餐廳名稱：六福莊(客家風味主題Phoenix餐廳)
消費時間：2012年/6月
地址：新竹縣關西鎮仁安里拱子溝60號
電話：+886-3-547-5365
營業時間：早餐: 07:00~10:00
晚餐: 17:30~21:00
每人平均價位：無(含在住宿內)
可否刷卡：可
有無包廂：有
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無音樂好讀網誌版:
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文字版心得:
在房間休息了一會, 終於到了晚餐時間, 不過, 別忘
了, 用餐時要帶餐券喔!
這裡是位在大廳二樓的"客家風味主題Phoenix 餐廳",
不論是早餐或晚餐皆在這裡用餐, 另外, 在這裡有個
特色, 就是可以一邊用餐一邊從窗外欣賞到位在中庭
的動物們。
我們由於比較早到, 所以餐廳還沒有什麼客人, 不過,
沒多久人就漸漸多了起來。
這裡的晚餐採自助式取用的方式, 餐點的種類說多不
多, 說少也不算少, 筆者把概況縮成了一張簡圖, 再
介紹給大家:
圖1: 這裡主要有一些炒飯、水果沙拉、蝦子、花枝、
還有一些特色料理...等等。
圖2: 這裡主要有涼拌山藥 、煙燻鮭魚...等等。
圖3: 這裡則有洋蔥拌炒肉片及一些芒果料理。
圖4: 這裡主要是西式麵包區。
圖5: 這裡主要是水果專區。
圖6: 這裡主要是兒童餐專區, 隔壁還有素食區及
客家料理區。
圖7: 這裡主要是生菜沙拉區。
圖8: 這裡則是現切的牛、豬排及現燙青菜區。
圖9: 這區則是甜點區。
這一盤"涼拌山藥", 乍看之下, 看不出來是什麼高
級料理, 在取餐區當中, 感覺好像還不錯, 所以想
拿一盤來嚐嚐看。
吃了一小口, 原來是"山藥", 有點酸酸甜甜的感覺,
還ok。
接著來盤"生菜沙拉", 先開胃一下。
這裡生菜沙拉的種類其實還好, 如果打個比方, 其
實有點像是XX牛排裡的那種沙拉吧, 不過, 這邊的
可以加的配料稍多一點, 像是起司粉、肉桂丁、核
桃片、葡萄乾,...等等。
我這盤當中挑的幾樣 , 像是苜蓿芽、鳳梨、玉米、
紅椒、紫高麗菜及蘿美生菜, 淋上的是和風醬, 外
加一點肉桂丁及核桃片, 口味尚可。
這一盤夾了一些煙燻鮭魚、花枝、小米製成的沙拉
以及蝦子。個人覺得不管是那一道菜, 口味都沒有
令人太驚豔的感覺, 其中個人比較偏好煙燻鮭魚與
花枝, 味道還不錯, 只不過那花枝的口感太有嚼勁
了, 有點快咬不斷的感覺。
這是現切的"豬排", 滋味略為偏鹹, 感覺可能有點
醃過再烤, 不過味道是還不錯, 口感也不會太韌,
配上一旁的蜂蜜芥末醬, 味道還蠻搭的。
這一碗是翡翠海鮮羹, 既然是海鮮羹, 應該有許多不
同種類的海鮮吧? 不過, 撈了一下, 只撈到一些蚵仔,
雖然只有蚵仔, 但它的SIZE不會太小, 還可以, 但那
勾芡感覺不是那麼明顯, 有點稀, 湯的滋味也是很一
般, 並未讓人留下深刻的印象。
這一盤夾了比較多不同種類的菜色, 像是最前面的花
椰菜、左邊的鴨胸肉, 中間的芒果拌海鮮, 後面的奶
油焗白菜, 以及右邊這是最特別的鴕鳥肉。
先來說說這比較特別的"鴕鳥肉"好了, 這是我第一次
吃到"鴕鳥肉", 它一旁還有加一些金針拌炒, 味道是
還不錯, 但肉質太柴且偏硬, 對近來牙齒不太好的我
而言, 咬起來有點費勁, 不易入口。
而那奶油焗白菜, 感覺是很失敗的一道, 因為好像也
吃不到什麼? 只覺了挖了一坨像是濃湯的東西; 另外,
那芒果拌炒海鮮及鴨胸肉就還OK, 以芒果當菜餚來故
料理, 是還富有創意的, 也吃的到像是一些鱈螺之類
的海鮮, 但作法似乎少了點精緻度, 而鴨胸肉的味道
及口感是還算可以, 但也是略為粗糙的感覺。
最後, 這一道是涼麵, 麵條的口感有點像是日式蕎麥
麵, 不致於太軟爛, 還保有一定的Q度, 拌上日式胡麻
醬, 味道還可以, 不難吃, 另外這道料理是素的, 因
此素食者也可以品嚐的喔!
晚餐介紹過了, 該輪到隔天一早的早餐囉!
這裡的早餐供應時間是從早上7:00~10:00為止, 但前
一天Check-in時, 櫃台人員特別交代, 早上7:00~8:00
大多為旅行團的用餐時間, 所以, 他們認為若我們一
般散客要用餐的話, 最好選擇早上8:00以後, 免得用
餐的人過多。
同樣的, 將早餐的菜色整合為一張圖, 依序來介紹給
大家:
圖1: 這裡大多為清粥小菜當中的醬菜或涼拌菜, 不過
這邊是素食區, 像是素肉鬆、筍絲、豆雞、海帶
及花生...等等。
圖2: 這裡是果汁及牛奶, 還有玉米片專區。
圖3: 這裡大多為一些粥品、湯類及季節蔬菜區。
圖4: 這邊則是清粥小菜當中的葷類小菜, 像是肉鬆、
鹹蛋、茄子...等等。
圖5: 這裡則多為西式的香腸、火腿、雞肉、馬鈴薯及
培根類...等等的特色料理。
圖6: 這裡是生菜沙拉區。
圖7: 這裡是煎蛋區。
圖8: 這點是西點麵包區。
圖9: 這裡則是水果專區。
當然早餐也幫小朋友設了一個"兒童區", 與晚餐類似。
其中有蒸蛋、關東煮、蜜汁地瓜及炸雞塊。
更特別的是, 這裡還針對更小的小朋友, 像是BABY, 提
供現煮的嬰兒粥品, 不過, 若有需要須先告知服務人員。
開動囉! 我們家小朋友也要吃早餐了~呵!
首先夾了一些水果類的, 像是木瓜、奇異果, 還有湯包、
馬鈴薯 、香腸以及一塊草莓派。
我對這幾樣菜色的滋味及感想, 其實有點乏善可陳, 因為
令人感覺就是很普通, 而那草莓派的口感有點過軟, 有點
讓我覺得好像放很久, 不夠新鮮的感覺?
之後, 又夾了涼麵, 現煎蛋包及雞腿肉。
唉~又是涼麵, 怎麼跟晚餐差不多呢? 只不過麵條換成了
細油麵, 另外, 除了小黃瓜及胡蘿蔔外, 可以在上頭加
一些火腿及海苔絲, 總之, 不難吃, 但讓人覺得有點失望。
而現煎蛋包過小, 不夠大氣, 我在一旁看著服務人員煎煮
的過程, 真的覺得這個蛋包過小, 餡料包的也很少, 應該
可以再改進一些。
雞腿肉的感覺, 滋味還可以, 但是放取食的鍋裡, 外觀有
點爛, 讓人會覺得是不是不新鮮呀? 不過, 吃起來是還好
啦!
最後, 又夾了生菜沙拉, 這也沒什麼可以特別值得一提的
地方, 有點像是前一晚的生菜再端出來讓客人吃?
心得總結:
其實我們購買的這個即將到期的"六福莊平日住宿專案",
雖然比市價便宜, 也同時包含了早餐及晚餐, 但不論早
餐或晚餐, 都令我覺得質感與精緻度有待提升。
(1)以晚餐的菜色來說, 看起來好像很多的感覺, 但是其實
會令人覺得回味無窮的好像有點乏善可陳, 料理的感覺令
人覺得不夠精緻, 似乎配不上這樣的場合, 許多料理也只
能以普普通通的味道來交代, 有點像是吃個"粗飽"。
(2)再說到早餐, 早餐的菜色也是感覺有點敷衍, 甚至有些
菜色是拿前一晚在晚餐看到的, 再加熱再加工後端上來,
或是看起來只是再加熱或是直接上餐台而已, 令我頗感失
望, 所以我們也就隨便吃吃而已了。
(3)以餐廳的服務人員來說, 因為晚餐時, 小朋友身體不
太舒服, 突然咳了一下, 把吃的東西都吐了出來, 媽咪
趕緊先把他帶回房間清洗, 我則留在現場清理, 但是, 清
理了半天, 留下一堆衛生紙, 只見來收碗盤的服務生, 他
們只會將我們用餐的碗盤收走, 完全對面前的場景視若無
睹, 不過, 幸好有位女服務人員, 有別於他人, 他看我弄
的手忙腳亂, 趕緊過來幫忙, 甚至還將沾了嘔吐物的水壺
清洗的很乾淨, 真的很謝謝她, 除了這位, 其它的服務人
員感覺就沒那麼積極了。
(4)最後以餐廳的環境來說, 當然這是這裡最大的賣點與
特色, 用餐的客人們可以一邊用餐一邊看到外面許多不同
種類的動物在活動或是休息的樣子, 很特別, 也很有趣,
當然在這點上, 也特別能吸引小朋友們的目光, 另外, 在
用餐的環境也算舒適且寬敞, 因此在這一點對我們來說,
感覺還不錯。
當然, 這裡的早餐與晚餐乎都是搭配在住宿的方案當中,
沒有太多選擇的權利, 但是, 我想飯店可以再就上述一
些缺點再做檢討與改進, 畢竟, 我難得能在台灣這種地方
看到這麼多國外來的朋友, 所以, 六福莊在行銷上應該下
過相當的苦心與努力, 若能將菜色的品質再提升的話, 我
想一定會得到更多的掌聲的, 以上這是個人這二餐的用餐
主觀心得, 推薦與否, 當然還是要您親身鑑賞會比較準確
了。
(謝謝您耐心看完!)
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