Fw: [食記] 新竹 太河 豚骨ラ一メン(拉麵)

[heartinkslab (心如石硯)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GhEFO-L ]

作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 新竹 太河  豚骨ラ一メン(拉麵)
時間: Wed Nov 21 22:23:17 2012


   餐廳名稱：太河  豚骨ラ一メン(拉麵)
   消費時間：2012年/11月
   地址：新竹市建功一路137號 (四川 段純貞牛肉麵 隔壁)
   電話：[phone]
   營業時間：平日(一~五):11:00~14:00
                         17:00~21:00
             假日(六,日): 11:00~14:30
                          17:00~21:00
   每人平均價位：約180/人
   推薦菜色：地獄拉麵


   圖文食記:

   http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/64684920



餐廳外部頗有日式麵館的風情,挺能吸引客人的,

要不是段純貞的名氣過大,我想這裡的客人應該不止於此才是.



廚房採用透明玻璃,讓客人可以看到廚師們俐落的甩麵身影.

(看著廚師專業級的甩麵功力,也是一種視覺上的另類饗宴)





不論是牆上的餐點表,抑或是菜單,

店家都用了日文菜名,不知是這裡的日本客人不少,

還是這樣比較道地呢?



價位方面其實頗平價的,拉麵類約莫都在150元左右,

麵條與湯頭都能夠按個人的喜歡,選擇濃或淡,粗或細,

可說是相當客制化的餐點製作.



小菜方面也算平價,大致都在30~50元的區間



店內提供的麥茶

想到日式拉麵,其實最令我難忘的,

是很久以前與妹妹到東京旅行時,我們到過一家排隊的拉麵店,

那家拉麵店的湯頭都超鹹的,不過鹹得很過癮,

而日本那家店所提供的飲料,則是冰鎮過的冰水,

一口鹹湯,一口冰水的好滋味,我到現在都還記憶猶新,超棒的!

可惜的是,我覺得這裡的拉麵湯頭,有著日本名店的水平,

但提供的麥茶不冷不熱,淡而無味,

與其這樣,還不如提供超冰涼的冰水,也許更對味喔!

(這算是對這家店的小期許吧!)



地獄拉麵  140元

我點的是超濃湯汁與超辣等級的地獄拉麵,

第一口吃下去,確實很辣,但麻辣的特徵就在於:辣過之後就麻了,

喝了兩三口之後,反而感覺到相當的舒服,冷冷的胃也頓時暖和了;

又濃湯也恰到好處,有著自然的濃郁香氣,

很許多坊間100元以下的豚骨拉麵湯頭比起來,

真的是好上許多.

至於麵條,個人偏好的是細麵,但這裡的細麵也相當有彈性,

與一般台灣所慣吃的黃麵不同,是有勁道的日式風味.

兩者配搭起來,還真是讓我又想起了位在東京的那個懷舊滋味呢...



蒜頭拉麵   140元

蒜頭的香氣,遇上了濃郁的豚骨湯頭,喝起來完全不嗆辣.

與中式麵食慣常加搗碎蒜頭的風味截然不同.

粗麵吃起來則是Q彈而不膩,有刀切麵的勁道,卻更加的滑溜



小菜部分則顯得相對平凡無奇,

口味上也偏淡,相似於一般家庭式的醃菜.



起司可樂餅

起司可樂餅口味上倒還不錯,但分量不大,

外層薄而酥脆,裡面則是有著爆漿的內餡,

濃濃的馬鈴薯泥與起司混合的內餡,吃起來挺順口.




綜評起來,自己接觸拉麵店的數量並不多,

或許和許多台北地區由日本直營的拉麵店相比,仍然不夠道地.

但就單純店家所提供的餐點美味與價位整體的C/P值而言,

也算是頗值得推薦給大家的一間店.


--


心如石硯

http://heartinkstone.pixnet.net/blog

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 123.204.160.66

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: heartinkslab (123.204.160.66), 時間: 11/21/2012 22:23:54
推 onered:大海 大河 太河
推 pei147:犬河
→ dslite:汰可
→ hwjuranus:大可        中可 小可 XD
推 yanagawa:連菜單都........
→ gsuper:這價位不如去吃老段