[食記] 老段牛肉麵二訪

[somnolence (Ku~kuku~)]

消費時間：2011年11月
地址：新竹市建功一路182號
電話：[phone]
圖文網誌版：http://tinyurl.com/7qzqrk4

最近食運不濟，總是會吃完之後帶著無限的愁悵走出店家。最後的後果，就是去吃更多的
東西來試圖彌補這種心理空缺，當然，也繼續養肥了那碩大的肚妖。今天，為了不讓晚餐
破壞了好心情，選擇了一個最保險的地方，「老段」。其實，自從去年冬季被他們的餐點
溫暖後，這一年來幾乎是週週會來報到一次。雖然，它可能不會像斜對面（很斜的對面）
的段純貞擁有廣大的排隊粉絲，但家常味的餐點，倒是也不容易吃膩。

這天破例沒點牛肉粉絲，點了20顆水餃、一碗榨菜肉絲麵、一份燙小白菜、以及切了45元
的魯味。水餃是今晚的主角，看它們熱騰騰的裝在大盤上桌，飽滿的身軀及氤?的蒸氣，
還淋了點香油，真讓人不只食指大動，而是五指都想抓來吃呀！內餡以?菜為主，佐以些
許的豆腐，沾上店家自製的辣椒醬油，吃起來清爽不油膩，更有滿足的飽腹感。如果是一
個人的話，點個15顆當一餐，應該可以相當滿足。不過，如果外帶的話，餃皮很容易黏在
一起，還是以內用最為美味。價錢是四塊錢一顆，雖不便宜，但用料實在，愛餃子的人應
該可以吃得相當過癮。這口味有點讓人懷念起東南街和學府路交界附近的藤品欣，它也有
一道豆腐水餃，不過後來可能是因為老雲記搬過來，競爭之下後就收掉了。

榨菜肉絲麵是最有媽媽味的一道，簡單的小白菜、榨菜、豬肉絲及細麵，湯頭清甜單純。
若是懷念起母親的家常麵時，它總是個不錯的寄託。有時後也會私底下想像，父母口中舊
時街口的簡單陽春麵，是不是就像它一樣樸實而溫暖？魯味總是會切個蛋、豆乾及豬耳朵
，然後再配上香氣四溢的辣油。蛋的蛋黃相當的飽滿，甚至有時還會比蛋白多，真好奇這
些蛋從哪來的。燙青菜是較少見的小白菜，在淋上一些香菇魯肉（也會淋在乾麵中），價
錢稍高。

用完餐後，果然驅除了這幾天食運的陰霾。雖然沒有嚇人的排隊人潮，但內功深厚，若是
無法等待斜對面（很斜的對面）的小段，不妨來試試老段吧:)

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「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變;
曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」


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◆ From: 203.67.180.43
※ somnolence:轉錄至看板 Food                                      11/09 20:14
推 a2301133:他的牛肉麵好吃嗎?
推 drama0731:好吃+1~清爽口感每天吃都不會膩~每次去都要加點滷味
推 kbill:這間可以請老闆用寬麵嗎? 細麵吃起來很不習慣
推 rcrab:我愛餃子但不喜歡他們家的餃子!!
推 JoanneC:好吃+1 而且剛好是我喜歡的細麵, 很少牛肉麵會用細麵
→ somnolence:老段牛肉麵食記:http://tinyurl.com/c62gyz9 :)
推 Seattle995:這家不錯吃
→ somnolence:to K大，好像沒有寬麵，但或許可試試細粉，很好吃XDD
推 aikouchi:推水餃! 很大顆好吃便宜XD 我實在太常吃了..............
→ aikouchi:我一個禮拜就去2次....一個月的次數 = = '' 太常吃了
推 cherry781019:每次都被人潮吸引去斜對面XD改天來試試這家~感覺不錯
推 Jotarun:這家牛肉湯配細麵實在吃不習慣XD
推 cobrasgo:有機會去試試，謝啦
推 johnlin35:推~感謝分享    下次去嘗試看看