[食記] 香記脆皮烤鴨

[somnolence (Ku~kuku~)]

消費時間：2011年12月
地址：新竹市光復路二段152號
電話：[phone]
營業時間：週一至週五 9：45 ~ 19：30；週末9：00~19：30
網誌圖文版：http://tinyurl.com/d5nozl8

這家香記烤鴨是我們最常吃的烤鴨，從半隻一百多吃到兩百多，只能邊吃邊感嘆物價的漲
幅。最常吃的原因倒不是因為最好吃，而是離住處最近，要論好吃的話，我們應該會比較
推薦田記烤鴨，但這家的生意還不錯，尤其是天冷或雨天，常可以看到排隊人潮。

和一般的烤鴨店一樣，可以整隻鴨切塊或做成片鴨肉跟炒鴨骨，我們比較常吃的還是兩吃
的方式，這裡是半隻的份量。熱騰騰的片鴨皮脆肉軟，但外帶回家時若不快點吃的話，片
鴨肉很容易就失了水份變得比較乾，鴨皮也會失去脆度。拿了片荷葉餅皮夾兩塊鴨肉跟一
根蔥段，不想沾甜麵醬的話，加點炒鴨骨的小辣椒與醬汁一起吃，滋味也挺不賴的。

炒鴨骨我們喜歡點小辣，搭配著爆香過的蒜頭、大蔥跟九層塔，味道非常香，還帶著一點
甜味，配飯吃很下飯，即使單吃也不會很死鹹。

雖然價格普遍地越來越貴，但比起宋廚或天廚這種動輒上千元的烤鴨，這類烤鴨還算是滿
親民的，偶爾吃一吃還是不賴啦:D。

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「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變;
曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」


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◆ From: 59.105.31.70
※ 編輯: somnolence      來自: 59.105.31.70         (12/14 22:37)
推 win1:一個人買過半隻吃 還不錯
推 infoer:看起來好好吃喔~
推 shiaumai:大概多少錢啊? 金山街附近還有哪家啊^^
→ somnolence:沒記錯的話半隻210元，整隻400元的樣子:)
推 mushroom5g:好吃!(豎起大拇指)
推 ll2266ll:台中的分店,半隻200元,一隻380元!
推 ling206:田記也不錯喔，大家也可以試試~^^~
推 PallasAthena:感覺他的鴨子有點小....
→ Seattle995:新竹最好吃的應該是田記吧:D
推 Cisd2:最好吃的是  不告訴你 省得我買不到