金山南路和麗水街中間的巷子裡

   價位範圍（每人）：300/人



跨年晚上決定去吃酸菜白肉鍋

研究過food版後決定去永康街附近的東門餃子館

這間老店很有名  我小時候也跟大人去吃過  不過已經不太記得味道了



下午打了電話預定

接電話的先生很爽朗客氣

晚上到了店內  服務的小姐們也都很有禮貌

二樓真的是來客絡繹不絕  還有很多日本人



我們三個人點了小鍋的酸菜白肉鍋  680

另外點了蔥油餅一張  30

蔥油餅先上  有點小  我同學覺得不太划算

但是我卻覺得非常好吃  我從小到大都不太愛吃蔥油餅

但這家的蔥油餅真的很香很酥  卻一點都不油

會讓我想再去吃



大約等了十分鐘  酸菜白肉鍋來了

裡面有白肉.酸菜.冬粉.手工肉丸.豆腐.螃蟹.蚵蠣

白肉雖然蠻肥的  可是入口即化  很神奇

豆腐酸菜湯都真的很酸  不錯不錯

份量三個人應該剛好  但是如果要飽還是要加點其他的菜比較好

酸菜白肉鍋的醬料和其他的火鍋不一樣

似乎也是摻了沙茶  味道有點甜味  還ok  不會很特別

不過我覺得沾了之後只吃得到醬料的味道

如果想品嘗酸菜白肉鍋的原味和酸味  可以選擇幾口不要沾醬



我們另外還有加點牛肉水餃  60元/10個

也是很好吃  尤其是水餃皮很特別

雖然比較厚  可是咬起來口感卻很特殊  好吃

不愧是餃子館

最後我們又點了豬肉蒸餃  80元/10個

也蠻好吃的  蒸餃的皮一樣蠻特殊的  可是口感很好



最後一共是900塊  酸菜白肉鍋好像有加收服務費還是什麼

不過東西好吃  種類也豐富  服務也不錯

我們一人剛好300

所以還是覺得很划算



跨年的晚上客人超多  以全家人聚餐.老人居多

另外還有日本人大家族來嚐鮮

不過我們也有看到年輕男性獨自一人來吃一整鍋的酸菜白肉鍋

感覺就是一家口味不錯的店

我是第一次吃酸菜白肉鍋  覺得頗不賴

以後還會想帶朋友來光顧這家東門餃子館!

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◆ From: 220.136.120.231
※ 編輯: tatsumi         來自: 220.136.120.231      (01/01 04:16)
推 addict:醬料應該沒會有沙茶  這是東北火鍋阿 會甜應該有腐乳或是芝
→ addict:麻醬
推 tatsumi:我不覺得有腐乳或是芝麻醬的味道耶  她們的醬應該有摻一點
→ tatsumi:一點沙茶  但是她們有另外一種醬是用來沾別的火鍋的
→ tatsumi:我下次再去別家店試試看  吃完再來比較看看
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作者: hemp (simple & real) 看板: Food
標題: [問題] 北平都一處酸菜白肉鍋
時間: Sun Jan  8 20:45:30 2006

我翻過精華區 只有這家店2003年以前的食記

搜尋板上的文章 則完全沒有蹤跡

不過看精華區裡的描述，似乎真的很值得一吃

想要問問這家店的消費模式（吃到飽嘛？）

平均一個人多少錢？

老饕們的心得

謝謝

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◆ From: 140.112.192.50
推 vanillagirl:這家是單點喔...價位應該就像普通北方館一樣
推 iotifa:為什麼我對這家印象不好 東西普通又不便宜
→ iotifa:上次吃酸菜火郭完全沒有酸味!! 為福樓還好吃多了
推 jordan325:肉還不錯..湯頭就真的不太喜歡..
推 Dilbert:本店為單點 故價格依食量而定 依個人經驗 每人預算請準備
推 Dilbert:新台票五到六百元較為保險
推 jasonnccu:我覺得這家是大地雷...
推 vanillagirl:可是我好喜歡他們的超大鍋貼...>//<
推 PDCat:印象中這家的服務生態度實在不太佳~
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作者: lph (Tata) 看板: Food
標題: Re: 問台電勵勁酸菜白肉鍋
時間: Tue Jan 17 19:17:07 2006



    看到這裡就要跟大家解釋一下了.

    我大約三個禮拜前去吃過,當時是學弟妹帶我去吃的.

    我們大約五點到達門口,

    到的時候已經有將近七.八個人在排隊了.

    (當時我看得目瞪口呆,想說為什麼會那麼多人,真的有那麼好吃嗎?)

    答案是,的確蠻好吃的,物超所值.

    建議大家如果要去吃,一定要訂位.

    如果訂不到位子平日晚上一定要在五點十分前到達,

    否則我想第一批人進去後你可能要等一個小時以上吧!

    還有一定要吃蔥油餅,

    別以為蔥油餅是便宜的東西就放棄它,

    我們去吃的共有7個人,都一致覺得蔥油餅最好吃,

    好吃到我們想要打包外帶回去.(不過要注意要吃現做的歐,不要涼太久)

    還有有版友說為什麼打電話都沒有人接,

    嗯是因為他們故意不接的.(I guess.)

    當天我們剛好坐在離櫃台最近的一桌,

    在吃的時候大概有半個小時都不斷有電話進來,

    可是都一直沒有人接.響到我們都想去幫他們接了.

    我們猜測應該是店家知道是打來訂位,但訂位都滿了才不願意接的.

    還有雞米花也很好吃大家一定要吃完,因為一桌只有一盤唷!

    總而言之酸菜白肉鍋真的很好吃,連我這不吃酸菜的人都愛上它了.

    不過美中不足的地方是覺得青菜只有一樣,而且剛好是我不喜歡吃的那種啦.

    但親切的伯伯們都會一直過來關照我們,讓我們覺得吃起來奇蒙子很好^_^

    那天有發生一件小差曲,也希望版友們要多注意一下.

    當天人非常的多又雜,所以在送菜的過程中好像有點問題.

    原本不吃牛肉的那桌客人好像把牛肉跟羊肉搞混了,(可能是解說的人有問題)

    結果放心大吃的羊肉,嗯就變成牛肉了.

    最後吵起來還吵到櫃台,大家都瘋了.

    這也算是一個特別的經驗吧.報告完畢!!!!



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◆ From: 61.31.142.153
推 andyshao:上星期六去,四點四十五分到就得等第二輪了!!
→ andyshao:只好選擇放棄