→ pulseclean:圖都叉燒 03/10 22:03
→ kib53201:KKMAN開 看的到圖唷 03/10 22:11
推 xboxnewser:超級想吃 超級貴... 03/10 22:30
推 fyb:牛排味道ok 不難吃(這種價位如果還難以下嚥不就吐血) 03/10 23:00
→ fyb:但搭上那種價位不會物超所值 也不會覺得有物有所值的感覺 03/10 23:01
圖文版(無音樂)：
http://blog.yam.com/autumnbreeze/article/48039118
為了慶祝開春，與課內同事的春酒之宴就選在新竹的國賓A Cut舉行。在新竹，高檔的牛
排館似乎不多，這家位於國賓飯店九樓的A Cut大概是目前新竹地區最高級的牛排館之一
了吧！由於事前有看過菜單，知道中午的價位比較划算，於是我們就選定中午時段來體驗
這一客至少上千的牛排囉！
走進A Cut牛排館，便感受到一股莊重又安靜的氛圍，或許是大家有志一同地默默享用美
食，店裡的不見嘈雜的談話聲，反倒是桌間瀰漫著刀叉與磁盤輕觸的美妙聲響。中午的用
餐以套餐為主，總共包含了前菜、主菜以及甜點與飲料。一行八人中，主菜部份分別有點
了海陸雙重奏($1300)、美國極黑和牛沙朗牛排6盎司($1500)、美國Harris Ranch自然肋
眼牛排($2000)、美國極黑和牛菲力6盎司($2000)、橄欖油溫煮大西洋鮭魚($900)；前菜
部分則有煙燻鮭魚、凱薩沙拉、鮮脆沙拉、法式洋蔥湯、薑味南瓜濃湯與蘑菇卡布其諾湯
；甜點則有焦糖烤布蕾、巧克力舒芙蕾與冰沙。(名字不太記得了)
前菜上桌前，服務人員會先送上附餐麵包(可以續)，今日的附餐麵包有兩種，送上時都是
剛好好帶點溫騰，只要再抹上桌前的奶油就很好吃了！我的前菜是煙燻鮭魚(HOUSE MADE
SMOKED SALMON TERRINE)，特別的是，這道煙燻鮭魚前菜不像一般店家直接給上兩三片的
煙燻鮭魚，而是以海苔包住已事先一層一層疊好並醃製過的煙燻鮭魚，整體給人很精緻且
作工繁複的感覺。搭配一旁的鯷魚蒔蘿奶油與芥末籽油，這道前菜讓我很滿意。其他的前
菜與湯品的部分，因為沒有全部都品嘗，就姑且先看照片說故事囉！
A Cut的牛肉因為肉質好，所以服務生都會建議比平常在外面吃的再生一些。例如平常在
外面吃七分熟，這裡就會建議吃五分就好！用過前菜後，牛排緊接著上桌。牛排上桌的同
時，服務生會端上四種不同口味的鹽巴，用來增添牛肉的風味。這四種鹽巴分別是法國的
鹽之花、西班牙的燻鹽（淡淡辛辣）、喜馬拉雅山的玫瑰岩鹽，以及夏威夷的竹葉鹽。
煎好的牛排裝盛在法國Staub的鑄鐵盤上，並搭配著A CUT的獨家烤大蒜，讓人實在既興奮
又期待。直接說我的Harris Ranch自然肋眼牛排這肉質吧，口感好的沒話說，一口從那誘
人的粉紅色肉快咬下去，軟嫩的幾乎肉口即化，油脂恰到好處，也沒有過多的筋。吃下一
口便覺得完全大勝先前在外頭吃過的牛排。品嘗一輪後，發現每個人的牛排在肉味與口感
上皆稍許不同，其中又以同事的極黑和牛菲力最讓人傾心難忘，那種軟嫩又帶有牛肉香的
味道，實在跟價錢一樣，難以忘懷！！
牛排再加上附餐麵包的份量，一般男生應該都相當有飽足感了。牛排之後，就是令人期待
的甜點。我的甜點選擇的是焦糖烤布蕾，雖然是很常見的一道甜點，不過我覺得A CUT在
這份甜品上做得很有水準，非常好吃；大多數的同事則點巧克力巧克力舒芙蕾，裝在銅鍋
上剛起鍋的舒芙蕾，口感微濕又綿密，再淋上鮮奶油讓我們的女同事讚不絕口！！
先不論價錢，整體而言，A CUT的牛排真的讓人覺得實在又好吃，服務也在水準之上。雖
然價位很高檔，不過如果挑選午餐時段或是剛好有特別節日需要慶祝的話，這裡還是很推
薦囉！
店家資訊:
A CUT STEAKHOUSE
地址：新竹市中華路2段1889樓
電話：03-5151666 EXT:3437
營業時間：11:30~15:00(last order 14:00);18:00~22:30(last order 21:30)
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