推 kgreat:在新竹還沒吃過，改天再去光臨 09/09 18:48
推 ParkerWind:我跟朋友們上次吃兩個多小時他們才趕人耶XD 09/09 21:25
→ BEDBAD:北澤很棒^^ 09/09 21:31
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EQTtUjR ]
作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 新竹市：北澤壽喜燒（光復分店）
時間: Fri Sep 9 17:35:24 2011
店名：北澤壽喜燒
消費時間：2011/9
地點：新竹市光復路二段151號
電話：(03) 573-9478
營業時間：中餐11:00~16:50 ；晚餐17:00~22:30 （最後收客21:30）
官網：http://www.sukiyaki.kitaro.tw/
菜單和收費標準：http://www.sukiyaki.kitaro.tw/02menu.htm
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網誌圖文版：http://ppt.cc/okQA
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想吃壽喜燒很久了，前陣子和上海朋友聊天，
他們說沒聽過壽喜燒，我認真形容的一下，結果依舊不解。
在描述的過程中，又加深了我對壽喜燒的懷念。
第二次吃北澤，這家光復店有特約停車場，
一小時５０元，我們吃了近兩小時，但只能折抵一小時。
十一點左右我們就到了，第一批客人，一開始還想說他的生意不是很好，
沒想到十二點過後，人突然多了起來，
最後還得排隊，平日能有這樣的光景還蠻厲害的。
＊飲料在後方自取。
桌面大概就是這樣，菜盤和蛋會先送上，
蛋不用錢可以無限加點，附上蔥花和一旁的七味粉，可斟酌使用。
除了菜餚還有壽喜燒的簡介，以及美味教戰守則。
據說壽喜燒最早是日本農家以簡單的鋤具為鍋，
加上醬汁和蔬菜烹煮牛肉，結果廣受喜愛，演變至今。
美味教戰守則是：
1. 先加入洋蔥和蔥段把醬汁煮開，牛肉煮七分，豬肉全熟。
2. 有機蛋加入碗中，斟酌使用蔥花和七味粉，涮煮過食材。
3. 最後加入烏龍麵，寬冬粉容易入味，也很棒，兩者都推。
寒天脆藻沙拉（前菜免費，只限一份）
蠻清爽的，份量不多，所以不用擔心胃的空間被占去，哈哈。
海皇芙蓉沙拉（前菜免費，只限一份）
雞蛋豆腐加上龍蝦沙拉，味道也不賴。
肉共有四種，第一輪全上，胭脂牛是我裡面最不推薦的，
第一次油花雖多，但還可接受，最後一輪就誇張了，
一半以上都是油花，加上分布不均勻，實在是
安格斯無骨牛小排最推，快速涮一下後沾上蛋汁，鮮嫩可口，
梅花豬肉也不賴，紐西蘭牛因為低脂，要注意烹煮時間，不然一下就會過柴。
加點蔥花和滿滿蛋汁是我最愛吃法，七味粉要小心別一次灑太多，
不然肉的風采會被搶走。
除了肉類，高麗菜、大白菜、杏鮑菇、香菇、烏龍麵、寬粉、豆腐、豆皮，
都是我吃壽喜燒必點的項目。待醬汁入味後，不用沾蛋汁直接入口就超好吃的
抹茶刨冰霜淇淋（甜點免費，只限一份）
90分鐘快到時，就會送上甜點，沒什麼抹茶味，害怕抹茶苦味的也可以點，
冰淇淋很香很濃，我蠻喜歡的。
繽紛聖代霜淇淋（甜點免費，只限一份）
霜淇淋一樣好吃，多了像QQ糖的糖果增加層次感，
相較抹茶霜淇淋，我更愛這款，
就像我喝奶茶愛加珍珠，讓牙齒還有其他事可以做XD
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壽喜燒我共吃過三家：mo mo paradise、一丁和北澤。
裡面我最愛的還是一丁。
以價格來說：
一丁中午298+10%，晚上是398+10%，不知現在有沒有改。
mo mo paradise中午299+10%，晚上是399+10%，
但是北澤中午就要329+10%，晚上399+10%，
雖說我們有會員卡，而且也沒差多少錢，但感覺就是不一樣。
再來是最重要的肉：
那時吃一丁它的肉大片又厚，北澤的偏薄，我愛厚實點。
最後是甜點：
一丁的抹茶冰淇淋佐黑糖和砂糖檸檬片都深得我心，
北澤也有冰淇淋，但少了最後解膩的檸檬片或像mo mo那樣給薄荷糖。
當然一丁也有缺點，就是只給一顆蛋，加點要算錢。
至於用餐時間都差不多，一樣很趕，
９０分鐘要和朋友好好吃飯閒聊是不太夠的，
低頭猛吃肉要吃到飽到是沒問題
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