Re: [美食] 店紅味普通。珍悅港式點心坊

[baggio1029 (熱血騷動)]

※ 引述《devilfzc (惡魔)》之銘言：
: 圖文網誌出處:http://www.wretch.cc/blog/devil711217/283709
: 店紅味普通。珍悅港式點心坊
: 上次在金老爹的港點留下了相當不錯的印象之後
: 繼續在新竹的港點插旗～這次來到曾在新竹紅極一時的港點店
: 在民生路上的珍悅店面不大招牌倒是挺顯眼的大紅色～
: 而這次惡魔有朋友同行～就是要一次嚐多點港點的美味～
: 店內用餐環境不大～全場大約３０個座位左右～
: 空間不大跟鄰桌容易會有碰到的感覺～
: 用餐顧客相當的多～來時時正值用餐時段幾乎客滿狀態
: 看的出生意相當的好～
: 先上一壺熱菊花普洱茶～菊花味道不夠～

新竹的港式飲茶用的茶葉都不及格
大多都是廉價茶葉加上乾菊花下去沖泡
但菊花本身香氣就不足
若是遇到劣等茶葉兩都無法互相勾勒出彼此香氣
不過大多數人對品茗都是外行
這樣倒也無所謂了
有個樣子就夠了…

: 淡淡茶香回味略微甘甜～
: 珍悅單點價格50起跳～產品約３０多樣可以選擇～
: 珍悅跟金老爹一樣也提供了多人份的套餐～兩種價格四種組合
: 而且可以選擇兩道更換不喜歡的菜色～挺貼心的～
: 先介紹點的560B套餐~

非常不建議點套餐
雖說價格看似實惠
但是單點才能真正吃到珍悅好吃的部份
港式點心普遍一籠都是三個左右
所以三到四人吃是最適合的人數

: 蜜汁叉燒酥（５０）
: 金黃色的誘人色澤~酥脆的外皮~極為膨鬆的層層口感
: 甜甜的叉燒內餡兩者搭配是港點的經點啊～
: 缺點油感稍重些～

這道菜推薦
叉燒酥本身是酥皮製成
酥皮通常是用大量的白油（便宜貨）或豬油（稍貴、但香氣重）拌在麵粉內層層相疊製成
，而且珍悅的叉燒肉是用烤的，確實是頗油了點，不過珍悅的算蠻好吃了

: 港式蘿蔔糕（５０）
: 軟軟綿綿是對它的第一印象～跟一般惡魔吃的口感差挺多的～
: 在於味道上也有些不同～有股說不上來的味道～不是很喜歡。。。

如果白蘿蔔的比重高一點，在來米的比重低一點，就能吃到綿密口感還看的到蘿蔔絲的蘿
蔔糕，以前的珍悅就吃的到，大多數客家人在家自製的都比較好吃

: 香味魚煎餅（５０）
: 老實說惡魔不是很愛這道～雖然口感紮實但是味道上並不討喜～
: 吃不出魚的味道～更吃不出什麼個所以然來～倒覺得就是個魚漿煎餅吧～

就魚丸的味道

: 荷葉糯米雞（７０）
: 這是頭一次糯米雞這食物～不知道這樣的情況是否正常
: 糯米蒸煮的十分綿密軟爛有些甚至已經成糊狀了～
: 內容物除了糯米外還有雞肉。芋頭丁。蛋黃丁～
: 吃起來味道上倒是也還挺不錯的～不過就那口感不知是否正確～

這道也推薦

: 蠔皇叉燒包（５０）
: 小巧可愛的叉燒包～鬆軟的麵皮口感挺相似發糕的～
: 甜甜的內餡配起麵皮挺不錯吃的～但實著普通啊～

這道也不錯，珍悅的叉燒肉和叉燒醬作得算不錯了

: 酥炸石斑卷（９０）
: 不得不推這道好料理～
: 正如其名一樣炸的酥脆的餅皮～一靠近上頭就可以聞到滿滿的白芝麻所散出的香氣
: 俗話說吃燒餅那有不掉芝麻的～吃這餅也一樣掉的滿桌芝麻啊～Ａ＿Ａ
: 酥脆餅皮帶著小小的層次口感～一口咬下裡頭的青蔥香氣隨即散發出來
: 令人驚豔的石斑魚肉～肉質上極為細緻的口感咀嚼當中還可以感受到其的鮮甜味～
: 細緻魚肉與青蔥香氣加上酥脆的餅皮～真的是絕配演出啊～

坊間的石斑魚卷用的都不是石斑魚，而是廉價的肉魚
石斑魚一斤這麼貴只有飯店才用得起
不過大多飯店用得也是…

: 薑蔥牛肉餃（６０）
: 牛肉餃看起來挺漂亮的～黃澄澄挺為誘人的不過這起來真的就挺失望的了～
: 或許是吃過金老爹的牛肉燒賣對他評價高相對了其他的相關品很容易被比下去～
: 不管是在牛肉的份量或是配料的蔥的香氣～完全輸慘金老爹～
: 或許薑蔥牛肉餃並不難吃～但心裡一評比就。。。。

牛肉餃和牛肉燒賣是不同的內容物
這樣比較有點失公允
不過燒賣的內餡內容物大多會比較高檔一點

: 燒賣釀豆包（７０）
: 評價很兩極的一道～友人不喜歡因為豆豉的生味太重～
: 惡魔覺得倒是還好～豆包內包裹了鮮肉與蝦仁。香菇～感覺這豆包用料挺豐富的
: 不過本身整體沒有什麼味道～除了豆包以外～豆包味道相當的重～
: 或許沾個醬料會比較好入口吧～
: 貴林蒸鳳爪（５０）
: 這個鳳爪嘛～製作的相當入味但是味道並不突出～
: 如果這鳳爪再蒸軟爛一點的話會更好～所以這個鳳爪ＳＯＳＯ～
: 至於貴林的意思嘛。。。。不懂

個人偏向重口味所以覺得珍悅的鳳爪還蠻好吃的
貴林指的是貴林辣椒醬
李錦記算是品質比較好的→個人認為啦

: 紅豆椰子糕（４０）
: 濃濃的椰奶香味及紅豆香～甜度適中
: 綿密細緻的口感～幾乎入口即化～相當好吃
: 套餐到紅豆椰子糕就結束了～
: 下面兩樣是另外想吃加點的餐～
: 腐皮蝦腸粉（１００）
: 腸粉皮包裹著腐皮與蝦肉～該怎麼說～
: 吃起來用料感覺很豐富也很有層次上的口感算是相當的不錯吃～
: 不過對那腸粉皮就略失望了些～既沒有很柔嫩的口感也沒有Ｑ彈的感覺～感覺就是一個平
: 淡。。。
: 內餡的蝦漿蝦塊吃的出蝦肉的好滋味～可惜這美味卻被腐皮的油味掩蓋了一些掉～

腐皮捲要吃炸的才好吃
外皮酥脆的口感加內餡蝦漿的鮮味是最好吃的地方

: 葡式嫩蛋塔（６０）
: 因為跟友人都想嚐看看蛋塔～所以加點的葡式蛋塔
: 沒有想到一上桌倒是令惡魔有點失望～
: 因為塔皮並非千層酥皮那種～而是比較像一般麵包店的那種餅皮～
: 而餡料極為滑嫩柔順～不過平淡的奶香與蛋香～是缺點之一
: 是說一個２０或許也不能要求太好～
: 有些產品屬於初嚐試所以是否正常不太確定～但感覺就普通
: 珍悅在價格上比起上回的金老爹稍貴了一些些～

真要比較可以多嚐嚐其它店家的口味
金老爹我只吃過一次覺得沒有這麼強
珍悅、金老爹、晶悅、珍香、中正路那家忘了店名以及好像倒掉的老甘
都各有優點，彼此比較才能各顯長處和特色
不過我是覺得這幾家都被兄弟飯店巴假的…
大如京星我也覺得不怎麼樣

: 一行四人十二道倒是也吃的挺飽的～ＸＤ
: 不過在味到上～惡魔還是比較喜歡金老爹。。。
: 珍悅。港式點心坊
: 新竹市民生路７１號
: ０３－５３１２３２１
: １１：００～２１：００

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◆ From: 203.74.231.82
推 devilchess:( ￣□￣)/喔~~喔喔~~喔喔~~喔喔~爪爪
推 devilfzc:講解精闢~的確各有各的特色~
→ devilfzc:至於牛肉餃部份~兩者價格差不多~所以自然會比較~
→ devilfzc:單就內餡味道~個人覺得如文吧~XD 兄弟是飯店啊~XD
→ frankx:兄弟有開飯店阿,在松山機場附近靠捷運忠孝復興站這邊,算高
→ frankx:檔飯店...
→ baggio1029:不離不棄，唯我兄弟…
推 VL:確實是被兄弟給巴假的
推 DuffMckagen:得分~得分~
→ sagem29:不會吧!跟兄弟飯店來比....洪家會哭
→ chantilas:兄弟象經營成這樣，洪家應該要哭
推 yanagawa:價位同水位才有比較的意義
噓 gyuyu2002:反倒覺得金老爹沒有珍悅好吃...個人意見