推 a781101:阿瑛加點辣真得更好吃!! 04/11 09:38
推 mermaid13:阿瑛的辣椒真的超好吃!!很香~~~~~~~~ 04/11 10:47
推 OscarJeff:阿瑛吃起來比較清爽的原因是它其實是素的潤餅，所以其實 04/12 02:48
→ OscarJeff:根本就沒有你說的魚鬆跟滷肉喔，那些都是素的。不過阿瑛 04/12 02:49
→ OscarJeff:自製的辣椒真的超讚!狂推! 04/12 02:50
無音樂圖文網誌版:http://blog.yam.com/ancom/article/48788206
=================以下純文字版===================
今年清明節很機車的剛好在禮拜三
(是說不是在周末好像應該要偷笑了?!)
所以哪邊都不能去只能乖乖待在新竹
這也終於讓我有機會想到來去試試看新竹的潤餅啦!
這可是我長這麼大第一次吃我們家以外的潤餅耶XDD
話說在新竹最有名的莫過於在城隍廟前面的郭家元祖潤餅啦!
不過也是褒貶參半
剛好在新竹版也有看到另一家在附近叫"阿瑛潤餅"的大家也滿推薦
所以2個人的好處是...可以一人買一捲來PK一下:P
話說我們一早8:30左右到城隍廟
郭家已經排了一堆人了...............
所以想說先來去買捲阿瑛好了
還可以邊吃邊排隊:P
阿瑛潤餅的位置挺好找的
就在離城隍廟不遠的仁德街,走到街口就可以看到囉!
就在貢茶的前面一個小攤子
這...人潮有差^^|||...
我們去的時候只有1個人在買...
一捲30元,有3種口味可以選
是個阿伯在包~
我們點了個原味的來試試口味
所有的料就都在料理台上囉!
有魚鬆(?),滷肉豆乾,蛋酥,高麗菜,豆芽菜,花生粉等等
老闆開始包囉!
兩張潤餅皮交疊,先抹一點醬,灑上花生粉
鋪上蛋酥跟滷肉,豆乾丁
灑上魚鬆,鋪上豆芽菜跟滿滿的高麗菜!!!
高麗菜真的給超大方...好多...
最後再灑上一點海苔粉跟花生粉就大功告成囉!
老闆技術超好
這滿滿的料還是捲起來了XDD
超大一捲!
拿起來沉甸甸的,份量很充足~
皮滿薄的~
可以透光XD
咬的有點醜醜的:P
料真的很豐富
皮的存在感不高,比較吃不出QQ的潤餅皮的感覺
可能是高麗菜水份很充足,所以皮也就偏濕,有種入口即化的fu XD
高麗菜本身很清爽濕潤,調味...對我來說是淡了點:P...
豆芽菜存在感也不高耶!很妙...
阿瑛的蛋酥吃的出蛋香,但是也不是太酥的口感,就比較像炒比較硬的炒蛋
滷肉鹹香味還OK.也提供了整個潤餅主要的味道
花生粉當然很香囉!微微的甜味增添了層次
海苔粉我個人覺得灑的很妙耶!
讓潤餅的香氣跟鹹香味又往上拉了一層
說真的我覺得只有我有咬到海苔粉的地方才覺得鹹度比較夠~
整個吃起來超清爽的!因為水分真的有多:P
味道有點被拉淡
不錯吃,只是對我來說味道稍淡
(回來以後爬文才發現應該要點辣味的?!)
買好以後就拎回郭家加入排隊人潮囉!
這是大約9點左右的人潮
還只有外面喔!
其實隊伍已經排到裡面啦!
(我們9點半要走的時候更誇張了...)
料一樣一字排開在料理台上
跟阿瑛的料差不多
一樣有蛋酥,花生粉,滷肉,菜圃,高麗菜跟豆芽菜
另一側拍過去
那個花生粉是一大盤很誇張...
高麗菜也是整鍋的~
下面還有在加熱喔!
阿嬤很辛苦的在包
生意真的太好,加上好像時間還早,年輕的員工還沒上班
所以只靠阿嬤一個,難怪速度有點慢^^"...很辛苦
阿公是負責打包跟收錢,還有在後面備料
羊先生算了一下...
料理台上全部擺滿阿嬤一次包11個潤餅@@...
排隊排很久不是沒道理
大概因為是清明節
大家一次買都是10幾20個耶!
好誇張...
我們只買一個簡直是異類XD~
話說我們從排隊到買到真的是有30分鐘...阿瑛潤餅都吃完了...
一捲35元,size比阿瑛的稍微小了一點點
潤餅皮稍微厚一點點
外面沾滿了花生粉~
不過這也難怪啦...一次包這麼多捲很難維持料理台的乾淨:P
呃...白平衡稍微有點走掉了
就份量來說,郭家的內餡用料比較沒這麼飽滿
但是一口咬下就可以吃到酥脆的蛋酥喔!
香氣比較明顯,比較有"酥"的口感,咬起來很香,味道比較重
滷肉跟豆乾的鹹味也很夠
雖然比較油一點,但是也比較香啦!
高麗菜跟豆芽菜也都很清脆解膩~
花生粉一樣提供了香氣跟甜甜的味道
郭家的皮比較有存在感,滿Q的
整體說起來算比較重口味的
SO...我個人還滿愛的:P
但也比較油一點點是真的囉~
很無聊的PK一下XD
其實我覺得兩家口味都不錯
以用料大方程度來說阿瑛比較飽滿,我們一人半捲就有半飽的fu了
郭家的就稍微少了點
不過以特色的"蛋酥"來講,個人覺得郭家的香味跟口感比較好
調味是郭家比較重比較香
阿瑛相較之下就清爽很多,對我來說是不太夠鹹啦^^"(還是因為我點原味?)
羊先生就比較喜歡阿瑛:P
阿我是比較喜歡郭家啦!
兩家都可以吃吃看囉~!!
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阿瑛潤餅
新竹市中山路與仁德街交叉口(要稍微走進去一點)
0937820985
新竹元祖郭家潤餅
新竹市中山路75號(城隍廟口)
0937133037
03-5222285
03-5260106
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同場加映-城隍廟鄭家魚丸燕圓
這家之前也看過人家推薦,只是一直沒機會試試看
(之前帶人家來都吃柳家跟阿城號)
賣的產品滿簡單的
就是骨肉湯,魚丸燕圓湯跟綜合骨肉湯3種
另外有賣整包的魚丸燕圓
(不過好像也有賣肉燥飯,有看到有人點耶)
攤位小小的
鍋子裡煮了滿滿的骨肉跟魚丸燕圓~
前面有3個位置,後面有幾張桌子可以內用
魚丸燕圓湯,一碗40元,其實不便宜捏!
裡面有3顆魚丸2顆燕圓
燕圓紅紅的,查了一下好像是加了紅糟,油蔥跟豬肉?
魚丸吃的出新鮮魚漿的味道,口感偏軟
燕圓外層好像多了一層透明的漿,吃不太出來是什麼
整體口感也是比較軟,比起魚丸多了一點鹹香味
湯頭雖然看起來清澈,但其實味道挺足的
應該是用大骨去熬的,滿香的
還帶有一點點魚漿的鮮甜味,還不錯喝
不過說真的...
吃完魚丸燕圓以後沒有讓我留下太深刻的印象就是了^^|||...
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鄭家魚丸燕圓
新竹市中山路75號(城隍廟口第一家)
03-5238072
03-5258189
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忍不住要再同場加映一下我們家滿滿一桌的春捲料!!
愛加什麼自己加什麼\^^/~
其實我還是最愛我們家的春捲啦!!!!!!!!!!!!!
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