Re: [美食] 讓我們一起支持宵夜街的好店「葉來香」！

[dcloud (簡單的平凡)]

一年前，我剛從學校搬到校外，開啟在清大夜市解決民生問題──「吃」的日子。

然而在新竹的物價、美味、又要吃得飽的拉拔戰中，要找到三全其美的店家真的不容易。


直到某天注意到葉來香的"10元滷味"招牌，我走進這家店，吃了它們的滷味後

物美價廉，一試成主顧。


剛開始，我也只是一個人默默坐在位置上，吃滷味配電視的顧客而已；

店裡有他們被報紙採訪、或上電視的留影，我心想：這就是宣傳手法，許多店家也都這樣


有一天，老闆看到我，主動來找我聊天，介紹他們的香椿栽種過程、香椿的營養價值等等

對於一個陌生人主動來找我說這些，我感覺不太習慣，但老闆口才清晰得令我訝異。


往後到店裡，我主動會向老闆打招呼，老闆有空就會來跟我聊天

我漸漸知道了滷味當中的香椿醬，是用三、四十種中藥、水果、蔬菜熬煮而成

滷味的用水都是用逆滲透後的水，而沒有碰到一滴自來水

店內飲料的用水亦是如此。

店內打掃一點都不馬虎，桌面、地板一點都沒有油膩的感覺。

老闆一家人都在店內服務，為了節省人力成本。

星期日休息也都在包香椿水餃等等


但幾週前得知葉來香貼出頂讓的字條，讓我非常震驚

問了老闆才知道原來收支的問題一直是老闆的重擔。


想想也是，我每次去都點兩包王子麵20元+高麗菜10元+鴨血10元+百頁豆腐10元

這樣的量對我來說已經非常足夠，但總共也才50元，還沒有扣掉成本。

(老闆開銷：房租+水電+瓦斯2天/桶+香椿醬三、四千/桶+滷味食材+香椿農場費用...)

或許還有我想不到的。



老闆的葉來香滷味，起源於清大綠市集，因學生反應熱烈而開店，

也抱持著回饋學生、希望大家都可以很容易的品嚐到香椿食品的理念，希望「以量制價」


因此我想，即使收支不平衡，老闆也只想到收店、而不是調漲價錢繼續營業，

大概也出於對自己理念的堅持吧！



在物價飛漲與追求利潤的時代，這樣用心為人著想、堅持理念的老闆真的很少見了。


我從開始時不習慣於老闆的主動聊天、到後來漸漸體會到老闆在各個細節的用心

也才明白為何他能這麼有自信的介紹自己的香椿。


每當老闆笑瞇瞇的跟客人們介紹他的香椿，

我總能在他眼中看到發光的自信與一股對人的極大熱忱

因此下次如果遇到老闆主動去跟你打招呼，別忘了回給老闆一個笑臉，

老闆很願意跟大家分享、做好朋友的！




ps.1.最近老闆說，他收到許多人到店支持；因此感到非常感動與極大的感謝

     偏向留下來的想法囉！(真是開心)



   2.我在這裡也希望大家多多幫忙支持，畢竟暑假快到了，學生回家(我自己也是= =)

     這次暑假有85天，客源大概會瞬間少很多吧..所以請新竹的大家幫忙這家用心的滷味


謝謝大家看完這篇分享呦！






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推 killkillkill:星期日是不是公休? 昨晚我撲空了...
→ dcloud:是喔！每週日公休 　一～六趕快去吧：）
推 l77229:葉來香真的很好吃哪 王子麵一包才10元 推薦
推 shinnybird:令人感動的店家～上次去吃了真的好吃又便宜！^Q^
推 mercy09:今天中午終於吃到香椿水餃(上次特地中午去結果說晚上才有)
→ mercy09:老闆的乾麵和水餃 都好吃喔^^b
推 joycemu:週日休丫！難怪昨晚我撲空了
推 flyaway0321:原PO寫的好詳細！大推！
噓 meba:好吃又便宜!!!
→ meba:按錯了@@
推 meba:補推!!