推 amour703:是因為味素放太多所以口很渴嗎? 11/07 19:24
推 lilma:肉骨麵的湯頭似乎和其他的湯頭不一樣，我比較愛肉骨的。 11/07 20:21
消費時間：2011年10月
地址：新竹市大同路142號
電話：03-5277327
營業時間：9：00～16：00
價位：30~65元左右
網誌圖文版：http://tinyurl.com/3mfwbln
之前有機會跟一位家鄉在新竹的醫生聊天，他推薦我新大同飲食店的摃丸與米粉非常好吃
，今天早上就跑來吃一下囉！ 平常不常經過大同路這裡，自然不曉得原來巷弄裡藏了一
間在地美味。雖然是早上，但整間店的人潮絡繹不絕，感覺大多是熟客，進到店裡不需要
抬頭看菜單就可以點菜，到小菜櫃檯前也能很直覺地選好小菜，真是有趣。
店裡的服務人員都是上了年紀的伯伯嬸嬸了，如果要以服務人員的年紀加總來做比賽，我
想新大同飲食店應該可以位居前幾名吧。雖然年紀比較大，但他們的身手可都相當俐落，
掌廚了伯伯在攤位前煮麵、煮湯交給其他的嬸嬸端到客人面前並收費，小菜櫃檯前也有一
組專門負責的人馬，另外還有機動性補足食材的人馬，大家各司其職，讓忙碌的店裡也能
維持一種明快的節奏。
因為第一次來不太懂得規矩，等到點完餐後四處張望一下，才發現每個桌上至少都有一盤
小菜，這時才發現我們真是個嫩暴的門外漢，因為也看不出來小菜有哪些可以點的，價位
多少，於是打算觀察一下下次再來點XD。老店的規矩就是店內品項不多，菜單一律列在牆
上，請客人排隊依序點單。
油油亮亮的肉骨麵用的是黃色的油麵，湯頭本身揉合了豬大骨湯和油蔥酥的香氣，細碎的
芹菜點綴其中帶來幾抹清香也稍解了點油膩感。肉骨給得很多，肥瘦兼具吃起來比較平衡
而不致於乾柴，還滿好吃的。
摃丸米粉的米粉白帥帥地又很苗條，和我們一般在城隍廟裡看到的粗壯的炒米粉不太一樣
，查了一下才知道新竹米粉其實分成兩種，粗米粉又叫水粉，後來發展出來的細米粉則為
炊粉。在南部長大的我家中即使老媽炒米粉時用的也是細米粉，自然對細米粉比較有感情
，雖然只有一顆摃丸陪襯，但米粉吸飽湯汁後入口還是滿滑順的，摃丸本身也不賴，但我
們覺得中和摃丸似乎又更對我們的胃口。
吃完後到附近巷子裡拍了這美麗的紫色花朵，開始覺得滿口渴的，只好到附近晃晃找飲料
喝了XD。
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