推 cordeliatai:我也好愛乳豬喲.................................... 12/22 15:29
餐廳名稱：新斗記
地址：佐敦長樂街18號18號廣場地下及1樓
電話：2388 6020
營業時間：1800~0300
價位範圍(每人)：NK150~
有圖無音樂網誌版http://www.wretch.cc/blog/yuzunosamba/409367
小時候對香港美食最深刻的印象來自袁詠儀和張國榮的電影"滿漢全席"
裡面有一幕是喜慶時推出來的油油亮亮烤乳豬
本來是該裝電燈泡讓小豬的眼睛發亮 後來因為一些波折改用蠟燭代替
雖然小乳豬的眼睛發亮怪恐怖的 但這就是我對香港美食初印像
所以在這次到香港行前功課 我一直想調查哪家餐廳的乳豬有名
在開飯喇這個網站看到有文章討論這家新斗記的乳豬菜式算是一級美味的
就決定前往一訪了
"新斗記"是這次到香港旋風47小時行前 我最期待的一家酒家
聽說香港星期六晚上的酒家很容易滿席最好是先定位
所以行前我就打國際電話到香港定位(你看我有多么鬼~~)
時間六時左右 我們準時到達位於佐敦長樂街的新斗記
好險我有訂位這時樓下已經出現許多等候的人潮了 告知我們的訂位後
領檯阿姨給了我們一張紙讓我們上樓就座
(雖然是手寫的感覺好像錢櫃的開唱單喔 哈哈)
雖然是說來這邊吃晚餐應該是要像其他桌一樣滿桌菜
但是我們的肚子還因為下午茶而飽漲 所以我們點的不多
總共點了三道"金牌即燒乳豬" "鎮店鹵水乳鴿皇" "鼓油皇新鮮鵝腸"
復古的公雞餐具
據說公雞代表公雞鳴叫 代表公鳴=功名 是個有好典故的餐具
金牌即燒乳豬(例牌)
上菜就香氣四溢 現烤的乳豬 脆皮和肉是分開片的
脆皮上的油脂已經被處裡過了 你看他多透亮阿!!!
現烤的乳豬皮又香又脆口
下面乳豬肉也是粉紅粉紅嫩的不得了 不愧是金牌名菜!!
鎮店鹵水乳鴿皇
這道鹵水乳鴿皇不只是新斗記鎮店之菜 也是哥哥張國榮愛的菜式
經由鹵水的烹調 鴿肉經咀嚼後出現甘甜的鮮味 不愧是鎮店之菜!!
鼓油皇新鮮鵝腸 號稱新鮮的鵝腸處裡得完美
彈性脆口不老韌
這品深獲好評
雖然看別人滿桌大菜 我們也很想要點來試試
但是光吃完這三道菜我們就撐到一個不行 只好下次有機會再來了
師父躲在後面現烤乳豬 (辛苦了^^)
新斗記烤乳豬真的好好吃喔!!
下次到香港我要在去新斗記拉
然後要再搜尋哪裡還有好吃的乳豬
還是有版友知道哪裡有好吃的乳豬可以分享一下 (台北也可以亂入!!)
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