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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1F0tXUgs ] 作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food 標題: [食記] 新竹廟口鴨香飯、鴨肉麵 時間: Wed Jan 4 05:51:24 2012 照片區:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=187&page=4 網誌版:http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8931988 ------------------------------------------------- 消費時間:2011/10 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 店名:廟口鴨香飯、鴨肉麵 地址:新竹市中山路142號 電話:(03)523-1190 ------------------------------------------------- 跟好久不見的朋友見面,一開始就先來新竹的指標---城隍廟覓食,朋友介紹我 來這間招牌寫著「鴨香飯的創始店」,店裡的人潮在下午兩店快三點的時候還是 很多,門口擺了很多醃燻過後的鴨子,每隻顏色都油油亮亮的,看了肚子也都餓 了起來。 因為我怕後面還會很豐盛,所以我們只點了鴨香飯(小)$40和炒空心菜$60。 除了店內主打的「鴨香飯」之外,另外一個主打的就是「鴨肉麵」,鴨肉麵跟鴨 香飯有何不同?將鴨肉放入高湯蒸30分鐘,淋上特製醬汁移到另個鍋爐上。鴨肉 放在網架上,鍋底舖上滿滿的純糖乾燒燻製,鴨肉燻成紅澄澄的油亮顏色,接下 來,就是重點了,「鴨香飯」的肉片一定要無骨切片,相當費工,所以放在飯上 的鴨肉都是已經去骨了,吃起來也比較方便啦! 白飯蓋上薄片鴨肉,淋上店家特製醬汁與油蔥酥,加上幾片涼拌小黃瓜和醃蘿蔔 ,最後在淋上一點鴨油,整碗飯的香味撲鼻而來,讓人不禁食指大動。 將飯和醬汁攪拌均勻之後,每一顆米飯都可以吸收到鴨油和醬汁的精華,鴨肉吃 起來很順口,而且還富有肉汁,不會有乾乾的口感,搭上和鴨油味道融合一體的 米飯,整碗的鴨香肉就是鴨味十足阿! 叫個鮮炒青菜來均衡一下囉!因為只有我跟飯哥兩個人,也不能點太多的菜,不 然很想叫盤鴨肉來喀喀,還有炒鴨血感覺也很好吃的樣子阿!下次有衝新竹的話 再來嚐嚐囉! 心得報告到此,謝謝收看! 下台一鞠躬! -- 越在乎的人,你反而越會對他產生誤會, 越在乎的人,犯錯你反而越不能原諒他, 越在乎的人,你反而對他會越不客氣, 越在乎的人,你反而越會裝做不在乎, http://www.wretch.cc/album/greenthumb -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.78.170 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: greenthumb (115.43.78.170), 時間: 01/04/2012 05:51:47
Delyan:...40元那一小碗= =''不如吃柳家 01/04 07:04
pink02:給的肉超少= = 01/04 08:59
Minilla:這家我應該只會去一次。超普通的... 01/04 09:00
Minilla:而且大碗跟小碗真的跟之前網友分享的一樣,大小幾乎一樣 01/04 09:02
Freeven:這種碗花400塊我也不會飽囧 就不知道好不好吃了 01/04 10:14
dragon2543:吃過一次後就沒再去了..... 01/04 10:44
lesapaches:這家其實不怎樣 放棄比較實在... 01/04 14:15
ViewMoon:以前去這家只吃羊肉炒麵, 後來爆紅, 我又討厭排隊 01/04 22:47
ViewMoon:就沒再去了, 聽說後來不賣炒麵類了... 01/04 22:48
ViewMoon:好笑的是我從沒吃過這家的鴨肉麵/飯, 成名後也不想吃了 01/04 22:49
kisis:這家說實在普通又貴根本吃不飽 01/05 10:35
kisis:還有蚵仔煎吃起來有臭味. 01/05 10:36