[美食] 新竹市--加賀日本料理

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加賀日本料理位於新竹市民族路上，因為位於路口，
加上建築外觀是有整體裝潢設計的，所以目標建築還滿明顯的。
這天我們吃的是一人1,200元的餐點，內容就直接給店家安排了，
因為我們一行人有九個人，所以很多菜色就直接出大盤了，
每道菜看起來還真的是很豐盛，
加賀日本料理在他們家的網站上有很詳細的介紹，包括菜色與價格都完全公開，
有興趣的人可以去他們的網站好好參考一下，
基本上這家日本料理還算是道地，在新竹地區也還算滿有名的，
而且生意還不錯，我們來吃飯的這一天店內幾乎是客滿，
加上價格其實並不貴，由網站上看起來的價位還不算是太高，
與三井相比，這家的價格算是比較物美價廉，
有要用餐或是聚會的話，可以考慮看看來這裡訂一桌。

▼ 整家店的外觀以黑色造型為主，加上是一整棟的設計，光看外觀就有一種高級感，
   以前經過時都還不敢走進去，因為不知道菜色的價格有多高，
   後來看了網站心裡有譜了，也就比較明白了。

▼ 一開始提供的餐具還不少，光杯子就有兩種，一個是喝茶用的，
   一個是喝飲料用的。這家的紙巾用的是濕紙巾，
   與三井用毛巾的方式不一樣，喜歡哪一種就看個人了。

▼ 一開始桌上就放了一壺茶，裡頭放的是麥茶，熱熱的麥茶在大冷天裡還滿溫暖的。

▼ 店家招待的小菜--柚子醃蘿蔔，滿開胃的小菜，吃起來不會太酸鹹，還不錯吃。

▼ 第一道菜是綜合拼盤，有備長炭燻鰻、蘆筍鮭魚捲與東港烏魚子，
   看起來相當的豐富。

▼ 備長炭燻鰻叩品，在網站上是說以宜蘭養殖的鰻魚，經日本備長炭燻烤，
   再搭配特調醬汁做成。這道菜我覺得最特別的是槳汁的部分，
   一般鰻魚都是用烤的方式，這種作法還不常見到。

▼ 蘆筍鮭魚捲，顧名思義既是用鮭魚包著蘆筍的作法，因為有蘆筍在裡頭，
   吃起來不會太腥，滿去膩的。

▼ 東港烏魚子，使用產自東港的烏魚子，經高梁酒提味燒烤，再搭配蘿蔔與蒜苗。
   這個烏魚子一人只有一片，吃的時候將烏魚紫、蘿蔔與蒜苗疊成一疊，
   每吃一口都可以吃到三種不同味道。

▼ 綜合生魚片，裡頭有鮭魚、鮪魚與旗魚三種，每一塊魚肉都切得滿大塊的，
   而且都相當的新鮮，加上切的厚度也夠，吃起來的口感還不錯。

▼ 炙燒胡麻松阪豚，使用上等松阪豬肉，以岩塩與胡椒提味，高溫燒烤後切片，
   再淋上特製日本胡麻醬汁。這道菜也滿推薦的，用的是比較高單價的松阪豬肉，
   也就是豬臉頰肉，口感還不錯，一般的作法都是比較乾煎的方式，
   這裡因為淋了胡麻醬汁，吃起來不會太乾。

▼ 後來送上一碗原本以為是湯的東西，打開來後原來是用明蝦、粉絲與金針菇做成的，
   這個比較像煮物，粉絲本身吸了不少湯汁，所以吃起來有點像是吃湯粉絲的感覺。

▼ 接下來的這個魚還滿鮮嫩的，不過看不出來是什麼魚，只知道是深海魚的一種，
   魚肉事先已經先切成一塊塊了，所以容易就可以取下來食用。

▼ 海膽、干貝與杏飽菇搭配成的一道菜，這個因為份量都不大，所以幾乎是一口就沒了
，
   擺盤還不錯看，吃起來也還可以，可惜食材太少量了，還沒感受到味道就沒啦！

▼ 再來的這鍋湯裡頭有不少的海鮮料，還有店家自製的丸子，這個丸子口感還不錯，
   一鍋的份量還不少，因為裡頭的食材種類相當多，
   所以熬煮出來的湯頭自然也是相當的鮮美，加上以砂鍋煮成，
   端上桌後還具有保溫的功效。我們丸子吃完後，還請店家幫我們再加一些丸子進去，
   只是不知道有沒有再另外加錢了。

▼ 現炒時蔬，這盤炒青菜內有加了肉絲進去，加上加了不少的辣椒調味，
   吃起來反而有點台式口味，一般的日本料理好像滿少看到有炒青菜的作法，
   不知道是不是為了平衡飲食所以特地炒的。

▼ 再來的這道菜就奇怪了，看起來像是湯，
   但是下方是濃稠湯汁底部是以山藥磨成泥狀的作法，吃起來是濃濃的山藥泥，
   口味與口感都非常的特別。

▼ 最後的綜合壽司，裡頭有好幾種花壽司、豆皮壽司，還有比目魚壽司，
   份量上也相當的足夠，這個壽司主要是拿來給大家填飽肚子用的，所以在最後上菜，
   當中的比目魚壽司是有稍微烤過的，吃起來還滿香且彈牙的，不過油脂比較多，
   吃起來也比較容易油膩，但是口味還不錯，相當的好吃。

▼ 綜合水果拼盤，份量不多不過種類還不少。

▼ 甜點是紅豆湯，小小一碗可以去去油膩。

用餐資訊：
地址：新竹市民族路83號
電話：[phone]
官方網站：http://www.kaga-japan.com.tw/index.php

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推 kgh:我去吃過一次桌菜 我記得我的印象是吃粗飽的...XD
推 Leoioe:這家不錯吃 可是算貴......
→ timvin:台菜口味日式料理......
推 fieed:我也覺得比較像台菜
推 johnson77811:好貴...
→ cheetah0:是日式風格台菜吧！不是日本料理...不是日本料理
推 VL:這菜色還不錯阿，一萬元的合菜
推 ohya74921:也許台式風格就是他的賣點...不然...