[美食] La sphere烘焙‧終於出現講究麵粉奶油的麵包店

[rblding (紅豆餡愛跳舞)]

一開始是想要找同樣位在中央路上的另一間麵包店資訊，

意外搜尋到了這家La sphere烘焙。

接著連結到臉書頁面看見相簿裡的麵包模樣，

向來很有行動力的我，當天下班立刻衝去買了。


後來某週末想再訪，但店家鐵門拉了一半讓人弄不清到底有沒有開，

當天我晃過去到第三次，才真的相信需要擇期再訪
（為了吃，我的行動力真的很強）


又有一天，下午突然下起大雨，

和蘋蘋約好下班後要拿得來不易的土耳其棉花糖，

不顧穿脫雨衣的麻煩，硬著頭皮冒著大雨又再跑一次。


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網誌有圖有真相版
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=== 帕妃克咖啡 NT.35

咖啡和起司搭配的很剛好，推薦。



=== 法式奶油酥 NT.35

奶油酥簡單說就是扁圓型的可頌，

吃的是表層的焦香和內餡在口中碎成一片片的酥脆。

因為用的是依思妮發酵奶油，香氣很棒，

喜歡可頌的人可以試試。



=== 丹麥菠蘿 NT.35

一般日式麵包店，比方說SOGO樓下的山崎麵包，

出爐的菠蘿總是讓人失望，

賣相極佳但吃起來卻很飄渺（換句話說就是空虛，

la sphere烘焙的丹麥菠蘿也不例外。


我喜歡的是那種表層有大塊大塊足球紋路的肥吱吱菠蘿，

最好還有奶酥(台式)或是塊狀鹹奶油(港式)之類的，一次肥的夠本。



=== 葡萄可鬆捲 NT.35

酒釀葡萄乾和奶油餡還不錯。



=== 喬巴達 NT.35

一定要當天現吃，隔夜吸收水氣後口感吃不出喬巴達該有的Q勁，

而且酸味不明顯。




=== 蜂蜜土耳其 NT.50

推薦這個，蜂蜜味細緻高雅。

正好隔沒幾天拿到高雄莎士比亞的蜂巢，

la sphere烘焙比較鬆軟，而莎士比亞的口感略勝一籌，

不過麵包大小差了兩倍以上，大麵團本來就比較容易在口感上有所表現，

總之各有特色，都有可能再買。




=== 明太子法國 NT.50

調味很棒（讓我想到日本First Kitchen吃到的明太子薯條）鹹中帶香，

可能是購買那天下雨濕氣重，法國麵包本體暴露在空氣中過久，

口感很NG，必須要用撕扯的才能咬開。




=== 達伯 NT.55

乳酪丁鹹香涮嘴




=== 蜜橘法國捲 NT.80

喜歡內餡的糖漬柳橙丁，香氣奔放越嚼越香。





這應該是新竹少見的使用依思妮奶油、石磨麵粉的獨立麵包店，

更因為如此，希望能常常消費讓它可以維持這樣的堅持。


吃了將近十種麵包，

因為奶油用的好，麵團呈現的香氣很純粹，

可以完整呈現調味的功力。


不過la sphere烘焙的歐式口味麵包，

大多有外皮要脆不脆的問題（儘管內餡還是有彈性），

不確定是一出爐就這樣，

還是因為我擺放了幾個小時之後吸收空氣的水氣所造成。


但很多歐式麵包店我也不是一出爐就去買，卻沒出現這問題阿？！

幸好我不是麵包師傅，這謎題不應該由我來解（攤手）


雖然如此，在我找到更滿意的麵包店之前，

這家會是我想吃麵包時的前三選項之一。



=== 店家資訊 ===
La sphère烘焙
地址：新竹市中央路182號
電話：[phone]
營業時間：一～日 10：00～21：30（不定休）
官方網頁： http://tw.myblog.yahoo.com/la-sphere




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月巴月半口巴‧女 子亥！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.169.43.76
推 basilyang:這家看起來很不錯，下次去買來試試。
→ litost:這家定價過高，丹麥類太油太膨鬆(沒有歐式紮實感)，
→ litost:法國類口感也不太道地，偶爾吃還可，吃多會覺得膩&被坑。
→ litost:真希望巨城開了後能有 Elite Bakery!!!!!!!!1
→ litost:話說我之前也常買La Sphere, 後來某日去了貴婦百貨的Elite,
→ litost:這才驚覺La Sphere的訂價真的太誇張了。
→ rblding:這家的歐式外殼的酥脆度沒有做出來，但這家已經算是新竹
→ rblding:地區可以吃到水準還算不錯的麵包店，Elite我上次買兩個
→ rblding:其中一個麵包體太乾了