[食記] 快樂牛肉麵

[somnolence (Ku~kuku~)]

消費時間：2011年11月
地址：新竹市北門街48號
電話：[phone]
營業時間：週一 ～週日 11：00～21：30
價位：40 ~ 130
網誌圖文版：http://tinyurl.com/7rnbwcg

週六的晚上，感覺在外面的人潮比平常多，有可能是經過了幾天的陰雨，趁天氣還可以時
出來晃晃吧。晚餐時間，剛好經過了北門街附近，想到自從快樂飲食店搬到這邊之後，一
直還沒去用餐過，決定來為新竹的牛肉麵食記多添一筆。剛來新竹當學生的時候，就有聽
過在世界街的快樂飲食店，店中的牛肉麵是其一絕，也是許多新竹人的回憶。而有些消息
是說，原本老師傅已經不做了，那時候接手的是他的徒弟。無論如何，那時候猶如滿漢大
餐加強精製版的紅燒湯頭，讓在外地生活的自己有種思鄉的情緒（老家附近的牛肉麵也有
這種味道）。

搬到北門街後，店名就直接改成快樂牛肉麵，如果印象沒錯的話，原店的位址是極品牛牛
肉麵（新竹雖然收掉了，不過竹北還有，在老皮牛肉麵旁）。研究了一下菜單，發現湯頭
除了紅燒、清燉外，還多了一種綜合。望文生義，想必就是兩種湯頭加在一起，倒也沒看
過其它店家有這樣的搭配，今晚決定來試試看。店內的麵食搭配的都是細麵，但可以換成
寬麵或細粉。

除了牛肉麵外，再點了一碗担担乾麵、燙青菜，以及夾了點魯味。燙青菜及魯味口味偏重
，會淋上豐富的醬油膏。

担担乾麵上來後，發現似乎各個店家對於担担麵的詮釋不太一樣，快樂牛肉麵的是乾細麵
拌麻醬，而沒有四川担担麵辣味。牛肉麵雖然只有點小碗，五大塊牛肉誠意十足，份量滿
滿。牛肉滷製入味，味覺相當飽滿。而牛肉湯喝起來帶點微辣，或許是綜合的關係，紅燒
的厚味及清燉的清甜都相對隱晦，整體來說是種大而化之的口感。老實講，的確不如記憶
中的味道，或許是點錯湯頭了吧。若是有機會的話，下次應該會再點個紅燒湯頭回味。

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「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變;
曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 59.104.108.132
※ somnolence:轉錄至看板 Food                                      11/16 20:49
推 DuffMckagen:我在紐約時有看到快樂牛肉麵的招牌 而且它還寫新竹XX
→ DuffMckagen:年老店~超驚訝的XD 沒想到是國際連鎖店~
推 jengmei:換給兒子做 口味較不愛了
推 orangenosea:我覺得牛肉湯頭普普....
推 nbatml:以前是快樂飲食店
推 sebu:兒子是PTT鄉民
→ Sophiechen:湯頭變淡了
推 sendo3022:這家大推~~歡迎大家也可以試試呢
推 mania17:我比較喜歡這家的湯頭說，口味比起重鹹的湯頭
→ mania17:這家的味道比較合我的胃口
推 mania17:換他兒子接手之後湯裡面多了點辣味，但是不是那種重鹹口感
推 mania17:湯里帶點花椒的辣味，我覺得還不賴
推 nao19880727:之前有和老公去吃, 感覺湯頭很淡沒什麼味道..
推 pshuang:以前比較推