網誌圖文好理解版：
http://maxmarcowei.blogspot.com/2012/01/20111223-1225_04.html
旺角彌敦道上，有個綜合型的商場名為「雅蘭中心」，平常沒啥目的壓根兒
不會跑進去逛的那種，但是在某次的香港行程後，這裡遂變成每到香港必定
都得來報到一次的地方。
原因無他....
就是這家！「稻香超級漁港」，每次想要吃個火鍋，卻又不敢踏進比較傳統
的小店，就都會選擇到這邊來好好的吃一頓，即便服務生不知為何態度是一
年比一年差啦....
時間尚未6點，餐廳還在準備當中，跟櫃台領了個....也不是號碼牌，就
是....「6個人要吃火鍋」的小紙條，敢情這是在敷衍我們嗎？！ 也沒說要
拿給誰，搞屁啊～
悻悻然地找了門前的位置坐著，唷？裡面正在訓話呢？是在說什麼？「今天
依然要對台灣客人擺臭臉」嗎？還是「等一下不點我們超值188方案的台灣
客人別給他好臉色看」？或者「就算台灣客人叫破喉嚨也千萬不要讓他們輕
易拿到加點的魚皮」？嘖嘖...真是陰謀重重啊...
也還沒等到6點，那排人訓完話後便開始讓客人進場了，不過剛剛領的那張
小紙條根本沒用，眼看著剛走出電梯的人馬上就要了位置進去，發覺不妙的
我趕緊將那張小紙條往最接近的服務生阿姊嘟過去，這才讓她發現原來正門
口坐了6個人，帶我們進去坐了，桌上插著的餐牌是隔著屏風另一邊的「迎
囍大酒樓」裡的菜色，吃火鍋時喜歡叫個深海大石斑來充充場面的阿舍們，
建議可以多點幾道。
今天是聖誕夜，所以詢問了阿姊，有沒有設減價時段，平常日要是9點之後
進來，火鍋料都會變得很便宜 ，但阿姊說因為今天是公眾假日前夕，全天
均一價，好吧，那來對了，原本還想要讓大家餓到九點多再來吃的呢...
湯底有蠻多可以選擇的，不過這邊一樣是有但書，選鴛鴦鍋的話只能選「清
湯」、「沙嗲」、「皮蛋」、「花旗蔘」跟「蕃茄薯仔」、「胡椒蘿蔔」來
拼，那個58HKD的豬骨鍋還有旁邊的「鮮蝦香茄鍋」跟「栗米豬骨鍋」是不
能拿來拼的，也或者點餐阿姨對於愛發問的台灣客人容忍度趨近於零，不屑
回答我的愚蠢問題吧，就連剛剛問她今天9點之後有沒有減價時段我都嚴重
懷疑它是隨便敷衍我的，所以請各位台灣客人點菜時要多加小心啊。
選了清湯搭配沙嗲鍋來做鴛鴦鍋，這算是比較安全的組合了，旁邊還有些比
較特別推薦的料可以選擇，火鍋裡面可以放「巴西牛舌」的嗎？蚵蚵還不是
算一盤的，是算「一桶」的，雖然超想吃蚵蚵的，但是「一桶」要108HKD，
想想還是涮涮去，稍稍點了個美國肥牛聊表心意。
另外的一般菜色則是在另一張單子上，分為黃綠紅三色，依照價格分，紅色
48HKD，黃色38HKD，綠色28HKD，喜歡吃啥就自己用筆勾一勾交給阿姨，想
要加點啥再跟他們要新的單子來填這樣。
既然單子都填完了，心情總算是放鬆了，那總該叫妹來進場了吧？哪個妹？
當然，就是藍妹啦！（未成年請勿開車，未成年也請勿飲酒，所以未成年請
勿飲酒又開車！成年人可以飲酒，成年人可以開車，不過就是不要又飲酒又
開車唷！）
不過用這種杯子喝啤酒....真的有點怪耶....難道都沒有那種上面印個「蘋
果西打」的那種小杯子嗎？同一個杯子拿來又裝熱茶又裝啤酒的，那下次不
如直接把碗取消，叫我們拿這來喝火鍋湯算了。=皿=（未成年請勿開車，未
成年也請勿飲酒，所以未成年請勿飲酒又開車！成年人可以飲酒，成年人可
以開車，不過就是不要又飲酒又開車唷！）
跟著湯一起上的，則是一個小提籃裝了各式火鍋醬料，別看這小提籃輕巧可
愛，只要一上桌，就是要跟各位收取8HKD的醬料費用了喔！不得不讓人懷念
起台灣的無限量免費供應沙茶醬了....
湯頭與醬料都上桌了，那接著就是好菜們啦～
- 順德魚滑 -
還記得蘋果日報的老闆黎智英就是順德人，之前買他的書，將順德描寫的好
像人人都是小當家一樣，看菜單上有掛著順德名號的菜肴，乾脆點來吃吃
看，它的材料也是鯪魚，加入生蛋、蔥薑揉製而成，很像是我們的魚漿，不
過煮熟之後魚味比較濃，口感還真的像湯唯說的「滑的呀～」，不過更有彈
性，雖然名字有點陌生，不過卻是有點熟悉的味道。
- 黃金脆竹卷 -
簡單兩個字來說，「豆皮」。
- 魚皮餃 -
是不是認為，簡單兩個字，「魚餃」？不不不～雖然它們擁有魚餃的外形，
卻有更為堅韌的表皮、更為強勁的內餡兒，好似魚餃在瀑布下經過修煉後一
般，所以個頭也比一般台灣常見的魚餃來得碩大，份量感十足，而且比較耐
煮，不像台灣的容易皮肉分離，來香港吃火鍋，怎可忘了魚皮餃呢？
- 公仔麵 -
不知道是失心瘋還是太餓，叫了兩份的公仔麵實在太Crazy了點，要知道麵
是會膨脹的啊，兩份總共四塊麵，那早知道我們一開始就把麵丟進去煮一煮
吃完買單了啊，還點那麼多幹什麼？這公仔麵飽足感無與倫比，附上出前一
丁的麻油跟粉包更是一絕，下一次，叫一份就好，好嗎，Baby？
- 栗米 -
也就是俗稱的環妹啦！看這裡的玉米白白黃黃的，原本是想說不期不待不受
傷害啦，結果一吃驚為天人，也太甜了吧？！其貌不揚竟然還會有好滋味？
那叫我們這些憑外觀美醜評斷食物好吃與否的人情何以堪啊？好吃騙不了
人，一開賽就旋即遭到清盤，立馬舉手向歐巴喪加點一盤，結果因為太過於
習慣，不小心脫口而出要加點「玉米」，導致歐巴喪聽不太有，後來更正說
是「栗米」之後，她才會意過來，不過也導致了後續加點菜色的延宕，歐巴
喪啊，你聽不懂要講啊，怎麼就乾脆裝作沒聽見咧？=皿=
- 蝦丸 -
這蝦丸兄非常的彈牙，彈牙到....總感覺裡面加了非常多橡膠的樣子....該
不會他們的蝦丸供應商平常隔壁的生產線剛好是在做彈力球的吧？ 也太恐
怖了點，香港的食品幾乎全部都是進口的，貨源是來自哪個黑心國家自然不
言可喻，尤其這種加工過後的食品在吃的時候更是要注意。
- 黑豚腩片 -
鳳飛飛，妳該讓妳的兒子多到街上走走了，香港並不是沒有黑居肉的呀！看
吧，我輕輕鬆鬆地就在這家火鍋店裡點到了黑豬肉片了呢！雖然一看這切面
就知道是組合肉無誤，不過倒也不影響口感啦，只是一般般，沒有我們台灣
豬好吃，讓這肉變好吃的，還是那沙嗲湯頭功不可沒啊。
緊接著，便是我們這次用餐的目的囉.....
- 炸魚皮 -
為何要專程來這邊吃魚皮呢？街邊的小吃店不都很常見？
因為街邊小吃即便有賣，能夠讓這炸魚皮滋味變得豐富的關鍵，還是在用
來浸潤的湯頭啊！
經過油炸後的魚皮，單吃並無法品嘗出有什麼特別的滋味，又或者您是在一
般的小吃車仔麵攤所加點的魚皮，也不太能自己控制所要的熟度吧？光是浸
泡在湯裡沒有加熱，何以能讓這魚皮的蛋白質細胞再次活化呢？除非幫它們
敷面膜或擦SKII....再不然，我們可以選擇使用沙嗲湯頭，經過滾燙的湯汁
稍微煮過以後，趁著這炸魚皮稍微軟化時挾起，入口時先有湯頭浸潤過後的
甜美，接著咬下後則還保留著炸魚皮原本該有的甜脆，即便多吃無益啦，但
是我們仍然再追加了一盤，與這幫魚皮再續前緣，五顆星！
- 鮮滑牛肉 -
為啥會鮮滑呢？毫無意外果真是有葛過粉的，所以就算這塊牛肉生前是塊硬
邦邦的牛屁股肉，經過人工的處理依然得要放下身段軟下身子來，開個火鍋
店開到能夠集資上市不是沒道理的，就拿台灣飲食巨擘王品集團來說吧，初
期真的感覺是真材實料，加上精良SOP訓練過後的服務態度，製造了差異
化，接著壯大了整套服務流程，加深顧客對於該集團旗下餐廳服務的印象，
產生了一種「王品集團體驗」，只要進去用餐的客人必定都會期望得到想要
的服務，並且通常都可以獲得符合於期待的回饋，緊接著它們的食品可能就
不需要太過於吹毛求疵了，只要維持著一定水準，搭配「王品集團體驗」這
張王牌，它依然可以繼續成功，是以經濟慘到靠北，商業周刊還可以針對這
幾家賣吃的大做文章，稱呼他們為「餐飲新貴」，殊不知，正是因為經濟不
好，消費者才會更為精打細算，只去這幾家集團化的餐廳用餐，也才造就了
他們今年高到頂天的年終獎金啊。
咦？我人在哪？怎麼說了一堆？抱歉抱歉，回題了！
- 美國肥牛 -
比如說這盤38HKD的美國肥牛吧，肉色看來不錯，上面也沒有葛了什麼可疑
的光滑液體，它今天只要乖乖的躺在那邊等著被吃，便為香港政府貢獻了
38HKD的GDP，不過這對於消費者來說有何意義咧？一盤才六片分給六個人剛
好一人一片吃不飽啊！所以只是不停地讓物價上漲，GDP數字的確是會往上
攀升，但卻無法實質反映人民的生活水平啊，試著算算，38HKD大約是台幣
152塊，乘以3大約是456塊錢台幣，來看看456塊錢，我們能在台灣吃到什麼
樣的牛肉...
剛好450塊新台幣，屏東的隆賓牛肉爐，肉品同樣來自花旗國，但是油花分
佈更為均勻，更厚，份量絕對超過那盤38HKD的三倍，38HKD很便宜，但我們
卻無法由餐牌上得知實際上付出38HKD之後所會得到的份量為何，也許不到
一盎司吧，物價快速飛漲的原因繁多，但是絕對有人因此而得利，也必定不
會是我們這些善良小市民，它們得利了，就會來造橋鋪路造福社會大眾？還
是賺爽爽開名車買豪宅，偶爾假裝低調的高調捐個錢做做公益博個美名？還
是....
唉....真不應該在寫網誌時看政治新聞的....
總之這美國肥牛的份量真的令我有點傻眼，就有如最近台灣各家涮涮鍋的價
錢分量比一樣令人心痛，即使嚼在嘴裡再多好吃，依然嚼著的是我的淚啊～
吃完這一餐，約合台幣2100塊錢，平均下來一人約350元，並不會特別貴，
少說也是有吃飽，不過比較不滿意的就是歐巴喪的服務態度，一直到他發現
了我們是台灣人，不是大陸人之後，才願意多跟我們說幾句話，聊聊天、打
打屁這樣，我想說有差這麼多嗎？到底大陸人是曾經在這餐廳裡幹下了什麼
驚天動地、轟轟烈烈的大事過啊？不只這家餐廳，其他連前一天晚餐吃牛排
的WESTWOOD CARVERY也都表示吃過大陸人的癟，也難怪之前打電話去聽我說
普通話便馬上掛了電話，有什麼人可以來說說，曾經親眼目睹過什麼惡形惡
狀的嗎？害得我們真的有點悶啊～
付完帳，屁股拍拍，來去搭地鐵，下一站，尖沙咀，準備投入瘋狂的
Christmas Eve囉～
店名：稻香超級漁港（旺角）
地址：香港九龍旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪
電話：852 23900882
時間：AM0700-AM0200
寵物：不可
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鳳梨人稍微進行了一個寫網誌的動作：http://maxmarcowei.blogspot.com/
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