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※ 引述《jzs (風雲莫測世事難料)》之銘言: : 聽說台南的現宰牛肉湯很不錯 : 但是精華區提到的不多 : 有沒有版友可以推薦幾家呢? : 請各位版友多多提供意見~ 西門圓環旁市場裡"永樂牛肉湯"(國華街三段175號) 中藥湯頭,薄片牛肉,一碗100元,我覺得很不錯~~ 不過每個月的農曆初三,十七 會公休,小心別撲空啊:) 同一個市場裡(其實就在旁邊與對面,走幾步路) 還有富盛號碗粿 和另一家"香菇飯湯" 都是我念念不忘的台南好滋味:p 當然台南好吃的東西還有很多啦! 另外,其實我最早吃到鮮美的原汁牛肉湯,是在一個學姐家開的店, 就在從台北南下 仁德交流道下來的右側 有個滿明顯的招牌,寫著什麼"現宰牛肉"之類的.... 可惜好久沒跟學姐聯絡了,不知道那家店還在不在 如果有開車下仁德交流道也可以張望看看:) 以下附上 永樂牛肉湯 小照片 我本來是要放香菇飯湯的特寫鏡頭,但上傳一直出問題, 只好先委屈一下看倌了~ http://www.pixnet.net/thumbnails.php?album=179005 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.35.33.130
Freiheit:下次回家一定要去吃吃看 140.112.214.60 10/19
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: croud (Pachebel's Canon) 看板: Food 標題: Re: [請益] 台南的牛肉湯 時間: Tue Oct 19 10:35:37 2004 ※ 引述《icebone (icebone)》之銘言: : ※ 引述《jzs (風雲莫測世事難料)》之銘言: : 聽說是石精臼拆調後搬到民族路來的 : 早年在夢大上看到之後跑去吃的 : 有興趣可以至夢大精華區裡翻一下 yunjin大的文章 : 價位是大碗一百 小碗六十塊(真的是小小一碗...) 白飯 10 肉燥飯 15 : 吃得到鮮嫩的牛肝 牛肚 牛肉 etc.. 喝得到濃郁爽口的牛肉清湯 : 份量挺少的 不過聽說老台南人都拿牛肉湯配飯當早餐 : 我的感覺則是台南人還吃得真好... 我覺得冬天吃這個當早餐 真是幸福到爆...半熟的牛肉片 沾上薑絲跟醬油糕 還有超甘醇甜美帶點牛血的牛骨清湯 一吃完會有精神飽滿的感覺 缺點是...貴 牛肉湯: 1.推薦旗哥..中華西路往奇美方向 旗哥100元牛肉湯+牛肉燥飯 飯吃到飽, 但是個人不推薦他的炒牛肉 份量較少且滋味不如下述榮吉 營業時間超長, 一天只休息中午兩點到四點半 其他時間都OK 2.推薦版友所述民族路上原石精臼那攤 早上六點未滿就一堆人, 飯錢另外算 牛肉片超軟,湯的滋味也是一流 好處是可以隨自己喜好跟老闆指定要 牛肝 牛心 牛肉的混合 營業時間早上則在九點以前 基本上牛肉湯的部分我僅推薦這兩家, 其他的個人都覺得味道不若上述兩攤 炒牛肉: 炒牛肉部分小弟推薦小北夜市的榮吉 那裡的牛肉攤生意是連旗哥都比不上的 炒的功夫一流,炒牛肉的焦香味是我認為台南最棒的 但是他的牛肉湯部分則有點微妙 湯本身好,但是肉片略為厚而過硬 而且湯的部分外帶比較划算, 湯多很多 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.69.40.253 ※ 編輯: croud 來自: 210.69.40.253 (10/19 10:38)
rrex:推榮吉!果然會吃! :) 140.112.22.217 10/19
yushu:推榮吉蕃茄炒牛肉.酸味和牛肉實在太搭了QQ 210.241.85.52 10/19
yushu:天啊,我想馬上回台南吃>"< 210.241.85.52 10/19
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: jzs (風雲莫測世事難料) 看板: Food 標題: [食記] 旗哥牛肉湯 (台南小吃行) 時間: Wed Oct 20 03:16:53 2004 ┌ ┐ Name: 旗哥牛肉湯 Type: 台灣小吃 Add: 台南市中華北路 大興街口 Tel: Cost: 100/碗 Ps: 約在中華北路一段98號附近 └ ┘ 93.10.19 在版上的情報只有一條!! "中華西路上 往奇美方向" 這可high了...中華西路有夠長的..然後... 從奇美出發的我們實在搞不太清楚怎樣算"往奇美"的方向 後果就是從中華西路頭騎到中華西路尾 本來室友說到府前路就要拐彎回去了... 結果一個不小心衝了過頭..連中華西路變北路都沒發現.. 但也因為這樣...在中華北路上感動的發現了"旗哥"的招牌 果然也是家客人爆滿的店~ 車子往路邊一甩就衝進去了..牛肉湯要價一碗一百大洋 附送白飯或牛肉燥飯 差不多是一頓晚餐的量.. 這裡的牛肉號稱台灣產黃牛肉..其實做成牛肉湯我也吃不出來差在那.... :p 熱騰騰的牛肉湯上桌...在今天這種微冷的天氣裡讓人好不興奮.. 雖然要價一百大洋 但是牛肉看的見~~ 半熟的牛肉是沒有到入口即化的地步 但是肉質軟嫩..紋理清楚(絕對不是組合牛啦~~) 口感相當不錯(有沒有加木瓜酵素我就不知道了) 加上點薑絲 沾點甜醬油膏~~ 一級棒 絕對會讓人吃上癮~ 牛骨熬的湯頭口味不太重...但喝起來甘甜順口 天冷的時後喝一碗下肚..會打從體內熱出來呢~~ 有熱湯 有牛肉 又還有牛肉燥飯..吃一份就可以提供大量的體力了... 台南人把牛肉湯當早餐吃 實在是太好命了一點.. (ps 因為太飽了 兩份牛肉燥份只吃了一口就打包帶回去給值班的同學 牛肉燥吃起跟一般肉燥不太一樣歐 有點牛肉乾的味道) 菜粽 鹹粥 牛肉湯..以後來台南工作好了..:p -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.137.26
croud:要每天吃這個大概會破產XD 210.69.40.253 10/20
※ 編輯: jzs 來自: 220.134.137.26 (10/20 11:59)
bisco:南台人!? 203.68.164.11 10/21
holyhelm:營業時間?? 219.68.219.46 10/22
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: clara (les femmes du monde) 看板: Food 標題: Re: [請益] 請問台南新鮮牛肉湯?? 時間: Fri Jun 30 01:08:46 2006 請用 google 找 "石精臼 牛肉湯" 這家是老店了 只開到九點,一碗約一百,赤崁樓附近。 若要吃宵夜場的也有~ 並不是每家牛肉湯都好吃,不好吃(不算很難吃)的很多。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.5.146 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: RoxanneLi (...隱身) 看板: Food 標題: Re: [請益] 請問台南新鮮牛肉湯?? 時間: Fri Jun 30 01:22:25 2006 │ 7-11 某日本料理店│ 某簡餐店 永林 │ ──┼東豐路───────┴──────────┴─ │ 林 森 路 │ 永林 算是挺有名的一家店 顧客去那兒都吃火鍋 另外是牛豬羊魚料理都有 牛肉算是他的主打...當然也有原PO要的牛肉湯 這家店越開越大 已經佔三四個店面了= = 雖然我們家一直無法了解他的美味orz 不過這應該是我們家的問題XD連土魠魚羹的美味都無法體會了... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.240.182.215
ning0110:其實不推這家~~我媽上次去吃海鮮~味道普通~~但會亂開價~~ 06/30 01:36
nashe:永林是以火鍋為主 湯頭會加少許酸菜去腥 我覺得跟牛肉湯不 06/30 10:48
nashe:太一樣耶~~ 他有單賣牛肉湯嗎? 我都是去吃火鍋 06/30 10:49
windpast:那是我同學家開的,很久以前只賣牛肉湯,我以前常去呀 06/30 16:20
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: weichia (Koika) 看板: Food 標題: Re: [請益] 請問台南新鮮牛肉湯?? 時間: Fri Jun 30 01:18:35 2006 正名一下.. 赤崁樓旁的 著名的小吃集中地「石精臼」應該是「石樁臼」才對 因為台語「精」、「樁」同音 後人常常混淆 不過老字號商家還是堅持使用正確名字 可以多注意一下 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.116.186.151 ※ 編輯: weichia 來自: 59.116.186.151 (06/30 01:18) > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: Freiheit (山姆) 看板: Food 標題: Re: [請益] 請問台南新鮮牛肉湯?? 時間: Fri Jun 30 01:44:30 2006 府前路與西門路交叉口,在阿堂鹹粥的左邊有一家肉湯(從沒仔細看它的名字), 只賣早上,大概到十點還會有,更晚我就不確定了。 有紅燒和清燉兩種口味,印象中一碗110,口味都還不錯,可以試試, 雖然有點小貴。 | 西 | | | 廟 ___| |_______ North 門 ↑ 府 前 路 →East ___ _______ | | | 路 | 肉湯 | | | | 阿堂鹹粥 ps.之前回的時候沒搞清楚,心中一直想吃羊肉湯,看到牛肉湯卻回文, 真是抱歉。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.231.213 ※ 編輯: Freiheit 來自: 140.112.231.213 (06/30 01:45)
imsmallfrog:那間不是"包成羊肉湯"嗎??? 06/30 02:34
maverick007:包成應該沒有賣牛肉湯 XD 06/30 10:05
shchinchun:牛肉 羊肉 傻傻分不清楚 XXXD 07/01 13:44
keepstudying:經我上周回去看..的確是羊肉湯..沒有牛肉~ 07/03 13:34
Freiheit:感謝以上板友提醒!一定是我貼文時太想吃了,記錯了。 07/04 22:01
※ 編輯: Freiheit 來自: 140.112.155.118 (07/04 22:05)
Rainsalt:我不爭氣的笑了.......XD 07/09 02:11
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: icebone ( ) 看板: Food 標題: Re: [請益] 請問台南新鮮牛肉湯?? 時間: Fri Jun 30 03:58:40 2006 個人知道 可以當早餐吃的牛肉湯店有四家 1.國華街上修安黑砂糖挫冰旁的阿輝牛肉湯 這家是四家中個人認為最好喝的ㄧ家 肉質非常新鮮 湯頭非常的清澈甘甜 營業時間AM3:00~10:00 價位:牛肉湯 100 其餘還有牛腩等 100+ 2.民族路上赤崁樓旁的石精臼 "尚讚 good" 牛肉湯 這家的牛肉湯跟阿輝相較下湯頭較濁 建議點牛雜湯 可以同時吃到牛肉 牛心 牛肝與牛下水 價位分為60跟100 不過100端上來還是蠻小碗的 營業時間: 好像整天都有開 3.勝利路過東門圓環 府連路與樹林街交叉口的廟口清燉牛肉麵 這家的牛肉湯(100)我沒喝過 不過他家的牛腩麵(60)跟芥藍牛肉飯(60+)很棒 由此可以推論牛肉湯品質應該也不錯才是 營業時間:開到下午兩點左右 4.長榮路上與懷恩街的交叉口附近的長榮牛肉湯 這家的牛肉湯很清 口味普通 四家裡面我對他的印象最淡薄 比較特別的是他家的肉燥飯蠻特別的 偶而想到會為了吃肉燥飯而去一趟XD 營業時間:AM4:00~10:00 除此之外 clara大曾經發表過ㄧ篇位在歸仁的牛肉涮涮鍋 看起來也是很值得ㄧ試 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.163.84 ※ 編輯: icebone 來自: 140.116.163.84 (06/30 03:59) > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: fluffy22 (我是天豬) 看板: Food 標題: Re: [請益] 請問台南新鮮牛肉湯?? 時間: Fri Jun 30 05:53:13 2006 中華西路上 往海邊的反方向 和緯路再過去 有一家叫旗哥的 旁邊有附汽車停車場 他的牛肉有分牛肉片跟牛腩 牛肉片是新鮮的 沒進過冰箱 兩種的湯也不一樣 都很推薦 還有一些現炒的 味道都不錯 清早中午晚上都有開(忘記是不是24小時) 他的湯一碗100附肉躁飯 份量很夠 味道很甘很鮮 肉噪還有分豬肉跟牛肉 我家吃遍台南各大牛肉湯 最推薦的一家了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.68.89.252
holyhelm:"旗"哥吧? 06/30 09:33
keepstudying:本版1148篇有人介紹過..可以參考~ 06/30 11:00
GETAL:你有看過他的洗碗方式嗎 我不敢去吃了 06/30 19:32
Vprincess:在永康大灣菜市場裡有一家牛肉湯真的很讚 07/02 02:49
toloet:推大灣這間 小時候常去吃 07/05 00:36
GETAL:大灣市場那間已經變調了..不推薦 07/06 08:56
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: TobbyGirl (Tobby) 看板: Food 標題: [食記] 台南 阿財牛肉湯 時間: Wed Jul 26 18:21:43 2006 餐廳名稱:阿財牛肉湯 地址:台南市安平區古堡街5號 電話:06-2261-252 價位範圍:牛肉牛雜湯60元起、炒牛肉120元 流口水用圖文版:http://tinyurl.com/s3oo6 我們家是魚販,小時候常跟著爸媽來安平批漁貨 一家家的牛肉湯從小吃到大 為了寫食記,用google查地址,才知道安平阿財牛肉湯的地址 也才知道阿財好像也是家出名的老店啊 = = 同學總是說我們台南人怪怪的,一大早就在吃鹹的東西 像是牛肉湯、菜粽肉粽碗粿味增湯、肉燥飯 我自己當然不覺得有哪裡怪,倒是在外縣市吃不到這些東西,心靈和胃部都很空虛 要是沒記錯的話,宜蘭不也是早上就在吃米粉湯 好吃又吃的習慣最重要啊 喜歡阿財牛肉湯的原因之一是因為不用早起 XD 因為台南縣的屠宰場凌晨宰好的溫體牛肉,天還沒亮就送到台南市 這樣的新鮮牛肉不論肉質或口感都是一級棒 等快到中午時,牛肉中的水分會跑掉一些,就沒清晨時的美味 雖然我知道最好喝的牛肉湯是要一大早去吃的 但我就是爬不起來啊 阿財通常到中午12點都還開著,而且安平好停車 就變成我的第一選擇了 牛肉湯的作法其實很簡單 把切成薄片的新鮮牛肉放入碗裡,沖入滾燙的牛骨湯,再加一點提味的米酒即可 說來簡單,但各家湯頭不同,所選用的牛肉部位及切法不同,口味就會差很多 想到熱湯沖到碗裡、牛肉漸漸被燙熟、牛血融入高湯裡,把高湯變成粉紅似玫瑰色的景象 我就想流口水... 邊寫肚子好餓,好想回家 = = 不敢喝有牛血的牛肉湯的人,可以試試牛雜湯 牛雜湯裡通常有牛舌、牛肚、牛筋、牛腩 蘸點甜甜的醬油膏、配薑絲,就可以吃掉一碗白飯 我喜歡牛舌,有時會請老闆娘幫我多放一點牛舌 軟嫩的牛舌沾醬油膏配白飯,有種來到天堂的感覺 :P 喜歡吃鹹一點的,還可以點盤芥蘭炒牛肉 這也是超下飯的一道菜 白飯自己添、醬油膏薑絲香菜醬油辣椒自己配 老闆娘們親切的招呼客人 所以每次回台南,幾乎天天報到 吃到老闆娘都會自動亂算錢,白飯就當贈送的囉 騎樓下的阿財牛肉湯,從凌晨開始到中午生意一直很好 有些店的牛肉湯只有一碗100元的規格,有的會附贈一碗白飯 我比較喜歡阿財的方式,分大小碗 大碗100元,小碗60元,白飯一碗10元,芥蘭炒牛肉120元 兩個人去吃的話,點牛肉牛雜湯(小)各一碗,白飯兩碗,其實就夠囉 還要留肚子去吃其他台南美食啊 也可以再點一盤芥蘭炒牛肉 我和蕃薯人帶著我妹妹去吃的話 會點牛肉湯(大)、牛雜湯(小)、芥蘭炒牛肉、三碗白飯,共310元 然後就會不小心吃太飽,心滿意足的去老街閒晃一下 去安平的人下次可以去試試看 :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.58.4.38
goopy:推菜粽 早上吃這個實在很滿足!! 07/26 18:33
Attemborough:推 害我都不敢呆在台南 東西好吃容易胖 -.0 07/26 20:21
Ryuji:北部人想要吃到這樣的料理都要等到晚餐時段~~~ 07/26 21:37
Ryuji:有時候時間到了,店家會說"牛肉還在高速公路上"~~~囧rz~~~ 07/26 21:37
gswim:去台南一定要吃牛肉湯阿!!!包成的當歸羊肉也要推一下!!! 07/26 22:19
wooshi:狂推這家!!我住安平時常去吃 好吃沒話說 07/27 09:48