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新竹北埔老街每到假日就有來自各地的遊客前來觀光
老街上有許多客家美食與特色店家
其實新竹原先並沒排在我們這回的行程中
但因為中途車子開到快沒油
小全在新竹下交流道找加油站
恰巧我提起了一直沒嚐試過的客家擂茶
於是，小全就載著我到了北埔老街
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我們家小全是個不怎麼浪漫的老公
當初約會時期最常帶我去的地方就是安平
那大概是他腦海裡最有氣氛的地方了吧
因此，這回聽到我想喝擂茶...
他很自然地就帶我來到了這間他和前女友曾經到訪過的地方
為什麼我會知道呢?
「老公，為什麼你會知道這家店啊?有來過?」
「嗯...對啊!」
「什麼時候的事?跟誰來的?」
「就...嗯...忘了!」
當他說忘了，大概就是不能說的意思了= ="
至少也可以說是朋友推薦超好吃的餐廳之類的理由吧...
這間店名叫做「廣福客棧」
一個讓人容易聯想到俠客、古裝之類的店名
果然店裡的陳設也十分有東方古味
採用大量的木頭建材和裝飾擺設
這個時間店裡還沒有客人
我們走上二樓，找個自認為最有fu的位置坐下
這時一位小弟拿著menu過來
我們看了幾秒鐘就點好了：「來一份擂茶」
我話剛說出口，眼神才剛瞄到menu上的擂茶類...
咦!?這東西還有分鹹的和甜的啊?
那位小弟說，大部分的客人都是點甜的
我點了點頭，再看到價錢...一驚!500元!!!??
在我的理解中，擂茶只算飲料的一種...怎麼有這麼貴的飲料?
不過...人都踏進人家店裡了、話也說出口了...就當作一次嚐試吧!
事後回家google才瞭解，擂茶不只是一種飲料
它是客家人招待貴賓的一種茶點
相傳三國時期張飛的官兵因感染瘟疫無力作戰
於是某位草藥醫師幫忙煮了擂茶來給官兵飲用
沒想到湯到病除，於是擂茶就這麼相傳下來了
是一種極養生的茶飲，可以健脾養胃、滋補長壽
國內外的客家民族都有喝擂茶的習慣唷!
為什麼會成為客家人的飲食文化?
因為擂茶的原料容易攜帶、實用方便又有飽足感
所以成為客家人逃難中必備的飲食
服務生先送上一大盤的抹茶麻糬
這個時間大約下午4點多，肚子微餓...
雖然這是用來配擂茶的，但我還是先偷吃了一口
沾上花生粉的抹茶麻糬，又香又甜還不錯吃
緊接著，擂茶工具都送上來了!
擂茶的"擂"就是研磨的意思
因此要喝到好喝的茶，就得先勞動筋骨一番了
依序將花生、黑白芝麻、茶葉慢慢加入
然後使勁地用木棒在陶碗中畫圈研磨
服務生特別提醒我們，要用畫圈的方式，千萬別用敲打的
很多人一不小心就把碗給敲破了
"嘿咻!嘿咻!"剛開始研磨這些食材還覺得滿好玩的
不一會兒就覺得手痠了...>"<
於是起初我和小全接力研磨，後來就乾脆全丟給小全了
慢慢地，這些材料會逐漸變濕、變黏...
等到結成一團團的時候就是完成囉!
服務生過來檢查合格後，就會幫我們端回去沖熱水
還會加進老薑熬成的糖...
melinda很喜歡薑茶的味道，但有些人似乎不太能接受
另外，服務生端上了加進擂茶裡的茶點
有一碗是滿滿的甜八寶，裡頭有綠豆、薏仁、枸杞、紅棗...等等
但因為孕婦忌吃薏仁，於是服務生就又替我端了一碗小粉圓來
另一碗則是用米炸成的米花，沒什麼味道，口感鬆鬆脆脆的
舀起一些擂茶，加進粉圓、灑上米花
這就是我們辛苦研磨的擂茶，看起來是不是非常豐富呢!
如果是冬天來喝一定讓人從胃裡暖上來
而且擂茶DIY的過程也是一種耗體力的運動啊
至於...擂茶的味道如何呢?
這種食物的評價滿兩極的...
melinda覺得擂茶的茶香十分濃郁，喝起來帶點回甘的苦味
但因為將了老薑熬成的糖水，所以多了香辣的甜味
配上粉圓QQ的咬勁和米花鬆脆的口感，讓整碗擂茶的味道更有層次
喝第一碗的時候有股幸福的感覺...but...
大約喝到第三碗，就開始覺得很甜很膩...一旁的麻糬更令人沒胃口
後來才聽服務生說，這一份正常應該是6人喝的
我們只有兩個人來喝這麼一大鍋，當然會覺得膩
所以，喝擂茶和一般果汁飲料不同
無法大口大口暢飲狂灌
而是小小口地細細品味那份悠閒帶點禪意的氣氛
大約喝個兩小碗就足夠了...留下一點點令人懷念的味覺
店裡還有提供象棋，如果時間充足的話也可以在這聊個天、下個棋
可惜天色已晚，我們還得趕回台南準備明天上班>"<
於是只好匆忙地請店家幫我們把剩下的打包帶回去給家人品嚐囉!!
(後記：沒了古味的餐具，在家用馬克杯配電視喝的感覺整個遜掉
家人們幾乎是皺著眉頭把自己那一杯喝掉...果然有些食物是講氣氛的)
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店家資訊
地址：新竹縣北埔鄉北埔村二鄰十號
電話：03-5804543
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 182.235.249.95