[美食] 瑩珍園小館-北京烤鴨,酸菜白肉鍋

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地址：新竹市東區光華東街10號
電話：[phone]

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大學室友從金門當兵回來決定要吃好料的. 這是他們實驗室學長推薦的烤鴨店,到了現場
才知道,原來這不就是我大學租屋的地方嗎!而且之前也是有吃過他們的酸菜白肉鍋耶.
臨時起意就來了這家吃烤鴨,現場等的話可是要1小時,所以記得預約喔!

店照
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http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/34390932

烤鴨二吃一隻1150元. 一吃當然是吃烤鴨肉,另外一吃則可以選擇用炒得或清燉做湯. 每
隻烤鴨都有附荷葉餅(麵皮),另外叫荷葉餅1份(6片)50元.

如果不知道光華東街在哪,其實順著民生路往市區的反方向走到底就是了,這附近還滿多烤
肉的攤子,我們先吃了點東西充飢之後就去大遠百晃晃,約莫40分鐘的時候接到老闆娘電話
說可以來用餐了. 由於交通的關係我們過了20多分鐘才到,這20分鐘差很多! 為什麼呢?因
為烤鴨多烤的時間會使得某些地方被烤得太乾硬,所以吃這家店的烤鴨絕對不要遲到. 整
體來說這家烤鴨我覺得快要可以媲美全聚德的烤鴨了,下次準時來吃應該會更好吃. 鴨皮
非常油亮而脆;鴨肉的嫩度與彈性剛好,不會太硬也不會像肉雞一樣太鬆弛. 另外他的小黃
瓜脆度100分,包在荷葉餅(麵皮)裡不損鴨皮的脆度更中和了一些油膩,讓你一口接著一口
吃著鴨皮與鴨肉也不會膩. 我們今天是專程要吃北京烤鴨的,所以就沒點其他的菜囉.

師傅外型豪邁但手法相當俐落
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烤鴨
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近照
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.114.203.129
推 stk11:大推 超好吃~
→ dslite:酸菜白肉鍋是雷
→ triccsegg:酸菜白肉鍋是好久以前吃的 我把酸菜白肉鍋印象修掉好了
※ 編輯: triccsegg       來自: 140.114.203.129      (06/27 21:37)
推 xyzxdream:烤鴨一定要熱熱的吃別放太久~~~~
→ xyzxdream:上次為了還沒來的朋友留一些給他~~~冷了吃超噁爛的= ="
→ xyzxdream:吃起來滿嘴整個都是肥油~~~而且超反胃的~~~
推 ashin526:烤鴨的餅皮很好吃XD
→ jerry12345:上次因為食上玩家就趁母親節全家去吃,整體OK就是太貴了