[美食] 新竹市‧祕密油飯

[lingda (lingda)]

　　　看圖找店版：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/61503044

　　　先跟大家說聲抱歉！於此店用餐時，此店人士希望我不要寫文，
　　　說是目前的生意已經尚好，不需要網路介紹。其實拍照時店家都有看到，
　　　倒認為一開始就能跟我說，無論食記怎麼寫，美味與否每個人感受不同；
　　　最後雙方討論以不寫出店名為底限，所以大家就隨意猜吧！
　　　問問新竹在地人應該會有人知道。

　　　該店最有名的就是「油飯」，還好到店立即就外帶一份，
　　　碰巧我這份就是當天最後的油飯；後面的客人只能乾瞪眼。

　　　整份油飯類似滷肉飯的感覺，米飯先和「祕密醬汁、紅蘿蔔」蒸熟，
　　　上桌前再淋滷汁，增加了溼潤感，油飯本身調味偏淡（本人口味較重），
　　　糯米Ｑ度剛好，就算淋上滷汁也不油膩，算是很清爽、好入口的油飯。

　　　外帶的竹筍湯，以切成細絲的竹筍為主，給予的份量也不少，
　　　加上２片大大的炸豬皮，原來炸豬皮的口感挺像蒟篛呢！湯頭鮮甜、
　　　帶有濃郁的竹筍香氣，說是好湯一道不為過。

　　　我也多點了一份瘦肉，份量很多呢！肉質軟中帶Ｑ，而且「看起來」很乾淨，
　　　配上薑絲、淋上醬料，又辣又Ｑ的肉片真的超美味。

　　　這就是該店的醬油辣椒，只要外帶客人皆會自動裝一袋，可見人氣之旺！
　　　雖然是單純的醬油辣椒，但因辣椒夠新鮮，所以醬油的椒香十足、辣度更一絕。

　　　內用的乾麵（非炒麵），淋上滷汁味道也不會太重，嘴唇盡是膠質的黏稠感，
　　　看來滷汁有滷得夠透。

　　　乾麵只單純加一些豆芽菜，麵條偏軟（個人喜歡Ｑ一點），建議再加上
　　　醬油辣椒才夠味。

　　　相較於乾麵，我更欣賞這碗鴨血湯，也是給予滿滿的鴨血、酸菜，
　　　千萬別小看這碗湯。

　　　湯頭味道稍偏淡，但酸菜的味道超重，若湯頭有加酸菜，會有兩種方式；
　　　一是酸菜放進湯中熬煮，湯頭會充滿酸菜味，酸菜本身會愈煮愈淡；
　　　二是酸菜切丁放置一旁，點湯後才會加進湯裡，這種湯味會稍淡，
　　　但酸菜本身味道充足且口感較脆。

　　　鴨血才是主角，軟Ｑ又滑嫩的口感，咬下立即噴汁；整體感受幾乎和
　　　鼎王鴨血旗鼓相當，在新竹鼎王尚未開幕之前，這鴨血湯真的是最佳替代品。

　　　油飯、乾麵、竹筍湯、鴨血湯、瘦肉，共計五道只花１２５元，太超值了！
　　　由於此店營業時間僅到中午，當天１１點抵達時油飯都售完了，
　　　想品嚐的朋友記得早起，不然就吃不到啦。

　　　店家資訊
　　　店家名稱：不能說的祕密
　　　店家地址：ＮＡ
　　　聯絡電話：ＮＡ
　　　營業時間：ＡＭ０７００～ＰＭ１２３０（公休洽店家）

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◆ From: 122.116.219.221
推 NO1worms:辣椒看起來好好吃, 想知道在哪裡!!
→ asurdalin:經國路某巷內~跟黑喵包沒很遠
推 tonypu1127:在城北街上～～
→ Jcoolice:噓...不要說出來XDDD  這間好吃~
推 atlin:油飯耶!!  可以再多說點線索嗎~~明天來去交關一下^^
推 ohyaDUNCAN:就是很忙的油飯!!! 超好吃的
推 Alexiell:PO上來還不給資訊XD 估狗街景找一下就有了~
推 forthright:推估狗 生意真的好好~
→ mars1314:真的是不用麻煩了~不用麻煩了。懷念這家小店面的時候
→ alfa1234:感謝~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
推 ryohei999:改天來去找一下= =+
→ Jcoolice:新竹好店家不多...這家是其中一家,好吃又划算~但不希望地
→ Jcoolice:址po上來...因為店家也對我說過同樣的話XDDD
→ sutajf:普普....不要太期待
推 joeni:很忙
推 orangenosea:這間同事都說好吃，只是真的秒殺
推 flowheart:也太扯 生意好到叫人不要說店名
推 yanagawa:說扯也不會太扯~~~~有人做生意就是想維持住品質
推 holder319:怕樹大招風... 查稅，開發票？
→ whccpl:好吃
→ whccpl:人太多太忙 維持不了品質
→ Iam0rz:牛仔油飯,城北街60號,我覺得怕人家知道,就不要提供資訊
推 jules:在我家附近 每天都好多人 我推薦白菜滷 真的好吃
推 jules:停車不方便 騎機車來比較好
推 EightSir:反正不知道 就懶的去吃囉~~
推 logoaj:這家油飯好吃,淋上甜辣醬更棒,小菜不錯,但麵我不推
→ cyyang:這家油飯可能會跟有些人習慣的不太一樣,反而比較像魯肉米糕
→ tilamisudog:我超愛吃油飯，但看了照片，與其說是油飯我倒覺得像滷
→ tilamisudog:肉飯，大概是南北部的吃法不同吧
→ kgh:我不吃紅蘿蔔..
→ applst:這不是魯肉飯嗎XDDDD
推 neqeoo:吃不習慣，跟印象中的油飯不太一樣