推 wind760311:之前去吃 感覺西米露的味道很稀... 04/07 11:05
→ way5978:這也算美食!?!?!?!? 04/07 12:48
餐廳名稱：金老爹港式飲茶
消費時間：2012年/3月
地址：新竹市國華街64號
電話：03-5317678 / 0932-375419
營業時間：中午/ 11:00~14:00
晚上/ 17:00~21:00
每人平均價位：約$250
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蠔油叉燒包
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無音樂好讀網誌版:
http://jefferylin.pixnet.net/blog/post/36521781
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文字版心得:
沒有華麗的裝飾, 也沒有精美的菜單, 但是有著平
價的美食與誠懇的服務, 那就是今天要向各位介紹
的"金老爹港式飲茶"。
附上一張餐廳的簡易菜單供各位參考。
不過, 由於我們是第一次光顧, 所以直接點了上面
這個2~3人套餐, 感覺比較划算一點吧?
當然, 依照慣例, 我們還是會再點一份炒飯給小朋
友, 今天點的是"咸魚雞粒炒飯"。
首先上菜的便是剛剛所提的"咸魚雞粒炒飯", 記得
以前說過, 有的廚師因冷飯的表層澱粉老化的原因,
喜歡用隔夜飯來炒,炒後才會乾鬆; 另一派的廚師認
為, 若以冷飯來炒, 較易結塊, 要將其炒散也較費
時, 若火候不到的話, 不是炒焦, 就是既油又黏,
所以認為炒熱飯比較保險一點, 不過, 不管是炒冷
飯炒熱飯, 只要是可口好吃, 我想才是最重要的吧?
而"金老爹"的炒飯, 炒的粒粒分明, 米飯帶點Q勁,
吃起來稍油但不黏, 整體感覺還算不錯。
接著這一道港點即是"香煎花枝餅"。
這"香煎花枝餅"外皮煎的金黃稍脆, 裡面包裹的花枝
魚漿Q彈有勁, 餡料也是頗為紮實。
再接著上桌的這道點心即是"鮮蝦腐皮捲", 這腐皮捲
可以看的出來是皮薄餡多, 外皮炸的酥脆可口, 裡面
的餡料滿滿, 當然還可以實實在在的吃到蝦仁喔!
連續吃了二種不同的炸物, 來點清蒸的點心吧~首先這
是"金牌魚翅餃"~
這"魚翅餃"也不錯, 我倒是沒注意是否吃到魚翅? 但
吃到的是飽滿的餡料和一尾蝦仁, 外皮也是皮薄且Q,
搞不好因環保的緣故, 就沒包魚翅也說不定吧?
這一道可以說是今天這一餐當中相當喜歡的"蠔油叉
燒包"。
平常筆者對"叉燒包"並沒有特別的愛好, 不過, 這裡
的"蠔油叉燒包"卻是讓我一吃就上癮, 除了包子皮的
鬆軟帶點Q度外, 重點是裡面的叉燒肉餡彷彿是醃過的
一般, 帶著一種特別的香氣及味道, 吃了之後令人回
味無窮。
"叉燒包"最明顯的特色在於師傅在製作時, 會刻意讓包
子皮或多或少的露點餡, 就連包子的麵皮也是要做的像
發糕一樣的爆開, 這種適度的"露餡"會產生一種讓包子
隨著蒸籠的蒸氣香味四溢, 不過在"露餡"這一點上卻是
大陸北方人做麵食的大忌, 由此可見中國地大物博, 吃
的東西也是南北各異, 相當有趣吧!
再過來的這道是"沙嗲蒸鳳爪", 我平常是對"鳳爪"敬謝
不敏的, 不過看著媽咪吃的感覺頗為可口, 所以勇敢的
夾了一塊試試, 果然是道美味, 那鳳爪的皮烹煮的十
分軟Q, 而且含在嘴中, 很輕易的就和骨頭分離, 當中
沙嗲的味道也是相當不錯。
之後再來個炸物~"豆沙芝麻球"。
這"豆沙芝麻球" 炸的有些清透, 不會過老, 也因此這外
皮咬起來Q黏有嚼勁, 裡面的豆沙餡則是甜度適中, 配上
表面的白芝麻就表現出一種香Q脆的口感喔!!
最後這點心是"蜜汁叉燒酥"。
這"蜜汁叉燒酥" 有點像是千層酥那般的口感, 層層酥酥,
而那蜜汁叉燒肉鹹中帶甜, 滋味也是讓人齒脥留香。
最後, "時蔬"的部分, 我們是選擇"炒高麗菜", 這道菜對
我而言就沒那麼特別的了,和一般快炒店的青菜相當。
另外, 店面也有提供免費無限供應的"椰汁西米露", 味道
是還不錯, 只是覺得那西谷米有可能是浸在湯中太久, 口
感不是太優, 不過, 畢竟是免費無限供應的, 所以就不怎
麼苛求囉!
這是我們今天三個人所吃的帳單, 以這樣的價格對我們而
言, C/P值還不錯喔!
這是餐廳內的裝潢, 沒有像高級餐廳那般氣派, 空間座位
也不是很多, 不過還可以接受啦~
"金老爹港式飲茶"門面很簡單, 若是開車前來, 其門口可
停, 但頂多只有二輛車的空間, 不過, 不用擔心, 對面就
有個公有停車場很方便。
餐廳的門面如上所提, 簡簡單單的。
附上餐的一些資訊供各位參考。
心得總結:
"金老爹港式飲茶"就餐點的細膩度而言或許比不上像是先前
去過的"故宮晶華"、"甲大鴻"或是香港的"添好運"...等等之
類的名餐廳, 但是以這般的價位能吃到如此的手藝與口味,
如之前所說的還蠻值得的, 可以說是平價又可口, 此外, 筆
者覺得那老闆娘還蠻客氣且很熱心, 像是用完餐準備離開之際
, 向她問路, 她總是很有耐心且很客氣的回答, 在此也要向她
道謝, 以上是個人的主觀餐後心得, 推薦與否, 老話一句, 有
待有興趣的朋友們自個上門親自品嚐比較準確囉!
(謝謝您耐心看完!)
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