[食記] 台南米糕

[somnolence (Ku~kuku~)]

消費時間：2011年10月
地址：新竹市民族路204號
營業時間：週一至週五11：00~19:30；週末11：00~14：30
平均價位：10~40元左右
網誌圖文版：http://tinyurl.com/3qmmhv6

這家位於民族路上的小店，路過稍不注意很容易地就會錯過，有時經過看起來沒什麼客人
光顧顯得冷清，還以為東西應該不太好吃，但真的入內消費後才發現店不可貌相阿！老闆
是一個年約六、七十歲的老伯伯，話不多，但誠懇樸實的作風從店裡跟他的動作裡可見端
倪。

店裡沒有太多裝飾，擺了幾張桌椅跟桌上簡單的價目表就是全部了。節儉的伯伯有時連電
風扇都捨不得開，要等到店裡有客人入座後才會進來把電扇跟電視打開，但店裡並不過於
悶熱。店裡簡單地只販售幾種商品：米糕、滷鴨蛋、四神湯跟虱目魚丸湯，價格都非常地
平易近人。

口頭跟伯伯點完餐後我們就逕自找個位置坐下了，從玻璃裡看到伯伯在小攤車前忙碌的身
影，常常會覺得他很辛苦，但伯伯就是很堅毅地固守著這個小攤子，一勺一匙地在米糕與
湯品中逡巡著，建構出他的小世界。

點了兩碗大的米糕跟一碗四神湯，一餐花個一百出頭兩個人的中餐就這麼解決了。

台南人對這樣的米糕一定不陌生，不似筒仔米糕般圓柱造型，端上桌時米糕上總還有脆綠
的小黃瓜、滷得爛熟的花生以及鮮甜的魚酥，當然也別忘了米糕身上淋的那一匙油亮的滷
肉燥。稍微撥開米糕，可以看到晶瑩的糯米粒粒分明，我喜歡把全部的料都拌在一起，讓
肉燥的香味先散佚到空氣中典雅而芬芳，肉燥的肥肉遇熱就化開了，油脂包裹著糯米讓米
粒更易入口，再搭配上小黃瓜微微的酸、魚酥的甜以及土豆的香，一層一層地堆疊出口中
不間斷的驚喜，雅緻醇熟的風味就好似府城內顯而綽約的風華，餘韻縈繞久久不散。從小
吃米糕就要配四神湯，在這裡也不例外。在台南時常吃的四神湯是比較偏甜的大眾口味，
而伯伯的四神湯帶著淡淡酒香，腸子燉得軟爛易入口未聞半點腥騷，搭配米糕也很棒。

在新竹要找到純正的台南風味不太容易，想要回味一下家鄉味時我總會想起這家店與伯伯
堅持的身影，如果你也是台南小吃的愛好者，路過時不妨給伯伯捧個場，也讓自己的味蕾
領受一下府城滋味吧！

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※ somnolence:轉錄至看板 Food                                      11/04 21:04
推 laknight: 這間口味不錯
推 HOPEFIRE:這間好吃又不貴
→ lichshermy:哇~~~在哪裡呀? 營業到幾點呢??
→ OscarJeff:樓上的問題原文都有寫...
推 even350z:這間好吃常去吃
推 yanagawa:阿貝人蠻好的，每次去都會跟他聊聊，他是台南人(也住在店
→ yanagawa:後面，夏天去吃，他還會跟你說拍謝，沒冷氣
推 ctes940008:看到標題和民族路，我以為回到台南了XD台南有落成米糕
推 longboy:推這間....小弟台南人...
推 alf512k:這家讚 買多了都會打折
推 beatfuture:請問這家店幾點開? 周六晚上七點過去看沒開..
→ beatfuture:哦喔~~~看到了...抱歉眼殘
推 jccjcc:好吃~好吃~好吃~好吃~好吃 ^^