推 yingme:我也要推盧蝦 超好吃！我同學的爸爸也是在南方澳補蝦的喔^^ 05/10 23:42
推 taguchi:L大 可以給我聯絡方式嗎 這禮拜就殺去啊~~ 05/10 23:57
推 Blackrice:我也要阿 給個連絡方式吧XD 05/11 08:38
推 yenroo:我也是不想被海鮮店賺一手的海鮮愛好者～(￣▽￣＃)﹏ (伸) 05/11 11:06
推 crybobo:昨天才剛從南方澳回來...= =..我也要聯絡方式...改天在去 05/11 11:20
推 jear:可以也給我聯絡方式嗎？謝謝你^^ 05/11 12:35
推 TaylorMars:恕我眼拙 這怎麼看起來像斑節蝦..... 05/11 12:49
推 seacall:可是我在東港也吃過蘆蝦..應該不是南方澳獨有..超好吃 05/12 11:36
推 shukei:這是班節吧..從小吃到大的@@ 05/14 01:08
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作者: wumimeow (balabububalabu) 看板: Food
標題: Re: 盧蝦-南方澳海鮮
時間: Thu May 11 10:51:44 2006
※ 引述《lemonmoan (酸)》之銘言：
: 這真的是我吃過最好吃的一種蝦子了
: 這種蝦只有野生的，養殖的養不活
恕我眼拙
照片上的盧蝦看起來像日本對蝦
http://www.fish.org.tw/chinese/magazine/mag-fish-page-75.htm
http://www.fa.gov.tw/chn/fishshell/information/user_show.php?kind_id=4&kun_id=0&ker_id=38&id=115
盧(蘆)蝦是俗名
一般是指西南部一些白色中型的對蝦類
也許東北角也有某些種類如此稱之
但我想不會是日本對蝦
級數差太多 斑節蝦是超高檔呀
對蝦生食比較甜 但偏軟爛
我比較愛真蝦類 沒那麼甜 但口感脆
http://www.fa.gov.tw/chn/fishshell/information/user_show.php?kind_id=4&kun_id=0&ker_id=39&id=124
純粹個人喜好啦
生食蝦類有組織銨和細菌感染的風險
最好能夠確認鮮度ok再試
一般水冰回港的我都在三小時內解決(船回港要開一小時多)
淡水蝦絕對不可生食 有相當嚴重的寄生蟲問題
--
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◆ From: 163.16.55.77
推 pen2:為什麼我連看到生蝦都流口水... 05/11 11:07
推 ozon:班節蝦=車蝦? 這在日本還蠻普通的啊.有時候做釣魚時的餌 05/11 11:08
推 WINONIA:請問釣蝦場的蝦能吃嗎? 05/11 11:13
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作者: tampabay (這是啥？ 鬼喔) 看板: Food
標題: Re: 盧蝦-南方澳海鮮
時間: Thu May 11 11:36:45 2006
※ 引述《wumimeow (balabububalabu)》之銘言：
: ※ 引述《lemonmoan (酸)》之銘言：
: : 這真的是我吃過最好吃的一種蝦子了
: : 這種蝦只有野生的，養殖的養不活
: 恕我眼拙
: 照片上的盧蝦看起來像日本對蝦
: http://www.fish.org.tw/chinese/magazine/mag-fish-page-75.htm
: http://www.fa.gov.tw/chn/fishshell/information/user_show.php?kind_id=4&kun_id=0&ker_id=38&id=115
我看到的第一張圖片
直覺也是斑節蝦 斑節蝦很好吃阿
台灣有些店的日式炸蝦 沒有大蝦時
會用斑節蝦暫時代替(也有可能是降低成本啦)
: 盧(蘆)蝦是俗名
: 一般是指西南部一些白色中型的對蝦類
: 也許東北角也有某些種類如此稱之
: 但我想不會是日本對蝦
: 級數差太多 斑節蝦是超高檔呀
: 對蝦生食比較甜 但偏軟爛
: 我比較愛真蝦類 沒那麼甜 但口感脆
: http://www.fa.gov.tw/chn/fishshell/information/user_show.php?kind_id=4&kun_id=0&ker_id=39&id=124
大頭蝦好吃
我媽有時候還會加到麵裡面
增加湯麵的味道
非常好吃 可是肉比較不甜
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◆ From: 140.112.23.71
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作者: lemonmoan (酸) 看板: Food
標題: Re: 盧蝦-南方澳海鮮
時間: Thu May 11 13:43:19 2006
SORRY
我沒講清楚
是照片中比較小的那幾隻
不是大之的喔
蘆蝦是海生的
絕對不是淡水蝦
口感又Q又脆
其實
再怎麼用文字也說不清楚
有要去南方澳的人再吃看看吧
吃過的也請發表一下心得
我相信真金不怕火鍊
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◆ From: 140.111.146.178
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作者: lemonmoan (酸) 看板: Food
標題: Re: 盧蝦-南方澳海鮮
時間: Thu May 11 13:50:55 2006
: 最好能夠確認鮮度ok再試
: 一般水冰回港的我都在三小時內解決(船回港要開一小時多)
活蘆蝦是放在船艙裡，用海水載回來的
下鍋前還活蹦亂跳
船長家要生吃前還會加鹽水泡著
用小盤子蓋著(因為活的會跳)
野生的只要新鮮 基本上沒有細菌感染的問題
至少我吃得很開心腸胃也無不適
其他人也是
真要去吃的人
問問當地人其實最準確！
: 淡水蝦絕對不可生食 有相當嚴重的寄生蟲問題
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◆ From: 140.111.146.178
推 peterkan:生吃海鮮最怕碰到致命的弧菌~ 很毒無藥醫~ 05/11 14:00
→ kuochung:"只要新鮮 基本上沒有細菌感染" 錯,錯的很恐怖 =.=||| 05/11 15:20
推 tasker:"野生的只要新鮮 基本上沒有細菌感染的問題" 驚~~~ 05/11 18:28
→ WINONIA:肝不好的人別吃囉 05/11 19:18
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作者: dragon123 (~"~a) 看板: Food
標題: Re: 盧蝦-南方澳海鮮
時間: Thu May 11 16:11:09 2006
※ 引述《lemonmoan (酸)》之銘言：
: 這真的是我吃過最好吃的一種蝦子了
: 這種蝦只有野生的，養殖的養不活
在廣東,早就大量養殖,台灣也有養殖
雖然野生的比較好吃
: 而且還只有兩艘船在捕
: 每天產量不多
: 南方澳的海鮮餐廳都快叫不到貨了
: 更遑論會跑出這個小漁港
一點也不稀少
即使在台灣交易量也很龐大
http://www.fa.gov.tw/chn/statistics_price/lasted_fish_price/price2.php
我還蠻常吃的
: 有要到南方澳去吃海鮮的人一定要點盧蝦喔！
: 保證好吃（敢吃生蝦片的一定要點）
不想死就別生吃
即使是跟船現撈的活體
吃下去中標的機率還是很高
: 真的好好吃喔
: 天啊
: 越寫越嘴饞
: 好去蘇澳找我同學喔～～
感覺像變相廣告文
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作者: petershot (小大天) 看板: Food
標題: Re: 盧蝦-南方澳海鮮
時間: Thu May 11 19:10:33 2006
: 即使在台灣交易量也很龐大
: http://www.fa.gov.tw/chn/statistics_price/lasted_fish_price/price2.php
: 我還蠻常吃的
交易量明明就不多..........= =
只有桃園和台北勉強可以衝到個兩三百
: 即使是跟船現撈的活體
: 吃下去中標的機率還是很高
請問是重什麼標？
我也都吃盧蝦生蝦片耶..........@ @
: 感覺像變相廣告文
我覺得他寫的很誠懇
也很辛苦的描述他所想要表達的
但是被你這麼一講..........
唉......
總之，我不同意你更多！
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