[美食] 牛肉麵大王

[TBEX (人心布穀鳥)]

這家應該是已經開了幾十年的老店...

幾萬年前老爸老媽帶我們家兩個小蘿蔔頭逛完遠百都會去吃的

以前在美乃斯旁的巷子裡，後來被稅捐處還是什麼政府機構徵收之後

似乎分成兩家！？

原址重新裝潢 另一家則在東大路跟武陵路轉角那邊的廢鐵工廠
                (這部份是非常薄弱的印象 而且這家好像開沒多久就歇業了@@a)

原址輾轉又搬到護城河旁 也就是迎曦的旁邊 然後不知道什麼時候改成"牛肉麵王"

不過也歇業大概快一年了

歇業前交給年輕一代 整個味道就變掉了...

原先兩位老師傅到了晚期 品質也很不穩 不是牛肉太甜 就是湯太鹹 太油膩...
                                                (有時候連酸菜都變成甜的Orz)


後來偶然在民權路發現一家自稱原美乃斯巷內的牛肉麵大王

這間掌廚的全都是女師傅...輩分最高的是個老阿婆...

味道嘛.....我覺得是完全不一樣的店....

去過一次之後 就不想去第二次...所以他們默默的消失 也不曾在意過 @@a


這幾天耳聞中央路 吳眼科對面新開了一家牛肉麵大王

昨天終於去嚐嚐鮮

一進門看見掌店阿婆

就覺得似乎是民權路那家搬過來的...果不其然....牆上寫的很清楚Orz

雖然抱著一點失望

但女友點的清燉牛麵一上桌，那撲來的香味...真的是好久不見的味道！

雖然牛肉不知道少了什麼味...但整體而言 算是忠於原味 (雖然原味已經是小學的記憶)

紅燒部份也很道地...比起護城河旁那家的清爽許多，唯一的差別是麵體不同...

                                        但是否跟記憶中的麵體一樣 早已不可考...z
整體而言 還算滿意...

缺憾在於

很貴...大碗 120 小碗 100... 雖然小碗就很飽了

酸菜不夠味


推薦嗎？......

對我來說這是記憶的味道，對於新顧客...這個價位大概很難讓人接受吧~

不過有很多網友推了新竹其他的店家

我也都試著吃過

也許是先入為主...總覺得都不怎麼樣XDDD



--- 以下  rumor ---

我好奇的問了店家...這間跟護城河那家的關聯

店家表示只有他們這間店，絕無分店...Orz

而且強調這是老爺爺的店

所以也問不出個所以然....

有趣的是收碗阿婆...

她以前就在護城河旁邊那家....但也消失有段時間 (本以為是身體不好之類的因素...)

這個阿婆很久以前也是美乃斯原址時代就存在的了

看來家家都有難唸的經...


---

之前清大宵夜街也開了一家牛肉麵大王
聽說是雷.....不過我還沒吃過...就莫名其妙倒了 @@a
應該是完全無關係的店吧！？

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※ 編輯: TBEX            來自: 140.113.88.46        (09/14 12:16)
推 capirex:上禮拜也去吃了 味道整個變調
推 kickyjump:清夜的不雷耶我覺得 但聽說他們是遷店不是倒掉~
推 vic2211:原PO交大帥哥
推 fox49er:小時候的牛肉大王就是120不是嗎？
→ TBEX:小的80大的100吧...後來漲到90 / 110
推 heri:護城河旁邊那間牛肉麵王跟他們本來就沒關係，也收掉好一陣子
→ heri:他們當初搬走之後，是搬到民權路那沒錯，據認識他們家的朋友
→ heri:說，後來搬到民權路那就是由兒子接手了，只是一來位置二來口
→ heri:味，導致客人都流失的差不多，搬回現址是比較明智的抉擇，但
→ heri:除了賣名氣，客人肯定是要重新累積的。
→ heri:麵店員工打游擊應該是很常見的事，餐飲業的悲歌，現在換阿婆
→ heri:做應該是兒子不想做了或是..很多老字號的到接棒都會有這種問
→ heri:題發生，鴨肉許、牛肉麵大王等都是如此。
→ heri:突然想到再補充一下，關於麵條，這實是非戰之罪，像我們快樂
→ heri:做了這麼多年來，最早送牛肉的也歇業了，製麵的最近也退休了
→ heri:不管後繼有無人，要求得數十年前的味道實是不可得，至少這塊
→ heri:招牌底下的味道不要砸了名氣就好:)
→ Rhasta:推清燉牛，那樣的湯頭讓我覺得大碗120並不貴呢
推 Jotarun:份量大是優點
推 DuffMckagen:又漲價了Q~Q但是我愛他們的清燉口味!這是我第一次一個
→ DuffMckagen:人吃完一碗牛肉麵~~~
→ j5924524:味道變了...普通
推 jshuang:以前讀書超愛吃, 再加一大碗酸菜. 但是都快 20 年前了
→ skyper:我也吃過，但是CP值讓人不想去第二次